茶文化与礼仪PPT课件
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茶礼仪培训课件(PPT 54页)
法
各
2.泡茶的水温
种
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类
茶
茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总 喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶
的
、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中 冲
的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶， 泡
如龙井茶，应用80℃~85℃的开水冲泡，使茶水 绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
浓淡对于茶叶中物质的浸出是有影响的，这不但 影响到茶水的色、香，也影响到茶水对人体的影
的
响作用。浓淡可以科学计测，但是平时没人去理 冲
会这一指标的，还是要靠自己把握，一般是宜淡 泡
不宜浓。大致上说，一般红绿茶，茶与水的重量 比为1∶80。常用的白瓷杯，每杯可放茶 叶3克;
技
一般玻璃杯，每杯可投两克。
艺
美享受;茶道的重点在道"，旨在通过茶
艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小
于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的
外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文
化之间。
茶艺
茶艺是包括茶叶品评技法和 艺术操作手段的鉴赏以及品 茗美好环境的领略等整个品 茶过程的美好意境，其过程 体现形式和精神的相互统一 。
茶艺的主要内容：
第一，茶叶的基本知识 。
第二，茶艺的技术。 第三，茶艺的礼仪。 第四，茶艺的规范。
第五，悟道。
茶茶 茶茶 是
艺艺 艺艺 茶 是是 是是 和
茶
一一 一一 艺
种种 种种 的 艺
文人 舞生 有
化生 台活 机 艺 艺艺 结 术 术术 合
到身、活 最
精养道动 高
神性德中 境
上、，融 界
的 享 受
品 味 人
2024年《茶与茶文化》ppt课件(2024)
2024/1/26
淋壶
用沸水浇淋壶身，使内外温度一 致，茶香更浓。
刮沫
用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的 泡沫。
23
不同茶叶的冲泡技巧
红茶
水温95-100℃，注 重高香，可适当闷 泡。
黑茶
水温100℃，可长时 间闷泡，陈年老茶 更需高温冲泡。
2024/1/26
绿茶
水温80-85℃，不宜 长时间浸泡，以免 苦涩。
01
02
03
茶的起源
据历史记载，茶树原产于 中国西南地区，距今已有 几千年的历史。
2024/1/26
早期传播
随着人口迁移和贸易活动 ，茶叶逐渐传播到全国各 地，并成为中国重要的经 济作物。
国际传播
自唐代起，茶叶开始通过 丝绸之路和海上丝绸之路 传播到世界各地，逐渐成 为全球流行的饮品。
4
历代名茶与产区
15
瓷器茶具的鉴赏与搭配
鉴赏要点
观察釉色，瓷器釉色应均匀、透亮。
辨别胎质，优质瓷器胎质细腻、致密。
2024/1/26
16
瓷器茶具的鉴赏与搭配
• 注意器型与装饰，应符合审美且实用。
2024/1/26
17
瓷器茶具的鉴赏与搭配
搭配建议 考虑茶具与品茗环境的协调性。
根据茶叶类型选择不同釉色和器型的茶具。 可适当搭配一些瓷质小件，如茶荷、茶宠等。
检查壶身，无明显瑕疵、裂纹。
13
紫砂陶壶的选购与养护
• 注意壶嘴、壶把、壶盖等细节部分，应流畅自然。
2024/1/26
14
紫砂陶壶的选购与养护
01
养护方法
2024/1/26
02
03
04
新壶使用前需进行开壶处理， 去除壶内杂质。
淋壶
用沸水浇淋壶身，使内外温度一 致，茶香更浓。
刮沫
用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的 泡沫。
23
不同茶叶的冲泡技巧
红茶
水温95-100℃，注 重高香，可适当闷 泡。
黑茶
水温100℃，可长时 间闷泡，陈年老茶 更需高温冲泡。
2024/1/26
绿茶
水温80-85℃，不宜 长时间浸泡，以免 苦涩。
01
02
03
茶的起源
据历史记载，茶树原产于 中国西南地区，距今已有 几千年的历史。
2024/1/26
早期传播
随着人口迁移和贸易活动 ，茶叶逐渐传播到全国各 地，并成为中国重要的经 济作物。
国际传播
自唐代起，茶叶开始通过 丝绸之路和海上丝绸之路 传播到世界各地，逐渐成 为全球流行的饮品。
4
历代名茶与产区
15
瓷器茶具的鉴赏与搭配
鉴赏要点
观察釉色，瓷器釉色应均匀、透亮。
辨别胎质，优质瓷器胎质细腻、致密。
2024/1/26
16
瓷器茶具的鉴赏与搭配
• 注意器型与装饰，应符合审美且实用。
2024/1/26
17
瓷器茶具的鉴赏与搭配
搭配建议 考虑茶具与品茗环境的协调性。
根据茶叶类型选择不同釉色和器型的茶具。 可适当搭配一些瓷质小件，如茶荷、茶宠等。
