中国餐桌礼仪文化PPT模版
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《餐桌礼仪》PPT课件
饮料 茶是中国人的日常饮料，汤是饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上， 可以饮葡萄酒或烈性酒。茶一般被认为是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油 腻的点心，茶有助洗去油腻。一般每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添 饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者 的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为 自己斟，这才合乎礼仪。
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气 氛
餐桌上的一些注意点
用餐俗例 在用餐方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己 面前的食物，中国人则喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗 饭共同配着这数碟菜肴，饭吃完可再添；依照惯例，客人出席正式或传统的 晚餐，不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感 到尴尬。
Thank you!
餐桌上的一般礼仪
２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在桌上。
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气 氛
餐桌上的一些注意点
用餐俗例 在用餐方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己 面前的食物，中国人则喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗 饭共同配着这数碟菜肴，饭吃完可再添；依照惯例，客人出席正式或传统的 晚餐，不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感 到尴尬。
Thank you!
餐桌上的一般礼仪
２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在桌上。
中式餐桌礼仪课件(PPT 42张)
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知识点6：拆烟、递烟、点烟
拆烟：一盒香烟开封之前，拆开的时候应该把香烟 盒里露出的箔纸全部拆掉，不要有残留，让人看着 不够利索。拆开烟之后，左手握住香烟盒，右手食 指轻弹烟盒底部，弹出几支香烟，弹出的香烟露出 烟盒一半以下方便拿出即可。
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递烟：递人烟时要一次抽两跟，一般懂规矩的人 会拿最里面的一根，拿过以后不要把剩下的给一 根给其他人。应当再抽出一根给第三者（如果就 2人，那剩下的就自己抽，要是自己刚抽过或在 抽就把剩下的放回去）
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2、选择几个清淡的蔬菜，选择清炒、煸炒、醋熘、
炖等方法烹调的蔬菜；
选择海鲜、豆腐含脂肪低、蛋白质高，但要注意
少点红烧、油炸、油煎等方法烹调的菜肴；
鸭和猪排均太油腻，含脂肪高，要少点；
香肠、咸鱼含盐特高，尽量少点 。
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3、在每一家饭店的大堂里，大牌子和墙壁上的推荐 菜服务小姐总会向你推荐几道菜，你要辨别她的用 意。
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在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、 “以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他 各桌距离主桌的远近。
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情景1：单主人宴请时的位
次排序
在本排法中，以主人
为主心，主方其余座位和
客方人员各自按
1.“以右为贵”原则；Biblioteka 2.按“之”字形飞线排列；
3. 做到主客相间。
4、菜肴的搭配。注意冷热搭配，甜咸搭配。但是,
一个桌子上不要出现两道重复的菜，荤素搭配，颜
色搭配，一桌菜中一定要有颜色鲜艳的绿色蔬菜，
汤水搭配，如沙锅，锅仔。菜的摆放，要注意视觉
的美感。
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酒桌礼仪文化ppt课件.pptx
门口的显要位置。接下来可按辈份或年龄依次一
左一右地排列。
2
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小 孩,一般都是隔代人。
3
