餐桌礼仪PPT
合集下载
酒桌礼仪文化ppt课件.pptx
门口的显要位置。接下来可按辈份或年龄依次一
左一右地排列。
2
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小 孩,一般都是隔代人。
3
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近 门口的位置,负责做好各项招待工作
4
如果是晚辈请客,请客者会自己坐在靠近门口 的位置。
3
朋友 聚会
朋友聚会座次安排
一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫
敬酒
第一杯 酒
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的， 不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后， 则相互攻击，防身，看各人本领。
时机和 分寸
主次分 明
敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间 的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气 的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可 要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
准备阶段细节
领导没坐，自己不要 坐
01
千万不要客气让领导 来点菜，除非是领导
自己要求
02
切记不可询问服务员 菜的价格
03
上菜前领导们谈话， 不要插嘴，认真聆听
04
上菜后领导不动，我 不动，吃菜时细嚼慢 咽，不要转动圆桌
05
13
进行阶段细节
1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要喝第一口，自觉的端着饭旁边吃去； 2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧； 3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定 要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也 醉的不省人事，领导后面还会提拔你？ 4、领导们互相喝完，才轮得到你； 5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来， 双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一 只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完， 你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）； 6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时 要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导喝的差不多了，要找各种 理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）； 7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒；
餐桌上的礼仪(完整版)课件
倾听与回应
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
餐桌礼仪 班会课 课件ppt（21张ppt）
请同学们想一想:张宏的行为文明吗？
情景二:今天，舅舅请李军去吃自助餐。哇，菜可 真多呀！这可把第一次去吃自助餐的李军忙坏了，他飞 快地跑去拿了餐盘，便迫不及待的装起菜来。每样菜看 起来都那么好吃，李军不一会儿就把餐盘装满了，可他 还不满足，一个劲儿的往餐盘里夹菜。餐盘里的菜堆得 像小山一样高，当盘子里再也装不下菜的时候，李军才 艰难的端着餐盘回到座位。
请同学们想一想:李军的行为文明吗？
情景三: 今天是王鹏奶奶的寿宴，吃长寿面是必
不可少的环节，那么王鹏在参加奶奶的寿 宴的时候应该注意哪些礼仪呢？
姐妹两人一样长, 厨房进出总成双, 千般苦辣酸甜味, 总让她们第一尝。
（谜底：筷子）
1、迷筷：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 2、架筷：不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子 去夹远处的菜； 3、探筷：不能用筷子在碗盘里翻找； 4、滴筷：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖 掉汤汁； 5、插筷：不要把筷子竖插放在食物上面
6、敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘； 7、塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 8、空筷：不能夹起了食物，不吃又放回去； 9、舔筷：不能用舌头去舔筷子； 10、指筷:不能一边说话，一边像指挥棒似的 舞着筷子，或指着别人。
长幼有序 光盘行动 文明用筷
华夏大地，礼仪之邦 几千年源远流长的是我们祖辈 世世代代传承下来的文明礼仪， 这是我们的财富和骄傲！ 让我们成为文明有礼的小学生， 让礼仪之花开满华夏。
家庭礼仪——
用餐前：
1、若是在家中用餐，应主动帮忙布置。 2、长入座，方可座；长先食，幼者后。
用餐时：
