生物饲料的开发与应用
酵母生物饲料在水产养殖中的应用进展
酵母生物饲料在水产养殖中的应用进展何志刚1李小玲1,2(1,湖南省水产科学研究所,湖南长沙,410153;2,农业部渔业产品监督检验测试中心(长沙),长沙,410153)摘要:文章简单介绍了酵母的概况,重点介绍酵母生物饲料如酵母细胞壁、饲料酵母、酵母水解物、活性干酵母、酵母硒、海洋红酵母等。
对酵母生物饲料在水产养殖动物中的应用和研究进展情况进行详细介绍,并指出酵母生物饲料发展中存在的问题。
关键词:酵母生物饲料;水产养殖;应用;发展趋势酵母菌,一种传统食品酿造工业的主要生产菌株,如今已成为现代生物饲料最具吸引力的微生物细胞工厂。
这类单细胞真核微生物,其细胞及细胞内容物,如蛋白、氨基酸、多糖、有机酸、核酸、维生素等活性物质,都可参与生物饲料的绿色生产。
目前已知的酵母菌有500多种,以酵母为原料或生物载体,利用现代生物技术,并结合微生物发酵工程,已形成了一系列与酵母相关的具有特定营养或功能的生物饲料及饲料添加剂产品,通称为“酵母生物饲料”。
酵母生物饲料主要分为以下几大类:酵母细胞壁多糖、酵母水解物、活性干酵母、酵母硒、活酵母衍生物、复合酵母、酵母培养物、海洋红酵母、与芽孢杆菌等益生菌复配而成的EM菌或微生态制剂(用于水质或底质改良剂)、饲料酵母、利用酵母发酵而得到的酵母饲料。
1.酵母细胞壁多糖用于饲料中的酵母细胞壁是酵母经细胞自溶部分破壁、破壁酶解、分离洗涤、浓缩、干燥等一系列生产工艺,精制而成的富含β-葡萄糖、甘露聚糖等免疫因子的一种绿色饲料添加剂产品。
近年研究认为,酵母细胞壁含有的甘露寡糖和β-葡聚糖可对细菌、病毒引起的疾病及环境因素引起的应激反应产生非特性免疫力。
酵母细胞壁多糖是以酿酒酵母为原料,经过细胞破壁、酶解、分离提纯和干燥等工艺精制而成,在水产动物中的作用主要有:提高水产动物非特异性免疫力、提高水产动物的特异性免疫应答反应、显著提高水产动物抗病能力、能有效降低肝损伤,还具有一定促生长的作用。
饲料资源开发与利用
清洗去杂 原料槽 破碎
蒸煮法 电裂法 水解法 酶解法
固
相 压榨、离心
沥水 粗滤
分离（脱 水、脱脂）
液相
油脂
干燥 （各类 干燥 设备）
浓缩
打包
粉碎
该图是一个通式，一般在实际生产中，要根 据特定的原料和产品，视具体的情况作出适 当的组合和取舍
动物性原料生产饲料的一般工艺可以分为5个 部分：
➢ 物料的预处理 ➢ 灭菌分解 ➢ 脱水、脱脂、浓缩、液—固分离 ➢ 干燥 ➢ 粉碎、打包
饲料资源开发与利用
主要内容
绪论 动物性蛋白饲料资源及其加工工艺和
设备 动物源性饲料产品安全卫生使用管理 玉米乙醇生产工艺 预混合饲料生产技术
一、绪 论
主要内容
非常规饲料的含义与分类 非常规饲料资源的种类 开发利用非常规饲料资源的意义
1 非常规饲料的含义与分类
含义
指在传统的动物饲养中未作为主要饲料原料使用 过，以及一般在家畜家禽商品日粮中不用的饲料
计水浓缩设备
计水浓缩设备
干燥
➢ 干燥过程的分类
✓ 压力不同
常压干燥 真空干燥
✓ 热能传给湿物的方式
传导干燥 对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥
➢ 干燥设备的选择（干燥器）
✓ 选择干燥器的条件 根据被烘干的物料的特性和工艺要求 通过对所选的干燥器的投资费用和操作费用进行 经济核算
动物性原料种类很多，并且性质各异，但是在分析 了各种动物性原料加工的基础上，发现了最终的产 品形态和过程的工艺路线有很多的相同之处，如浓 缩、过滤、干燥、粉碎等，除了动物性饲料以外， 其它非动物性饲料的生产加工中都要用到以上的设 备。
2.1 动物性蛋白饲料生产的一般工艺
生物发酵饲料现状及在水产养殖上的应用
生物发酵饲料指的是在人工控制下，把微生物发酵技术当作核心技术生产出的饲料，近年来，生物发酵饲料在水产养殖中应用越来越普遍。
1.生物发酵饲料生物饲料中蕴含着丰富的益生菌，益生菌可以定植于水产动物体内，避免有害菌争抢营养，降低有害菌对水产动物消化系统的侵害。
不仅如此，有益微生物生成的乙酸、丙酸和乳酸等物质可以促进水产动物对营养物质的吸收，提高水产动物的免疫力。
微生物菌在活动期间可以把部分很难吸收的有机物转变成蛋白饲料，提高饲料当中的营养成分。
