虾青素
虾青素
4、增强免疫力
虾青素在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力， 增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素有很强 的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。
5、抗炎抗感染
关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素 较强的抗氧化特性有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损 害。研究表明：4mg/天虾青素所抑制的炎症因子（如前列腺素E 等）效果与4mg【可的松】相当，但却没有我们熟知的【可的松】 之副作用，因此又被誉为没有副作用的激素。
3、健康保健★ ★ ★ ★ ★
保护眼和神经中枢系统
防紫外线辐射
预防心血管疾病 增强免疫力，提高繁殖能力 抗炎抗感染 抑制肿瘤 抑制糖尿病肾病 缓解运动疲劳，增强机体能量代谢
1、保护眼睛和神经中枢系统虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化 和感光细胞的损伤，尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。 对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，有效治疗缺血-再灌 注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征等中枢神经系统损伤。
3、虾壳等甲壳类副产品：从甲 壳素废水出发，先用絮凝回收 方法对虾青素和蛋白质絮凝回 收；然后用生物酶法，酸性蛋 白酶水解蛋白质，释放虾青素； 最后用适当的有机溶剂丙酮等 提取虾青素。含量低，但原料 廉价易得。
三、基本作用
1、抗氧化、防衰老
天然虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂之一，有 效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持
2、农业饲料（动物偏爱）
水产类和禽类。虾青 素呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素， 鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素有效得多。 英国MAG的兽医专家在多年的研究中指出，在红色及棕红色的犬类 饲养中添加15mg/ kg的虾青素，可改善毛发颜色，提高其观赏价值， 提高繁殖能力及免疫力
虾青素PPT课件
05
虾青素的市场前景与展望
虾青素的市场现状
虾青素市场发展迅速，已经成为 健康食品市场的重要组成部分。
虾青素产品种类繁多，包括软胶 囊、硬胶囊、片剂、口服液等多
种形式。
虾青素的主要消费群体为中高收 入阶层，他们注重健康、追求品 质生活，愿意为高品质的虾青素
产品支付更高的价格。
虾青素的发展趋势
随着人们对健康意识的提高，虾 青素市场将继续保持快速增长态
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• 虾青素简介 • 虾青素的生物学功能 • 虾青素的提取与制备 • 虾青素的应用 • 虾青素的市场前景与展望
01
虾青素简介
虾青素的来源
虾青素主要来源于藻 类、细菌、酵母和某 些昆虫。
人工合成虾青素的方 法主要有化学合成和 生物发酵两种途径。
在水生动物中，虾青 素主要存在于虾、蟹 等甲壳类动物的外壳 和鱼肉中。
04
虾青素的应用
虾青素在食品工业中的应用
虾青素在食品工业中主要用于保健食品、功能性食品和 饮料的研发。
虾青素可以作为天然色素添加到食品中，增加食品的色 泽和风味。
它具有抗氧化、增强免疫力、改善视力等多种生物活性 ，对健康有益。
虾青素还可以与其他营养成分结合，制成复合营养补充 剂，满足不同人群的营养需求。
虾青素在医药行业中的应用
虾青素具有抗炎、抗肿瘤、抗 衰老等药理作用，在医药行业
中有广泛的应用前景。
虾青素可以作为药物原料或辅 助治疗手段，用于治疗多种疾 病，如癌症、心血管疾病、糖
尿病等。
虾青素还可以与其他药物结合 使用，提高药物疗效，降低副 作用。
虾青素在临床试验中已经显示 出良好的疗效和安全性，为医 药行业的发展提供了新的方向 。
虾青素使用方法
虾青素使用方法虾青素是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗衰老等多种功效，被广泛应用于美容、保健和药物领域。
正确的使用方法可以更好地发挥其功效，下面将为大家介绍虾青素的使用方法。
首先，选择适合自己的虾青素产品非常重要。
市面上有很多种虾青素产品，包括口服、外用等形式。
选择时应根据自己的需求和身体状况来进行选择，可以咨询医生或者专业人士的建议。
其次，了解虾青素产品的用量和用法。
不同的虾青素产品使用方法可能会有所不同，一般来说，口服虾青素的用法是每日一次，每次一粒，最好在饭后服用。
而外用虾青素产品则需要按照产品说明书上的指导来使用，通常是在清洁皮肤后涂抹在需要的部位。
接着，注意虾青素产品的保存方法。
虾青素属于易氧化的物质，因此在保存时需要避免阳光直射和高温，最好放在阴凉干燥的地方，密封保存以延长其保质期。
此外，坚持使用虾青素产品也是非常重要的。
虾青素的功效需要长期坚持使用才能够显现出来，因此在选择使用虾青素产品后，要有一定的耐心和毅力，坚持按照产品说明来使用。
最后，使用虾青素产品时要遵循科学合理的生活方式。
虾青素虽然有很多功效，但并不能完全替代健康的生活方式。