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近 门口的位置,负责做好各项招待工作
4
如果是晚辈请客,请客者会自己坐在靠近门口 的位置。
3
朋友 聚会
朋友聚会座次安排
一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫
敬酒
第一杯 酒
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的， 不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后， 则相互攻击，防身，看各人本领。
时机和 分寸
主次分 明
敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间 的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气 的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可 要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
准备阶段细节
领导没坐，自己不要 坐
01
千万不要客气让领导 来点菜，除非是领导
自己要求
02
切记不可询问服务员 菜的价格
03
上菜前领导们谈话， 不要插嘴，认真聆听
04
上菜后领导不动，我 不动，吃菜时细嚼慢 咽，不要转动圆桌
05
13
进行阶段细节
1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要喝第一口，自觉的端着饭旁边吃去； 2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧； 3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定 要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也 醉的不省人事，领导后面还会提拔你？ 4、领导们互相喝完，才轮得到你； 5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来， 双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一 只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完， 你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）； 6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时 要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导喝的差不多了，要找各种 理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）； 7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒；
餐桌上的礼仪(完整版)课件
倾听与回应
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
餐桌礼仪 班会课 课件ppt（21张ppt）
请同学们想一想:张宏的行为文明吗？
情景二:今天，舅舅请李军去吃自助餐。哇，菜可 真多呀！这可把第一次去吃自助餐的李军忙坏了，他飞 快地跑去拿了餐盘，便迫不及待的装起菜来。每样菜看 起来都那么好吃，李军不一会儿就把餐盘装满了，可他 还不满足，一个劲儿的往餐盘里夹菜。餐盘里的菜堆得 像小山一样高，当盘子里再也装不下菜的时候，李军才 艰难的端着餐盘回到座位。
请同学们想一想:李军的行为文明吗？
情景三: 今天是王鹏奶奶的寿宴，吃长寿面是必
不可少的环节，那么王鹏在参加奶奶的寿 宴的时候应该注意哪些礼仪呢？
姐妹两人一样长, 厨房进出总成双, 千般苦辣酸甜味, 总让她们第一尝。
（谜底：筷子）
1、迷筷：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 2、架筷：不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子 去夹远处的菜； 3、探筷：不能用筷子在碗盘里翻找； 4、滴筷：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖 掉汤汁； 5、插筷：不要把筷子竖插放在食物上面
6、敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘； 7、塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 8、空筷：不能夹起了食物，不吃又放回去； 9、舔筷：不能用舌头去舔筷子； 10、指筷:不能一边说话，一边像指挥棒似的 舞着筷子，或指着别人。
长幼有序 光盘行动 文明用筷
华夏大地，礼仪之邦 几千年源远流长的是我们祖辈 世世代代传承下来的文明礼仪， 这是我们的财富和骄傲！ 让我们成为文明有礼的小学生， 让礼仪之花开满华夏。
家庭礼仪——
用餐前：
1、若是在家中用餐，应主动帮忙布置。 2、长入座，方可座；长先食，幼者后。
用餐时：
用餐时，应礼让；可口菜，宜分享。 细慢嚼，不出声；不挑食，光盘行。
