营养缺乏病预防PPT课件
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呼吸道、消化道易于感染。
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3、预防
• （1）摄入含维生素A及胡萝卜素丰富的食物 • （2）监测易感人群的维生素A营养状况 • 包括婴幼儿、儿童、孕妇、乳母等。 • （3）对易感人群进行干预 • 在VA缺乏地区，每年或半年1次口服30万单
位视黄醇油滴，起到预防作用。 • （4）选用膳食补充剂和维生素A强化食品
-
10
1、缺乏原因
• （1）摄入不足
• 以进食谷物为主，缺少动植物食物，或因社 会自然所致食品短缺，VA不能满足生理需要。
• （2）吸收利用障碍
• 患慢性消化道疾病，如慢性腹泻、慢性痢疾、 结肠炎、肝胆疾病影响VA消化吸收储存。
• （3）代谢障碍
• 甲状腺功能低下、糖尿病致β-胡萝卜素转化 障碍。
-
11
1、缺乏原因
• （4）需要量增加
• 早产儿、重体力劳动者、急慢性消耗性 疾病、各种传染病需要增多。
• （5）其他营养素的影响
• 缺乏蛋白质、锌，VA转运利用受影响。
• （Leabharlann Baidu）其他因素
• 酗酒、某些药物导致VA缺乏。
-
12
2、发病表现
• （1）眼部症状（最早出现）
• 1）眼干燥症。伴烧灼感、畏光、流泪。 • 2）夜盲症。黎明黄昏时视物不清重者则
饱问题没有解决。
• （2）普及营养知识，指导食品消费 • 应让群众了解平衡膳食的原则，营养与健康的关
系。尽量减少营养素在食品储藏、运输、销售、 烹调中的损失。
• （3）针对实际营养问题采取有效措施进行预防 • 不同地区、不同人群有不同的营养问题，预防工
作必须根据具体情况，有针对性地制定防治措施。
-
3
• （3）慢性乙醇中毒
• 乙醇使VB1摄入减少并妨碍小肠对其吸
收。
-
32
1、缺乏原因
• （4）需要量增加或消耗过多
• 长期发热、消耗性疾病、甲亢、妊娠则 VB1需要量增加，糖尿病、尿崩症即使用 利尿剂时排出量增多。
• （5）抗硫胺素因子
• 有些食物（鱼、贝）内含有，可使VitB1构 造改变，降低生物活性，影响利用。
• （2）推广生长发育监测图的应用
• 体重是生长发育的重要监测指标。
• （3）合理安排生活制度
• 增加户外活动、增进食欲、帮助消化。
• （4）减少感染，早期诊断和治疗
• 营养不良与感染互为因果，营养不良幼儿容易
感染疾病，染病的儿童容易营养不良。防治感
染性疾病，杜绝继发营- 养不良。
9
二、维生素A缺乏病
-
20
三、维生素D缺乏病
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21
1、缺乏原因
• （1）阳光照射不足。 • （2）维生素D及钙、磷摄入不足。 • （3）维生素D及钙、磷的肠道吸收障
碍。 • （4）其他原因：肝肾疾病影响合成代
谢。
-
22
2、发病表现
• （1）佝偻病（婴幼儿常见）
• 1）神经精神症状。多汗、夜惊、易激惹、 枕秃或环行脱发。
• 2）骨骼表现。颅骨软化、肋骨串珠、胸 廓畸形、四肢脊柱弯曲变形。
• 3）其他表现。呼吸道感染、消化功能障 碍。
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2、发病表现
• （2）骨软化症（成人中妇女老人常见）
• 骨痛、肌无力、骨压痛，鸭或企鹅步态。
3、预防
• 佝偻病要“系统管理，综合防治，因地 制宜，早防早治”原则。
一、蛋白质-能量 营养不良
-
4
1、病因
• 社会—贫困、战乱等。（摄入不足） • 自然—灾害等。（摄入不足） • 生理—妊娠、生长发育期。（需要量增多） • 病理—肿瘤、结核等。（消耗增加）
-
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2、发病表现
• （1）水肿型营养不良
• 蛋白质摄入的质量差，数量严重不足，可 出现下肢、上肢、腹部、脸部等处凹陷性 水肿，并伴腹泻、突发性感染。
营养缺乏病预防
-
1
什麽是营养缺乏病？
• 营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种
营养素而造成机体出现各种相应的临床 表现或病症。 • 原发性—单纯营养素摄入不足所致。 • 继发性—由于其他疾病所引起的营养素 不足。
-
2
如何预防营养缺乏病？
• （1）发展食品生产供应，优化食物结构 • 食品供求矛盾仍然突出，品种单调，部分地区温
-
33
2、发病表现
• （1）亚临床型 3个月以上摄入不足，见倦怠乏
力、酸痛、烦躁易怒、头痛恶心、呕吐、食欲减 退、胃肠紊乱。
• （2）神经型
• 周围神经系统：主要累及肢体远端，下肢早于上 肢，上升性、对称性感觉以致运动异常。
• 中枢神经系统：“韦尼克脑病”的眼球震颤、共
济失调、记忆力消失、精神错乱，常死于心力衰
-
35
3、预防
• （1）改良谷类加工方法，调整饮食结构
少食过精谷物，减少米菜的淘洗次数和 浸泡时间，不加碱烧煮食物，不食生的 或半生不熟的鱼类贝类如鲤鱼、蛤蜊等。
• （2）开展易感人群维生素B1 营养状况 的监测和干预
• 从围产期开始，以1岁内小儿为重点对象， 并系统管理到3岁。
• 从孕妇妊娠后期开始，鼓励孕妇晒太阳，
食用富含VD、钙、磷、蛋白质的食品。