在水产养殖当中使用生物发酵饲料，能够便于鱼虾对营养物质的吸收，提升饲料的适口性，大幅提升饲料的利用率，在众多微生物活菌的作用下，可以令水产动物保持体内的生态平衡，提高水产动物的免疫能力，确保鱼虾的健康生长，降低水产养殖期间饲料转化成的有害物质，提升环境保护的效果。
2.生物发酵饲料现状2.1液态生物发酵饲料这是一种新型的饲料，最早出现在上个世纪80年代末，在那个时期，荷兰大概有20%的猪才应用湿拌料，如今有一半以上的猪使用湿拌料。
后来，法国、瑞典和丹麦等国家也逐渐加入到湿拌料的使用行列中。
在制作液态生物发酵饲料时，通常不会添加菌种，只凭借饲料里面的天然益生菌进行发酵，在此种发酵饲料当中，优势菌种为益生菌，能够有效地改善饲料的消化性能，令动物的生产性能大幅提升，特别是在预防仔猪腹泻和提高猪只日增重方面发挥着非常重要的作用。
2.2固态生物发酵饲料首先，发酵豆粕。
在水产养殖方面，发酵豆粕的利用比较广泛，指的是经由人工控制，借助微生物的代谢功能优化豆粕产品的应用效果，微生物发酵能够提取豆粕中的营养元素，而且可以把大豆肽融入其中，提高饲料的营养水平。
在具体的应用中，可以应用发酵豆粕代替鱼粉投喂水产品，有助于水产养殖动物的成长，缩短水产养殖动物额生长时间，全面地发挥发酵豆粕的效用。
不仅如此，通过应用发酵豆粕，能够在一定程度上提升水产动物的酶活性，提高水产动物的免疫性能，推动水产动物的生长。
生物技术在蛋白质饲料资源开发中的应用
甲硫 氨酸 等 必 需 氨基 酸 的分 子 生 物 学和 基 因 工程 上
（ ＨＰ ） Ｄ Ｓ ，这 两种 酶 受细 胞 内游 离 赖 氨酸 含 量反 馈调 节， 即赖 氨 酸含 量 超过 正 常 水平 时 ， 述 酶活 性 水平 上 降 低 ， 而 降 低游 离 赖氨 酸含 量 。 在大 肠杆 菌 中发 从 已
作 物籽 实 的 大部 分储 藏 蛋 白都 缺乏 赖氨 酸 （ ｙ ） Ｌｓ
和 蛋 氨酸 （ ｔ Ｍｅ）等必 需氨 基 酸 ，例 如在 水 稻种 子 储
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资源开发利用
生 物 技 术 在 蛋 白 质 饲 料 资 源
开 发 中 的 应 用
王秀英 邵庆均 黄 磊 浙江大学华 家池校 区动物科 学学院 中图分类号： ８６ ３ 文献标识码 ： 文章编号 ： ２ ２ １ （０ ２ １－ ０ ７ ０ Ｓ １ ．５ Ｂ １０ － ８ ２０ ）２ ０ ０ － ３ ０ ３
品 质 的高 低具 有重 要 意 义 ，在作 物 籽 实 中含 有较 丰
富 的蛋 白质 ，但作 物 籽 实 中蛋 白质 的 必 需氨 基 酸 组
成 不 平衡 ， 重降 低 了 蛋 白质 的营 养 价值 ， 严 而通 过 对
各 种 大 豆栽 培 品种 进 行 分析 表 明 ，各 品种 大 豆 含硫 氨 基 酸 的 浓度 差 异 很 小 ，因 而要 利 用 杂 交育 种 来 增 加 含 硫 氨基 酸 的浓 度 是很 困难 的 。 但是 利 用 基 因 工 程 技 术 可 以很 方 便 地做 到 这 一 点 。 目前在 赖 氨 酸 和
饲料资源开发与利用 - 缩版
一、绪论（饲料资源的开发和利用）非常规饲料含义：指在传统的动物饲养中未作为主要饲料原料使用过，以及一般在家畜家禽商品日粮中不用的饲料分类：基础非常规饲料、辅助非常规饲料非常规饲料资源的种类：农作物秸杆类、秕壳类；林业副产品；糟渣、废液；植物饼粕类；动物性屠宰下脚料；再生饲料；矿物质饲料；餐饮饲料开发利用非常规饲料资源的意义：常规饲料已经不能满足家畜发展的需要利用非常规饲料资源的经济意义开发利用非常规饲料资源的社会和生态效益二、动物性蛋白饲料资源及其加工工艺设备1、畜禽屠宰加工下脚料：肉骨粉原料、血粉猪毛羽毛粉、皮革粉、蚕蛹粉、肠膜蛋白粉、乳清粉2、动物性矿物质饲料：骨粉、蛋壳粉、贝壳粉、虾壳粉3、动物性原料生产饲料的一般工艺可以分为5个部分：物料的预处理；灭菌分解；脱水、脱脂、浓缩、液—固分离；干燥；粉碎、打包灭菌通常采用的高温加热，加热可以使动物蛋白凝聚，便于后续工序——分离的进行。
加热操作可以分为直接蒸汽加热、间接蒸汽加热的蒸煮法和电裂法分解过程可以根据不同的物料分别采用水解法和酶解法（1）物料破碎（预处理）主要包括清洗、去杂和粉碎。