合理的饮食、适量的运动、良好的作息等都是保持身体健康的重要因素，虾青素只是其中的一部分。
总之，虾青素作为一种天然的抗氧化剂，具有很多的功效，但是在使用时需要注意选择适合自己的产品、了解正确的使用方法、注意保存和坚持使用，同时也要配合科学合理的生活方式，这样才能更好地发挥虾青素的功效，为我们的健康和美容带来更多的好处。
虾青素使用方法
虾青素使用方法虾青素是一种常见的保健品，也是一种天然的抗氧化剂，具有抗炎、抗衰老、美白等多种功效。
正确的使用方法可以让虾青素发挥最大的作用，下面就让我们来了解一下虾青素的使用方法。
首先，选择合适的虾青素产品非常重要。
市面上有很多品牌的虾青素产品，我们应该选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。
在购买产品时，可以参考一些权威的消费者评价和专业评测，选择口碑好、质量有保证的产品。
接下来，正确的使用方法也是至关重要的。
一般来说，虾青素产品的使用方法都会在产品说明书上有详细的介绍。
根据产品说明书的指导，我们可以正确地使用虾青素产品，确保安全和有效。
一般来说，虾青素产品的用法是每日一次，每次一粒，最好在饭后使用，可以提高虾青素的吸收率。
此外，虾青素产品的使用期限也需要注意。
一般来说，虾青素产品的保质期比较长，但是一旦开封，最好在规定的时间内使用完，避免产品失去活性。
另外，虾青素产品也需要保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温，以免影响产品的质量。
除了口服虾青素产品，我们还可以通过食物来摄入虾青素。
虾青素主要存在于一些海产品中，比如虾、蟹、贝类等，多吃这些食物可以增加虾青素的摄入量。
此外，搭配维生素C一起摄入虾青素，可以增强虾青素的抗氧化效果。
总的来说，虾青素是一种非常有益的保健品，正确的使用方法可以让我们更好地享受其益处。
选择合适的产品、正确的使用方法、注意产品的保存期限，都是使用虾青素时需要注意的事项。
希望大家在使用虾青素时，能够按照正确的方法使用，让虾青素为我们的健康保驾护航。
虾青素的功效
虾青素的功效(1) [虾青素的功效]虾青素可延缓年轻，预防癌症虽然没有一个人可以做到长生不老，谁也无法阻挡年龄在脸上留下的痕迹，可以却仍旧盼望可以延缓年轻的速度，推迟皮肤的老化、皱纹。
而癌症的高发及愈发的常见更让人心生恐惊，于是人们开头了关注自身的健康，反思自己的饮食及生活方式。
在现实生活中，的确有许多食物可以做到这点，如自然的维生素E，葡萄籽、β - 胡萝卜素等，都是非常好的抗氧化成分，当然也有许多具有抗癌症的功效，当然我今日说的不是这些，而是更强效的虾青素及它的绝佳搭配。
对于虾青素这个词或许许多人生疏，或许有些人知道，那么我来简洁的介绍一下。
虾青素是一种红色素，可以给予欣赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。
其化学结构类似于β - 胡萝卜素。
虾青素是类胡萝卜组的一种。
也是类胡萝素合成的最高级别产物，β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素这些日常的抗氧化，抗癌明星都只不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
有个对比大家瞧一瞧：其清除自由基的力量是：虾青素的抗氧化比较自然VE的1000倍，自然β - 胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，黄体素的200倍，OPC的150倍，辅酶Q10的60倍，信任大家看完这个对比，会知道虾青素的抗氧化功能的确是超级强大。
另外虾青素对人体的健康意义还许多，比如：虾青素很简单通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到爱护作用，尤其是针对老年性视网膜黄斑变性的效果要比叶黄素更加显著；虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光爱护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，阻挡皮肤光老化，乃至由紫外线辐射导致的皮肤癌等；显著上升HDL和降LDL的功效，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤；快速缓解运动疲惫。
增加机体能量代谢，减轻猛烈运动后产生的迟发性肌肉痛苦；当然虾青素还具有显著的抗癌特性，能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制膀胱癌、口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。
虾青素分子结构
虾青素分子结构
虾青素（Astaxanthin）是一种天然色素，广泛存在于生物界，特别是水生生物，如虾、蟹、鱼等。
其化学结构属于类胡萝卜素类，具有多个共轭双键，这使得它在可见光下呈现出鲜艳的红色。
虾青素的分子结构由共轭双键体系和长链醇基两部分组成。
其基本结构是β-胡萝卜素，每个β-胡萝卜素分子上连接一个酮基，形成了β,β-二酮类结构。
这些酮基在分子中形成交替的共轭双键，使虾青素呈现出鲜艳的颜色。
虾青素的分子结构中，还有多个羟基和酮基，这些基团的存在使得虾青素具有很好的水溶性。
此外，由于其分子中的共轭双键体系，虾青素还具有很强的抗氧化性能。
在自然界中，虾青素通常以全反式构型存在，但在某些条件下，如光照、温度等，可以转变为顺式构型。
这种构型的转变会影响虾青素的生物活性。
虾青素分子中的多个共轭双键和羟基的存在，使其具有很强的抗氧化性能。
这种抗氧化性能可以帮助生物体抵抗自由基的损害，从而延长寿命。
