生物二轮复习种子的成熟与萌发

(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬 度降低，其硬度降低与细胞壁中的
__纤__维__素_____降解有关，该物质的 降解与__纤__维__素__酶_的活性变化有关； 也与细胞壁中的_果__胶__质_降解有关， 该物质的降解与_果__胶__酶____的活性 变化有关。
(2)A、B品种中耐贮运的品种是 __A_________。
_生__长__素_（__I_A_A分）布不均，使根的近地侧生长受到____抑__制___。
例4（2013全国卷）某油料植物的
种子中脂肪含量为种子干重的70%。
为探究该植物种子萌发过程中干重
及脂肪含最的变化，某研究小组将
种子置于温度、水分（蒸馏水）、
通气等条件适宜的黑暗环境中培养，
定期检测萌发种子（含幼苗）的脂
成幼苗的组成物质，其最大转化速率
为 22
mg·粒-1·d-1。
（4）若保持实验条件不变，120小时后萌发种子的干重变化趋势是 下降 ，原因 是 幼苗呼吸作用消耗有机物，且黑暗中不能进行光合作用 。
二、种子萌发过程中的生理变化
1、种子吸水过程的变化 第一阶段是急剧吸水阶段，即依赖 于原生质体胶体吸胀作用的物理吸 水。其吸水量取决于种子的成分： 豆类种子＞淀粉种子＞油料种子。
(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是 适当降，
因为 温度可降低有关酶的活性，延缓果实老。化
低温度
(4)采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有用__乙__烯__处_理__和适_当__升__温___。 (5)一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是叶__绿__素__含__量__降_低。
例2（2014广东理综）油 菜种子成熟过程中部分 有机物的变化如下图所 示。将不同成熟阶段的 种子匀浆后检测，结果
正确的C是
选项 取样时间 A 第10天 B 第20天 C 第30天 D 第40天
检测试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ试剂 碘液
检测结果 不显色 不显色 橘黄色 蓝色
一、种子成熟过程中的生理变化
4、有机物的转变
淀粉 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖
氧化分 在胚中 解供能 + 转变成
萌发所
总之，在种子萌发过程中，胚乳以物质分解为主，其重量需不物质
断减少。而在胚中，物质转化以合成为主，其重量不断增加。
从整个种子来看，则是分解作用大于合成作用。发芽的种子，
脂肪虽 增 自然后养脂酶体减（肪积 ） 子和，叶鲜直进脂甘重到行肪油都幼光酸在 苗 合增由作酶加异用，养制但（造葡糖干由有萄重胚机却乳物显或）著子后减 叶，氧解轻提干化供（供重分能油养才+料料能在转萌种）增胚变发子转加中成所先为。 干重的减少主要由于呼吸作用消耗了一部分干物质。需物质
肪含量和干重。结果表明:脂肪含 量逐渐减少，到第11d时减少了 90%，干重变化如图所示。
脂肪转变为糖 类，而脂肪中 O含量远远少
于糖类。 （2）实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是
_______O_______ (填"C "、“N”或“O”)。
（3）实验第11d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增
油料种子在成熟过程中干物质的积 累情况 A.可溶性糖 B.淀粉
C.千粒重
E.脂肪
1、贮藏物质的变化
蛋白质类种子：大豆、蚕豆等
含N物质先从叶片运送到豆荚中 合成蛋白质，再由豆荚运送至种 子中合成贮藏蛋白。
蚕豆中含氮物质的运送情况
2、呼吸速率的变化