-
30
四、维生素B1缺乏病
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31
1、缺乏原因
• （1）摄入不足
• 米面过精、过洗、过泡、加碱烧煮大量 损失。
• （2）吸收利用障碍
• 胃肠、肝胆疾病使VB1吸收、利用障碍。
竭（死亡率达90%），多酗酒所致。
-
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2、发病表现
• （3）心血管型 为以右心为主的左右心
衰的表现，也见以心肌病变为主的爆发 性脚气病，常因心衰而死亡。
• （4）婴儿脚气病 以2-6个月婴儿常见。
发病突然，初期有消化道症状，继而水 肿、心跳快、呼吸困难甚至喉头水肿； 晚期心衰，严重时昏迷直至死亡，病程 1-2天。
• （2）干瘦型营养不良
• 能量摄入严重不足，重度消瘦，皮下脂肪 消失，肌肉萎缩无力，心率缓慢、贫血、 腹泻、精神状况不佳等。
• （3）混合型营养不良
• 临床表现介于上述二型之间。
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消瘦型
水肿型
-
7
• 大头娃娃
• 干瘦型营养不良
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3、预防
• （1）合理膳食
• 充足的能量、蛋白质摄入是基本预防措施。
夜盲。 • 3）角膜软化。软化-溃疡-穿孔-失明。
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2、发病表现
• （2）皮肤症状 干燥-角化-丘疹-蟾皮
症。
• （3）骨骼系统 儿童骨组织停止生长，
齿龈增生角化，牙齿裂纹易发生龋齿。
• （4）生殖功能 影响男女生殖功能，影
响女性受孕和怀胎，男性精子减少。
• （5）免疫功能 机体细胞免疫功能低下，
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3、预防
• （1）摄入含维生素A及胡萝卜素丰富的食物 • （2）监测易感人群的维生素A营养状况 • 包括婴幼儿、儿童、孕妇、乳母等。 • （3）对易感人群进行干预 • 在VA缺乏地区，每年或半年1次口服30万单
位视黄醇油滴，起到预防作用。 • （4）选用膳食补充剂和维生素A强化食品
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1、缺乏原因
• （1）摄入不足
• 以进食谷物为主，缺少动植物食物，或因社 会自然所致食品短缺，VA不能满足生理需要。
• （2）吸收利用障碍
• 患慢性消化道疾病，如慢性腹泻、慢性痢疾、 结肠炎、肝胆疾病影响VA消化吸收储存。
• （3）代谢障碍
• 甲状腺功能低下、糖尿病致β-胡萝卜素转化 障碍。
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1、缺乏原因
• （4）需要量增加
• 早产儿、重体力劳动者、急慢性消耗性 疾病、各种传染病需要增多。
• （5）其他营养素的影响
• 缺乏蛋白质、锌，VA转运利用受影响。
• （Leabharlann Baidu）其他因素
• 酗酒、某些药物导致VA缺乏。
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2、发病表现
• （1）眼部症状（最早出现）
• 1）眼干燥症。伴烧灼感、畏光、流泪。 • 2）夜盲症。黎明黄昏时视物不清重者则
饱问题没有解决。
• （2）普及营养知识，指导食品消费 • 应让群众了解平衡膳食的原则，营养与健康的关
系。尽量减少营养素在食品储藏、运输、销售、 烹调中的损失。
• （3）针对实际营养问题采取有效措施进行预防 • 不同地区、不同人群有不同的营养问题，预防工
作必须根据具体情况，有针对性地制定防治措施。
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• （3）慢性乙醇中毒
• 乙醇使VB1摄入减少并妨碍小肠对其吸
收。
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1、缺乏原因
• （4）需要量增加或消耗过多
• 长期发热、消耗性疾病、甲亢、妊娠则 VB1需要量增加，糖尿病、尿崩症即使用 利尿剂时排出量增多。
• （5）抗硫胺素因子
• 有些食物（鱼、贝）内含有，可使VitB1构 造改变，降低生物活性，影响利用。
• （2）推广生长发育监测图的应用
• 体重是生长发育的重要监测指标。
• （3）合理安排生活制度
• 增加户外活动、增进食欲、帮助消化。
• （4）减少感染，早期诊断和治疗
• 营养不良与感染互为因果，营养不良幼儿容易
感染疾病，染病的儿童容易营养不良。防治感
染性疾病，杜绝继发营- 养不良。
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二、维生素A缺乏病
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三、维生素D缺乏病
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1、缺乏原因