用餐时，应礼让；可口菜，宜分享。 细慢嚼，不出声；不挑食，光盘行。
用餐后：
用餐后，轻离桌；表感谢，品行优。
情景一： 放学啦，张宏高高兴兴的回到家，一进门就嚷嚷
情景二:今天，舅舅请李军去吃自助餐。哇，菜可 真多呀！这可把第一次去吃自助餐的李军忙坏了，他飞 快地跑去拿了餐盘，便迫不及待的装起菜来。每样菜看 起来都那么好吃，李军不一会儿就把餐盘装满了，可他 还不满足，一个劲儿的往餐盘里夹菜。餐盘里的菜堆得 像小山一样高，当盘子里再也装不下菜的时候，李军才 艰难的端着餐盘回到座位。
请同学们想一想:李军的行为文明吗？
情景三: 今天是王鹏奶奶的寿宴，吃长寿面是必
不可少的环节，那么王鹏在参加奶奶的寿 宴的时候应该注意哪些礼仪呢？
姐妹两人一样长, 厨房进出总成双, 千般苦辣酸甜味, 总让她们第一尝。
（谜底：筷子）
1、迷筷：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 2、架筷：不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子 去夹远处的菜； 3、探筷：不能用筷子在碗盘里翻找； 4、滴筷：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖 掉汤汁； 5、插筷：不要把筷子竖插放在食物上面
6、敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘； 7、塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 8、空筷：不能夹起了食物，不吃又放回去； 9、舔筷：不能用舌头去舔筷子； 10、指筷:不能一边说话，一边像指挥棒似的 舞着筷子，或指着别人。
长幼有序 光盘行动 文明用筷
华夏大地，礼仪之邦 几千年源远流长的是我们祖辈 世世代代传承下来的文明礼仪， 这是我们的财富和骄傲！ 让我们成为文明有礼的小学生， 让礼仪之花开满华夏。
家庭礼仪——
用餐前：
1、若是在家中用餐，应主动帮忙布置。 2、长入座，方可座；长先食，幼者后。
用餐时：
用餐时，应礼让；可口菜，宜分享。 细慢嚼，不出声；不挑食，光盘行。
用餐后：
用餐后，轻离桌；表感谢，品行优。
情景一： 放学啦，张宏高高兴兴的回到家，一进门就嚷嚷
餐桌礼仪培训课件(PPT 78页)
食物转到主客面前，主客别推让太久，吃过别 忘赞美一下。如系主人亲自烹调食物，更应予 以赞赏。
吃饭:提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入 口里，表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭 碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
主人挟菜给你时，一定要用高兴的态度接受，为 了礼貌，就算不喜欢那道菜也要接受。
在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要 招呼两侧的女宾
上图为英式 休息时（图１） 完毕时（图２）
下图为法式 休息时（图３） 完毕时（图４）
请客的礼仪
把握时间
请客要早通知。 主人家不能迟到，客人应当迟到5－10
分钟，这是非常体贴的客人，注意掌 握，自然宾主皆欢。
饭店宴客座位安排
方桌座位安排１
大門
在家宴客座位安排
们 辈 晚
餐巾的礼仪
西餐用餐順序
一般所说的西餐，上菜時依序一 道一道端出。其順序是：
1.汤、面包 2.沙拉 3.主菜(肉类) 4.热咖啡
餐具的使用順序
说明： 餐具使用順序由外而內。
如何召唤侍者呢?
1.拍手 2.嘴巴喊 3.彈指头
4.眼睛示意 5.点头示意
說明：
眼睛示意，手轻挥摆。 女士点头即可。 男女一起時,由男士召喚。
用餐期间，基本上双手都在桌面以上， 手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背 上
用餐时须温文而雅，从容安静，不能急 躁。
吃相
长辈开动后，晚辈才能开动。 使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盘夹取
菜肴。使用餐具时，不能撞出声音。 如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时
候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来 拣去，甚至搅拌！通常看准了拣距离自己最近的 那部分。
吃饭:提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入 口里，表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭 碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
主人挟菜给你时，一定要用高兴的态度接受，为 了礼貌，就算不喜欢那道菜也要接受。
在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要 招呼两侧的女宾
上图为英式 休息时（图１） 完毕时（图２）
下图为法式 休息时（图３） 完毕时（图４）
请客的礼仪
把握时间
请客要早通知。 主人家不能迟到，客人应当迟到5－10
分钟，这是非常体贴的客人，注意掌 握，自然宾主皆欢。
饭店宴客座位安排
方桌座位安排１
大門
在家宴客座位安排
们 辈 晚
餐巾的礼仪
西餐用餐順序
一般所说的西餐，上菜時依序一 道一道端出。其順序是：
1.汤、面包 2.沙拉 3.主菜(肉类) 4.热咖啡
餐具的使用順序
说明： 餐具使用順序由外而內。
如何召唤侍者呢?