种子成熟过程是有机物质合 成积累的过程，需要大量的能量 供应。实验证明，干物质积累迅 速时，呼吸速率旺盛；种子接近 成熟时干物质积累缓慢，呼吸速 率就逐渐降低。
蛋白质 蛋白酶+肽酶 各种氨基酸
合成新的结构蛋白和酶 氧化分解
4、植物激素的变化
从图中可以看出，细胞分裂素和赤霉素对种子萌发有促 进作用（另外，萌发初期种子中IAA也会增加），脱落 酸对种子萌发有抑制作用。
例6（2009湖北高考29）桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性 就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化 的实验结果。据图回答：
加，必须提供的条件是__光__照__和_所__需_无__机__盐_离__子__。
例5（2012全国新课标）将玉米种子置于25℃、黑暗、水分适宜的条件 下萌发，每天定时取相同数量的萌发种子，一半直接烘干称重，另一半 切取胚乳烘干称重，计算每粒的平均干重，结果如图所示，若只考虑种 子萌发所需的营养物质来源于胚乳，据图回答下列问题。
3、含水量的变化
种子成熟过程含水量逐渐下 降，自由水含量很少，因此种子 的生命活动也会由活跃状态转为 微弱的休眠状态。
4、内源激素的变化
首先出现的是玉米素（细胞分裂素类），可调节籽粒的细 胞分裂过程； 然后是赤霉素和IAA，可调节有机物向籽粒的运输和百度文库累。 此外，籽粒成熟期ABA大量增加，可调节籽粒生长后期的 成熟和休眠。
1、贮藏物质的变化
淀粉类种子：小麦、水稻、玉米等
催化淀粉合成类酶活性提高
可溶性糖类转化为淀粉，导致可 溶性糖逐渐降低，淀粉因积累而 增加
小麦种子成熟过程中胚乳 中主要糖类物质的变化
1、贮藏物质的变化
脂肪类种子：花生、芝麻、油菜等
可溶性糖和淀粉转变为脂肪，导致 可溶性糖和淀粉含量逐渐下降，脂 肪含量升高。
当胚根长出后，呼吸转为有氧呼吸， O2吸收量急剧上升。
3、酶的形成 种子萌发过程中酶的来源：
①在种子形成时，在吸水 后原有酶活化形成；
②由贮藏mRNA在萌发中 翻译合成，一般在吸水几 小时后有活性；
③种子吸胀后，由基因转 录、翻译合成的新酶。
A.立即有活性，不随吸胀继续增加 B.立即有活性，随吸胀增加 C.在吸胀后被活化 D.由贮藏的mRNA翻译合成 E.由基因转录出mRNA翻译合成
第二阶段吸水停止阶段。细胞利用已经吸 收的水分进行代谢作用，为萌发的形态变 化做好准备。休眠种子或死种子即停留在 第二阶段的状态。
第三阶段是胚根突破种皮后的渗透吸水阶段。
2、呼吸作用的变化
干种子的呼吸速率很低，几乎测不出 CO2的释放和O2的吸收。
在吸胀吸水和吸水停止阶段，种子以 无氧呼吸为主，CO2释放量大于O2吸 收量。
高三生物二轮复习小专题
种子的形成与萌发
例1 (2013安徽卷).下图为每10粒水稻种子在成熟过程中干物质
和呼吸速率变化的示意图。下列分析不正确的是（D ）
A.种子干物质快速积累时期，呼吸作用旺盛
B.种子成熟后期自由水减少，呼吸速率下降
C.种子成熟后期脱落酸含量较高，呼吸速率下降
D.种子呼吸速率下降有利于干物质合成
（1）萌发过程中胚乳组织中的淀粉被水解
成 葡萄糖 ，通过呼吸
看作萌用为发种种子子萌
发提供能量。
干重的变化。
（2）萌发过程中在72-96
小时之间种
子的呼吸速率最大，在该时间段内每粒种子呼
吸消耗的平均干重为
26．5 胚mg乳。干重的变化量=种子
呼吸作用消耗量+转变成
（3）萌发过程中胚乳的部分营幼养物苗质的转组化成物质。
例3（2013山东卷）大豆种子萌发过程中鲜重的变化曲线如图
（1）阶段Ⅰ和Ⅲ大豆种子的鲜重增加明显，阶段Ⅰ中，水进入种子 胚细胞的穿（跨）膜运输方式为_被__动__运__输__。阶段Ⅲ中，种子胚 细胞内水的主要存在形式是 ___自_由__水______ 。
（2）阶段Ⅱ期间，大豆种子胚细胞合成的__赤__霉__素_________解除 种子休眠，促进种子萌发。阶段Ⅲ中根向地生长的原因是