蔬菜水果最佳保存温度-印

蔬菜贮藏最适温度********及产生冷害温度

适于低温冷藏的种类

品种最适冷害温度湿度% 贮藏时间贮后含水大蒜-3-1℃-5℃60 6—7个月61

芹菜-2-1℃-3℃95 2—4周94

菠菜-2-0℃-5℃95 10—14天93

大葱 0-1℃-2℃

大白菜 0-1℃-2℃95 1—2个月95

蒜苔 0-1℃-1℃

洋葱 0-3℃-1℃

茭白 0-1℃-1℃

芜荽 0-1℃-2℃

绿叶菜 0℃95 10—14天—

球甘蓝 0℃（苤蓝）95 1个月90

蘑菇 0℃95 8—12天91

豌豆 0℃95 7—10天74

软荚豌豆 0℃95 3—5天—

秋冬萝卜 0℃98 6个月—

甜玉米 0℃95 4—6天74

白萝卜 1-2℃ 0℃

青萝卜 1-2℃ 0℃

胡萝卜 1-2℃ 0℃98—100 6—9个月88

韭菜 1-2℃ 0℃

韭菜花 1-2℃ 0℃

葱头 1-2℃-3℃

珠葱 1-2℃-3℃

甜玉米 1-2℃-1℃

椰菜 1-2℃ 0℃95 1个月92

椰菜花 1-4℃-2℃

青豆角 2-4℃ 0℃

生菜 2-4℃ 0℃

食用菌 2-6℃ 0℃

结球莴苣 2-4℃ 0℃95 2—3周95

半球莴苣 2-4℃95 3—6天—

莲藕 2-3℃ 0℃

甜豆 2-4℃ 0℃

慈菇 2-3℃ 0℃

粉葛 2-4℃-1℃

马蹄 2-3℃ 0℃

黑蔗 2-3℃ 2℃

菜心 3-4℃ 0℃

晚马铃薯 3-5℃ 0℃90 5—6个月81

豆苗 3-5℃ 0℃

摩芋 3-5℃ 0℃

荷兰豆 3-5℃ 0℃

芥兰 3-4℃ 0℃

厚皮甜瓜 3.3-4.4℃95 10—14天—

豇豆 3.3-5.6℃95 1周—

番茄未熟 3.3-7.2 -1℃90 7—15天63

番茄成熟 3.3-7.2 -1℃90 3—5天94

沙葛 4-5℃ 1℃

韭黄 5-6℃ 1℃

百合 5-6℃-1℃

适于高温冷藏的种类

品种最适冷害温度湿度% 贮藏时间贮后含水熟甜椒 4.4—7.2 95 1周—

绿甜椒7.2—10 95 2周92

苦瓜7-9℃ 6℃

黄瓜8-12℃ 7℃95 10—14天96

山药8-10℃ 6℃

茄子8-12℃ 7℃95 10—14天93

南瓜10-15.5 8℃60 2个月90

辣椒10-12℃ 6℃

菜豆10-13℃ 3℃

番茄绿10-12℃ 7℃

冬瓜10-12℃ 8℃

芋头10-15℃ 2℃

节瓜10-12℃ 6℃

西葫芦10 95 1周94

西瓜7.2-15.5℃80—90 2周93

甘(番)薯13-15℃ 9℃90 4—6个月68

生姜(13)15℃10℃65 6个月87 %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%