茂名荔枝产销现状及发展对策

价格管理

Price Control 茂名荔枝产销现状及发展对策

梁康贵张翼飞洪志豪

(茂名市发展改革局价格监测中心广东茂名525000)

6月，茂名市发展改革局价格监测中心深入高州、电白和市水果局等单位走访荔枝产区、种植户、收购批发和零售商户，对近年荔枝产销和发展情况进 行了深度专题调研，了解近年茂名荔枝生产现状、存 在问题及其主要原因，为促进茂名荔枝生产、销售健 康发展，实现增产增收，提高农民经济效益献计献 策。

_、茂名荔枝生产现状

茂名是全国荔枝第一市，荔枝产业在全市农业和 农村经济中具有举足轻重的地位，荔枝面积和产量约 占全省的一半、全国的四分之一，是茂名农民增收的 支柱产业。据了解，2017年全市荔枝种植面积约139万亩，产量52. 82万吨；2018年丰产，预计突破 55万吨。高州市、电白区、茂南区均为茂名荔枝的主 产区，主要种植品种有黑叶、白腊、白糖罂、妃子 笑、桂味、糯米糍等。

(一）区域优势逐渐削弱，产业效益锐减

茂名荔枝的栽培历史长达2000多年。茂名市的荔 枝生产，在20世纪60年代开始发展，改革开放以后把 荔枝作为振兴农村经济的支柱产业，建立了大量连片 荔枝生产基地。20世纪80年代中期至90年代中后期，茂名荔枝凭借气候独特的荔枝早熟资源优势，加之栽 培技术领先和规模适度，在国内荔枝市场独领风骚。荔枝产业规模收益呈显著的边际递增效应，获得了十 分可观的经济效益，全市荔枝生产投资热情空前高 涨。但随着周边省、市栽培面积和投产面积的不断增 加，产品逐年增加，区域市场竞争日趋激烈。20世纪 90年代中期以来，地处低纬度地区的海南省和湛江 市，认真借鉴茂名荔枝生产基地规模化的成功经验，从茂名产区大量引进白糖罂、妃子笑等优质品种和专 业技术人才，大规模建设早熟优质荔枝生产基地。到 2000年，海南荔枝栽培面积40多万亩，每年产量逾 10万吨；湛江荔枝栽培面积10万多亩，每年产量超 5万吨。其独特的地理位置和气候条件，比茂名荔枝 早熟10—15天。从2001年开始，海南、湛江荔枝大举 挺进广东和国内市场，几乎抢占了茂名早熟荔枝的市 场全部份额。昔日茂名荔枝独占早市鳌头的“霸主”地位不再，早熟优势不复存在。迟熟品种黑叶成熟期 与周边产区基本同期，与珠三角高产优质桂味、懦米 糍成熟期基本接近。面对周边和珠三角等地区风味各 异的荔枝品种，消费者会择优低价而购，给茂名荔枝 销售造成巨大的影响。茂名荔枝产业的效益随着省内 外种植面积和产业的增加，已呈十分明显的规模收益 递减，甚至相当部分种植户、商户亏本经营。

(二）荔枝量大价格回调

据调查荔枝种植农户、收购点老板以及农业技术 专家获悉，2018年茂名荔枝价格走低的主要原因：一 是全国荔枝及各种水果增产，消费者选择的余地较 大，茂名荔受到周边荔枝和本地三华李、番石榴、芒 果等各种水果的冲击。二是由于今年荔枝生长后期雨 水少、气温高、荔枝果表面看似已成熟但实质未够成 熟（受高温影响荔枝提前形成皮红），农户跟风抢 摘，造成市场供应增加，价格走低。三是由于今年海 南荔枝成熟期与茂名荔枝成熟期拉近，造成市场供应 增多，价格走低。四是由于荔枝生长后期雨水少，导 致今年蒸枝果粒小、品相差，价格受到一定的影响。

