婴幼儿喂养常见问题

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听声音：用手捏住包装摇动，优质奶粉会发出 “沙沙”声响，声音清晰。
查组织状态：奶粉颜色一般为乳白色或乳黄 色，颗粒均匀一致，产品中杂质少， 无结块现象。
试冲调性：温开水冲调，优质奶粉静置5分钟 后，水与奶粉溶在一起，没有沉淀。
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我国奶粉国家标准主要有：
GB10765-1997 《婴儿配方乳粉Ⅰ》 GB10766-1997 《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》 GB10767-1997 《婴幼儿配方粉及婴幼儿
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母乳中的矿物质含量少，能减轻新生儿肾脏负担。 钙、磷比例恰当，肠道易于吸收。铁的吸收率高。 初乳中锌含量高，与提高免疫功能有关。
母乳含有多种活性酶、巨噬细胞、活性因子、免 疫球蛋白、乳铁蛋白等物质，可以增加婴儿的抗病 能力。
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与普通奶粉相比：
配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白 去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而
补充谷粉通用技术条件》
。
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科学添加泥状食品
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复习：
何时添加 添加辅食的原则 添加的顺序
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● 4-6个月起可以逐渐添加米糊、稀粥、蛋黄、 鱼泥、豆腐、菜泥、果泥，以训练用匙，补充 热量，动植物蛋白质、铁、维生素和纤维素等。 ● 7-9个月补充烂面、烤馒头片、面包、鱼、 蛋、肝泥、肉末，训练咀嚼功能和手拿食品自 喂，同时也补充热能和各种营养素。 ● 10-12个月可添加厚粥，烂饭、面条、馒头， 和以上提到的各种辅助食品，在制作上可略粗 一些，如碎菜、碎肉、豆制品，更好的训练咀 嚼功能，有助牙齿萌出，并向成人膳食过度。
增加了不饱和脂肪酸， DHA(二十二碳六烯酸， 俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸) 配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳 降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担 另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或 其他成分，使之更接近人乳。
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配方奶粉几个重要指标
1.蛋白质含量初生婴儿乳粉必须大于10.0%，其
LA:ALA为5-15:1
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其他
1.精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的需要， 2.维生素Ａ、Ｄ、铁、锌
配方奶粉中并非添加元素越多就越好。 3.核苷酸 4.不含棕榈油
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特殊婴儿配方奶
主要适用于一些特殊生理状况的婴儿
a.不含乳糖之婴儿配方奶：适用于对乳糖无法
耐受的婴儿。
b.部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏
识别配方奶的标识
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婴幼儿配方粉的标签主要内容
食品名称，配料表，热量，营养素 [包括微量元 素]，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号， 生产日期，保质期，食用方法，贮藏方法，适宜人 群。 婴儿配方粉标签上还应标明“婴儿最理想的食品 是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品”。
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Biblioteka Baidu
适宜0至12个月婴儿食用的婴儿配方粉，必须标 明“6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅 助食品”；较大婴儿配方粉，必须标明“须配合
添加辅助食品”。
进口婴幼儿配方粉的标签，可不标注“制造者的 名称和地址”、“产品标准号”，但应标注“原 产国或地区”、“在中国依法登记注册的代理商、 进口商或经销商的名称和地址”
碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍 凉后即可喂食。
鲜虾肉泥 选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)、米粉
1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加 水和米粉适量，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净， 虾肉一定要蒸熟蒸烂。
2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。
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肝泥 1、 将肝洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤
余年龄段乳粉必须大于15.0%；
2.蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋
白：酪蛋白＝60:40 因为小分子的蛋白质含量
高，易于消化吸收。
3.脂肪含量初生婴儿乳粉必须大于20.0%，其余
年龄段乳粉必须大于15.0%。
4.钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收
率高，不易患佝偻病。
5.亚油酸（LA）和亚麻酸（ALA）的比例：母乳
挑选配方奶粉首先根据宝宝不同年龄，来进 行选择。现在市面上的奶粉根据年龄段营养 含量及蛋白质含量都不尽相同。
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母乳营养优点
母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
母乳中牛磺酸的含量丰富，为婴儿脑及视网膜 发育所必需。
母乳中含有的不饱和脂肪酸比牛乳多，含有丰 富的DHA（俗称脑黄金）
母乳中含乳糖量高，以乙型乳糖为主，后者促 使肠道正常菌群生长、抑制大肠杆菌，减少 肠道感染的机会。
匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥 2、将肝泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐
搅匀，上笼蒸熟即可食用。 3、肝泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合
大一些的孩子食用。
番茄汁： 番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消
有的婴幼儿奶粉厂家在包装上印有咨询热线、公 司网址等服务信息，以方便消费者咨询。
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配方奶粉：又称母乳化奶粉，它是为了满
足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加 以调配的奶制品。
选择配方奶粉的基本原则：
越接近母乳成分的奶粉越好。目前市场上的 配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别 成分和数量上有所不同。
之婴儿。
c.完全水解奶粉：适用于严重的腹泻、过敏或
短肠症候群之婴儿。
d.元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、
过敏或短肠症候群之婴儿。
e.早产儿配方奶：主要成份（如乳糖改为葡萄
糖聚合物，以及中链脂肪酸油取代部分长链脂肪酸
油）已经修正为适合早产儿使用。
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那么购买奶粉时应注意什么呢？
看包装：奶粉包装有机器包装与手工包装两种。机器 包装一般为充氮包装，比手工包装卫生，感 觉包装内有气体但并不泄漏。 正规包装应该有商标、生产厂名、生产日 期、生产批号、净含量、营养成份表、食用 方法等、在选择时要特别关注保存期限和婴 幼儿生产许可证编号。
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添加辅食的重要性
生长发育需要 咀嚼功能的锻炼 语言、智力发展发展的需要 良好饮食习惯的开始 有利于牙齿的萌出
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复习辅食制作：
蛋黄泥 菜汤、菜泥 土豆、胡萝卜泥 肝泥
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苹果泥 1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮
成泥状，即可喂食。 2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的