此外，虾青素还具有抗炎、抗癌、抗疲劳等生物活性，因此在保健品、化妆品、饲料等领域有着广泛的应用。
总的来说，虾青素的分子结构独特，具有多种生物活性，因此在自然界和人类生活中都发挥着重要的作用。
然而，虾青素的合成机制和生物合成途径仍不完全清楚，需要进一步的研究。
人体每日虾青素需求量
人体每日虾青素需求量
一般情况下来说，虾青素每日的摄入量为4毫克至8毫克。
如果是用于抗疲劳的话，每日摄入量在8毫克至12毫克。
如果是用于降血糖、血脂的话，每日的摄入量在10毫克至15毫克。
正常情况下，女性每日摄入4毫克至8毫克的虾青素，能够很好的祛斑美颜。
如果对于需要抗疲劳的患者来说，每日摄入量在8毫克至12毫克，可以有效的缓解疲劳。
对于需要降血糖、血脂的患者来说，每日的摄入量10毫克至15毫克，能够有效阻止糖尿病、肾病损耗的物质，保护肾小球基底膜，阻止高血糖的产生。
虾青素作为一种类胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力。
虾青素对人体好处很多，有抑制肿瘤发生、增强免疫力、清除体内自由基等多方面的生理作用，同时虾青素对谷氨酰胺转氨酶具有特殊作用，可以有效的抑制紫外线辐射引起的皮肤癌。
综上所述，虾青素每日的摄入量要根据实际情况来决定，并且虾青素的效果不会立即产生，需要长期使用才会见效，过量的服用也会对身体造成伤害。
因此可以在医生的建议下来进行服用。
虾青素的成分
虾青素的成分全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：虾青素是一种天然存在于虾和其他海洋生物中的化合物，它具有明显的橙红色素，通常被用作食品着色剂和保健品。
虾青素是一种类胡萝卜素，也属于类胡萝卜苄酮类化合物，是一种有效的抗氧化剂。
虾青素的结构中含有一种非常特殊的双键结构，这种双键结构使得虾青素具有强大的抗氧化性能，可以中和体内的自由基，延缓衰老，预防疾病。
虾青素的分子式为C40H52O4，分子量为596.86。
它是由实验室合成的一种脂溶性化合物，结构为一个十八碳环构成的烷基链，其中含有一个长链多元醇和一个含氧根的环戊醛稠合环。
虾青素是一种强大的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减缓氧化应激，延缓细胞老化。
研究表明，虾青素可以有效预防心脏病、中风和癌症等疾病的发生，保护视网膜、减缓视力衰退，改善皮肤质量。
虾青素还可以降低胆固醇，预防动脉硬化和高血压，减少心血管疾病的风险。
除了以上的保健功效，虾青素还具有抗炎和减肥的作用。
研究发现，虾青素可以抑制炎症反应，减轻关节炎和炎症性肠病的症状。
虾青素还可以促进脂肪的分解和燃烧，减少体内脂肪的堆积，帮助减肥塑身。
在日常生活中，我们可以通过食用富含虾青素的食物，如贻贝、螃蟹、大虾等海产品，来增加体内虾青素的摄入量。
还可以选择含有虾青素的保健品进行补充。
在选择保健品时，应该选择质量可靠的品牌，避免购买含有有害添加剂和劣质原料的产品。
虾青素是一种极具营养和保健功效的化合物，它具有强大的抗氧化、抗炎和减肥作用，可以有效预防疾病、延缓衰老、改善健康。
在日常生活中，我们应该通过科学的膳食搭配和合理的保健品补充，来增加虾青素的摄入量，保持身体健康和活力。
【2000字】第二篇示例：虾青素是一种天然存在于海洋生物中的天然色素，也是健康食品和保健品中常见的成分之一。
其主要来源是深海虾、蟹类、鱼类等富含胡萝卜素的动植物中。
虾青素是一种具有很高抗氧化活性的成分，对人体健康有很多益处。
虾青素的分子式为C40H52O2，分子量为596.86。
虾青素的成分
虾青素的成分全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：虾青素是一种天然的营养成分，主要存在于虾类及其他海洋生物的外壳中。
它是一种类胡萝卜素，属于类胡萝卜素家族中的一员，具有非常强的抗氧化作用。
虾青素在近年来引起了广泛关注，并被认为是一种非常有益健康的营养成分。
虾青素的主要成分是一种叫做β-虾青素的化合物，它是由8个色素单体组成的天然色素类物质。
这种天然色素能够给虾类的外壳提供鲜艳的红色、橙色或紫色，同时也赋予虾青素其独特的抗氧化性质。
β-虾青素具有较强的抗氧化作用，与维生素C、维生素E等抗氧化物质相比，其抗氧化力更强。
除了β-虾青素外，虾青素中还含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。
蛋白质是虾青素的主要成分之一，含量约占虾青素总重的50%左右。
虾青素还含有丰富的矿物质，如钙、钾、镁、锌等，对人体生理功能的维持具有重要作用。
虾青素中的糖类含量较低，但其中的寡糖、多糖等碳水化合物有助于增强人体的免疫力，改善肠道菌群，促进食物消化吸收。
虾青素中还含有丰富的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
虾青素还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
这些维生素具有促进新陈代谢、增强免疫力、抗氧化等功能，对人体健康非常有益。
虾青素的成分非常丰富多样，具有多种抗氧化、抗衰老、提高免疫力、增强营养价值等功能。
虾青素已经成为当今食品保健品市场上备受追捧的一种高端营养成分，被广泛应用于食品、药品、保健品等领域。
随着人们健康意识的逐渐增强，虾青素的重要性和应用前景将会越来越广泛。
第二篇示例：虾青素是一种天然存在于虾米和其他海洋生物中的物质，具有很强的抗氧化作用。
虾青素与大部分杂类植物、微生物的类胡萝卜素结构相似，是雪纺腮虾（Daphnia pulex)、大圆蟹（Paralithodes camtschaticus)、分节壳动物（Artemia)和一些海藻中存在的一种天然色素。
虾青素分子结构
虾青素分子结构
