饲料中粗纤维的测定

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二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
(三)结果计算 粗纤维(%)=(m1-m2)/m
式中: m1─130℃பைடு நூலகம்干后坩埚及试样残渣重,g; m2─550℃(或500℃)灼烧后坩埚及试样残渣 重,g; m─试样(未脱脂)质量,g。
每个试样取两平行样进行测定,以算术平均值为结果。 粗纤维含量在10%以下,绝对值相差0.4。粗纤维含量在10%以上,相对 偏差为4%。
➢ 纤维素是由葡萄糖分子通过β-D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键 连接而成的多糖或天然高分子化合物。(淀粉:α-葡萄糖以 α-1,4-糖苷键)。两者分子通式均为(C6H10O5)n 。
特性:
纤维素不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂,也不溶于稀酸和 稀碱。但与硫酸或盐酸共热时可水解为α-葡萄糖。
一、概述
半纤维素(hemicellulose)
• 含脂肪大于10%必须脱脂, 含脂肪不大于10%,可不脱脂 。
• 碳酸盐含量超过5%,需要预先出去碳酸盐。 • 滴加正辛醇——防泡剂 。
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样品消煮
Back
残渣+150ml 0.23 mol/L KOH+1滴正辛 醇
微沸30min(保持KOH浓度不变)
碱处过滤理,沸目蒸的馏水:洗涤至中性(红色石蕊
去除蛋白质、部分半纤维素和部分木质素,并使试脂纸肪皂不化变而去色除)。
Back
有机溶剂处理目的:
去除单宁、色素、残余脂肪、蜡、部分蛋白质和戊糖。 Back
95%乙醇、乙醚或丙酮洗涤数 次(余下纤维素和矿物质)
感谢下 载
剩下的为木质素和硅酸 盐。
木质素被灰化,灰化的 部分酸性洗涤木质素(A
三、范氏(Van Soest)中性洗涤纤维( NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的测定
(二)方法评价 酸性洗涤纤维测定法已获得公认,中性洗涤纤维测定法尚在继续改
进中。
中性洗涤剂提取蛋白质的效率不高,对于高蛋白饲料,部分蛋白混
杂在中性洗涤纤维(NDF)中。淀粉也有相似的干扰作用。 ● 将中性洗涤剂溶液的pH值由6.9~7.0调至3.5左右;
方法标准:GB/T 6364-2006
与GB/T 6364-1994相比主要技术差异: KOH替代NaOH; 海沙或硅藻土代替酸洗石棉; 消煮液体积由200ml改为150ml; 洗液由乙醇改为丙酮; 增加了试样预先脱脂和除去碳酸盐步骤 灰化温度由550±25℃改为500±25℃; 称样量由1~2g改为1g; 规定了测量范围。
二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
(一)原理
用固定量的浓度准确的热酸和热碱,在特定条件 (强制条件)下消煮样品,再用醚、丙酮除去可溶物 ,经高温灼烧扣除矿物质的量,余量为粗纤维。
不是一个确切的化学实体,只是在公认强制规定 的条件下测出的概略养分。以纤维素为主,还含少量 半纤维素和木质素。
二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
残渣过+滤1,5沸0m蒸蕊l馏0试正水.2纸辛洗3不醇m涤变o至色l/中L)性KO(H蓝+色1石滴
微沸30min(保持KOH浓度不变)图
过滤滤对,,(沸酸2)蒸洗处馏和试理水沸纸后洗蒸不的涤馏变样至水色品中洗)进性至行(中抽红性色,石蕊 而后95%乙醇、乙醚或丙酮洗
烘干涤(数1次30,℃抽)干,称转重移至(坩坩埚埚+纤维 素+灰分,m1) 灰化(500℃)
4.5 粗纤维的测定 江西农业大学
引导题
✓ 用本方法测定的结果为什么称为“粗纤维”? ✓ 在测定为中为什么必须严格控制实验条件。 ✓ 在本测定中哪些因素是影响测定结果的主要因素?