用餐后：
用餐后，轻离桌；表感谢，品行优。
情景一： 放学啦，张宏高高兴兴的回到家，一进门就嚷嚷
情景二:今天，舅舅请李军去吃自助餐。哇，菜可 真多呀！这可把第一次去吃自助餐的李军忙坏了，他飞 快地跑去拿了餐盘，便迫不及待的装起菜来。每样菜看 起来都那么好吃，李军不一会儿就把餐盘装满了，可他 还不满足，一个劲儿的往餐盘里夹菜。餐盘里的菜堆得 像小山一样高，当盘子里再也装不下菜的时候，李军才 艰难的端着餐盘回到座位。
请同学们想一想:李军的行为文明吗？
情景三: 今天是王鹏奶奶的寿宴，吃长寿面是必
不可少的环节，那么王鹏在参加奶奶的寿 宴的时候应该注意哪些礼仪呢？
姐妹两人一样长, 厨房进出总成双, 千般苦辣酸甜味, 总让她们第一尝。
（谜底：筷子）
1、迷筷：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 2、架筷：不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子 去夹远处的菜； 3、探筷：不能用筷子在碗盘里翻找； 4、滴筷：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖 掉汤汁； 5、插筷：不要把筷子竖插放在食物上面
6、敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘； 7、塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 8、空筷：不能夹起了食物，不吃又放回去； 9、舔筷：不能用舌头去舔筷子； 10、指筷:不能一边说话，一边像指挥棒似的 舞着筷子，或指着别人。
长幼有序 光盘行动 文明用筷
华夏大地，礼仪之邦 几千年源远流长的是我们祖辈 世世代代传承下来的文明礼仪， 这是我们的财富和骄傲！ 让我们成为文明有礼的小学生， 让礼仪之花开满华夏。
家庭礼仪——
用餐前：
1、若是在家中用餐，应主动帮忙布置。 2、长入座，方可座；长先食，幼者后。
用餐时：
用餐时，应礼让；可口菜，宜分享。 细慢嚼，不出声；不挑食，光盘行。
用餐后：
用餐后，轻离桌；表感谢，品行优。
情景一： 放学啦，张宏高高兴兴的回到家，一进门就嚷嚷
中式餐桌礼仪PPT课件
点餐点餐两原则人员组合菜肴组合中餐有本地特色的菜肴本餐馆的特色菜宗教的饮食禁忌出于健康的禁忌不同地区饮食偏好职业原因不能喝酒2021礼仪文化之三
你 不 餐知 桌道 礼的 仪
中式·餐桌·礼仪
主讲人：
2021
1
礼仪文化之一：入座
首先请客人入座上席，再 请长者入座客人旁依次入 座，入座时要从椅子左边 进入，因为古有左为尊的 说法；同时入座后不要立 刻动筷子，更不要弄出响 声来，更不要到处走，如 果有事，可是向主人打招
酒品即人品
温酒而喝 饮必小咽 勿混饮 勿强饮 空腹勿饮 酒后少饮茶
吃也是一种政治
——莫言《酒国》
2021
5
礼仪文化之五：离席
用餐结束后，不要立即 离开，也不要在餐桌上剔 牙，如果要剔牙应用收或 者是餐巾纸挡住自己的嘴 巴；在最后离开的时候， 必须向主人表示感谢，或 者是邀请主人到自己家里 做客，以示回敬。
一次夹菜也不宜过多 ➢ 细嚼慢咽 ➢ 不要挑食
➢不只盯住自己喜欢的莱吃， 或者急忙把喜欢的菜堆在自
己的盘子里。 ➢用餐的动作要文雅
• 不要把盘里的菜拨到桌上
• 不要发出不必要的声音 • 不要边吃东西边聊天 • 掉在桌子上的菜不要再吃在 • 主人还没示意结束时客人不能 先离席
2021
4
礼仪文化之四：酒文化
呼。
尚左尊东
面朝大门为尊
2021
2
礼仪文化之二：点餐
点餐两原则
人员组合 菜肴组合
中餐 两优四忌
有本地特色的菜肴 本餐馆的特色菜 ➢宗教的饮食禁忌 ➢出于健康的禁忌 ➢不同地区饮食偏好 ➢职业原因不能喝酒
2021
3
礼仪文化之三：用餐
➢ 客人入席后，主人举杯示 意开始时，客人才能开始； ➢ 夹菜要文明，应等菜肴转 到自已面前时，再动筷子，
你 不 餐知 桌道 礼的 仪
中式·餐桌·礼仪
主讲人：
2021
1
礼仪文化之一：入座
首先请客人入座上席，再 请长者入座客人旁依次入 座，入座时要从椅子左边 进入，因为古有左为尊的 说法；同时入座后不要立 刻动筷子，更不要弄出响 声来，更不要到处走，如 果有事，可是向主人打招
酒品即人品
温酒而喝 饮必小咽 勿混饮 勿强饮 空腹勿饮 酒后少饮茶
吃也是一种政治
——莫言《酒国》
2021
5
礼仪文化之五：离席
用餐结束后，不要立即 离开，也不要在餐桌上剔 牙，如果要剔牙应用收或 者是餐巾纸挡住自己的嘴 巴；在最后离开的时候， 必须向主人表示感谢，或 者是邀请主人到自己家里 做客，以示回敬。
一次夹菜也不宜过多 ➢ 细嚼慢咽 ➢ 不要挑食
➢不只盯住自己喜欢的莱吃， 或者急忙把喜欢的菜堆在自
己的盘子里。 ➢用餐的动作要文雅
• 不要把盘里的菜拨到桌上
• 不要发出不必要的声音 • 不要边吃东西边聊天 • 掉在桌子上的菜不要再吃在 • 主人还没示意结束时客人不能 先离席
2021
4
礼仪文化之四：酒文化
呼。
尚左尊东
面朝大门为尊
2021
2
礼仪文化之二：点餐
点餐两原则
人员组合 菜肴组合
中餐 两优四忌
有本地特色的菜肴 本餐馆的特色菜 ➢宗教的饮食禁忌 ➢出于健康的禁忌 ➢不同地区饮食偏好 ➢职业原因不能喝酒
2021
3
礼仪文化之三：用餐
➢ 客人入席后，主人举杯示 意开始时，客人才能开始； ➢ 夹菜要文明，应等菜肴转 到自已面前时，再动筷子，
中式餐桌礼仪课件(共42张PPT)
让人生更精彩 !