虾青素是一种红色的天然色素，广泛存在于海洋生物中，如虾、蟹、龙虾等。
它具有独特的分子结构，使其在光线的照射下呈现出美丽的红色。
下面，我将以虾青素分子结构为题，为您描述一下这个神奇的分子。
虾青素的分子式为C40H56O2，其分子结构由一系列碳、氢和氧原子组成。
它的分子量达到了约584.85 g/mol，这使得它成为一种相对较大的有机分子。
虾青素的分子结构中包含了多个共轭双键和环状结构，这使得它具有了许多独特的化学性质。
虾青素分子中的共轭双键使得它具有了吸收特定波长的光线的能力。
当光线照射到虾青素分子上时，其中的共轭双键会发生共振共鸣，从而吸收光子能量。
这使得虾青素呈现出了红色的颜色。
正是因为虾青素的这种特性，使得它成为了许多生物体中的一种重要色素。
虾青素除了作为色素存在于生物体中外，还具有一定的生理活性。
它被认为具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性。
虾青素的抗氧化活性可以帮助人体清除自由基，减少细胞的氧化损伤，有助于维护身体健康。
此外，虾青素还被认为对心血管健康、视力保护和免疫增强等方面具有积极的作用。
虾青素的分子结构给人一种美的感觉。
它的红色让人联想到热情和活力，同时也给人一种温暖和安心的感觉。
虾青素的存在使得海洋
生物世界变得更加绚丽多彩，也为人们带来了美味和健康。
虾青素分子结构的揭示，不仅让我们对这个神奇的分子有了更深入的了解，也为人们进一步研究其生理活性和应用提供了重要的理论基础。
相信随着科学技术的不断发展，虾青素的应用前景将会越来越广阔，为人类健康和美味生活带来更多的惊喜和福祉。
天然虾青素介绍PPT
目 录人为什么会衰老？自由基是什么？为什么会产生过量的自由基？自由基的危害虾青素的功效第 3 页真正无添加、无人工色素、无人工香精的原生态果汁， 是中国保健营养理事会推荐产品人为什么会衰老？衰老是人类不想面对确不得不面对的一个话题，《尚书》云：“寿，百二十岁也”，这是古人对人类寿命的理解，而巧的是现代医学也证明了：“一个人未患疾病，也未遭受到外源性不良作用，单纯的细胞衰老要到120岁才出现生理性死亡”。
而众多医学研究及临床试验证明因生活、工作环境及精神压力等外力侵袭会导致人体细胞的加速衰老从而导致人类提前衰老，严重的则会细胞畸变致癌。
而这一切的元凶则是——过量的自由基Free radical （也称为游离基）第 4 页真正无添加、无人工色素、无人工香精的原生态果汁， 是中国保健营养理事会推荐产品自由基是什么？一般情况下，生命是离不开自由基活动的。
我们的身体每时每刻都从里到外的运动，每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基Free radical 。
受控的自由基对人体是有益的。
它们既可以帮助传递维持生命活力的能量，也可以被用来杀灭细菌和寄生虫，还能参与排除毒素，它们对生命是无害的。
但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，细胞的正常秩序就会被破坏。
由于自由基含未配对的电子，所以极不稳定(特别是羟自由基)，因此会从邻近的分子(包括脂肪、蛋白质、和DNA)上夺取电子，让自己处于稳定的状态。
这样一来，邻近的分子又变成一个新的自由基，然后再去夺取电子…。
如此连锁反应的结果，让细胞的结构受到破坏，造成细胞功能丧失、基因突变、甚至死亡。
生命体内的自由基是与生俱来的，既然生命能力历经35亿年沧桑而延续至今，就说明生命本身具有平衡自由基，或者说，清除多余自由基的能力。
然而，随着人类文明的飞速发展，在科学技术给人类创造了巨大生产力的同时也带来了大量的副产品，其中就有与日俱增的自由基。
化学制剂的大量使用、汽车尾气和工业生产废气的增加、还有核爆炸……这些活动都会导致自由基的产生。
虾青素的作用与功效与作用
虾青素的作用与功效与作用虾青素（Astaxanthin）是一种天然产生的红色色素，属于类胡萝卜素的一种。
它多存在于海洋生物体内，尤其是对于淡水或海水中产生的虾类、蟹类、鱼类等，含量较高。
虾青素被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域，其功效与作用也备受关注。
一、虾青素的作用与功效1. 强大的抗氧化作用：虾青素是一种强大的抗氧化剂，能够中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
研究发现，虾青素的自由基清除能力是维生素E的550倍、维生素C的800倍，是辅酶Q10的5500倍，因此可以有效保护细胞免受氧化损伤。
2. 提高免疫力：虾青素具有增强免疫力的作用，可以调节和促进免疫系统的功能，从而增强人体对各种病原体的抵抗能力。
研究表明，虾青素能够增强自然杀伤细胞的活性，增加T细胞的活性并促进淋巴细胞增殖，提高机体的免疫力。
3. 抗癌作用：虾青素具有一定的抗癌作用，可以通过抑制癌细胞的增殖和转移，促进凋亡和诱导细胞周期停滞等方式抑制肿瘤的生长。
研究发现，虾青素对乳腺癌、肺癌、肝癌、结肠癌等多种癌症有抑制作用，且对正常细胞的毒性作用较小。
4. 改善心血管健康：虾青素具有降低胆固醇、抑制血小板凝聚和保护心脏血管等作用，可以预防和改善心血管疾病。
研究发现，虾青素可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的氧化，减少脂质过氧化和动脉粥样硬化的发生。
5. 抗炎作用：虾青素具有一定的抗炎作用，可以通过抑制炎症介质的产生和调节炎症反应的发生，减轻炎症对组织的损伤。
研究发现，虾青素可以抑制肺部、肝脏和关节等部位的炎症反应，减轻相关炎症性疾病的症状。
6. 保护眼部健康：虾青素在角膜和晶状体中具有一定的积累，能够防止眼睛受到紫外线的伤害，减轻眼部疲劳和干燥。
研究发现，虾青素可以预防白内障、青光眼等眼部疾病的发生。
