多功能切菜机如何维护保养

多功能切菜机可切长条状葱，大蒜，韭黄，芹菜，菜，大白菜，鱼肉，豆干，菠菜，香蕉片，瓜类等。另更换切刀盘可切根茎类得蔬菜，如竹笋，萝卜，马铃薯等切丝切片。适用于中央食堂及蔬菜加工业者。

（多功能切菜机——图例）

【多功能切菜机维护保养】

1、平时操作完毕须注意清洁工作。

2、定期为输送带的轴承处加润滑油。

3、此设备性能优异，如果客户使用时，注意各种保养及操作技巧，它将是一得力助手，须特别注意，

勿放入石粒或金属物于入料口。

4、有不正常运转及噪音时，须立即停止并检查。

5、清洗机器时，须注意：用水冲洗时不要冲洗门的左下角小孔，这是一个接触通电开关，如若冲湿了，需用干布擦干及用风筒吹干，否则会烧坏。

6、变频器的按扭不能随意乱按，乱按易坏。

7、注意关门时门的左下小凸出柱须插入正左边

的小孔，如插不正，则不能通电。在使用进行中

起保险的作用。

8、磨刀时可用扳手卸下刀反复研磨。在研磨过

程中不能使刀过热以防退火。

【多功能切菜机特点】

根据切菜机的功能可分为单切型切菜机与多功

能型切菜机。其中单切型切菜机适用于片、段、

丝、块茎、叶菜、海带等；相较于单切机，多功

能切菜机除了包含单切机的功能外，也可切圆形

如土豆、萝卜等。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10mm内自由调整；往复竖刀将切好的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁，输送带每次移动距离1-20mm自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30mm）出片效果才好，便于切丁，直径较小时切的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。【多功能切菜机操作规程】

一、操作前的准备工作

1、使用前应检查设备是否完好,切菜刀片是否锋利,特别是电气线路是否安全。

2、用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗干净。

3、打开电源开关,观察空转是否正常。

二、切菜操作

1、根据不同产品的不同质量要求,调节切菜机粗细旋钮。

2、打开切菜机电源开关,使切菜机正常运转。

3、关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操作,违者后果自负。

4、将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。

三、操作后的清洁工作

1、用60℃以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机内部及托水盘清理干净。

2、切菜机应放置在阴凉、通风、干燥的场所

【多功能切菜机生产厂家】

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