清洗是满足卫生条件；去杂主要是保护设备和维持正常生产；粉碎有两个目的：增加物料的表面积、满足产品的几何尺寸要求（2）灭菌、熟化和水解加热蒸煮的目的：对物料起到杀菌作用；破坏动物的组织和细胞，使蛋白质凝聚变性；细胞内水分、脂肪容易释出加热蒸煮的主要工艺参数为加热温度、加热时间、物料种类、几何尺寸、ph 值等。
对于不同的物料要根据其物料特性、产品的质量指标、前后工序的要求及操作的经济性，通过试验，优化加热蒸煮过程的工艺参数（3）液固分离——脱水、脱脂高水分物料不宜直接干燥为了防止油脂氧化引起贮存过程中的饲料产品变质，生产过程中要脱除脂肪。
常用脱脂方法：过滤、沉降、离心分离、机械压榨、膜过滤（膜分离）（4）浓缩对于高水分含量的液体物料应在干燥前采用浓缩的方法去除料液中的水分浓缩的常用的设备：中央循环管式蒸发皿、长管膜式蒸发皿、盘管式和薄膜式刮板蒸发皿（5）干燥干燥的目的：降低物料的含水量，阻止和抑制微生物的活动，减少霉变，有利于储存；满足后续的加工的工艺要求干燥的方法：在低水分下，物料水分不超过20%，可以采用冷却干燥，来降低加工成本；当物料水分大于20%以上时，一般冷却干燥不能降水，必须加热干燥；冷冻干燥选择干燥设备和方法的参考依据：应该分析和研究物料特性和产品要求；认真核算干燥成本；减少干燥过程中物料的营养损失，防止物料烧焦和燃烧，严格控制烘干温度和时间；干燥过程中排出的废气必须要净化处理生产中的常用设备：1、物料的预处理：清洗机、破碎机2、灭菌、熟化和水（酶）解设备：连续螺旋蒸煮机、卧式联合蒸煮器3、脱水、脱脂机械：螺旋压榨机、三足式过滤离心机、螺旋卸料离心机、高速离心机4、计水浓缩设备5、干燥干燥过程的分类压力不同：常压干燥、真空干燥热能传给湿物的方式：传导干燥、对流干燥、辐射干燥、介电加热干燥干燥设备的选择（干燥器）选择干燥器的条件：根据被烘干的物料的特性和工艺要求；通过对所选的干燥器的投资费用和操作费用进行经济核算选择干燥器注意的问题：能保证满足产品的工艺要求；选择干燥设备要考虑物料的性质（含水量、物料的粘性、被烘干水的形成）干燥设备热源：电加热、蒸汽、燃油、热风炉、煤加热干燥设备：卧式圆盘干燥机、管束机干燥机、滚筒干燥器、喷雾干燥、气流干燥器、带式干燥器、振动流化床式、箱式沸腾干燥器、转筒式干燥机、旋转闪蒸式干燥机鱼粉生产与加工技术1、鱼粉特点：鱼粉是优良的饲料蛋白源；赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸高于植物蛋白；含有丰富的钙、磷维生素和动物生产和繁殖的微量元素2、按品质分类白鱼粉：由冷水鱼加工而成，粗蛋白含量68%～70%，主要用于特种水产红鱼粉：由鲢鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼、小杂鱼和鱼品加工下脚加工而成，粗蛋白含量68%3、按加工方法分类：直火烘干法、蒸汽烘干法4、鱼粉搀假：稻壳粉、棉粕、菜粕、羽毛粉、蟹壳粉、血粉、虾壳粉、贝壳粉5、鱼粉加工工艺加工方法：干法鱼粉加工工艺、湿法鱼粉加工工艺干法鱼粉加工工艺的特点：工艺简单，但质量很差，不易保存，蛋白质含量低，含盐分较高；生产能力低，劳动强度大；能耗比较高干法鱼粉加工步骤：湿法鱼粉加工工艺的优点：①蒸煮干燥过程中加热温度较低，时间短，所以鱼油和鱼粉的质量好②对原料的适应性强，鱼品下脚都可以生产③鱼汁水中蛋白质的回收，供鱼粉产率和质量均得到提高，减少了废液排放的污染④连续闭式生产，劳动条件改善，生产率高⑤脱水方法有效配合，单位产品能耗低湿法鱼粉加工步骤：（1）蒸煮可以对原料进行杀菌，还可以使鱼肉组织熟化，蛋白质凝聚，油脂分离析出为后续机械分离、脱水和干燥等操作创造必要的条件蒸煮温度在85～100℃之间，可以通过调节蒸汽压力来调节蒸煮温度蒸煮时间为15～35分钟，是通过调节螺旋轴的转速来实现的（2）过滤和压榨经过蒸煮，鱼中的蛋白质凝固，油脂析出，用筛网过滤的方法先过滤出一部分含油汁水，紧接着趁热进行压榨脱除鱼组织中结合比较紧密的含油汁水，用螺旋干燥机（3）油水分离便于油水分离，用离心机分离出固体颗粒，滤液为互不相溶的油和水，其连续输送至高速离心机，分离油和汁水（4）汁水浓缩含水量在90%以