艾叶作为饲料资源的开发与利用

李
艳， ： 等 艾叶作为饲料资源的开发与利 用
一 ３ 一 ７
艾 叶 作 为 饲 料 资 源 的 开 发 与利 用
李 艳 顾 小卫
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（ 扬州 大学动 物科学 与技 术学 院 ， 江苏 扬 州
２５０ ） ２０９
摘
要： 艾叶 为菊科植 物艾 的干燥 叶 ， 传统 的 中 医用 药 ， 是 具有极 高的药 学价值 ， 其味 苦
辛温 ， 入肝 、 、 脾 肾三 经 ， 具有散 寒 止痛 、 温经止 血 、 暖宫安 胎等作 用 。艾叶 亦具有很 高的饲 料 或 饲料 添加剂 价值 ， 可作 为畜禽 、 水产等 动物 的 良好 饲料 或饲料 添加 剂 ， 有促进 动物 生长 ， 具
提 高 生产 性能 ， 节省饲 料 资源、 改善 动物 生产环 境和 产品 品质 、 健 、 防疾 病和增 强抵抗 力 保 预
３ 艾 叶的药理 作用
药或气 雾 吸入对 组 胺 和 乙酰 胆碱 引起 的 豚 鼠哮
３１ 抗菌、 ． 抗病 毒活 性 药理 研究表 明 ， 叶水 煎 液 、 叶 烟 熏 和艾 艾 艾 叶挥发油 对多种 细菌 、 毒 和真菌 有杀灭 或抑制 病 作 用 ＿ 。孙 红 祥 （０ １ 体 外 试 验 研 究 发 现 ， ２ Ｊ ２０ ） 艾
一
烯、 Ｂ一丁香烯 、 式 苇醇 、 一 一松 油醇 、 反 １ ２一甲
基丁醇 、 ２一己烯醛 、 三环萜 等 。
２ 艾 叶的 采集 、 ｎｒ、 用 Ｊ－ 使 ｊ －
徽、 江苏 、 浙江 、 东 、 西 、 广 广 江西 、 南 、 湖 湖北 、 四 川、 贵州 、 云南 、 西 、 肃等地 。 陕 甘
等作 用 。本 文 主要 从 艾叶 的植 物 学特性 、 工工 艺 、 加 药理 作 用 、 料 价值 等 几 个方 面加 以讨 饲
论， 为饲料新 资源的开发提供一些参考。 关键词 ： 艾叶； 营养成分 ； 饲料价值； 药理作用
１ 艾 叶 的植 物学 特性
００５ ～ ．８ ， ．０ ％ ０ ０ ％ 胡萝 卜 的含量 是 ２ ４ 素 ５～ ５万
１ １ 艾 叶 的营养成分 ． 艾 叶富 含 蛋 白质 、 肪 、 氮 浸 出物 、 生 脂 无 维
艾 的再生 能力较 强 ， 每年可 刈割 １～ ２次 ， 每
平 方米 每次可 刈 割 干艾 ７—１ ｋ 右 。在 土 质 ０ ｇ左
良好 ， 力充足 ， 肥 有灌 溉 的条 件下 ， 年 可刈 割 ３ 每 次 以上 。一般 在开花期 前后适 时采 收鲜 嫩艾 叶 ， 整株 割 取 ， 晒 ， 水 量 控 制在 １％ 左 右 为 宜 ， 晾 含 ０ 然后 用 ６ ０目筛 孔 的饲 料粉 碎 机 制成 细 粉 ， 密封 分装 ， 待用 。 艾 叶幼嫩 时伴 有 辛 辣 味 ， 口性 较 差 ， 畜 适 家
主要 分布 于 黑 龙 江 、 林 、 宁 、 北 、 吉 辽 河 山东 、 安
艾叶 富 含 挥 发 油 物 质 ， 量 在 ０ ６ ～ 含 ．％
０８ ， ．％ 主要成分是 １８一 ， 桉树脑、 ２一莰醇、 ２一 莰酮、 仅一荜 澄 茄 烯 、 檬 烯 、 茅 醇 、 竹 烯 、Ｌ 柠 香 石 Ｏ 水芹 烯 、 蒿 属 （ 酮 、 一侧 柏 酮 、 异 甲） 仅一侧 柏