检查壶身，无明显瑕疵、裂纹。
13
紫砂陶壶的选购与养护
• 注意壶嘴、壶把、壶盖等细节部分，应流畅自然。
2024/1/26
14
紫砂陶壶的选购与养护
01
养护方法
2024/1/26
02
03
04
新壶使用前需进行开壶处理， 去除壶内杂质。
敬茶礼仪ppt课件
了客户的好评。
案例二
某家庭在接待客人时，通过熟练的 泡茶技巧和得体的敬茶礼仪，展现 了主人的品味和修养。
案例三
某政府机构在举办会议时，提供高 品质的茶饮服务，提升了会议的整 体品质。
失败案例分析
案例一
某人在给长辈敬茶时，由于姿势不端正和语言不 得体，导致气氛尴尬。
案例二
某公司在接待客户时，由于茶具不干净和服务不 周到，导致客户不满。
敬茶礼仪ppt课件
xx年xx月xx日
• 引言 • 敬茶礼仪的历史与文化 • 泡茶工具与材料 • 敬茶的步骤与注意事项 • 不同场合的敬茶礼仪 • 敬茶礼仪在现代社会的重要性 • 实践与案例分析
目录
01
引言
目的和背景
目的
介绍敬茶礼仪的基本知识和实践，提高人们的礼仪素养和文化修养。
背景
中国是茶的故乡，茶文化源远流长，敬茶礼仪是茶文化的重要组成部分，也是中 华传统文化的重要内容之一。随着社会的发展，人们对于礼仪的要求也越来越高 ，学习敬茶礼仪对于个人修养的提升和人际交往的促进都具有重要意义。
向客人表示感谢，并礼貌告别，保持 良好的修养。
05
不同场合的敬茶礼仪
不同场合的敬茶礼仪 家庭聚会
家庭聚会：在家庭聚会中，敬茶礼仪 是表达尊重和友好的一种方式。首先 ，要确保茶具干净、整洁，茶叶准备 充足。在为长辈或尊贵的客人倒茶时 ，应双手捧杯，并微微躬身，表示尊 敬。同时，要注意茶水的温度，避免 过热或过冷。在品茶时，应细细品味 ，并赞美茶的香气和味道。
敬茶礼仪的起源
敬茶礼仪伴随着茶文化的传承而发展，最早可以追溯到中国 的唐宋时期。当时，茶成为宫廷和文人雅士之间的珍贵饮品 ，敬茶成为表达尊重和友好的一种方式。
文化传承
案例二
某家庭在接待客人时，通过熟练的 泡茶技巧和得体的敬茶礼仪，展现 了主人的品味和修养。
案例三
某政府机构在举办会议时，提供高 品质的茶饮服务，提升了会议的整 体品质。
失败案例分析
案例一
某人在给长辈敬茶时，由于姿势不端正和语言不 得体，导致气氛尴尬。
案例二
某公司在接待客户时，由于茶具不干净和服务不 周到，导致客户不满。
敬茶礼仪ppt课件
xx年xx月xx日
• 引言 • 敬茶礼仪的历史与文化 • 泡茶工具与材料 • 敬茶的步骤与注意事项 • 不同场合的敬茶礼仪 • 敬茶礼仪在现代社会的重要性 • 实践与案例分析
目录
01
引言
目的和背景
目的
介绍敬茶礼仪的基本知识和实践，提高人们的礼仪素养和文化修养。
背景
中国是茶的故乡，茶文化源远流长，敬茶礼仪是茶文化的重要组成部分，也是中 华传统文化的重要内容之一。随着社会的发展，人们对于礼仪的要求也越来越高 ，学习敬茶礼仪对于个人修养的提升和人际交往的促进都具有重要意义。
向客人表示感谢，并礼貌告别，保持 良好的修养。
05
不同场合的敬茶礼仪
不同场合的敬茶礼仪 家庭聚会
家庭聚会：在家庭聚会中，敬茶礼仪 是表达尊重和友好的一种方式。首先 ，要确保茶具干净、整洁，茶叶准备 充足。在为长辈或尊贵的客人倒茶时 ，应双手捧杯，并微微躬身，表示尊 敬。同时，要注意茶水的温度，避免 过热或过冷。在品茶时，应细细品味 ，并赞美茶的香气和味道。
敬茶礼仪的起源
敬茶礼仪伴随着茶文化的传承而发展，最早可以追溯到中国 的唐宋时期。当时，茶成为宫廷和文人雅士之间的珍贵饮品 ，敬茶成为表达尊重和友好的一种方式。
文化传承
《茶与茶文化》ppt课件完整版(2024)
茶旅融合发展
未来茶产业将与旅游业融合发展，打 造茶旅特色小镇、茶园观光等旅游项 目，促进茶产业多元化发展。
34
THANK YOU
感谢观看
2024/1/29
35
茶书法
以茶为内容的书法作品，如“茶禅一味”、“清心明目”等，体现书法的艺术魅 力与茶文化的内涵。
2024/1/29
25
茶道与禅宗的融合
茶道精神
和、敬、清、寂，体现禅宗思想对茶 道的影响。
禅茶礼仪
独特的茶道礼仪，如焚香、净手、请 茶、点茶、敬茶等，体现对自然与人 的尊重。
禅茶一味
茶道与禅宗在精神层面的高度融合， 通过品茗参禅，达到心灵的净化与升 华。
2024/1/29
31
中国茶产业现状分析
2024/1/29
茶叶种植面积及产量
中国茶叶种植面积和产量均居世界首位，茶叶品种繁多，品质优 良。
茶叶消费市场
中国茶叶消费市场庞大，消费者群体广泛，茶叶消费习惯多样化 。
茶叶品牌建设
中国茶叶品牌众多，但知名品牌较少，品牌建设仍需加强。
32
国际茶市场动态及挑战
11
茶的品种与分类
红茶
全发酵的茶，茶汤红亮，口感 醇厚甘甜，代表品种有祁门红 茶、正山小种等。
白茶
轻微发酵的茶，口感清淡回甘 ，代表品种有白毫银针、白牡 丹等。
绿茶
不发酵的茶，口感清爽鲜美， 代表品种有龙井、碧螺春等。
2024/1/29
乌龙茶
半发酵的茶，具有独特的香气 和口感，代表品种有铁观音、 大红袍等。
明清茶文化的普及与变革
明清时期，泡茶法逐渐取代煎茶法成为主流饮茶 方式。茶具的制作和品饮技艺也日趋精湛。此外 ，茶马古道等茶叶贸易路线的开辟促进了茶文化 的传播与交流。
未来茶产业将与旅游业融合发展，打 造茶旅特色小镇、茶园观光等旅游项 目，促进茶产业多元化发展。
34
THANK YOU