上，必须采用真空浓缩的方法，在较低的温度下，将汁水中的部分水分汽化分离，让固形的含量由8%左右提高到40%～50%，然后将汁水浓缩液与压榨后的鱼粉混合，送入干燥机进行干燥汁水浓缩的作用：回收蛋白质，提高产品效率，避免资源浪费；大幅度降低了废水的排放污染；回收的蛋白质含量高；蒸发浓缩耗能低（5）干燥经打碎的鱼饼加入到一定量的汁水浓缩液，混合后送入到干燥机内干燥干燥机一般使用圆盘式或管束式烘干机一般湿鱼粕在120℃的温度下经过20～40分钟，可以将水分降至10～20%，成为粗鱼粉物料干燥蒸发的水汽由风机抽送到废气吸收和焚烧系统（6）粉碎：干燥后的粗鱼粉，除去混入的铁石等杂物就可以送入到粉碎机内进一步粉碎（7）废气处理鱼粉生产过程中会产生大量刺激性臭气的废气生产过程中（蒸煮、干燥、浓缩）产生的废气由管道引至送到废气吸收塔中处理，废气不会逸出动物屠宰下脚料的加工技术1、资源、营养价值及加工方法动物屠宰后的下脚料主要包括动物的血液、骨肉、毛、皮、蹄、角等这些废弃物经过适当加工可以制成各种产品，如血粉、血浆蛋白粉、血球蛋白粉、肠膜蛋白粉、肉骨粉、羽毛粉、皮革粉等下脚料主要由脂肪、水合物和干物质组成，水合物是含有各类盐类的细胞水，干物质则多为蛋白质，其它的为矿物质和微量元素2、加工过程是对脂肪、水和干物质进行分离3、加工方法（1）加热分解法分为干法分解法和湿法分解法湿法分解法直接用蒸汽（70℃以上）进行加热分解，缺点是增加大量的冷凝水干法分解法通过夹套进行间接加热，温度较高，100℃左右，蛋白质容易变性和破坏（2）发酵法（3）酶解法利用生物酶对动物下脚料进行酶解处理的一种加工方法该法生产出的蛋白质游离氨基酸的含量较高，必需氨基酸的含量平衡，容易让动物吸收和利用加工设备简单，投资较少，技术要求不高（4）热喷法热喷角蛋白类（羽毛粉毛发蹄角）可以制成角蛋白生物学效价较高（5）膨化法原料在挤压螺杆的挤压下与挤压腔内阻力环等产生强烈摩擦而获得热能和高压经挤压物料通过挤压腔进入大气时，由于压力和温度剧降而膨胀，生产成膨化蛋白饲料血液的开发利用1、全血粉含蛋白80%以上，其中氨基酸接近或者超过鱼粉，是很好的动物蛋白饲料2、血粉的生产加工可以分为发酵法、酶解法和热加工法3、热加工法包括旧式蒸煮法、膨化法、现代蒸煮脱水干燥和喷雾干燥法等（1）发酵法发酵主要设备：灭菌锅、培养箱、称量和混合设备、管束式烘干机、储存罐、发酵床、蒸汽凝结和脱水离心机工艺特点血液从屠宰到发酵处在一个密闭的系统，不受污染，生产率高在菌种选育注意蛋白酶的活力和酒精发酵力血粉的氨基酸的平衡性差注意事项：菌种要纯，不含任何杂菌；血液要新鲜；控制温度不超过25～39℃；发酵时间不能过长（2）膨化法工艺说明新鲜血液的采集烫煮和挤压工艺在屠宰场里完成血豆腐干燥为自然干燥膨化机选用单螺杆机适应血粉加工，应该有水冷系统和控温系统工作过程鲜血采集、烫煮、挤压并制成半干血粉将其粉碎至绿豆粒大小，并装入连续加料机的储料斗中备用采用均化段外套筒上的远红外电加热器将均化段内腔预加热到120℃启动加料的循环冷却系统，经2分钟后启动膨化机和加料机血粒经过压缩、剪切、搅拌和加热后，由固态转化粘流态从膨化机喷出的干血粉成品再稍加碾碎，可以得到膨化血粉4、水解血粉动物血液是高分子蛋白，由于特殊的分子结构，蛋白和氨基酸的含量较高，但动物对其的利用率很低必须通过一些水解蛋白的酶类将其分解成小分子蛋白或者肽类国内主要应用木瓜蛋白酶水解血粉，木瓜蛋白酶对许多蛋白质和肽类有水解作用5、血浆蛋白粉对断奶仔猪血液生化指标的影响血浆蛋白粉对仔猪血清尿素氮的影响血浆蛋白粉对仔猪血清蛋白的影响血液中代谢酶类的变化血浆蛋白粉对仔猪中血清葡萄糖总胆固醇甘油三脂的影响肉骨粉生产工艺1、加工方法先进的加工工艺是将原料经粗粉碎，经铰碎后进行蒸煮处理，固液分离固态料经过干燥、粉碎制成肉骨粉液态料经过油水分离，分出的油脂经提炼为工业油分离出的液汁经浓缩、干燥，最后制成蛋胨粉或加入固体料一起干燥，粉碎制成肉骨粉2、生产肉骨粉的加工工艺：干法加工工艺：加工的物料与强蒸汽非接触加热（通过热传导的方式间接加热）湿法加工工艺：以强蒸汽直接作用于原料，引起蛋白质的变性，胶原经蒸煮和水解而形成肉汤。
非常规粗饲料开发利用技术及其在反刍动物生产上的应用