1.拍手 2.嘴巴喊 3.彈指头
4.眼睛示意 5.点头示意
說明：
眼睛示意，手轻挥摆。 女士点头即可。 男女一起時,由男士召喚。
用餐期间，基本上双手都在桌面以上， 手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背 上
用餐时须温文而雅，从容安静，不能急 躁。
吃相
长辈开动后，晚辈才能开动。 使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盘夹取
菜肴。使用餐具时，不能撞出声音。 如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时
候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来 拣去，甚至搅拌！通常看准了拣距离自己最近的 那部分。
餐桌餐椅背景的社交餐桌礼仪PPT模板
进餐时打嗝打 喷嚏时说声 “不好意思”、 “对不起”
吃到鱼刺、骨 头等食物、慢 慢用手放到自 己的碟子里， 或用纸巾包好
最好不在餐桌 上剔牙，如有 需要，用纸巾
或手挡住
离席礼仪
1
用餐后，须等男、女 主人离席后，其他宾 客方可离席。
2
离席时，应帮助隔座 长者或女上拖拉座椅。
3
离席时应主动和主人 打招呼，说明情况。
筷子使用禁忌
1 三长两短 2 仙人指路 3 品箸留声 4 击盏敲盅 5 执箸巡城 6 迷箸刨坟 7 泪箸遗珠
不吸烟 遵守时间 让菜不抢菜 助酒不劝酒 注意适度的交际 吃东西不要发出声音
敬酒礼仪
Proposing a toast etiquette
关 于 敬 酒
1
主人敬主宾
2
陪客敬主宾
3
主宾回敬
用餐礼仪
dinner etiquette
勺子
不要单用勺子取菜 用勺子取菜不要过满 在原处停留片刻
盘子
盘子用来乘方食物 一般保持原位 不要堆放在一起。
姜子牙与筷子 妲已与筷子 大禹与筷子
筷子传说
筷子的使用：
摆放在碗右边 下面的筷子固定 头尾整齐 只动上面的筷子 筷头合起 筷尖对准 用筷尖取食物
社交 餐桌礼仪
Social table manners
目 录
01 入、离席礼仪 02 用餐礼仪 03 敬酒礼仪 04 拒酒礼仪
入离席礼仪
Sit down and leave eti
右高左低
P
中座为尊
T
面门为上
模
板
ht
tp
://
/h
an
原则
横排以右为尊 竖排以远为上 面门定位以右
中西方餐桌礼仪课件PPT(共 62张)
中方
传统的中餐
并没有餐巾。
餐
只是在用餐 完毕时才用
巾
温热的湿毛 巾来擦洗一
下便完
了。
餐 巾
西方
餐巾在用餐前 就可以打开。 点完菜后，在 前菜送来前的 这段时间把餐 巾打开，往内 摺三分之一， 让三分之二平 铺在腿上，盖 住膝盖以上的 双腿部分。最 好不要把餐巾 塞入领口。
西方进餐礼仪
——刀叉篇
士要穿套装和有跟的 鞋子。如果指定穿正 式服装的话，男士必 须打领带。不可以穿 休闲服到餐馆里用餐
一些。
（即使再昂贵的也不
能）。
座次的安排
中国人请客传统上 用八仙桌。对门为上， 两边为偏座。请客时， 年长者、主宾或地位高 的人坐上座，男女主人 或陪客者坐下座，其余 客人按顺序坐偏座。
在中国，左为尊， 右为次；上为尊，下为 次；中为尊，偏为次。
•叉法
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•吃到中途离席，刀叉该如何放？
应该把刀叉朝八字型放置， 刀口朝内、叉齿朝下。
西方进餐礼仪
——刀叉篇
•吃完后，刀叉该如何放？
左：应放在四点钟位置。 右：应将刀叉重迭，这样方便服务生
收时，不至于因为刀叉碰撞而发 出声响，或是刀叉掉落 方 法
中方餐具
西方餐具
西方餐具主要包括刀、叉、 匙、盘、杯等。
刀又分为食用刀、鱼刀、 肉刀、奶油刀、水果刀； 叉又分为食用叉、鱼叉、 龙虾叉；公用刀叉的规格 一般大于使用刀叉。匙又 分汤匙、茶匙等；
杯的种类更多，茶杯、咖 啡杯为 瓷器，并配小碟； 水杯，酒杯多为玻璃制品。
餐 具 的 使 用 方 法
中方 如何用筷子。首先
中指和无名指分别 放在两只筷子的下 方，大拇指按在筷 子的上方，食指紧 贴着大拇指，小指 向内曲。筷子开合 幅度可用中指的活 动来调整。
《餐桌礼仪》PPT课件
7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！ 8、上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人不爱吹嘘自
己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水 后，当立即举杯，欢迎开始……之类的，转动太久哦，吃了的别 忘了赞美一下。
9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到 主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在你面前，又没 人转动圆盘，是可以夹一小筷子尝尝的！
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送 入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免 说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的 声响。
14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量 往后坐。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
