皮肤的七大营养素

皮肤的七大营养素

皮肤和机体其他器官一样，均需要均衡的营养才能健康地生长，以维持其生理功能。皮肤所需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、水分、维生素、微量元素及纤维素。这7种营养元素缺乏，都会出现皮肤问题和皮肤疾病。

比如能量供应不足，皮肤细胞就会发生功能性障碍，造成组织退化。因此，7种营养元素一个也不能少。

一、蛋白质

蛋白质是组成机体细胞，当然也包括皮肤细胞的主要成分，在人体任何部位都有蛋白质的存在。因此，蛋白质是构成人的器官和组织的支架，没有蛋白质就没有了生命。

蛋白质的来源可分成两大分支：一是来白动物蛋白的完全蛋白质，二是来自植物蛋白的不完全蛋白质。完全蛋白质容易被吸收，吸收率高达98％，而不完全蛋白质的吸收则稍差一些，吸收率为80％左右。

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构成蛋白质的基本单位就是大家熟悉的氨基酸。氨基酸又分成人体必需的和非必需的。其中人体必需的氨基酸有8种。这8种氨基酸人体内是不能合成的，必须从食物中获取，而12种非必需氨基酸，则人体内能自行合成，无需外界补充。

皮肤内的蛋白质是由气大类组成的，具体有纤维性蛋白、非纤维性蛋白及球蛋白。纤维性蛋白在皮肤中占据者重要的地位，它是由张力纫丝、角蛋白、网状纤维、胶原及弹性蛋白组成的。

角蛋白是表皮角质层的主要成分，而网状纤维主要位于真皮内，虽然它的含量要少于其他蛋白质，但是它犹如建筑材料中的钢筋，是皮肤的支架。

胶原弹白则是真皮内的主要成分，它充填于由网状纤维组成的网状组织中。至于皮肤蛋白质的另一个主角球蛋白，它的作用同样不可埋没，因为它是皮肤细胞核内核蛋白的主要成分。

人每天从外界需补充蛋白质70—l00克，如果蛋白质营养摄人不足，人的皮肤就会失去弹性，出现下垂及布满皱纹。因而蛋白质是人的皮肤不可缺少的基本物质。

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