如何点烟酒水
点烟酒可分为自带和随点两种。 自带烟酒水是在事先有所准备的条件下，这样能 节省出30%左右的烟酒水费用。 随点是指无法事先准备的条件下，在酒店临时点 烟酒水。
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如果是总字级人物或官员，而且对我们的项目
有决定性作用的客人，一般来讲经请示可点五粮液
、茅台酒和中华、苏烟之类的高档烟酒
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知识点6：拆烟、递烟、点烟
拆烟：一盒香烟开封之前，拆开的时候应该把香烟 盒里露出的箔纸全部拆掉，不要有残留，让人看着 不够利索。拆开烟之后，左手握住香烟盒，右手食 指轻弹烟盒底部，弹出几支香烟，弹出的香烟露出 烟盒一半以下方便拿出即可。
1、不要一入席就敬酒。敬酒时自首席按顺序一路敬下，
3、按照欧美的习惯，接受敬酒的人不要首先举杯自饮，
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4、女士在接受祝酒时，可坐着不动，点头微笑示意 即可。 5、不劝酒，各人可根据自己酒量，可以抿一下，也 可以一饮而尽。 6、不拒酒，假若确实喝不下烈性酒，可将酒杯端到 嘴边做个象征性的动作。主人敬酒时你举空杯 会使主人难堪。不喝酒的人也不要将酒杯倒置 。
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4、酒瓶有标签纸的部分朝手心
5、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他 人衣服，应立即致歉，及时处理。但不必 恐慌赔罪，反使对方难堪。
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敬酒
敬酒者每次喝一小口即可。 2、当主桌的第一主人到其它桌敬酒时，其他主人不要 同时前去，以免冷待主宾。其它桌上的主人不要轻 易到主桌敬酒。 而待所有的人饮了之后，被祝酒的人才饮。
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2、选择几个清淡的蔬菜，选择清炒、煸炒、醋熘、
炖等方法烹调的蔬菜；
选择海鲜、豆腐含脂肪低、蛋白质高，但要注意
中国餐桌礼仪 ppt课件
11
倒茶
首先，茶具要清洁。 其次，先让坐，后备茶。 再次，茶水要适量。 然后，端茶要得法。 最后，添茶要得当。
12
离席
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引 起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞 风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个 人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后 离去便可。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，9 但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝，在主人还没示意 结束时，客人不能先离席。
喝酒
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领 导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况 而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少， 要知道是自己敬人。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而 是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、 又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问 一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家6 感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否 合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离 主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于 右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧 的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分 坐。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意， 方显大度。
倒茶
首先，茶具要清洁。 其次，先让坐，后备茶。 再次，茶水要适量。 然后，端茶要得法。 最后，添茶要得当。
12
离席
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引 起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞 风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个 人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后 离去便可。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，9 但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝，在主人还没示意 结束时，客人不能先离席。
喝酒
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领 导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况 而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少， 要知道是自己敬人。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而 是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、 又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问 一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家6 感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否 合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离 主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于 右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧 的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分 坐。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意， 方显大度。
中国餐桌礼仪文化-PPT课件
茶是中国人的日常饮料，汤是 他们饭食时的最佳饮料，在特别的 日子或场合上，中国人会饮葡萄酒 或烈性酒，却不会饮水，这与西方 人不同。中国茶是茶楼的主要饮料， 虽然有其他饮料供应，但他们认为 茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃 了油腻的点心，茶有助洗去油腻。 每桌都供应一个或两个茶壶，且可 不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并 放在壶顶上，便有侍应前来添滚水； 无论同席者的茶杯有多少茶，其中 一位都可为别人斟茶，但记著要先 为别人斟，最后为自己斟，这才合 乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶， 客人可随个人喜好选择。
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话, 以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要 狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就 要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络 感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主 要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要 注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,
用餐俗例
在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放 在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴， 放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添； 夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的； 依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令 主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。
第二:进餐时的礼仪 先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃 一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一 小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹 一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很 清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐 时,就要尽量防止出现这种现象. 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等 不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之 内的话.以示歉意.