感谢观看
2024/1/29
35
茶书法
以茶为内容的书法作品，如“茶禅一味”、“清心明目”等，体现书法的艺术魅 力与茶文化的内涵。
2024/1/29
25
茶道与禅宗的融合
茶道精神
和、敬、清、寂，体现禅宗思想对茶 道的影响。
禅茶礼仪
独特的茶道礼仪，如焚香、净手、请 茶、点茶、敬茶等，体现对自然与人 的尊重。
禅茶一味
茶道与禅宗在精神层面的高度融合， 通过品茗参禅，达到心灵的净化与升 华。
2024/1/29
31
中国茶产业现状分析
2024/1/29
茶叶种植面积及产量
中国茶叶种植面积和产量均居世界首位，茶叶品种繁多，品质优 良。
茶叶消费市场
中国茶叶消费市场庞大，消费者群体广泛，茶叶消费习惯多样化 。
茶叶品牌建设
中国茶叶品牌众多，但知名品牌较少，品牌建设仍需加强。
32
国际茶市场动态及挑战
11
茶的品种与分类
红茶
全发酵的茶，茶汤红亮，口感 醇厚甘甜，代表品种有祁门红 茶、正山小种等。
白茶
轻微发酵的茶，口感清淡回甘 ，代表品种有白毫银针、白牡 丹等。
绿茶
不发酵的茶，口感清爽鲜美， 代表品种有龙井、碧螺春等。
2024/1/29
乌龙茶
半发酵的茶，具有独特的香气 和口感，代表品种有铁观音、 大红袍等。
明清茶文化的普及与变革
明清时期，泡茶法逐渐取代煎茶法成为主流饮茶 方式。茶具的制作和品饮技艺也日趋精湛。此外 ，茶马古道等茶叶贸易路线的开辟促进了茶文化 的传播与交流。
茶艺礼仪ppt课件完整版
表情自然亲切
面带微笑，眼神交流自然 ，营造轻松愉悦的茶艺氛 围。
尊重他人，遵守公共秩序
尊重茶友
与茶友交流时保持礼貌，尊重对 方的观点和感受，共同分享茶艺
的乐趣。
遵守茶室规定
在茶室内保持安静，不大声喧哗 ，遵守茶室的各项规定和礼仪。
尊重茶文化
尊重不同地域和民族的茶文化传 统，不随意评论和贬低他人的茶
特征。
学习泡茶技巧
02
熟练掌握不同茶叶的泡茶方法，包括水温、投茶量、浸泡时间
等要素。
了解茶具使用与保养
03
认识并正确使用各种茶具，如茶壶、茶杯、公道杯等，同时学
会保养茶具。
注重个人形象，展现优雅气质
穿着整洁得体
选择适合茶艺表演的服装 ，保持整洁干净，展现良 好的个人形象。
仪态端庄大方
在泡茶过程中保持优雅的 仪态，动作轻柔、流畅， 展现茶艺的美感。
茶艺礼仪ppt课件完整版
目录
• 茶艺礼仪概述 • 茶艺基础知识 • 茶艺礼仪的核心内容 • 茶艺礼仪的实践应用 • 茶艺礼仪的修养与提升 • 总结与展望
01
茶艺礼仪概述程的一系列规范动作和礼节， 体现了对茶的尊重和对客人的
敬意。
规范性
茶艺礼仪有一套完整的规范， 包括泡茶动作、茶具摆放、品 茶方式等。
泡茶过程中的礼仪
温壶温杯
在泡茶前，先用热水将茶壶、茶杯等 淋洗一遍，以提高茶具温度，同时表 达对客人的尊重。
取茶适量
根据茶叶种类和客人人数，适量取茶 ，避免浪费。
注水适量
注水时需适量，不宜过多或过少，以 免影响茶汤口感。
奉茶有礼
将泡好的茶双手奉给客人，表示尊敬 和礼貌。
品茶时的礼仪
茶道中国茶艺礼仪培训茶文化介绍PPT教学课件
茶道
堪洗夜铫 夸尽后煎 。古邀黄
今陪蕊 人明色 不月， 倦，碗 ， 晨 转 天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 将前曲 知独尘 醉对花 后朝。 岂霞
涵
国体实
意修火各
即
汉表就
境养候个
是
文现是
之、、细
通
化，中
美情茶节
过
而谈国
。绪具，
沏
论茶文
等、讲
茶 文 化 属 中 国 文 化 范 畴 ， 即 为
贰
接待礼仪
天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。
堪洗夜铫 夸尽后煎 。古邀黄
今陪蕊 人明色 不月， 倦，碗 ， 晨 转 天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 将前曲 知独尘 醉对花 后朝。 岂霞
涵
国体实
意修火各
即
汉表就
境养候个
是
文现是
之、、细
通
化，中
美情茶节
过
而谈国
。绪具，
沏
论茶文
等、讲
茶 文 化 属 中 国 文 化 范 畴 ， 即 为
贰
接待礼仪
天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。
国茶礼仪PPT课件
10.鉴赏双色，喜闻高香 11.三龙护鼎，初品奇茗 12.再斟流霞，二探兰芷 13.二品云腴，喉底留甘 14.三斟石乳，荡气回肠 15.含英咀华，领悟岩韵 16.君子之交，水清味美 17.名茶探趣，游龙戏水 18.宾主起立，尽杯谢茶
7
寓意礼
凤凰三点头：
8
.
-
.
二
（
中一
西 茶
） 中 国
礼茶
礼
待 客 中 的
同 时 让 客 人 仔 细 欣 赏 茶 的 外 形
色 泽 和 干 香
、
11
４
.
待 客 中 的 礼 仪
逆
时 针 与 顺 时 针
忌 壶 嘴 对 客
的
讲
究
12
“
待 客 中 的 礼
５ 、 分 茶
高 冲“ 水茶 ，满 低欺
斟客
仪
茶”
”
13
待 客 中 的 礼 仪
⒍
最 后 为 自 己 斟 茶
每 一 泡 茶 都 应 当 由 茶 主 人 进 行 扫 尾 。
应 随 时 关 切 每 一 道 茶 茶 汤 的 变 化 ，
以 便 随 时 调 整 泡 茶 要 素
以 更 好 的 发 挥 茶 汤 的 品 质 。
14
待
⒎不 取 尽
