【幼儿西餐礼仪教案】西餐礼仪教案

【幼儿西餐礼仪教案】西餐礼仪教案

西餐礼仪教案

《西餐餐桌礼仪》教学设计孙艺铭

【活动设计背景】

“西餐餐桌礼仪”是一种迥同于我国饮食的舶来品,文化内涵丰富，内容厚重。随着威海城市开放的步伐加快，西餐已走进学生生活，在课前，我们做过调查，发现很多学生并不了解西餐的餐桌礼仪，他们很希望对过亲身体验来感受并探究).观察总结：

呈现西餐餐具图，学生观察西餐餐具有哪些？

师讲解每种餐具的用途，引入本节学习目标：基本的“刀、叉”用法。

2.实践体验：

（1）请吃过西餐的一位同学上台前为大家示范。

（2）老师分步为同学讲解示范。

在演示时，强调注意事项：

使用刀叉时，要左手持叉，右手持刀。切东西左手拿叉按住食物，右手拿刀切小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不可以朝外。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

（3）学生享用“牛排”大餐（因课堂限制用面包片代替），练习刀叉的使用。（配优雅音乐）

3.拓展设疑：

（1）情境故事，引出刀叉的特殊“语言”：

中途暂停用餐如何摆放？

用餐完毕如何摆放？

（2）学生交流，老师讲解。

（3）学生练习两种情境下刀叉的特殊“语言”。

【设计意图】通过学生亲身体验、实践的方式，学习刀叉的用法，学以致用，让学生享受“大餐”，感受学习带来的快乐，突破本课的重难点。

小结：畅谈收获，巩固新知

学生自由畅谈本节课的收获。

【设计意图】和学生一起对本节内容进行整理，这样既复习了所学内容，又再一次强调了本课重点，加深学生记忆。

拓展延伸：

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯，学生课后上网或查阅书籍，了解不同国家不同的饮食习惯和礼仪。

【设计意图】实践课是动态生成的课堂，本节课的目标是帮学生打开一扇通往世界饮食礼仪文化的大门，引领他们拥有国际化的视野，探索更丰富的知识。