一、概述
纤维素(cellulose)
➢ 植物细胞壁的主要成分,对植物体有支持和保护作用。天然纤 维素常同木质素、半纤维素、树脂等伴生在一起。
➢ 在稀碱溶液中加热易水解。
一、概述
木质素(lignose)
木质素是由苯丙烷单元通过醚键和碳碳键连接而成 的聚酚类三维网状高分子化合物。无定形。
特性:
➢ 黄褐色无定形粉末,不溶于水,可溶于强碱和亚硫酸盐。
➢ 非碳水化合物;动物不能消化,除作填充剂外,对动物没有营养 价值。
二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
三、范氏(Van Soest)中性洗涤纤维( NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的测定
(一)原理
十二烷基硫酸钠( SDS,离子型 去垢剂)——去除中性洗涤剂溶 解物(NDS,包括蛋白质、脂肪、 淀粉、糖),余下的即为中性洗 涤纤维酸(性ND洗F)涤剂。(十六烷甲基
溴化铵):去除酸性洗涤 溶解物(ADS),包括NDS和 半纤维素。剩下的则为酸 性纤洗维涤素纤被维7(2%AD硫F)酸。水解,
● 对于高蛋白质饲料,先用蛋白酶处理样品; ● 对于高淀粉饲料可以考虑添加耐高温的α-淀粉酶。
Thanks a lot For your
kind cooperati on!
酸1g处样品理+目15的0ml:正0.辛13醇mol/L硫酸+1滴
去除淀粉,果微胶沸质3、0m部in(分保蛋持白硫质酸和浓部度分不半变纤)维 素和少部分纤维素。过滤,沸蒸蕊馏试水纸洗不涤变至色中)性(蓝色石 前处理:
(二)仪器和设备
粉碎设备 分析天平 滤锅 陶瓷筛板 灰化皿 干燥器 马福炉 消煮器
二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
(三)测定步骤
(1)酸处理:目的
(2)碱处理:目的
(3)抽滤和有机 溶剂处理:目的
(4)烘干、灰化
1g样品+150ml 0.13 mol/L硫酸+ 1滴正辛醇
微沸30min(保持硫酸浓度不变)图
二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
(四)操作中应注意的事项
样品粒度的大小将影响分析结果,通常将样品研磨成粒度为1mm左
右为宜;
在酸煮后和碱煮后冲洗至中性过程中,最好用热蒸馏水,易于过滤

含脂肪小于1%的样本可不脱脂;含脂肪1%~10%的样本不是必须的,
但建议脱脂;含脂肪在10%以上的则必须脱脂, 或用测脂后的试样 残渣;
• 半乳聚糖 该类半纤维素的主要代表是阿拉伯半乳聚糖。落叶松中存在着 丰富的阿拉伯半乳聚糖。
• 木葡聚糖 该类半纤维素分子包括象纤维素那样的β-1,4链的葡聚糖骨架 ,在糖苷键6位上接了很多木糖侧链。
一、概述
半纤维素(hemicellulose)
特性:
➢ 不溶于水,但吸水后溶胀形成粘性物质。溶于碱液和某 些有机溶剂如乙醚、石油醚、乙醇、苯、二氯乙烷等。
测定过程复杂,处理过程中利用热的强酸强碱,必须注意安全!
问题讨论:(大家思考)
(1)在本测定中哪些因素是影响测定结果的主要因素?在 测定为中为什么必须严格控制实验条件?
答:从酸碱处理所去除的成分考虑,酸碱浓度、酸碱处理时 间、乙醇洗涤次数等。纤维素与高浓度硫酸或盐酸共热时 可水解为α-葡萄糖。
(2)用本方法测定的结果为什么称为“粗纤维”?
半纤维素一般为非葡萄糖聚合而成的多糖,没有化学通式。 半纤维索的种类很多,结构十分复杂,而且随植物种类的不同而有较大 差异.根据其化学组成中主要单糖的成分,可以分为以下主要几个大类:
• 甘露聚糖 该类半纤维素的主链由甘露糖以β-1,4糖苷键连接而成。甘露 聚糖是针叶树半纤维素的主要成分。
• 木聚糖 是由β-1,4糖苷键连成的木糖链状分子,大约每10个木糖残基有 7个乙酰化。蕨类、裸子、被子植物均含有这类半纤维素。
二、饲料中粗纤维的测定(酸碱法)
(五)方法评价
➢ 测定结果以纤维素为主,还包括少量半纤维素以及木质素;
➢ 测定结果低于实际含量(为什么呢?);
➢ 计算得出的无氮浸出物含量高于实际含量; ➢ 粗纤维不是一种纯化合物。
鉴于上述原因,Van Soest提出了中性洗涤纤维(Neu tral detergent fibre, NDF)和酸性洗涤纤维(acid detergent f ibre, ADF)的测定方法。
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