非常规粗饲料开发利用技术及其在反刍动物生产上的应用目录一、内容概览 (2)1.1 研究背景与意义 (2)1.2 国内外研究现状概述 (3)二、非常规粗饲料的定义与分类 (4)2.1 定义及特点 (5)2.2 常见类型 (6)三、非常规粗饲料的营养价值评定 (7)3.1 水分含量 (8)3.2 粗纤维含量 (9)3.3 无氮浸出物含量 (10)3.4 矿物质与维生素含量 (11)四、非常规粗饲料的加工与贮藏技术 (13)4.1 初级加工方法 (15)4.2 运输与贮藏方法 (16)五、非常规粗饲料在反刍动物生产上的应用 (17)5.1 饲料配方设计 (18)5.2 饲喂效果评估 (19)5.3 生产成本控制 (21)六、实例分析 (22)6.1 具体案例介绍 (24)6.2 实施效果与评价 (25)七、结论与展望 (26)7.1 研究成果总结 (27)7.2 存在问题与不足 (28)7.3 未来发展趋势与建议 (29)一、内容概览随着全球经济的快速发展，人们对食品安全和质量的要求越来越高。
为了满足这一需求，反刍动物生产业不断寻求新的饲料资源和技术手段。
非常规粗饲料开发利用技术作为一种新兴的饲料资源开发方式，已经在反刍动物生产中得到了广泛应用。
本文档将对非常规粗饲料开发利用技术及其在反刍动物生产上的应用进行详细介绍，包括非常规粗饲料的种类、开发利用技术、营养价值评价、饲养效果分析等方面的内容。
通过对这些技术的深入研究和实践应用，有望为反刍动物生产提供更加丰富、高效的饲料资源，提高养殖效益，促进畜牧业的可持续发展。
1.1 研究背景与意义随着畜牧业的快速发展，反刍动物养殖已成为重要的产业之一。
随着饲料资源的日益紧张，常规粗饲料的供应已经不能满足反刍动物生产的需求。
寻找和开发新的饲料资源，特别是非常规粗饲料资源，已成为当前畜牧业发展的迫切需求。
在此背景下，非常规粗饲料开发利用技术应运而生，其研究背景主要源于传统饲料资源的短缺和人们对新型饲料资源的渴求。
微生物饲料资源的开发与利用
率 快 ， 殖 率 高 。 一 般 来 说 ， 菌 仅 ０． 一ｌ小 时 就 繁 增 细 ５ 殖 一 代 ， 母 菌 要 ２ ４小 时 ， 细 胞 藻 类 也 只 需 ３ ６ 酵 — 单 ～ 小 时 ， 起 高 等 动 植 物 来 要 快 千 万 倍 。如 在 良 好 培 养 比
条 件 下 ． 种 ５０公 斤 酵 母 菌 种 ， 天 之 内 可 得 ２０ 接 ０ 一 ５０ 公 斤 酵母 。
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资源 开发
目 前 ， 制 约 畜 牧 业 发 展 的 最 大 问 题 是 饲 料 资 源 的 不 足 ， 其 是 蛋 尤 白 质 饲 料 资 源 缺 乏 。研 究 与 开 发 饲 料 新 途 径 成 为 发 展 畜 牧 业 的 重 大
课 题 。 国 内 外 许 多 实 践 证 明 ， 用 应 生 物 技 术 开 发 利 用 新 的 饲 料 资 源 — — 微 生 物 饲 料 ， 缓 解 当 今 世 是 度生 化加 工 利用 。 １３ 代 谢 旺 盛 ， 生 产 速 率 高 ． 微 生 物 的 生 长 繁 殖 速
备 ， 使 是 液 态 发 酵 菌 体 蛋 白 和 氨 基 酸 生 产 ， 不 过 即 也
２ １ １ 青 贮 饲 料 青 贮 饲 料 又 称 乳 酸 发 酵 饲 料 ， ． 主 要 足 把 新 鲜 秸 秆 （ 草 、 薯 藤 、 生 秧 ） 碎 到 一 定 蒿 甘 花 粉 长度 ， 人 密闭 窑或 青贮 塔 内 ， 层 层踏 实 、 紧 ， 置 一 夯 每 层 加 适 量 的 尿 素 、 酸 氨 等 无 机 氮 ， 封 好 。 经 过 附 硫 密 着 在 青 贮 饲 料 上 的乳 酸 菌 等 微 生 物 的 发 酵 作用 ， 将
加 青 贮 料 的 酸 度 ， 而 抑 制 了 有 害 细 菌 的 生 长 ， 上 从 加
国内外秸秆类微生物发酵饲料的研究及应用进展
一、特点、优势和适用范围
一、特点、优势和适用范围
秸秆类微生物发酵饲料是一种利用微生物对秸秆进行发酵处理的饲料。它具 有以下特点：
1、提高了秸秆的营养价值：发酵过程可以增加秸秆中的蛋白质、纤维素等营 养成分，提高秸秆的营养价值。
一、特点、优势和适用范围