宴席结束宴席结束客人享用完最后一款菜肴时宴席便正式结束于是主人家的主角应站立起客人享用完最后一款菜肴时宴席便正式结束于是主人家的主角应站立起来表示宴会到此结束并会站立门口向每位客人说声来表示宴会到此结束并会站立门口向每位客人说声晚安晚安之后跟酒之后跟酒楼经理结账主人家的其他成员则送客人乘车挥手道别并目送车子驶离开楼经理结账主人家的其他成员则送客人乘车挥手道别并目送车子驶离开饮料饮料茶是中国人的日常饮料汤是饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合上茶是中国人的日常饮料汤是饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合上可以饮葡萄酒或烈性酒
己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水 后，当立即举杯，欢迎开始……之类的，转动太久哦，吃了的别 忘了赞美一下。
9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到 主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在你面前，又没 人转动圆盘，是可以夹一小筷子尝尝的！
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送 入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免 说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的 声响。
14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量 往后坐。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
宴席结束宴席结束客人享用完最后一款菜肴时宴席便正式结束于是主人家的主角应站立起客人享用完最后一款菜肴时宴席便正式结束于是主人家的主角应站立起来表示宴会到此结束并会站立门口向每位客人说声来表示宴会到此结束并会站立门口向每位客人说声晚安晚安之后跟酒之后跟酒楼经理结账主人家的其他成员则送客人乘车挥手道别并目送车子驶离开楼经理结账主人家的其他成员则送客人乘车挥手道别并目送车子驶离开饮料饮料茶是中国人的日常饮料汤是饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合上茶是中国人的日常饮料汤是饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合上可以饮葡萄酒或烈性酒
小学生餐桌礼仪-PPT.ppt
五、吃相文雅。不大声喧哗，不端 着碗走来走去，养成良好的习惯。
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确使用筷子 (禁忌)
迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上； 探筷 不能用筷子在碗盘里翻找； 滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁； 插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确使用筷子(禁忌)
敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘； 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去； 舔筷 不能用舌头去舔筷子； 指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷 子，或指着别人。
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确使用勺子
用勺子取食物时，不要过 满；舀取食物后，可以在原 处暂停片刻，汤汁不会再往 下流时，再移回来享用； 暂 时不用勺子时，应放在自己 的碟子上，不要直接放在餐 桌上，或是插在食物中；不 要把勺子塞到嘴里，或者反 复吮吸、舔食。
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确的用餐姿态
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上， 不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄； 坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝 盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要 咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打 喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口， “牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。 吃饭时不要提令人倒胃口的话题。
常餐礼仪
文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩 序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让， 吃相文雅。
一、遵守秩序。在规定的窗口，自 觉排队打饭，不插队，有急事的同学应 主动照顾。
二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗 餐具。
三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩 饭剩菜，爱惜粮食。
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确使用筷子 (禁忌)
迷筷 不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上； 探筷 不能用筷子在碗盘里翻找； 滴筷 不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁； 插筷 不要把筷子竖插放在食物上面；