客
取拿 杯 量
中
杯别 手 使
的 礼 仪
、人 势 用
奉杯
杯
茶子
垫
把
玩
15
待 客 中 的
⒏ 续 茶
及 时 续 茶 汤
来 新 客 换 新
礼
茶
仪
2
.
——
“茶
茶道 礼
一
《茶艺礼仪》课件
茶艺的历史与发展
总结词
茶艺起源于中国，历经数千年的发展演变， 逐渐形成了独特的文化体系。
详细描述
茶艺起源于中国，最早可追溯到西汉时期。 随着茶叶的广泛种植和贸易的兴起，茶文化 逐渐传播至世界各地。在历史的长河中，茶 艺经历了多个发展阶段，从最初的简单冲泡 到后来的复杂技艺，逐渐形成了独具特色的 文化体系。如今，茶艺已经超越国界，成为
现代茶文化的发展
随着时代的发展，现代茶文化也在不断创新，适 应社会需求，焕发新的活力。
05 世界茶文化
英国茶文化
1 2
英式下午茶
英国茶文化中最著名的传统之一，通常在下午3 点至5点之间享用，搭配精致的三层架点心和瓷 器茶具。
茶种选择
英国人偏爱口感浓郁的红茶，如伯爵茶（Earl Grey）和格雷伯爵茶（Lady Grey）。
俄罗斯茶文化
传统茶炊
01
俄罗斯人喜欢在家庭聚会或节日时使用传统茶炊煮制茶叶，茶
炊一般为铜制或铁制，具有独特的艺术造型。
茶种选择
02
俄罗斯人偏爱浓烈的甜味红茶，如大吉岭红茶和阿萨姆红茶。
饮茶习俗
03
俄罗斯人习惯在早餐、午餐和晚餐后饮用热茶，有时还会加入
蜂蜜、柠檬或果酱等调味品。
美国茶文化
冰茶
美国最流行的茶饮，通常选用袋泡茶或散装茶叶，加入冰块或冷水 浸泡而成。
茶种选择
美国人对红茶、绿茶、乌龙茶和花茶等各种茶叶都有所喜好。
饮茶习俗
美国人习惯在午餐和晚餐后饮用冰茶，有时还会加入柠檬、糖或冰块 等调味品。此外，美国也是全球最大的茶叶进口国之一。
06 茶艺实践与欣赏
家庭茶艺实践
家庭茶艺实践
在家庭中，茶艺实践是一种放松身心、增进亲情 的方式。通过泡茶、品茶的过程，可以营造温馨 的家庭氛围，同时也能让家人更好地了解和欣赏 茶文化。
茶艺礼仪课件ppt
CHAPTER 04
茶艺文化交流
茶艺文化的传播与影响
茶艺文化传播
茶艺文化通过各种途径传播到世 界各地，如贸易、移民和文化交 流等，对当地文化产生了深远影 响。
茶艺文化影响
茶艺文化对人们的生活方式、价 值观和审美观念产生了影响，成 为了一种全球性的文化现象。
茶艺文化与其他文化的融合
茶艺文化与中华文化的融合
骤。
泡茶技巧
掌握泡茶的时间、水温、水量等技 巧，使茶叶的口感和香气达到最佳 状态。
茶叶搭配
根据不同的茶叶品种，选择合适的 泡茶技巧，以充分发挥其特点。
品茶的方法与礼仪
品茶方法
学习如何品鉴茶叶的色、 香、味、形等方面，以及 如何辨别茶叶的新鲜度。
品茶礼仪
遵循品茶时的礼仪，如如 何向客人敬茶、如何品饮 等，以体现尊重和礼貌。
茶艺礼仪课件
contents
目录
• 茶艺概述 • 茶艺礼仪基础 • 茶艺表演 • 茶艺文化交流 • 茶艺实践与体验
CHAPTER 01
茶艺概述
茶艺的定义与起源
茶艺的定义
茶艺是指通过特定的技艺和仪式，将茶叶的品质、泡茶的水质、泡茶的器具以 及品茶的心情等融为一体，使人们在品茗的过程中得到身心的享受和精神的满 足。
在茶艺馆中品茶时，应注意礼仪和规矩，如尊重主人、有序入座、避免大声喧哗等 。通过在茶艺馆中的体验和学习，加茶艺比赛和活动是提高自己茶艺水平、结交同好和交流学习的良好 机会。在比赛中，可以展示自己的泡茶技巧和品茶经验，与其他选手切 磋交流。
参加茶艺比赛和活动时，应注意遵守比赛规则和活动要求，尊重评委和 主办方的安排。同时，通过与其他选手的交流和学习，可以发现自己的
倒茶
将泡好的茶水倒入茶杯中，注意倒茶的方式和时 间，避免浪费和溢出。
茶礼仪课件PPT(54张)全文
其泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜般的香气。
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一
友、 性 为的
道
魂文 种
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一
友、 性 为的
道
魂文 种
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
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的变化 看叶底：了解茶叶的状况
茶叶的功效
• 提神益思 • 利尿通便 • 固齿防龋 • 消炎灭菌 • 解毒醒酒 • 降脂降压 • 祛腻消食 • 保肝明目 • 防辐射抗癌变 • 抗衰老延年益寿
茶礼
茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫， 以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用 茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部， 右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的 右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端 茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对 方。
