合理饮食与健康生活

合理饮食与健康生活

摘要：随着社会和时代的不断发展，人们的生活也越过越好，周围的事物在不断的丰富，不断的创新，而饮食是种类最多、最丰富、人们也离不开的东西，然而有些美味可口饮食却会危害人们的健康，这也正是人们常常会忽略的关键。只有做到健康饮食，我们的生活才能更加幸福。

关键字：健康饮食习惯合理饮食

（一）什么是饮食习惯？什么又是健康？

饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。饮食习惯还包括我们的每天三餐是否有规律，该规律是否符合我们体内各脏腑的生物钟。饮食习惯是生命早期形成的，是其生命后期各种疾病发生的重要影响因素。健康：什么样的人称得上健康? 世界卫生组织对健康有严格的定义。健康是指一个人在生理、心

理及社会适应等各方面都处于完满的状况，而不仅仅是无疾病或不虚弱而已。据世界卫生组织调查，全世界健康的人只占人口的5％。怎么会有这么多人不健康呢?引发各种不健康问题的因素有很多，但其中之一就是我们的饮食习惯的不科学、不健康。

（二）不好的饮食习惯对人的影响

据统计，一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多，如果膳食安排不合理，就会每天都损害健康，日久天长，自然带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受，也与你的心理与生理状态有关。总之，营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就，同样也与整个民族的健康素质紧密相联。

世界卫生组织07年5月18日发表《2007年世界卫生报告》：

世界卫生组织的调查指出，目前全球有16个国家国民平均寿命超过80岁，非洲26国和阿富汗的国民则平均寿命不到50岁。

日本妇女最长寿，平均86岁。

意大利东北部小国圣马力诺男性最长寿，80岁。

目前，我国急性传染病、地方病、营养缺乏病等疾病发病率明显下降。

多数城市，疾病死亡死因的前三位均是慢性病、退行性疾病，即心脑血管疾病、恶性肿瘤、高血压、糖尿病等。

这些疾病与饮食关系很密切，所以一个不好的饮食习惯就

可能会带你走向疾病。饮食过饱过饥或不定是，容易得胃病；大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病；长期大量饮酒，易患肝硬化，可导致胎儿畸形或痴呆的低能儿，如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症；经常食盐过量，会出现高血压，经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病；长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良、水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等；常吃霉变食物易患肝癌等等。

(三)健康饮食，合理搭配.

在黄帝内经中有云：食饮有节，谨和五味.

“食饮有节”包括四层含义，即有洁、有时、有质、有量。“有洁”即要保证饮食的清洁和安全，选购有安全保障的食物；“有时”即一日三餐按时吃，使体内消化液形成规律；“有质”即对饮食品种的要求，避免和减少不健康的饮食；“有量”即对饮食数量的要求，避免过量饮食，加重肠胃负担，做到早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少的科学规律生活。饮食要多样化合理搭配（五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充），即是说谷类为视频，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，“五味入胃，各有所喜”，“心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸”，所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。

（四）养成科学的饮食习惯

1、食物多样，谷类为主

2、多吃蔬菜、水果和薯类

3、常吃奶类、豆类或其制品

4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

5、食量与体力活动要平衡，保持食量体重

6、吃清淡少盐的膳食

7、如饮酒应限量

8、吃清洁卫生、不变质的食物

这8个简单易行的原则很好的归纳在日常饮食中应注意的方面。还有一些日常生活中的小妙招会让你的饮食更加健康：

1、坐着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜，这是因为站立时腿费劲，因而大腿容易变租。

2、饭前喝汤：饭前先饮入少量汤，好似运动前做预备运动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺泌足量的消化液，为进食做好准备。

3、多食冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路，吃冷食和游泳，洗冷水浴一样，可使身体保持平衡，在一定程度可以起到降低体温的作用，延长细胞寿命。

4、好吃苦食：苦味食物不仅含有无机什合物、生物碱，而

且还含有一定的糖，氨基酸等，苦味食物的氨基酸是人体生长发育、健康长寿的必须物质，苦味食物可以调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

5、晨起喝水：早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。

6、复合维生素早饭后吃：研究表明，补充对自己身体适合的复合维生素对身体健康大有益处。

7、吃完快餐喝一大杯水：快餐里的热量和盐都严重超标，虽然我们吃进肚子里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点（不过，饭后立即喝水是不科学的，所以，有时间还是自己动手少吃快餐！）。

五、结束语

综上所述，要想有一个健康的身体，科学的饮食习惯非常重要。只有合理的饮食才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”的关。

参考文献：

《现代营养学》,1998年04月,人民卫生出版社

《健康饮食习惯是长寿的关键》，2009-02-05 ，中国期刊网