性 增强 ， 此时 采集最 佳 ， 、 、 、 、 、 等均 牛 羊 驴 鸡 鸭 鹅
喜食 ； 凋谢前期 ， 口性 尚可， 适 为家禽 、 家畜在晚 秋和冬季时的优质牧草。此外 ， 种子营养价值较 高， 催肥 效果很 好 。
一
３ 一 ８
中国饲料添加剂
２１ ０ ０年第 ７期 （ 总第 ９ ７期 ）
叶醇 提液 在 １ ． ｍ ／ Ｌ的浓 度下 ， ２５ ｇｍ 对短 帚 霉 、 黑
喘具有保护作用 ， 明显延长哮喘潜伏期 ； 并呈剂 量依赖保护致敏豚鼠抗原攻击引起的呼吸频率、 潮气量和气道流速改变； 松弛静息豚鼠离体气管
平 滑肌 ； 呈剂量 依赖抑 制枸 橼酸 引起 的豚 鼠咳嗽
曲霉 、 共头 霉 、 交链 孢霉 、 芽枝霉 、 葡柄 霉 、 萄孢 葡 霉 、 色 曲霉 、 曲霉 、 曲霉 、 褶青 霉 、 紫青 杂 土 焦 皱 产 霉 、 酸 青霉 、 状青 霉 、 草 绳 圆弧青 霉 、 刀 菌有 抗 镰 菌活性 Ｊ 。赵红 梅等 （０ ２ 在 爱 婴病 房 采用 艾 ２０ ） 条熏蒸 研 究发 现 ， 对 １ 种 常见 细 菌具 有 杀 其 ０多 菌或抑 菌 作用 ， ： 如 葡萄球 菌 、 白喉杆 菌 、 脓 杆 绿 菌、 结核 杆菌 、 肠杆 菌等 ； 多种 皮肤真 菌也 有 大 对 不同程度 的抑菌 作用 ， ： 如 石膏样 毛癣菌 、 黄癣 菌 等 。他们 通 过酶 联 免 疫 吸 附 试 验 （ ＬＳ 检 Ｅ ＩＡ） 测 爱婴病 房采 用 艾条 熏 蒸后 对 乙肝病 毒 Ｈ ｓ ｇ ＢＡ
艾 叶 （ ｒｙ Ｗｏ ｗ ｏ ｅｆ ， 名 Ｆ ｌ ｍ Ａ ｇ ｒ ｏｄ Ｌ ａ） 学 ｍ ｏｕ ｉ Ａ ｔ ｓ ｅＡ ｇｉ 又 名 艾 、 台 、 蒿 、 草 、 ｒ ｍｉａ ｒｙ， ｅ ｉ 冰 艾 医 灸
国际单 位／ ｇ ｋ。
１２ 艾 叶 的挥 发油物 质 ．
草、 艾、 草 、 蕲 黄 家艾 、 艾 、 甜 草蓬 、 蓬 、 尾 蒿 艾 狼 子、 香艾 、 莲 头 、 及 艾 、 野 阿 陈艾 ， 菊 科 植 物 艾 为 （ ｒ ｍ ｓ ｒｙ Ｌｖ．ｅ Ｖ ｎ 的干 燥 叶… 。艾 Ａ ｔ ｉ ａａｇｉ ｅｉ ｔ ａ ） ｅ ｉ 为多年 生草本植 物 ， 直立 ， 茎 株高 ４ ５～１０ｍ， ２ ｃ 生 长于路旁 、 草地 、 荒野等 处 ， 可 以人 工栽 培 。艾 亦
一
素、 微量 元素 等 。研究 表 明 ， 自然 风 干 的艾 叶 中
水 分含 量 在 １ ％ 一１ ％ ， 白质 的 含量 在 １ ％‘ ０ ５ 蛋 ２
～
１％ ， １ 氨基酸 ， 中谷 氨酸 、 氨酸 、 ５ 含 ８种 其 组 异 ９％， ０ 粗脂 肪 的含 量在 ５０ 一 ．％ ， 氮浸 ．％ ８０ 无
亮 氨酸 、 氨酸 、 赖 缬氨 酸等 占氨基 酸 总含 量 ７ ％ ５
一
出物 的 含 量 在 ４ ％ ～４ ％ ， 纤 维 的 含 量 在 ３ ９ 粗
般 不太 爱 吃 ， 而家 禽 却喜 欢 吃 ； 开花 期 时适 口
１． ％ ～２ ． ％ ， 生 素 Ｂ ８０ ５０ 维 ，的含 量 在 ０５ 一 ．％ ０９ ， ．％ 维生素 Ｂ ２的含 量 在０ ６ 一１Ｏ ， 生 ．％ ．％ 维 素 ｃ的含 量在０ ２ 一 ％ ， 的含量 在 １５ 一 ．％ ４ 钙 ．％ ３ ， 的 含 量 在 １０ 一２０ ， 的 含 量 在 ％ 磷 ．％ ．％ 铁