2、改善了秸秆的适口性：发酵过程可以降低秸秆的硬度，改善其口感，提高 动物的采食量。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、拓展适用范围：加强对其他类型动物养殖的研究，拓展秸秆类微生物发酵 饲料的适用范围。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、水产养殖中的应用
2、水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中也有着广泛的应用。由于水产养殖环境复杂， 动物的消化系统和免疫系统相对较弱，容易受到病原菌和有害物质的侵袭。而微 生物发酵饲料中的有益微生物菌体可以有效地提高水产动物的免疫力和抗病能力， 促进其生长发育，因此在水产养殖中也越来越受到重视。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
三、农作物秸秆饲料的营养特点
1、农作物秸秆饲料的营养成分含量较低，主要为粗纤维、木质素等难以消化 的物质，导致其营养价值较低。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
2、经、浸泡、氨化等方法处理后，可以提高秸秆饲料的消化吸收率。
三、问题与挑战
2、适用范围有限：目前秸秆类微生物发酵饲料主要适用于草食性动物养殖， 对于其他类型的动物养殖适用性还不够广泛。
三、问题与挑战
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵 饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
微生物在新型农业中的应用
微生物在新型农业中的应用1. 微生物饲料微生物饲料主要有单细胞蛋白和菌体蛋白饲料、发酵糖化饲料及秸秆微生物发酵饲料等。
单细胞蛋白和菌体蛋白饲料是利用微生物生长繁殖快，蛋白含量高，利用有机废物来生产蛋白饲料。
由我国于1984年3月20日发现的可利用薯类薯渣等粗淀粉的混生配伍菌株生产菌体蛋白饲料，简称4320菌体蛋白饲料，我国又相继选育出在柠檬渣、甜菜渣、豆渣、酒糟和玉米渣等工业废渣上生长良好的混生配伍菌株，用来生产4320系列菌体蛋白饲料。
发酵饲料是利用各种有益微生物，把秸秆类粗饲料加工成营养丰富适口性好的饲料。
微生物饲料添加剂也属微生物饲料类，主要有酶制剂、真菌添加剂、维生素类、抗生素类、氨基酸类、活微生物等。
通过生物发酵工程制取的微生物及代谢物、转化物作伺料，正广泛应用于畜牧业生产中。
2. 微生物肥料利用微生物的生命活动及代谢产物的作用，改善作物养分供应，为农作物提供营养元素、生长物质、调控生长、增强抗逆性，达到提高产量、改善品质、减少化肥使用、提高土壤肥力。
微生物肥料的主要种类有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、解磷、解钾菌肥料、光合细菌肥料、复合微生物肥料、微生物生长调节剂、菌根制剂、抗生菌肥料及促进植物生长的根细菌类制剂。
根瘤菌肥料是世界各国应用最多的微生物肥料，国内微生物肥料生产厂有一半左右生产或生产过含根瘤菌的微生物肥料；解磷微生物可把有机磷或不溶态无机磷转化为可溶态无机磷，供植物利用；解钾硅酸盐细菌经发酵制成菌剂，在缺钾土壤上施用对各种作物表现出很好的增产效果。
微生物肥料的使用可减少化肥用量、减少能源资源消耗。
3. 微生物农药随着科学技术的不断发展进步，减少使用化学农药，保护人类生存环境的呼声日益高涨，且早已引起人们的高度重视。
研究开发利用有益微生物及其代谢产物防治作物病虫害已取得了较为理想的效果。
目前微生物农药主要开发有微生物杀虫剂、微生物杀菌剂、微生物除草剂及利用微生物代谢分泌的有效活性物质制成的农用抗生素杀虫、杀菌剂。
生物饲料的开发与应用
采用 低 值 的糟 渣 类 为原 料 ， 本 低 ， 资 省 ， 料 来 源 丰 成 投 原
（） ２ 生物 饲 料在 奶 牛 日粮 中的 应 用效 果 目前奶 牛 日
生产 微 生 物 发 酵 生物 饲 料 ， 种是 关 键 。从 目前 报 道 菌