二、茂名荔枝产销存在问题及原因

(一）荔枝销售近几年供过于求形成买方市场

《发展改革理论与实践》2018年8期

一是周边地区扩大生产，荔枝货源充足。据调 查，广东省2017年种植荔枝面积411万亩，产量 131万吨；海南省约产10万吨，还有福建、四川等省 有部分生产。由于荔枝生产基本都进入盛产期，产 量大收获期短，保鲜技术不过关，极易出现供过于 求，形成买方市场。就茂名而言，荔枝生产已丧失 了区域优势和早熟优势，失掉了早市的“霸主”地 位，特别是大面积种植黑叶、白腊等品种，收益欠 佳在所难免。二是茂名荔枝的省外市场拓展速度 慢，国外销售渠道窄，市场单一。茂名荔枝销售多 是靠省外客商收购外销的传统方式，没有稳固的销 售网络系统，驾驭市场的能力极低，加之近几年荔 枝品质有所下降等原因，销向省外的大量减少，产 品出现过剩。特别是今年海南、湛江等地荔枝晚 熟，采果日期几乎跟茂名地区周期重叠，造成调出 外省果实供过于求。更为重要的是，茂名荔枝本来 质量不差于其他地方，但在省外名气不高，抢占市 场份额不占优势。同时缺乏营销概念，在目标市 场、分销渠道、消费者需求等方面认识不深。另 外，茂名从事鲜荔枝出口加工的企业规模少，大多 处于分散经营的状态，企业竞争力不强，技术创新 人力薄弱，产品品质欠缺，缺乏品牌意识。过于集 中的市场格局，出口受对方政策和意外因素的影 响，出口不稳定。这样的市场结构难以使茂名荔枝 的出口贸易形成规模。三是荔枝生产发展速度与社 会平稳的整体购买力存有差异，特别是对荔枝的消 费欲望差距较大。随着城市居民生活水平基本稳定 和目标市场逐步完善，城市居民旺盛的消费欲望逐 步转向平常心态的“理性消费”，普通市民对这种 非生活必需品的出现冷落心态，造成“名果贱卖” 局面。

(二）管理成本高，价格低迷，农民种植热情下降

据调查，2004年农场用工每人20元/天；2009年 每人45—50元/天，喷药达每人60元/天；2018年人 工摘果、喷药140元/天，人工费用翻了一番多。肥 料价格也大幅上升，荔枝种植主要用肥为钾肥， 2004年每100斤50元，2009年每100斤160元，2018年 每100斤240元。随着荔枝树逐年增高，喷药及摘果

难度加大，工作时间延长，因此成本大幅增加。而 荔枝售销价格长期在低位徘徊，单产并未相应提 高。据咨询专家并调查部分种植户了解，树龄在 7—20年是挂果高峰期；树龄在20年以上的，挂果率 已下降，这是荔枝种植业的致命所在。又如荔枝种 植户所说，茂名荔枝主要品种生产成本是：黑叶 1.2—1. 3元/斤，白腊1.5元/斤，桂味1.5元/斤，白 糖罂1.5元/斤，妃子笑1.5元/斤。荔枝生产效益每 况愈下，农民对生产的信心不足。这种“果甜价 苦”的现象，严重影响了果农生产的积极性。

(三）

品种结构调整不合理，标准化管理未普

及，升级改造资金缺乏

荔枝优质品种所占比例仍少，品种结构搭配存 在不合理，还没有及时进行调整，以增加早熟和晚 熟优质荔枝品种所占比例。分散管理的农户标准化 管理未普及，与大果园管理的标准化程度较高相 比，出现较大的质量差、价格差、效益差。据调 查，电白区观珠镇果农陈生种了200亩荔枝，由于经 济效益差，疏于管理，近年产量更低。他无奈地 说，虽然种荔枝不挣钱，但习惯种荔枝，一时无法 改种，再说，也不忍砍多年种起来的荔枝树。这种 观点具有一定的代表性，折射出果农普遍存在无奈 心态。望着花了一二十年心血栽培出来的高大硕壮 的果树，不少果农都有弃之可惜、留之无益的感 觉，前路迷茫。不少人都有适度改良品种才有出路 的意识，但大园嫁接，成本很大，又要3至4年才能 正常产果，需要大量资金投入和长期的等待，果农 很难决断，改型进展不快。

(四） 深加工发展滞后，难形成产业支撑目前茂名荔枝加工仍然以初加工，粗加工为 主，加工设备落后，现代化生产线少、且规模小， 增值空间不大。粗放式的经营模式使茂名荔枝的后 加工在市场上没有竞争力，而且对产品的加工程度 不高，附加值低且不便于储藏和运输等，这些都严 重影响了茂名荔枝后加工效益的提高。滞后的加工 不利于茂名水果价格杠杆的调节能力发挥，不利于 茂名水果销售价格的平稳和上升，也不利于水果电 商的全面发展。

(五） 果园基础设施落后

《发展改革理论与实践》2018年

8期