注意饮食对疾病预防与治疗的作用

注意饮食对疾病预防与治疗的作用

近年来，随着营养科学、生命科学、食品科学等飞速发展，对于有益健康的食物成分及饮食与疾病的相互关系的研究不断得到广泛、深入的拓展，通过改善饮食条件与食物组成，发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平已日益成为人们的共识。

有意识的注意饮食很大程度能促进人体健康。人类的疾病能依靠食物调理使患病者病情好转甚至康复，下面我列举几种常见的疾病以及哪些食物对这些疾病的调理有显著的作用。

一、慢性疲劳综合症及食物调理。慢性疲劳综合症是在现代化大都市出现的一组症候群，主要表现有：严重的疲劳(休息后疲劳仍不易消除)，肌肉关节疼痛、咽喉痛、头痛、失眠、注意力不易集中，或者伴有低热、呼吸不畅顺等，但是一般体格检查或化验室检查均在正常范围之内。此病与长期工作、生活紧张、持续竞争压力及长期处于疲劳状态、环境污染有关。慢性疲劳综合症与医学界提出的亚健康状态有相似之处，亚健康就是界于健康与疾病之间的状态，也可能是一些疾病的早期表现，如果不注意，在一定的条件下，可能转化为疾病。通过中医理论指导下的食疗调养，可以取得较好的效果，平时可以多吃黄豆、黑豆、核桃、蜂蜜水、猕猴桃、乌骨鸡等食物。

二、心血管病的食物调理。常见的心血管病有高血压、高血脂症、冠心病、动脉硬化症、脑血管意外(中风)。国内外学者公认引起心血管病其中一个重要原因，就是进食过量的胆固醇。因此，为了预防和治疗心血管病，应少吃肥腻厚味，如肥猪肉或用猪油制作的食品；少吃含胆同醇高的食物，例如动物的内脏、蛋黄、鱼子、鱿龟、墨鱼、蟹等；忌食含盐量高的食物，少吃甜食和含味精的食品；忌吸烟喝烈酒。饮食宜清化为原则，平时可多吃玉米、黑木耳、大蒜、山楂、海参等食物。

三、肝胆类疾病的食物调理。常见的肝胆病有肝炎、肝硬化、胆囊炎、胆石症。肝脏担负人体各种营养的代谢，胆汁参与食物的消化，因此，在患有肝胆疾病时，注意饮食，调节身体内营养平衡非常重要。对于肝胆疾病的患者，必须要戒酒，忌吃辛辣、油腻、燥热的食物，例如辣椒、咖喱、咖啡、油炸食物、肥猪

肉等；少吃难消化的食物，例如笋、芋头等；肝硬化晚期有腹水者忌吃咸的食物。肝胆病患者应多吃高蛋白、多种维生素(A、B、C)、热量适中，糖适量、低脂、清淡易消化的食物，例如瘦肉、鲜奶、鱼类、新鲜蔬菜、谷麦类、豆浆等。

四、肠胃不适的食物调理。肠胃不适常见于胃肠道疾病，例如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等，饮食不当应是引起肠胃不适的主要原因之一。因此，合理调配饮食，对于舒缓肠胃不适是很重要的。

首先要养成良好的饮食生活习惯，定时进餐，不暴饮暴食，戒烟酒，少吃辛辣刺激及生冷不洁之食品。其次要避免紧张不安的心理因素过久过激，饭前饭后均要保持心境舒畅。其三应少吃坚硬油腻的食物，以及豆类、薯类、芋头等易胀气的食物，忌饮浓茶、咖啡。其四应注意饮食宜清淡易消化，当肠胃不适时，宜吃流质或半流质，例如粥、面、汤、粉等，并根据体质、病情的寒、热、虚、实选择适当的食物，例如属脾胃虚寒者，可在食物中加入生姜、陈皮等，也可用胡椒炖猪肚食用；属胃肠燥热者，宜多吃菠菜、梨、豆腐等食物。而属抑郁引起肠胃不适者，可喝玫瑰花茶饮。

五、皮肤湿疹的食物调理。中医认为，皮肤湿疹最关键的病变机理在于湿热二字，可以是由于先天不足、内有胎火湿热，或因后天脾胃运化失职，致使湿热蕴积皮肤而形成湿疹。因此患有皮肤湿疹的人，应忌食肥腻厚味，海腥发物，例如肥猪肉、鹅肉、羊肉、牛肉、公鸡、虾、蟹、蚌、蚬等；忌食辛辣刺激、温热助火的食物，例如洋葱、辣椒、韭菜、烧肉、烟、酒、荔枝、榴楗等。饮食宜清淡，可多吃具有清热利湿作用的食物，例如：赤小豆、薏米、鲫鱼等等。

六、癌症的食物调理。癌症日前是严重危害人类健康的疾病，除了手术、化疗、放疗、药疗等治疗方法之外，饮食疗法作为一种辅助治疗，绝不可忽视。从预防上而言，调整饮食习惯，改善饮食结构，可以降低某些癌症的发病率，例如戒烟酒可以减少患肺癌、肝癌；少吃高温油炸、烟熏及腌制食品，可以减少患胃癌与食道癌。从治疗上讲，选择合适的食疗方法，可以提高身体的抗病能力，发挥扶正固本、祛邪抗癌的效果。

癌病患者应当根据自己的体质，适当禁吃某些食物，例如患者经常怕冷、出冷汗、呕吐、食少体倦、应忌寒凉生冷食物以及肥腻的食物；如果患者经常怕热、有高热或低热、口渴、大便秘结、应忌吃温燥的食物；至于鹅肉、鸡肉、猪头肉、

虾、蟹、鲤鱼等食物，癌症病人也不宜吃用。以下食物有防癌、抗癌作用：1．富含维生素的食物。各种新鲜蔬菜和水果，例如芹菜、芥菜、红萝卜、苦瓜、白菜、草莓、苹果、西红柿、香蕉、猕猴桃等，还有鸡蛋、猪肝、乌鸡骨、蜂王浆、海带等。

2．富含微量元素的食物。如瘦肉、牛肉、谷物、玉米、芝麻、大蒜等。

3．提高免疫力的食物。如鲨鱼、龟肉、鳖(甲鱼)、海参、鲍鱼、蜂蜜、牛奶、灵芝、猴头菇、猕猴桃、黑木耳、无花果、杞子、白木耳、冬菇、薏米、核桃、莲子等。

每种疾病都有相应的食物调理方法，我们可以根据自己的情况吃相应的食物调理。但是，不能因为某一种食物对某一种疾病好就长期大量地吃，因为大量地吃很可能会造成反效果，物极必反这一真理对于膳食调理也是非常适用的。同时，任何疾病的病理变化都是极为复杂的，病变过程亦有轻重缓急。所以，食物调理尚须知常以达变，灵活运用，切忌墨守一则，刻遵一律。