五年级下册综合实践活动教案-水仙飘香 全国通用

《水仙飘香》（第二课时）教学设计

活动背景：

“采茶灯”又名“采茶扑蝶”，是龙岩人民喜爱的民间艺术。相传约270多年前，由苏坂乡美山村林氏族人将采茶灯曲调带入美山村，并结合当地的生产、生活情景，融入戏曲表演手法，改编成舞台演出的歌舞节目。

采茶灯是蜚声海内外的民间艺术瑰宝，也是宝贵非物质文化遗产，然而在今天的龙岩城区，它却面临着失传的窘境。为更好地传承这一非物质文化遗产，我校围绕采茶灯文化资源，以培育和践行社会主义核心价值观为核心，在综合实践活动课程的理念指导下，结合创设德育特色主题实践活动的有效模式----六环节“222”模式，以五年级为实验年级，开展了“走进采茶灯争当小传人”主题系列活动，开发建设了富有学校特色、深受学生喜爱的《走进采茶灯》校本课程。

《水仙飘香》开展情况：

第一阶段:分组探究水仙茶

五组：

第一组是追根溯源组：了解水仙茶的历史。

第二组是小小茶农组：了解水仙茶的品种、生长环境。

第三组是工艺探秘组：了解水仙茶的制作工艺。

第四组是火眼金睛组：怎么辨别水仙茶茶叶的好差。

第五组是茶具茶艺组：了解冲泡水仙茶的茶具。

第二阶段: 体验水仙茶茶艺，传承茶文化

第一课时：学习冲泡水仙茶，明确步骤和注意事项

第二课时：巩固水仙茶冲泡技艺，引导喜欢上茶道

第三阶段:宣传水仙茶

活动目标：

1.通过冲泡水仙茶的体验活动，掌握冲泡水仙茶的步骤和要领。

2. 在体验活动中，培养积极参与、善于合作、乐于分享的精神，提升发现问题、解决问题、总结反思的能力。

3.通过体验活动，学会品茶，提高审美情趣，增强热爱家乡、热爱茶文化的情感。

4.通过实践活动，学习清洗、整理茶具茶席等，体验劳动的快乐，增强热爱劳动的情感。

活动重难点：

1.学会冲泡水仙茶的正确步骤。

2. 了解茶道茶艺表演与日常泡茶的区别。

活动准备：

教师准备:

1.开水壶，茶叶

2.多媒体课件

学生准备：

1.布置好席面。

2. 准备好泡茶工具。

活动过程：

课前：

1. 上节课，许多同学积极发言、善于思考，老师非常佩服。这节课，我们依旧进行小组评比，大家看评比内容。

2.多媒体循环播放《茶经》之《茶之煮》篇。

3. 学生诵读《茶之煮》篇中较经典的句子。(同学们，刚才我们听的是《茶经》《茶之煮》篇。请大家捧起《茶经》，进行课前诵读，读1到5)

4.宣布上课。

一. 回顾导入。（约2分钟）

（一）回顾学校活动。

同学们，采茶灯作为我校特色项目，深受大家喜欢。学校集众人之力编写了《走进采茶灯》这本书，作为我们五年级综合实践活动课程的校本教材。

（二）回顾年级活动。

去年，我们到采茶灯的发源地苏坂美山村进行探秘，到武平松花寨了解茶文化（出示相关照片）。前一段时间，又开展了对咱们闽西名茶——漳平水仙茶的研究。（三）回顾班级活动。

上节课,赖老师组织大家进行汇报。瞧，追根溯源组向我们介绍了漳平水仙茶的

历史。小小茶农组带我们了解了水仙茶的品种和生长环境。工艺探秘组让我们知道水仙茶的制作工艺。火眼金睛组现场拆了三包茶叶，教会我们怎么辨别水仙茶茶叶的好差。茶具茶艺组为大家介绍和展示了冲泡水仙茶的用具。

同学们,纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行，仅仅了解水仙茶文化是远远不够的，我们还要动手实践，学习茶道，才能让水仙茶香飘满我们的生活。（贴板书课题水仙飘香）所以，上节课后，老师布置同学们回家学习冲泡水仙茶。（出示三张学生在家冲泡水仙茶的图片）同学们很认真向家长请教。有两位同学在家长带领下，到了茶庄，甚至茶园学习冲泡水仙茶。

二．复习茶具（1分钟）

1.同学们，通过课前练习，你认为冲泡水仙茶要注意什么？

一生说。（预设评价：不错，你说的是泡茶技艺。好，你说的是泡茶茶具。真好，你说的是泡茶用水。）

（看来，你们都有关注泡茶三要素。）一起看。课件出示三要素。

2.先来复习冲泡水仙茶的主要茶具。敢不敢一起大声叫出它们的名称？（盖碗，茶漏，公道杯，品茗杯，茶匙）

三.了解用水。（3分钟）

复习了茶具，泡茶用水又有什么讲究呢？听，我们读过的《茶经》里这样说。1.录音出示：

《茶之煮》篇里又讲：其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上，水老，不可食也。

交流：茶经这一段，告诉我们什么？

2.评：你能读经典，还能边读边思考。真了不起！)

《茶之煮》篇里还讲：茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！

这一段，又告诉我们：泡茶用水要注意什么？

（你读经典，还能结合自己的体验，说出自己的理解。老师忍不住为你点赞。）三．学习茶艺(约16分钟）

现在，想不想在课堂上动手冲泡一壶水仙茶？不急！我们先来学习泡茶技艺！（一）说泡茶的步骤。（1分钟）

谁来说说你在家是怎样泡茶的？

一学生说。（看来，你在家是真的动手实践了，很好。）

（二）茶艺表演的视频（4分钟）

同学们，其实水仙茶冲泡技艺是很有讲究的，大家一起欣赏茶艺表演。（看茶艺表演视频）

水仙茶茶道其实一共有23道表演工序，刚刚我们才看一部分呢。你们看！（三）引出现场教学（1分钟）。

当然，在日常生活中，我们泡茶已经简化了，比如闻香杯一般都不用了。但是，泡茶该有的步骤和仪态还是要的。

我们学校茶艺队的张惠珠老师，专程学习过茶道。现在请她现场来教我们日常冲泡水仙茶。大家欢迎吗？

(四) 温馨提示：

学习之前，哪位同学为大家读温馨提示。

1.认真倾听，听清楚泡茶步骤和注意事项，徒手跟着老师做。

2.学完，小组合作，要进行闯关游戏哦！

（五）安静看老师泡茶。（6分钟）

1.惠珠教礼仪（包括摆茶具）。

2.老师适当表扬认真、动作优雅跟做的同学。目标是：让更多孩子跟做。

3.谁来奉茶给老师喝？赖老师喝，张老师教。学生站在主泡位奉茶。

（六）闯关游戏闯关一: （1分钟）

小组合作，按顺序贴在黑板上。(目标:明确水仙茶冲泡步骤)

教师小结：

刚才，第1小组通过合作，明确了泡茶的步骤，夺得了一颗星。看来，合作真是高效的学习方法。

闯关二：（3分钟）知识抢答

判断题。请回答“正确”或“错误”，错误的请说明原因。每答对一道题得一颗星。

1.泡茶要注意仪态优美，要端坐在泡茶位上，而且每一个动作做完，都要把手优雅地收回原位。（）