淀粉浆料特性介绍

澱粉漿料特性介紹

第二章漿料特性介紹

壹、澱粉

一、組成

澱粉因為種類不同，其微粒的形狀，大小亦不盡相同，產地不同

之同種類澱粉因受地形及天候的影響其粒子亦不盡相同。澱粉的微粒

構造可分為皮膜及內部兩個部份，在學術名稱上分別稱為β－Amylose 及α－Amylose，前者簡稱為Amylopectin，後者簡稱為Amylose, Amylo- petin是形成澱粉微粒皮膜的主體。

二、特性

澱粉皮膜Amylopectin不易溶於常溫水，但水溫漸升高後可使水份通過皮膜進入內部，使微粒逐漸膨脹體積增大（此種過程稱為膨潤階段），大至某一極限時則皮膜破裂，內部之Amylose開漿向外流出，

此時之溫度稱為糊化溫度（或稱澱粉之糊化度），糊化溫度因澱粉種

類的不同，或同種澱粉因產地的不同糊化溫度因而不同，或因填加助

劑之不同其糊化溫度亦將發生變化。

澱粉之粘度依微粒中所含Amylopectin百分比之高低及糊化後加熱時間之久暫而異，即Amylopectin含量愈高者粘度愈大，糊化後其粘度與加熱時間則多成反比（澱粉之糊化及粘度如附圖二），一般澱粉至

少煮沸一小時後粘度之變化始可變為安定，故煮漿時如無添加任何粘

液素（催糊化劑）煮漿時間以1～2小時為宜（高壓煮漿則可略減少煮漿時間）。

三、澱粉一般性質分析：

四澱粉的改良

由於天然澱粉具太高的粘度對紗及纖維滲透不良，形成的漿膜硬

而且脆，容易落漿，手感不良，甚至造成染色不均，色澤欠佳，為改

善前述各項缺點，各國始利用天然澱粉中微粒分子之鏈鍵先行破壞成

較短的分子鏈，使種澱粉衍生物於調漿時具有下列優點：

(一)能均勻的分散在水中，

(二)能獲得較低且穩定的粘度，

(三)在溫度變化後具有良好的穩定性，不會凝聚化。

澱粉衍生物一般可歸類如下數種：

Ａ、冰水可溶性澱粉：將天然澱粉液經過烘乾錫林的壓榨處理除

去水份，減低凝聚化，可以用水稀釋到所需濃度。

Ｂ、氧化或酸化澱粉：將天然澱粉經過氧化、酸化或酵素處理後

將原有高分子切割成較短的分子鏈，使用此種澱粉煮漿需時較短，糊

化後粘度較低，具有良好的滲透力且漿膜柔軟。

Ｃ、酯化或醚化澱粉：將澱粉中之OH被ester或ether取代而成。

五、澱粉兩大成分（Anylose、Amylopectin）的性質

六、澱粉之糊化過程

七、澱粉之膨潤狀況介紹,試料、味素澱粉7g/50cc

貳、合成漿料

由於澱粉系用於經紗上漿仍有前述各項缺點存在，為使上漿工程

簡易且上漿效果良好，以提高製織效率及胚布品質，因此始有合成漿

料的誕生，各種合成漿料的由來及特性簡述如下：

一、聚乙烯醇PV A

將乙酸烯酯（Vinyle Acetate）之單量體施以聚合反應，則生成PV A 聚合體之高分子化合物，由其乙酸乙烯酯單量體之多寡可分別得平均

聚石度（簡稱D.P.）高低不同之P.V.A.又依乙酸基脫離多少之不同可得各種鹼化度不同之P.V.A.（鹼化度在98.5％以上者稱為完全鹼化，86％～98％之間者稱為部份鹼化），其結構式為：

－〔CH2－CH－CH2……CH－CH2－CH〕n

│││

CH OH CH3COOH

鹼化度（Hyerolysis Rate）係乙酸基（CH3COOH）所脫離之％，即如聚合乙酸乙烯酯（Vinyl Acetate）（CH2CHCOOHCH3）於甲醇（CH3 OH）中氧化之，則乙酸乙烯酯中之乙酸基脫離而得P.V.A.（CH2CHOH ）但乙酸基之脫離反應難達完全，其脫離之百分比即為其鹼化度，如脫離98.5％，鹼化度98.5度。

聚合度（Degree of polymerization）係將乙酸乙烯酯之單量體予以聚合反應則生成P.V.A.聚合體之高分子化合物，其聚合乙酸乙烯酯單量體之數目則稱為其聚合度。

部份鹼化物水溶液如加熱時間過久則其pH值將下降，易使上漿紗

脆而斷，（pH值降至6以下呈酸性而沉澱）。

P.V.A.因其聚合度、鹼化度及溫度等之不同其性質有顯著之變化，

茲分述如下：

1.聚合度愈低（700度以下）愈易溶於水，1700度以上者須85℃以上

之熱水始能溶解。

2.鹼化度80％以上者易溶於水，低於75％以下者較難溶於水。

3.煮漿時溫度愈高其粘度反而降低，故與澱粉混合時溫度可提高，

但單獨用於化學纖維時溫度宜低（55℃～65℃）。

4.P.V.A.之分散性極為安定且具有乳化作用，其聚合度高者之乳化

力強於低者，但鹼化度愈高其乳化力反而愈低。

5.一般與澱粉混合使用於棉紗時宜採用鹼化度、粘度、聚合度較高

者且溫度亦宜高，以使其易溶於水並降低其粘度以便易於滲透至棉紗內

部。

6.用於化學纖維時如漿Rayon, Nylon, Tetoron等之長纖（filament）

時以選用部份鹼化，粘度較低易溶於水之P.V.A.。

P.V.A.除具有上述特性外，尚具有一般澱粉所無之特性如下：

1.P.V.A.可形成極強韌且富於彈性及潤滑性之皮膜、耐牽伸與摩擦

，故特別適宜各種纖維之上漿。

2.富於乳化性且粘性極強故落漿量少。

3.吸濕性及柔軟性良好，故可節省大量油料柔軟劑。

4.滲透力極強，增加單紗強力。

5.因對紗之抱合力強且富有彈性及柔軟性故用量可減少甚多，約為

澱粉用量之30％即可，且手感及外觀甚佳。

6.用量少可節約能源。

P.V.A.之糊化：

1.部份鹼化物：

溶解性相當良好，溫水就容易溶解，在有攪拌設備的常溫水中徐徐

放入P.V.A.使之分散，繼續攪拌並稍加熱即可溶解。

2.完全鹼化物：

80℃以下之水僅會膨脹而不溶解，因此，在有攪拌設備的常溫水中

，徐徐放入P.V.A.繼續攪拌約10分鐘，而後加熱到85℃～90℃約40分～60 分鐘就可完全溶解。

P.V.A.之使用：

目前國內製造之P.V.A.各批號之粘度雖皆可符合其規定之上限及下

限之間，但各批號有些偏於下限，有些偏於上限，其間差異仍頗大，故

本公司採用不同批號不同粘度之P.V.A.混合使用。