餐桌礼仪培训课件PPT)
商务会议
在商务会议中，职场人士应遵循会议礼仪，如准时到场、保持安 静、尊重发言人等。
商务出差
在商务出差中，职场人士应遵循酒店礼仪，如保持安静、尊重服 务员等。
THANKS
1
2
家庭聚餐
在家庭聚餐中，家长应教导孩子遵循餐桌礼仪， 如主动为长辈盛饭、不插话、不随意打断别人等 。
家庭聚会
在家庭聚会中，家长应引导孩子注意言行举止， 尊重长辈和客人，避免大声喧哗或随意走动。
3
家庭外出就餐
在家庭外出就餐时，家长应教导孩子遵守餐厅规 定，如不大声喧哗、不随意跑动、保持餐桌整洁 等。
激之情。
在离开时，应向主人道别，并表 示期待下次相聚。同时，也要与
其他客人告别。
02
道别
清理餐桌与餐具的方法
清理餐桌
用餐结束后，应将餐桌上的餐具 和食物残渣清理干净，保持桌面 整洁。
归位餐具
将餐具归位，以便下次使用。如 果有特殊餐具，应按照主人的指 示进行摆放。
离开餐厅的顺序与方式
顺序
在离开餐厅时，应按照主人的指示或 者先来后到的顺序依次离开。如果有 特殊情况，应提前向主人说明。
亚洲文化中的餐桌礼仪
亚洲文化中的餐桌礼仪也各具特色。例如，日本文化中的餐桌礼仪注重细节和谦逊，而印 度文化中的餐桌礼仪则强调尊重和分享。
跨文化交流中的餐桌礼仪
在跨文化交流中，了解不同文化背景下的餐桌礼仪对于促进相互理解和友好关系具有重要 意义。通过学习和实践不同文化背景下的餐桌礼仪，可以更好地适应多元文化环境，增进 国际友谊与合作。
餐桌礼仪培训课件ppt)
汇报人：可编辑
汇报时间：2023-12-22
目录
• 餐桌礼仪概述 • 餐前礼仪 • 用餐过程中的礼仪 • 餐后礼仪 • 特殊场合下的餐桌礼仪 • 餐桌礼仪的实践与运用
在商务会议中，职场人士应遵循会议礼仪，如准时到场、保持安 静、尊重发言人等。
商务出差
在商务出差中，职场人士应遵循酒店礼仪，如保持安静、尊重服 务员等。
THANKS
1
2
家庭聚餐
在家庭聚餐中，家长应教导孩子遵循餐桌礼仪， 如主动为长辈盛饭、不插话、不随意打断别人等 。
家庭聚会
在家庭聚会中，家长应引导孩子注意言行举止， 尊重长辈和客人，避免大声喧哗或随意走动。
3
家庭外出就餐
在家庭外出就餐时，家长应教导孩子遵守餐厅规 定，如不大声喧哗、不随意跑动、保持餐桌整洁 等。
激之情。
在离开时，应向主人道别，并表 示期待下次相聚。同时，也要与
其他客人告别。
02
道别
清理餐桌与餐具的方法
清理餐桌
用餐结束后，应将餐桌上的餐具 和食物残渣清理干净，保持桌面 整洁。
归位餐具
将餐具归位，以便下次使用。如 果有特殊餐具，应按照主人的指 示进行摆放。
离开餐厅的顺序与方式
顺序
在离开餐厅时，应按照主人的指示或 者先来后到的顺序依次离开。如果有 特殊情况，应提前向主人说明。
亚洲文化中的餐桌礼仪
亚洲文化中的餐桌礼仪也各具特色。例如，日本文化中的餐桌礼仪注重细节和谦逊，而印 度文化中的餐桌礼仪则强调尊重和分享。
跨文化交流中的餐桌礼仪
在跨文化交流中，了解不同文化背景下的餐桌礼仪对于促进相互理解和友好关系具有重要 意义。通过学习和实践不同文化背景下的餐桌礼仪，可以更好地适应多元文化环境，增进 国际友谊与合作。
餐桌礼仪培训课件ppt)
汇报人：可编辑
汇报时间：2023-12-22
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• 餐桌礼仪概述 • 餐前礼仪 • 用餐过程中的礼仪 • 餐后礼仪 • 特殊场合下的餐桌礼仪 • 餐桌礼仪的实践与运用
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最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙 时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴
Chinese table manners