7. 改善皮肤状态：虾青素具有调节皮肤代谢和提高皮肤弹性的作用，可以改善皱纹、淡化黑斑、保湿滋润等，使肌肤更加健康和年轻。
虾青素 机制
虾青素机制全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：虾青素（Astaxanthin）是一种富含在海洋生物中的天然色素，主要存在于虾、蟹、鱼等动物体内。
虾青素是一种卡洛莱类化合物，因其在大自然中的稀有性和重要作用而备受研究者的关注。
虾青素具有强大的抗氧化作用，具有抗炎、抗癌、抗衰老等多种保健功效，因此被广泛应用于医药、保健品和食品工业中。
虾青素的机制主要包括以下几个方面：1. 抗氧化作用：虾青素是一种高效的抗氧化剂，比维生素C、维生素E等传统抗氧化剂效果更显著。
虾青素能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，维护细胞健康。
虾青素还能够提高细胞内抗氧化酶的活性，增强细胞对氧化应激的抵抗能力。
2. 抗炎作用：虾青素具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。
虾青素通过调节炎症途径的信号传导和抑制炎症相关基因的表达，达到抗炎的效果。
虾青素被广泛应用于治疗炎症性疾病，如风湿性关节炎、炎症性肠病等。
3. 抗癌作用：虾青素对肿瘤细胞有一定的抑制作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡。
虾青素通过多种途径作用于肿瘤细胞，如影响癌细胞的黏附、调节细胞周期和抑制血管生成等，从而达到抑制肿瘤生长的效果。
4. 抗衰老作用：虾青素不仅具有抗氧化作用，还能够调节多种生物学过程，延缓衰老过程。
虾青素能够减少细胞内氧化应激引起的蛋白质修改和DNA损伤，保护细胞结构和功能的完整性，延缓细胞衰老。
虾青素还能够促进胶原蛋白的合成，改善皮肤弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生。
第二篇示例：虾青素，即虾青素，是一种天然的色素，广泛存在于许多海洋生物中，尤其是在虾类中含量最为丰富。
虾青素具有强大的抗氧化作用，有助于保护人体免受自由基的侵害，从而减缓衰老、增强免疫力、预防心血管疾病等多种健康益处。
而虾青素的机制则是指其在人体内的作用方式和作用原理，可以从多个方面来解释虾青素的保健作用。
虾青素还具有抗炎作用。
炎症是许多慢性疾病的共同特点，包括关节炎、动脉粥样硬化等。
食物中虾青素含量
食物中虾青素含量引言虾青素是一种天然的红色素，广泛存在于海洋生物中，尤其是虾类。
它不仅赋予了虾类鲜艳的红色，还具有多种生物活性和保健功效。
本文将介绍虾青素的来源、生物活性以及在不同食物中的含量。
虾青素的来源虾青素是一种类胡萝卜素，属于藻类合成的类胡萝卜素衍生物。
它主要存在于海洋浮游植物中，包括藻类和浮游生物。
藻类是虾青素的最主要来源，而虾类则通过食物链摄取藻类，积累虾青素。
虾青素的生物活性虾青素具有多种生物活性和保健功效。
首先，虾青素是一种有效的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
其次，虾青素还具有抗炎作用，可以抑制炎症反应和炎症介质的释放。
此外，虾青素还具有免疫调节、抗肿瘤和抗衰老等多种生物活性。
食物中虾青素的含量虾青素在食物中的含量因食物种类和产地而异。
下面将介绍一些常见食物中的虾青素含量。
虾类虾类是虾青素的重要来源之一。
不同种类的虾类中虾青素含量也有所差异。
以明虾为例，每100克明虾中的虾青素含量约为1.5毫克。
鱼类一些鱼类也含有一定的虾青素。
以三文鱼为例，每100克三文鱼中的虾青素含量约为0.1毫克。
蔬菜一些蔬菜中也含有虾青素，尤其是红色的蔬菜。
以胡萝卜为例，每100克胡萝卜中的虾青素含量约为0.01毫克。
藻类藻类是虾青素的主要来源之一。
一些常见的藻类如海藻和蓝藻中含有丰富的虾青素。
以海带为例，每100克海带中的虾青素含量约为5毫克。
虾青素的摄入建议虾青素是一种安全无毒的天然物质，可以通过食物摄入。
根据相关研究，虾青素的日摄入量建议为2-4毫克。
为了摄入足够的虾青素，可以选择摄入富含虾青素的食物，如虾类、鱼类和藻类。
结论虾青素是一种天然的红色素，具有多种生物活性和保健功效。
它主要存在于海洋浮游植物中，通过食物链进入虾类等海洋生物。
不同食物中的虾青素含量也有所差异，虾类、鱼类和藻类是虾青素的重要来源。
为了摄入足够的虾青素，可以选择适量摄入富含虾青素的食物。
虾青素的摄入有助于增强抗氧化能力、抗炎和免疫调节，对健康有益。
虾青素生产工艺
虾青素生产工艺嘿，朋友们！今天咱来聊聊虾青素生产工艺这个有意思的事儿。
你们知道虾青素是什么吗？那可是个宝贝呀！就好比是大自然给我们的一份神秘礼物。
它让一些鱼虾贝类拥有了那鲜艳漂亮的颜色，就像它们穿着华丽的衣裳在海洋里跳舞。
那虾青素是怎么被生产出来的呢？这就像是一场奇妙的旅程。
首先呢，得找到合适的原料。
就好像要做出美味的菜肴，得先选好食材一样。
通常会用到一些藻类或者微生物，它们可都是虾青素的“小仓库”呢。
然后就是提取啦！这可不是个简单的活儿，就像从一堆宝藏里精准地找出我们想要的那颗宝石。
需要运用各种技术和方法，小心翼翼地把虾青素从原料里分离出来。
提取出来之后呢，还得进行纯化。
这就好比是给宝石打磨，让它更加闪亮耀眼。
把那些杂质啊什么的都去掉，只留下最纯净的虾青素。
在这个过程中，可不能马虎大意哟！稍有不慎，可能就会影响到虾青素的质量和效果。
这就像盖房子，每一块砖都得放好，不然房子可就不牢固啦。
想想看，科研人员们得花费多少心思和精力在这上面啊！他们就像一群神奇的魔法师，用他们的智慧和技能，把普通的原料变成了珍贵的虾青素。
生产出来的虾青素用处可大啦！它可以抗氧化，保护我们的身体。