双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫 壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时 针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于 招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则 变成暗示挥斥"去，去、去"了。
用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每
杯可投两克。
• 2．泡茶的水温
•
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类
茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总
喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、
乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的
有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如
龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿
乌龙茶
乌龙茶---汤色
黄茶之君山银针
黄茶—汤色
白茶
SUCCESS
THANK YOU
2019/7/30
白茶之白毫银针
白牡丹
安吉白茶
黑茶
六堡茶
普洱茶
黑茶汤色
湖南黑茶
普洱茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
茉莉花茶
中国十大名茶
１．西湖龙井产于浙江杭州西湖 ２．碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 ３．信阳毛尖产于河南省信阳泗河港何家寨 ４．铁观音产于福建安溪县 ５．六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山 ６．祁门红茶产于安徽祁门县， ７．君山银针产于湖南岳阳君山 ８．黄山毛峰产于安徽歙县黄山 ９．都匀毛尖产于贵州都匀县 10．武夷岩茶产于福建崇安县
青茶（乌龙茶）：铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、 凤凰水仙等
黄茶：霍山黄芽、君山银针等 白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等 黑茶：湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等
绿茶
龙井
碧螺春
绿茶--汤色
红茶
祁 门 红 茶
祁门红茶—汤色
滇 红 茶
青 茶
青茶之武夷岩茶
闽南安溪铁观音
凤凰单枞
台湾冻顶乌龙
茶文化与礼仪
茶，是中华民族的举国之饮。如今已成了 风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可 可）之一，全世界已有50余个国家种茶。
寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶， 引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工 工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国 传播去的。茶树原产我国西南地区，我国是世 界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国是 茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是 中华民族的骄傲！
跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前
倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地， 两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳 空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿 慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。"行礼 "两手仅前半掌着地，"草礼"仅手指第二指节以上
着地即可。
(二) 伸掌礼
这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示" 请"与"谢谢"，主客双方都可采用。两人面对面时， 均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右 掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手 斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口 稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小 气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。 行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