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确使用筷子(禁忌)
敲筷 不能用筷子敲打碗的边缘； 塞筷 不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 空筷 不能夹起了食物，不吃又放回去； 舔筷 不能用舌头去舔筷子； 指筷 不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷 子，或指着别人。
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确使用勺子
用勺子取食物时，不要过 满；舀取食物后，可以在原 处暂停片刻，汤汁不会再往 下流时，再移回来享用； 暂 时不用勺子时，应放在自己 的碟子上，不要直接放在餐 桌上，或是插在食物中；不 要把勺子塞到嘴里，或者反 复吮吸、舔食。
常用礼仪知识 用餐礼仪
正确的用餐姿态
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上， 不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄； 坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝 盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要 咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打 喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口， “牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。 吃饭时不要提令人倒胃口的话题。
常餐礼仪
文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩 序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让， 吃相文雅。
一、遵守秩序。在规定的窗口，自 觉排队打饭，不插队，有急事的同学应 主动照顾。
二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗 餐具。
三、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩 饭剩菜，爱惜粮食。
餐桌礼仪课件ppt
告别
用餐结束后，主人应向其他宾客致谢并告别。宾客也应该向主人和其他同席的宾客致谢并告别。告别时，应保持 微笑和友善的态度，表达出对这次用餐的满意和对主人的感谢。
感谢与回馈
感谢
在用餐结束后，主人和宾客都应该向餐厅的服务人员表示感谢。这不仅是对他们的劳动的尊重，也是 对他们专业素质的认可。在表示感谢时，应保持真诚和热情，让服务人员感受到客人的尊重和感激。
避免劝酒
尊重他人的意愿，避免过度劝酒。
与他人的交流
保持礼貌
在用餐过程中，应保持礼 貌，尊重他人的感受和意 见。
避免谈论敏感话题
避免在餐桌上谈论敏感话 题，如政治、宗教等。
积极参与交流
积极参与与其他宾客的交 流，分享自己的经历和见 解。
04 用餐后的礼仪
CHAPTER
结账与告别
结账
在用餐结束后，主人或主客应主动提出结账。这不仅是对餐厅服务人员的尊重，也是对其他宾客的尊重。在结账 时，应保持礼貌，不要大声喧哗或催促。
回馈
对于餐厅的服务，主人和宾客可以给予积极的回馈。例如，可以向餐厅经理或服务人员赞扬他们的服 务，或者向他们提出宝贵的建议和意见。这种积极的回馈不仅可以帮助餐厅改进服务质量，也可以促 进良好的人际关系。
离席的顺序与礼貌
离席顺序
在用餐结束后，离席时应遵循一定的顺 序。一般来说，主人或主客应先行离开 ，然后其他宾客按照一定的顺序陆续离 开。在离席时，应保持安静，不要打扰 到其他正在用餐的客人。
餐桌礼仪课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 用餐前的礼仪 • 用餐中的礼仪 • 用餐后的礼仪 • 特殊场合的餐桌礼仪
01 餐桌礼仪概述
CHAPTER
定义与重要性
用餐结束后，主人应向其他宾客致谢并告别。宾客也应该向主人和其他同席的宾客致谢并告别。告别时，应保持 微笑和友善的态度，表达出对这次用餐的满意和对主人的感谢。
感谢与回馈
感谢
在用餐结束后，主人和宾客都应该向餐厅的服务人员表示感谢。这不仅是对他们的劳动的尊重，也是 对他们专业素质的认可。在表示感谢时，应保持真诚和热情，让服务人员感受到客人的尊重和感激。
避免劝酒
尊重他人的意愿，避免过度劝酒。
与他人的交流
保持礼貌
在用餐过程中，应保持礼 貌，尊重他人的感受和意 见。
避免谈论敏感话题
避免在餐桌上谈论敏感话 题，如政治、宗教等。
积极参与交流
积极参与与其他宾客的交 流，分享自己的经历和见 解。
04 用餐后的礼仪
CHAPTER
结账与告别
结账
在用餐结束后，主人或主客应主动提出结账。这不仅是对餐厅服务人员的尊重，也是对其他宾客的尊重。在结账 时，应保持礼貌，不要大声喧哗或催促。
回馈
对于餐厅的服务，主人和宾客可以给予积极的回馈。例如，可以向餐厅经理或服务人员赞扬他们的服 务，或者向他们提出宝贵的建议和意见。这种积极的回馈不仅可以帮助餐厅改进服务质量，也可以促 进良好的人际关系。
离席的顺序与礼貌
离席顺序
在用餐结束后，离席时应遵循一定的顺 序。一般来说，主人或主客应先行离开 ，然后其他宾客按照一定的顺序陆续离 开。在离席时，应保持安静，不要打扰 到其他正在用餐的客人。
餐桌礼仪课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 用餐前的礼仪 • 用餐中的礼仪 • 用餐后的礼仪 • 特殊场合的餐桌礼仪
01 餐桌礼仪概述
CHAPTER
定义与重要性