就像给我们的身体穿上了一层坚固的铠甲，抵御那些有害物质的侵袭。
而且，它在化妆品里也能大显身手呢！让我们的皮肤变得更加光滑细腻，光彩照人。
这不是很神奇吗？咱们平时用的好多产品里可能都有虾青素的身影呢，只是我们不知道而已。
所以说啊，虾青素生产工艺可真是个了不起的事情。
它让我们能够享受到虾青素带来的种种好处。
朋友们，你们说这虾青素生产工艺是不是很有趣呀？它就像是一个充满惊喜和奇迹的世界，等着我们去探索和发现呢！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
虾青素提取方法
虾青素提取方法
虾青素是一种重要的天然色素，广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。
提取
虾青素是一项重要的工艺，下面将介绍虾青素的提取方法。
首先，虾青素的提取可以采用有机溶剂法。
首先将虾壳粉碎成粉末，然后用有
机溶剂（如乙酸乙酯、乙醇等）将虾青素从虾壳中提取出来。
这种方法提取效率高，但需要注意有机溶剂的使用安全和环保。
其次，虾青素的提取也可以采用超临界流体萃取法。
在高压和适当温度下，利
用超临界流体（如二氧化碳）的特性，将虾青素从虾壳中提取出来。
这种方法无需有机溶剂，对环境友好，但设备投资较大。
另外，虾青素的提取还可以采用酶法。
通过酶的作用，将虾壳中的虾青素水解
出来。
这种方法操作简单，但提取效率较低。
最后，虾青素的提取还可以采用微波辅助法。
通过微波加热，可以加速虾青素
的提取过程，缩短提取时间。
这种方法操作简便，但设备投资较大。
综上所述，虾青素的提取方法有多种，每种方法都有其优缺点。
在实际生产中，需要根据实际情况选择合适的提取方法，以提高虾青素的提取效率和降低成本。
希望本文介绍的虾青素提取方法对您有所帮助。
虾青素
虾青素中文名称：虾青素英文名称：astaxanthin 其他名称：虾黄素定义：从河螯虾(Astacus gammarus)外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。
有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
所属学科：海洋科技（一级学科）；海洋技术（二级学科）；海洋生物技术（三级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片虾青素结构式虾青素，是从河螯虾外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。
有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
概述化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，色素Aj067-69 CAS No: 472-61-7，分子式C40H52O4，[分子量] 596.86为什么它可以使三文鱼、蛋黄、虾等呈现红色？虾青素（英文astaxanthin简称ASTA,在港台地区又称为虾红素）是一种青素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。
其化学结构类似于β - 胡萝卜素。
虾青素是类胡萝卜组的一种。
也是类胡萝素合成的最高级别产物，β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
天然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。
一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。
这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。
这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。
华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。
编辑本段天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
食物中虾青素含量
食物中虾青素含量虾青素（Astaxanthin）是一种天然的类胡萝卜素，广泛存在于生物体内，具有强大的抗氧化作用。
在食物中，虾青素的含量各异，以下我们将介绍一些富含虾青素的食物。
1.虾青素简介虾青素是一种强大的抗氧化剂，能有效抵抗自由基对细胞的损伤。
它广泛存在于虾、蟹、鲑鱼、螃蟹等海洋生物中，同时也存在于一些植物如红藻和酵母中。
2.食物中虾青素含量较高的食材- 鲑鱼：每100克鲑鱼含有约1.4毫克的虾青素。
- 虾：每100克虾含有约1.1毫克的虾青素。
- 螃蟹：每100克螃蟹含有约0.8毫克的虾青素。
- 蛋：鸡蛋中也含有一定量的虾青素，尤其是蛋黄部分。
- 植物来源：红藻、酵母和辣椒等植物性食材中也含有丰富的虾青素。
3.虾青素的健康益处虾青素具有以下健康益处：- 抗氧化：抵抗自由基，保护细胞免受损伤。
- 抗炎：减轻炎症反应，改善关节疼痛等症状。
- 增强免疫力：提高抵抗力，预防疾病。
- 保护心血管：降低胆固醇，预防心血管疾病。
4.如何增加食物中虾青素的摄入- 多样化饮食：在日常饮食中增加富含虾青素的食材，如鲑鱼、虾、螃蟹等。
- 注重食材搭配：适当搭配植物性食材，如红藻、酵母等。
- 烹饪方式：尽量保留食材的原汁原味，减少高温油炸等烹饪方式，以免破坏虾青素的有效性。
5.总结虾青素作为一种天然的抗氧化剂，在保护细胞、抗炎、增强免疫力等方面具有显著的健康益处。
通过摄入富含虾青素的食物，如鲑鱼、虾、螃蟹等，我们可以为身体提供充足的抗氧化保护。
