长根菇林地覆土栽培技术

图 １ 林 地 长 根 菇 栽培 排 场 和 出菇 情 况
长根 菇 菌种 。在 常温 下培 养 ，０ ５ ４ — ０ｄ菌丝 长 满 全 袋 ， 经 ２ ｄ 再 ５
３ 菌 袋 生 产
３１ 配 ． 方 长 根 菇 分解 木质 纤 维 素能 力 较 强 ， 方 中 添 加 配
的后熟 期 ， 室外 最低 气 温 达到 １ｑ 以上时 ， 进行 出菇 管理 。 ５Ｃ 可
３２ 装 袋 、 菌 拌 料 前 先 将 棉 子 壳 预 湿 ， 后 将 各 种 原 料 ＿ 灭 然
混 合均 匀 ， 调节 好 含 水 量 。 用 １ ｍｘ ３ｅｌ 乙烯 塑 料 袋 装 采 ７ ｃ ３ ｉ 聚 Ｔ 料 ， 袋装 湿 料 量 ｌ ｇ 右 ， 压灭 菌 １ 每 左 ｋ 常 ２ ｈ以上 。 ３３ 接 种 、 养 出锅 后 冷却 至 ２℃以 下 ， ． 培 ５ 在无 菌 条件 下 接入
上 海 农 科 院 食用 菌研 究 所 ， 海 闵 行 ２ １０ ） 上 ０ １６
关键 词 长 根 菇
崇明
林地
袋 料 栽 培
１ 栽 培 季 节
长 根 菇 属 于 中 偏 高 温 型 菌 类 ， 丝 生 长 温 度 １－ ５ ， 菌 ２ ３ ℃ 最 适 温 度 ２ ～ ５ ， 菇 温 度 １ －０Ｃ， 适 出菇 温 度 ２ ￣ ７Ｃｌ Ｏ２℃ 出 ６３￣ 最 ２ ２ ￣ｔ ， 。 根 据 崇 明 岛 气候 条 件 及 其 成 熟 周期 较 长 等 因素 ，栽 培袋 制 作
培 技 术
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２ １ （） ００５
长 根 菇 林 地 覆 土 栽 培 技 术
唐 利华 高君 辉 郭 倩
（ 国家 食 用 菌 工 程 技术 研 究 中心 ， 业 部 应 用 真 菌 资源 与 利 用 重 点 开 放 实 验 室 ， 海 市 农 业 遗 传 育 种 重 点 开放 实验 室 ， 农 上
具 体 栽 培 技 术 介绍 如 下 。
２ 栽 培 场 所
２１ 林 地 选择 ． 栽 培 场 所 应 选 择 在 林 木 间 距 在 ２ｍ 左 右 ， 树
林 郁 闭 度较 高 ， 势平 整 ， 近 有 干净 水 源 。栽 培 前要 清理 各 地 附 种杂草 ， 翻松 栽 培 土并 进 行 暴 晒 ， 喷洒 无 公 害 农 药 如 阿 维菌 素 等 杀 虫 剂进 行 杀 虫 处 理 。
安 排 在 ２ ３月 ，经过 ３ ４个 月 培 养 及 后 熟 ， — ０月 进 入 出 菇 — ￣ ５１ 管理。
文 章 编 号 ｌ ｏ 一 ３ ７ ２ １ ）５ Ｏ ５ 一 ｌ Ｏ ｏ ８ ５ （０ ０ ０ 一 ｏ ２ Ｏ
林 下 经 济 是 借 助林 地 的生 态 环 境 ， 用 林 地 资 源 ， 林 冠 利 在 下 开展 林 、 、 等 多 种 项 目的 复 合 经 营 ， 林 地 的 长 、 、 农 牧 使 中 短 期 效 益 有 机结 合 ， 大地 增 加 林 地 附 加 值 ＿ 极 １ ｊ 市 崇 明拥 有 丰 。我 富 的林 地 资 源 及 大量 的林 果 修 剪 枝条 ，利 用 这 些 资 源 发 展长 根 菇 等 珍 稀 食 用 菌 品种 ， 形成 林 地 废 弃 物 循 环 利用 技 术 体 系 ， 对 发 展 当 地农 村经 济和 保 护 生 态 环境 等都 具 有 重 要 意 义 。 长 根 菇 又 名长 根 小 奥 德 蘑 、长根 金 钱 菌 等 ，具 有 味美 鲜 嫩 ， 嫩 清 香 等 特 征 ， 富 含蛋 白质 、 基 酸 、 肪 、 水 化 合 脆 并 氨 脂 碳 物 ， 成 为 宴席 上 的 美 味 佳肴 。 同时 ， 已 长根 菇 又 因含 有 长 根菇 素 ， 有 降 血 压 等 作 用 口 是 一 种 营 养 价 值 极 高 的珍 稀 食 用 菌 具 】 ， 品种 。目前 国 内长 根 菇 的 栽 培 量还 不 高 ， 有较 大 市 场 空 间 。 笔 者 结 合 崇 明地 区 的气 候 环 境 变 化 特 点 及 林 地 枝 条 等 资 源 ， 进 行 长根 菇 林地 覆土 栽 培 ， 获得 高产 ， 取 得 了理 想 效 果 。 现将 并
棉 子 壳 ， 提 高 其 产 量 。具 体 栽 培 配 方 为 ： 条 杂 木 屑 ３ ％， 可 枝 ０ 棉 子壳 ４ ％ ， 皮 ｌ％ ， 米 粉 ５ ， 膏 Ｉ ， 灰 ｌ ， 制 ５ 麸 ８ 玉 ％ 石 ％ 石 ％ 控 培养 料 含 水 量 ６ ％。 ２
４ 出菇 管 理
出菇 方 式 采 用 半 脱 袋 出 菇 法 ， 体 操 作 ： 肩 剪 去 袋 口 ， 具 齐 用 刀 片 划 开 袋 子 底部 ， 于 从袋 底 吸收 水 分 ， 便 菌袋 整 齐 竖 直排
放 于 准备 好 的 畦 床 内 ， 面 覆 ２ ３ ｍ 颗 粒 土 ； 畦 面 或覆 土 表 ～ ｃ 向 层 浇 １ ２次 透 水 ， 土 与 菌包 紧 密 接 触 ， 竹 条 及 农 用 薄 膜 ～ 使 用 做 成 小 拱 棚 进行 出菇 管 理 。 棚 内 的温 度 应 维 持 在 ｌ— ８ ， 拱 ５２℃ 低 温 时 ， 减 少 通 风量 ， 温 时 及 时掀 开 塑 料 薄 膜 进 行 通风 和 应 高 降 温 ， 保 持 覆 土 层 始 终处 于湿 润 状 态 ， 用 环 沟 内注 水 或表 并 采
２２ 环 棚 搭 建 在 树 木 之 间 开 畦 长 ８ｍ， １ 深 ０３ｍ， ． 宽 ｍ， ． 在
其 上 搭 建 １ ｍ 宽 ， １ 的 小环 棚 （ 图 １ 示 ）棚 的两 边 ． ２ 高 ｍ 如 所 ， 开 挖 排 水 沟 。 果 郁 闭 度 较 低 的林 地 ， 在离 地 ２ｍ 左 右 的树 如 可 木 上 加 盖遮 阳 网等 ， 以增 加 遮 阳保 湿 等 效 果 。