• The last time left, you must thanked the host, or later on at this time to invite the master to their homes to retaliate.
最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主 人以后到自己家做客，以示回敬。
•Thank you for your viewing
Chinese table manners
• 进餐时不要打嗝， 也不要出现其他声 音，如果出现打喷 嚏、肠鸣等不由自 主的声响时,就要说 一声“真不好意思 ”、“对不起”、 “请原凉”之类的 话，以示歉意。
Chinese table manners
• Eat the head, bones, bones and other objects, do not Wangwaimian spit, do not onto the ground still to do it slowly by hand to get your own dish, or placed close to their own kitchen 吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时， table or on the pre- 不要往外面吐，也不要往地上仍， 要慢慢用手拿到自己的碟子里， preparedpaper
吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
Chine pick your teeth at the dinner table. If you want teeth, it is necessary in front of his mouth with a napkin or hand.
Chinese table manners
中国的餐桌礼仪
制作人
Chinese table manners
• One seat etiquette. First call the guests seated on the seats, please turn seated next to the seated guests for the elderly, the seat from the chair on the left to enter. Admission Dongkuaizi not after, not to come to beep, and do not get up walk.
或放在紧靠自己餐桌边或放在事 先准备好的纸上。
Chinese table manners
• Time to find time around just a few humorous words, to reconcile the atmosphere, Guangzhaotou not eat, regardless of others, and do not 要适时地抽空和左右的人聊几句 devour a meal, not 风趣的话，以调和气氛，不要光 jail sentence. 着头吃饭，不管别人，也不要狼
入座的礼仪。先请客人入 座上席，在请长者入座客 人旁依次入座，入座时要 从椅子左边进入。入座后 不要动筷子，更不要弄出 什么响声来，也不要起身 走动。
Chinese table manners
进餐时，先请客人中长者动 筷子。夹菜时每次少一些 ，离自己远的菜就少吃一 些，吃饭时不要出声音， 喝汤时也不要出声响，喝 汤用汤匙一小口一小口地 喝，不宜把碗端到嘴边喝 ，汤太热时凉了以后再喝 ，不要一边吹一边喝。有 的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆 食物，发出很清晰的声音 来，这种做法是不合礼仪 要求的，特别是和众人一 起进餐时，就要尽量防止 出现这种现象。