在饮食中注重多样化搭配，增加植物性食材的摄入，有助于提高虾青素的摄入水平。
虾青素提取部位
虾青素是一种强效的天然类胡萝卜素抗氧化剂，可以从多种生物来源进行提取。
以下是对虾青素主要提取部位的详细分析：
1.甲壳类动物：
o虾壳：虾青素大量存在于虾的外壳中，特别是甲壳部分。
虾壳主要由几丁质构成，其中结合了虾青素和其他脂溶性物质。
提取过
程通常包括虾壳的预处理（如清洗、粉碎、酸处理以去除钙
质）、有机溶剂或超临界二氧化碳萃取等步骤。
2.鱼类：
o鱼类脂肪组织：某些鱼类，尤其是鲑鱼、鳟鱼等富含虾青素，它们在肌肉和皮肤组织中积累，可以通过精炼鱼油或者直接从鱼肉
中提取得到。
3.藻类：
o雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）：这是一种单细胞绿
藻，当环境条件不利时，会形成大量的虾青素酯储存于胞内以保
护自身免受氧化应激伤害，因此是目前商业上最常用的虾青素生
产来源之一。
通过培养这种微藻并诱导其积累虾青素，随后采用
物理或化学方法破壁，再用适宜的溶剂浸提或超声辅助提取。
4.其他生物体：
o红法夫酵母（Phaffia rhodozyma）：这是一种能够产生虾青素的
酵母菌种，通过发酵技术培养该菌株，收获后进行破壁、浸提和
纯化步骤，即可获得虾青素。
综上所述，虾青素的提取部位主要包括甲壳类动物的外壳、鱼类的肌肉和皮肤组织以及特定的微生物和藻类。
其中，由于环境友好和可持续性等因素，藻类和酵母来源的虾青素提取越来越受到重视，并且已成为商业化生产的重要途径。
食物中虾青素含量
食物中虾青素含量
【实用版】
目录
1.虾青素的来源和作用
2.含有虾青素的食物
3.虾青素在食物中的含量
4.如何有效地摄取虾青素
正文
虾青素是一种天然的色素，常见于一些海洋生物中。
它是类胡萝卜素的一种，具有强大的抗氧化作用，可以有效地防止自由基的侵害，从而起到抗衰老的作用。
含有虾青素的食物有很多，主要包括鱼类、虾类、蟹类等海洋生物，以及一些藻类和浮游生物。
其中，雨生红球藻是自然界中含虾青素最丰富的生物，其虾青素含量可达干重的 3.0% 甚至更高。
此外，鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等鱼类食物中也含有较高的虾青素。
虾青素在食物中的含量会因食物的品种、生长环境、成熟程度以及加工方法而有所差异。
例如，虾青素在虾、蟹等甲壳类动物中的含量较高，每 1000 克约含有 80mg-90mg 虾青素。
而在鱼类食物中，虾青素的含量则较低，但仍然具有一定的营养价值。
要有效地摄取虾青素，除了多食用含有虾青素的食物外，还可以选择一些虾青素含量较高的保健品或护肤品。
此外，合理搭配膳食，保证各种营养素的均衡摄入，也是提高虾青素吸收利用率的重要方式。
总的来说，虾青素是一种具有强大抗氧化作用的营养素，广泛存在于海洋生物和一些藻类中。
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抗氧化试验对比图示：
自由基——万病之源
自由基
机体氧化反应中产生
也叫“游离基”
是含有一个不成对 电子的原子团
的有害化合物，具有
强氧化性，可损害机
体的组织和细胞，进 而引起慢性疾病及衰 老效应。
自由基的种类
医学研究指出， 自由基可以引发 100多种疾病， 其中包括：
动脉硬化 心脏病 肝病 糖尿病 癌症
• 目前，糖尿病视网膜病变已成为仅次于老年 性视网膜变性之后的四大致盲因素之一，但是，
糖尿病视网膜病变早期治疗效果还是比较理想的，而且早期 预防的花费要远远低于晚期治疗的费用。因此糖尿病病友对 眼病的预防尤为重要，可以有效避免或者延缓眼病的发生。
三、抑制糖尿病肾病
糖尿病人70%会在5年内发展为肾病损害，虾 青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿 病肾病损的物质，虾青素主要是通过直接保护 肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来 破坏基底膜；此外，还可以对抗肾小管上皮细 胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在肾小管细胞 的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些 重要物质，确保肾脏血流不受影响，减少蛋白 尿的产生。糖尿病患者为了避免尿泡泡事件的 发生，一定要预先开始使用天然虾青素。
二、保护中枢神经系统及 视神经系统
由自由基氧化损伤引起的视力损害， 最常见的当数白内障和老年黄斑变性。 老年人由于全身机体的衰老使得眼球 晶状体中自由基清除剂的含量与活性降低， 导致对自由基侵害的抵御能力降低。许多 事实表明，白内障的起因和发展与自由基 对视网膜的损伤导致晶状体组织的破坏有 关。 又由于眼晶状体长期暴露于光和氧中， 所形成的活性氧类物质可能与晶体蛋白质 起反应。受损的蛋白质可能聚合和沉淀， 从而丧失原来的功能。视觉活性最高的视 网膜组织易受损害，从而引起老年黄斑变 性。
人体健康保护神：
虾青素
健悦坊糖尿病康复俱乐部医学教育部
认识虾青素
• 虾青素是一种类胡萝卜素。在类胡萝卜素家族中有很多明 星，例如B胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等等。它们均是 很好的营养素，可以提高生活质量，延长寿命。但是虾青 素是这个家族中最具健康益处的一种。 • 天然的虾青素存在于一些藻类、真菌及虾蟹、三文鱼等生 物体中，它们的体表呈现漂亮的橙色或者红色，这些红色 物质便是虾青素。