• 3．浸泡的时间长短
•
一般也就是3到10分钟左右，不宜久泡。红
茶要比普通的茶泡得更短一点。
• 4.杯子的用法
• 红茶一般有玻璃杯，其他常用白瓷杯。
茶的识别－茶的鉴定
观汤色：观看茶汤颜色 闻热香：打开盖子，闻冲泡过后的香气 评滋味：品评茶汤的滋味 闻冷香：再度闻一次香气，了解温度下降后香气
饮茶
• 1.水与茶的比例
•
直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好，
使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡
对于茶叶中的物质对人体的影响作用。
浓淡可以科学计测，但是平时没人去理会这一指标
的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致
上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1∶80。常
制茶的几个重要环节
1. 晾青和萎凋 2. 杀青 3. 发酵 4. 焙火 5. 渥堆或陈放 • 不同的茶有不同的制作环节
青叶 烘干
晒青
凉青
摇青
成品
安溪铁观音茶
炒青
打散
包揉
速包
茶的识别－六大类茶
绿茶：龙井茶、碧螺春、六安瓜片、竹叶青、黄 山毛峰等
红茶：小种红茶、祁门工夫、滇红工夫、闽红工 夫等
间)与"草礼'(用于说话前后)。站立式鞠躬与坐式 鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐 徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时 吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调 感。"真礼"要求行九十度礼，"行礼"与"草礼"弯 腰程度较低。
•
在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。"真礼"以
喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过， 点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦 二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。 另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可 反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人 可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
(一)鞠躬礼
• 分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象 分成"真礼"(用于主客之间)、"行礼"(用于客人之
(三)叩指礼
此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩 指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必 须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐 渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示 谢忱。
(四)寓意礼
这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有 ：
凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次， 寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指 右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升， 此时水流如"酿泉泄出于两峰之间"，接着仍压腕 将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次， 恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
茶叶的功效
• 提神益思 • 利尿通便 • 固齿防龋 • 消炎灭菌 • 解毒醒酒 • 降脂降压 • 祛腻消食 • 保肝明目 • 防辐射抗癌变 • 抗衰老延年益寿
茶礼
茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫， 以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用 茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部， 右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的 右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端 茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对 方。
双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫 壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时 针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于 招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则 变成暗示挥斥"去，去、去"了。
用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每
杯可投两克。
• 2．泡茶的水温
•
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类
茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总
喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、
乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的
有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如
龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿
乌龙茶
乌龙茶---汤色
黄茶之君山银针
黄茶—汤色
白茶
SUCCESS
THANK YOU
2019/7/30
白茶之白毫银针
白牡丹
安吉白茶
黑茶
六堡茶
普洱茶
黑茶汤色
湖南黑茶
普洱茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
茉莉花茶
中国十大名茶
１．西湖龙井产于浙江杭州西湖 ２．碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 ３．信阳毛尖产于河南省信阳泗河港何家寨 ４．铁观音产于福建安溪县 ５．六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山 ６．祁门红茶产于安徽祁门县， ７．君山银针产于湖南岳阳君山 ８．黄山毛峰产于安徽歙县黄山 ９．都匀毛尖产于贵州都匀县 10．武夷岩茶产于福建崇安县
青茶（乌龙茶）：铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、 凤凰水仙等
黄茶：霍山黄芽、君山银针等 白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等 黑茶：湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等
绿茶
龙井
碧螺春
绿茶--汤色
红茶
祁 门 红 茶
祁门红茶—汤色
滇 红 茶
青 茶
青茶之武夷岩茶
闽南安溪铁观音
凤凰单枞
台湾冻顶乌龙
茶文化与礼仪
茶，是中华民族的举国之饮。如今已成了 风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可 可）之一，全世界已有50余个国家种茶。
寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶， 引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工 工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国 传播去的。茶树原产我国西南地区，我国是世 界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国是 茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是 中华民族的骄傲！
跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前
倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地， 两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳 空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿 慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。"行礼 "两手仅前半掌着地，"草礼"仅手指第二指节以上
着地即可。