素 、 机 元 素 以及 大 量 的有 益 菌 、 物 活 性 物 质 等 ， 促 的 资料 看 ， 无 生 能 主要 包 括 细 菌 （ 孢 杆 菌 、 草 杆 菌 、 芽 枯 拟杆 菌 、 乳
进 动 物 的 快 速 生 长 发 育 ，因 此 是 一 种 不 可 多得 的 优 质 的 酸 杆 菌 、 双歧 杆 菌 、 酸 球 菌 、 合 细 菌 等 ）酵 母 菌 （ 酒 乳 光 、 啤
得饲 料原 料 更 为紧 缺，因此 饲 料 资源 开 发 与生 物 饲 料 的开 薯 皮 、 皮 、 蕉 皮 、 萝 皮 、 可 豆 、 荚 、 榈 粉 、 糠 、 橘 香 菠 可 豆 棕 米 发 已成 为重 要 问题 。２ ０ 年 ， ００ 比利 时 的二 恶英 事 件 和英 国 木屑等 ）菜籽 、 籽饼粕 、 ； 棉 桐饼 、 麻饼等蛋 白质 的下脚 芝 屠 血 骨 蹄 壳 皮 鸡 猪 的疯 牛 病 等 ，在 欧 洲 大 陆 以及 全 世 界 范 围 内引 起 强 烈 震 料 ； 宰 场 废 弃 的 毛 、 、 、 、 、 等 ； 、 等 的 畜禽 动 ， 费者 对 畜 产 品 的消 费 信 心 出 现严 重 危 机 。人 们 开 始 粪 便 ； 虾 等 海 产 品 深 加 工 产 生 的废 弃 物 ； 至 包 括 城 市 消 鱼 甚
２０１１． ０２
总第 ２ ７ ０ 期
山西省 吕梁 市农 业 学校 陈风风
大力开发微生物饲料的重要性
都把甜高粱作为糖料作物栽培。
甜高粱由于具有抗逆性强、适应性广等特点，成为一种新糖源，适宜在甘蔗和甜菜产区种植，尤其是黄河流域和长江流域等广大糖料种植空白地区更适合甜高粱生长，种植甜高粱可充分利用土地，粮糖兼收。
内蒙古制糖企业都是以甜菜为生产原料的企业，由于受市场经济的影响，甜菜与其它作物比较效益低，其种植面积减少，因此，必须加快对新糖源的开发利用。
如果对甜高粱进行有效的研究、利用，选育出适合内蒙古种植的甜高粱品种应用于生产，发展甜高粱制糖业，作为制糖企业制糖原料（甜菜）的补充，通过不同成熟期品种的合理搭配，充分利用加工甜菜空闲期加工甜高粱，这不但可以使食糖及早上市、提高制糖设备的利用率，而且增加了糖厂的经济效益，这对我区乃至我国制糖业尽快走出困境，保证国家对食糖的需求，搞好内蒙古自治区制糖工业基地改造都具有重要意义，同时也为农村种植结构调整、农民致富开辟了一条新路。
2.4甜高粱的综合利用甜高粱茎秆粉碎榨汁后可直接发酵酿酒，甜高粱可酿白酒3750kg/hm 2。
高粱糠和甜高粱制糖后的残渣和废稀也可制酒，一般每100kg 残渣和废稀可以酿制50°白酒3～5kg 。
甜高粱茎秆含有14%～18%的纤维素，制完糖、乙醇后的纤维可用于制纤维板、造纸，用30%甜高粱秆渣加70%的稻草能造出优良的纸张。
另外，榨汁后的甜高粱渣作食用菌的栽培原料，酿酒后的酒糟也是奶牛的好饲料，喂牛既可节省成本，还可增加鲜奶产量。
内蒙古自治区工业基础薄弱，人民收入水平比较低，若对甜高粱进行综合开发与利用，就可以带动相关产业的发展，增加就业机会，其经济、社会和生态效益十分显著。
3结束语甜高粱是一种很好的能源、粮食、饲料和糖料作物，用途广泛，在内蒙古具有广阔的发展前景。
在绿色能源开发的领域中，只有甜高粱是粮秆兼收的能源作物，既能生产清洁能源，又能促进粮食丰产，可以较好地解决“三农”问题，对调整内蒙古自治区种植业结构、实行农牧结合、开发绿色能源、增加农牧民收入，都具有十分重要的作用。
微生物发酵饲料常见菌种及在养殖业中的应用
微生物发酵饲料常见菌种及在养殖业中的应用。
在我国过去养殖行业的发展历程中，抗生素常应用于饲料中，作用显著。
但是，随着我国养殖行业不断呈规模化、集约化发展，药物残留及危害问题日益凸显，使得人们对食品安全格外关注。
因此，在如今“禁抗”“限抗”的背景趋势下，探求环保、营养好、利用率高、污染小的饲料成为行业研究的热点，其中，微生物发酵饲料以其科学、安全、环保等优势，成为现今饲料行业的主流发展方向。
为此，本文将结合有关微生物发酵饲料的研究成果，对微生物发酵饲料常见菌种及应用，微生物发酵饲料在生猪、家禽和反刍动物养殖生产中的应用研究进展进行综述，以期促进我国养殖业得到健康可持续发展。