• 有研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细 胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细 胞的损伤，尤其是对大脑起到保护作用，从而 有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金 森综合征等中枢神经系统损伤。尤其是视网膜 黄斑变性效果较叶黄素更加显著。美国 CADAX公司已经把虾青素作为一种脑梗塞后 防止再次梗塞的药物
• 三、 雨生红球藻：是一种富含虾青素的微藻，能进行自养和异养生 活的单细胞双鞭毛绿藻，被公认为是自然界中生产天然虾青素的最好 生物。雨生红球藻被看作是虾青素的“浓缩品”。
虾青素的食用安全性如何
• 美国FDA已批准虾青素作为食品营养补充剂及 水产品饲料添加剂。 • 日本政府已批准虾青素用于食品和饲料添加剂 • 加拿大FIA(食品监察局）已批准虾青素用于水 产品饲料添加剂。 • 雨生红球藻于 在2010年11月11日 “中华人民 共和国卫生部第17号公告 ”中获得“准生证”。 从此在抗氧化剂行业，天然虾青素的生产及其 研发将进入快车道，将对氧化应激类疾病，如 糖尿病、痛风、高血压等的防治产生革命性的 改变
小球、 蜘 蛛网等 2、视物模糊，如隔云烟 3、视力减退，尤其是夜间视力下降最 为明显，或近视程重 4、视野缺损，即眼睛能看到的范围较 以前明显缩小 5、视物有闪光感，看东西出现重影 6、上睑下垂、眼球运动障碍
糖尿病眼病主要包括以下几种眼病
• • • • • • • • 糖尿病角膜病变 糖尿病白内障 糖尿病视网膜病变 糖尿病视神经病变 糖尿病性青光眼 糖尿病屈光改变（近视） 糖尿病神经病变（角膜、眼肌） 糖尿病眼底出血
重视糖尿病视网膜病变
• 视网膜病变是最常见的严重糖尿病眼病，常造成视力减退或 失明。据统计，50%糖尿病病程在10年左右者可出现该病 变，15年以上者达80%.糖尿病病情越重，年龄越大，发病 的几率越高。该病是糖尿病微血管病的后果，由于糖尿病引 起视网膜毛细血管壁损伤，加之血液呈高凝状态，易造成血 栓和血淤，甚至血管破裂。 • 美国国家糖尿病委员会报告称，糖尿病患者比非糖尿病患者 的失明几率高25倍。
糖尿病眼病
• 糖尿病眼病引起的双目失明比非糖尿病者 高出25倍. • 双目失明最重要的原因就是糖尿病的眼病. • 所有的眼病都可发生在糖尿病身上：如眼 底病变、白内障、青光眼、玻璃体出血等
• 最常见的是：视网膜病变和白内障
糖尿病视网膜病变分期图
糖尿病眼病早起六大征兆
1、眼前有块状的阴影漂浮物，类似蝌蚪、
• 第三代化产品：原花青素（OPC）葡萄籽、蓝莓提取 物、 绿茶素（茶叶提取）、硫辛酸、番茄红素之类， • 第四代产品：虾青素。
•
• • • • • • • •
天然VE的1000倍， 天然 β - 胡萝卜素的10倍， 葡萄籽的17倍， 黄体素的200倍， 原花青素的150倍， 辅酶Q10的60倍， 茶多酚的200倍 硫辛酸的75倍 番茄红素的7倍
虾青素的八大功效
• • • • • • • • 1、超强抗氧化功能，清除体内有害自由基 2、保护中枢神经系统和视神经系统 3、抑制糖尿病肾病的发生 4、抑制肿瘤 5、抗炎抗感染 6、防治心血管疾病 7、坚固结缔组织，强壮骨关节 8、预防老年痴呆
一、超强抗氧化功能、 清除体内有害自由基
• 第一代产品：维生素类（如维生素A、C、E） • 第二代化产品：β-胡萝卜素，辅酶Q10、SOD之类
糖尿病肾脏损害的发展过程
、、、、
糖尿病肾病发展
逐渐水肿 肾功能损害
早期尿液泡沫多
尿毒症
少尿
糖尿病肾病
糖尿病引起的尿毒症
并肾移植
四、抑制肿瘤
一、自由基攻击细胞的 糖类物质，使细胞的免疫 功能降低； 二、自由基攻击细胞核酸 物质，使DNA主链断裂， 细胞发生变异，而突变的 积累则导致癌变，形成癌 细胞，癌细胞经过增殖， 形成肿瘤组织
20 9.41±1.71 5.86±2.46
• 表3
N 20
治疗前后空腹胰岛素（mU/L）的测定结果
治疗后均值 9.41±4.68 上升值数（%） 3.19（51.3）
治疗前均值 6.22±3.88
六、坚固结缔组织，强壮骨关节
从医学的角度讲，人的骨骼分两 类细胞，一类是成骨细胞，另一 类是破骨细胞。 虾青素可以激活处于休眠状态的 成骨细胞，恢复和加速骨骼的生 长，同时抑制溶解酶的分泌，从 根本上解决中老年人缺钙等退行 性骨病。 虾青素进入人体以后刺激免疫细 胞增殖并分泌大量的细胞因子， 调节内分泌系统，改善血液循环 系统，疏通经络，缓解和消除炎 症，从而纠正腰酸背痛等症状。
检查数据：
• 表1
N
治疗前后空腹血糖结果（mmol/L）
治疗后血糖值 下降例数（%） 下降均值（%）
治疗前血糖值
20 12.04±3.23 89）
8.57±2.66
19（疗前后葡萄糖化血红蛋白（HbA1c）结果（%）
治后均值 下降值数（%）
3.55（37.7）
治前均值
虾青素的独特优势
• 类胡萝卜素是一种脂溶性的色素，但是只 有虾青素是唯一能通过血脑屏障的物质。
虾青素的来源比较
• 一、化工合成：在生物学利用率、稳定性、着色效果、生物安全和抗 氧化活性等方面都远远差于天然虾青素，而且价格昂贵。主要是用作 饲料添加剂。 • 二、人工合成：从水产品加工工业的废弃物和海产品的下脚料中可以 提取到天然虾青素。虾和蟹等甲壳纲水产动物的副产品是提取天然虾 青素的主要原料。缺点花费的成本很高，产品纯度不高，产量低和提 取后的废液污染环境
五、抗炎抗感染
• 全面提高机体免疫力， 抗炎抗感染能力更广 泛
1、破坏病原菌和病变细胞， 2、进攻白细胞本身而造成白细胞 大量死亡，引起溶酶体酶的大量释 放，进而杀伤组织细胞，造成骨、 软骨的破坏，导致炎症和关节炎。
• 临床资料： 苏州医学院附属第一医院内分 泌科何达纯主任采用蓝莓花青素 治疗糖尿病，对20例患者服用一 疗程，结果所有病例自觉症状不 同改善，尿糖者11例转阴，治疗 后血糖和HbA1C均有明显下降 （见统计表）