• （1）阳光照射不足。 • （2）维生素D及钙、磷摄入不足。 • （3）维生素D及钙、磷的肠道吸收障
碍。 • （4）其他原因：肝肾疾病影响合成代
谢。
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2、发病表现
• （1）佝偻病（婴幼儿常见）
• 1）神经精神症状。多汗、夜惊、易激惹、 枕秃或环行脱发。
• 2）骨骼表现。颅骨软化、肋骨串珠、胸 廓畸形、四肢脊柱弯曲变形。
• 3）其他表现。呼吸道感染、消化功能障 碍。
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2、发病表现
• （2）骨软化症（成人中妇女老人常见）
• 骨痛、肌无力、骨压痛，鸭或企鹅步态。
3、预防
• 佝偻病要“系统管理，综合防治，因地 制宜，早防早治”原则。
一、蛋白质-能量 营养不良
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1、病因
• 社会—贫困、战乱等。（摄入不足） • 自然—灾害等。（摄入不足） • 生理—妊娠、生长发育期。（需要量增多） • 病理—肿瘤、结核等。（消耗增加）
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2、发病表现
• （1）水肿型营养不良
• 蛋白质摄入的质量差，数量严重不足，可 出现下肢、上肢、腹部、脸部等处凹陷性 水肿，并伴腹泻、突发性感染。
营养缺乏病预防
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什麽是营养缺乏病？
• 营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种
营养素而造成机体出现各种相应的临床 表现或病症。 • 原发性—单纯营养素摄入不足所致。 • 继发性—由于其他疾病所引起的营养素 不足。
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如何预防营养缺乏病？
• （1）发展食品生产供应，优化食物结构 • 食品供求矛盾仍然突出，品种单调，部分地区温
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2、发病表现
• （1）亚临床型 3个月以上摄入不足，见倦怠乏
力、酸痛、烦躁易怒、头痛恶心、呕吐、食欲减 退、胃肠紊乱。
• （2）神经型
• 周围神经系统：主要累及肢体远端，下肢早于上 肢，上升性、对称性感觉以致运动异常。
• 中枢神经系统：“韦尼克脑病”的眼球震颤、共
济失调、记忆力消失、精神错乱，常死于心力衰
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3、预防
• （1）改良谷类加工方法，调整饮食结构
少食过精谷物，减少米菜的淘洗次数和 浸泡时间，不加碱烧煮食物，不食生的 或半生不熟的鱼类贝类如鲤鱼、蛤蜊等。
• （2）开展易感人群维生素B1 营养状况 的监测和干预
• 从围产期开始，以1岁内小儿为重点对象， 并系统管理到3岁。
• 从孕妇妊娠后期开始，鼓励孕妇晒太阳，
食用富含VD、钙、磷、蛋白质的食品。
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四、维生素B1缺乏病
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1、缺乏原因
• （1）摄入不足
• 米面过精、过洗、过泡、加碱烧煮大量 损失。
• （2）吸收利用障碍
• 胃肠、肝胆疾病使VB1吸收、利用障碍。
竭（死亡率达90%），多酗酒所致。
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2、发病表现
• （3）心血管型 为以右心为主的左右心
衰的表现，也见以心肌病变为主的爆发 性脚气病，常因心衰而死亡。
• （4）婴儿脚气病 以2-6个月婴儿常见。
发病突然，初期有消化道症状，继而水 肿、心跳快、呼吸困难甚至喉头水肿； 晚期心衰，严重时昏迷直至死亡，病程 1-2天。
• （2）干瘦型营养不良
• 能量摄入严重不足，重度消瘦，皮下脂肪 消失，肌肉萎缩无力，心率缓慢、贫血、 腹泻、精神状况不佳等。
• （3）混合型营养不良
• 临床表现介于上述二型之间。
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消瘦型
水肿型
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• 大头娃娃
• 干瘦型营养不良
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3、预防
• （1）合理膳食
• 充足的能量、蛋白质摄入是基本预防措施。
夜盲。 • 3）角膜软化。软化-溃疡-穿孔-失明。
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2、发病表现
• （2）皮肤症状 干燥-角化-丘疹-蟾皮
症。
• （3）骨骼系统 儿童骨组织停止生长，
齿龈增生角化，牙齿裂纹易发生龋齿。
• （4）生殖功能 影响男女生殖功能，影
响女性受孕和怀胎，男性精子减少。
• （5）免疫功能 机体细胞免疫功能低下，