(二) 伸掌礼
这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示" 请"与"谢谢"，主客双方都可采用。两人面对面时， 均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右 掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手 斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口 稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小 气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。 行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
• 3．浸泡的时间长短
•
一般也就是3到10分钟左右，不宜久泡。红
茶要比普通的茶泡得更短一点。
• 4.杯子的用法
• 红茶一般有玻璃杯，其他常用白瓷杯。
茶的识别－茶的鉴定
观汤色：观看茶汤颜色 闻热香：打开盖子，闻冲泡过后的香气 评滋味：品评茶汤的滋味 闻冷香：再度闻一次香气，了解温度下降后香气
饮茶
• 1.水与茶的比例
•
直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好，
使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡
对于茶叶中的物质对人体的影响作用。
浓淡可以科学计测，但是平时没人去理会这一指标
的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致
上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1∶80。常
制茶的几个重要环节
1. 晾青和萎凋 2. 杀青 3. 发酵 4. 焙火 5. 渥堆或陈放 • 不同的茶有不同的制作环节
青叶 烘干
晒青
凉青
摇青
成品
安溪铁观音茶
炒青
打散
包揉
速包
茶的识别－六大类茶
绿茶：龙井茶、碧螺春、六安瓜片、竹叶青、黄 山毛峰等
红茶：小种红茶、祁门工夫、滇红工夫、闽红工 夫等
间)与"草礼'(用于说话前后)。站立式鞠躬与坐式 鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐 徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时 吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调 感。"真礼"要求行九十度礼，"行礼"与"草礼"弯 腰程度较低。
•
在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。"真礼"以
喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过， 点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦 二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。 另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可 反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人 可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
(一)鞠躬礼
• 分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象 分成"真礼"(用于主客之间)、"行礼"(用于客人之
(三)叩指礼
此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩 指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必 须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐 渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示 谢忱。
(四)寓意礼
这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有 ：
凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次， 寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指 右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升， 此时水流如"酿泉泄出于两峰之间"，接着仍压腕 将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次， 恰好注入所需水量，即提腕断流收水。