1 微生物发酵饲料的定义微生物发酵饲料指将各种原料经过微生物发酵处理，其营养物质内部的抗营养因子得到了分解或转化，形成了利于消化、吸收和利于消解有毒、有害或抗营养物质的生物饲料。
微生物发酵饲料作为一种新型的生态健康型饲料无疑是当今养殖业的最佳选择。
2 微生物发酵饲料常见菌种及应用2013 年 12 月，中华人民共和国农业部公告第2045 号《饲料添加剂品种目录 2013》的微生物细目中列出了乳酸菌类、酵母菌类等33个菌种，本文主要介绍以下4类在微生物发酵饲料中应用较多的菌种。
2.1 乳酸菌乳酸菌是一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，属原核生物细菌，为异养厌氧型，其细胞形态为球状、杆状，耐酸性环境，在自然界中广泛存在。
乳酸菌常见菌种有乳酸杆菌、链球菌、双歧杆菌、片球菌等。
乳酸菌发酵饲料主要作用于肠道，具有助消化、改善肠道健康，抑制有害菌、促进生长等作用，亦被称为益生菌。
其原理是乳酸菌产生的乳酸通过与金属离子螯合来改变细菌细胞膜的通透性，加之，乳酸的降 pH特性，对有害菌的生长繁殖抑制作用显著。
据报道，利用乳酸菌制备的发酵秸秆饲料，秸秆的干物质、中性和酸性洗涤纤维体外消化率分别提高了13.94%、22.56%、乳酸菌添加在饲料中的有益作用已被诸多试验证实，殷溪莎通过对犊牛生长发育、消化代谢以及血液指标的研究发现，饲用乳酸菌在提高犊牛的生长性能的同时，对犊牛的机体免疫力以及对营养物质的消化功能也有促进作用。
酵母源生物饲料的应用及其发展趋势
随着对酵母工业的发展及对酵母产品研究的不 于“ 休眠状态” 加之产品采用真空包装 ， ， 与空气及水 断深入 ， 酵母及其相关产品在饲料工业 中得到了更 分隔绝 ， 所以在储运过程中， 酵母可以长期保持其活 或霉烂的一个 明显的特征 。 防止霉菌污染贮藏的饲料原料一是取决于是否 速这种氧化 。 脂质氧化是一个放热反应 。脂质 ， 尤其是不饱
氧化是引起酸败 的主要化学过程。脂质氧化极易发 粉的脂质氧化 ， 售的鱼粉基本上都含有抗 氧剂 市
生 在含有 大量不 饱 和 脂 肪酸 的饲 料 原料 （ 米糠 和 饲料 常用 的抗 氧剂 有促长 啉和 丁基 羟基 甲苯 。还要 如
降低贮藏温度。 鱼粉） 高温、 、 中， 光 微量金属、 过氧化物和酶都能加 保持贮藏仓库通风 ，
缩， 肌纤维坏死， 肝脏细胞萎缩 和蜡样 颗粒沉 淀显
饲料在贮藏过程 中， 都可能经过某些化学变化 ， 著。
脂质氧化是一个化学过程 ， 在饲料贮藏过程中
防止 酸 败 的一 个 重 要 措 这种变质与饲料原料中脂肪含量有关 。脂肪在贮藏 不可 避免 地会 产 生 。因此 ，
期间有变为游离脂肪酸的趋势 ， 这就是酸败 。脂质 施是在饲料加工生产时加入抗氧剂。如为了抑制鱼
消化道微生态平衡 ， 提高动物生产性能 。酵母不仅 研究。给初 生仔猪灌服 酵母 细胞壁多糖生理盐 水
具有较宽 的 Ｐ Ｈ值适应范围， 胃酸具有 良好 的耐 （ 对 断奶前）２ 龄断奶后则在饲料中添加酵母细胞 ，８日 受性 ， 同时 ， 在发酵过程中产酸 ， 可促进饲料的消化 ， 壁多糖饲喂一周 ， 然后采血化验 ， 结果显示， 试验组 并进一步抑制有害菌群的繁殖 。
饲料 产 品也 已经有 四十多年 的历史 。
蛋鸡用微生物发酵饲料的生产与应用
249蛋鸡用微生物发酵饲料的生产与应用王宏山 龙 雷（锦州市检验检测认证中心，辽宁锦州 121000）摘 要：本文分别对微生物发酵饲料的作用机理及生产过程进行了介绍，并在蛋鸡生产中进行了应用试验。
结果表明，每100kg 基础日粮添加5kg微生物发酵饲料可以显著提高蛋鸡的生产性能。
关键词：微生物发酵饲料、蛋鸡、作用机理、生产过程、生产性能为了保障动物源性食品安全和动物卫生安全，自2020年7月1日起，饲料中全面禁止使用抗生素。
因此生产和应用高效生态健康的微生物发酵饲料对促进我国蛋鸡养殖业的可持续发展具有重大意义。
根据产蛋鸡日粮营养需求生产的按一定比例添加的微生物发酵饲料越来越得到广大养殖户的认可，在蛋鸡生产中得到了广泛应用。
1 微生物发酵饲料的作用机理1.1 调节鸡体肠道的微生态平衡 微生物发酵饲料进入鸡体肠道后，微生物发酵料中的有益菌抑制了有害菌的繁殖，使肠道内大量繁殖的有益菌成为优势菌群，平衡鸡体肠道内的微生物生态环境，控制肠道疾病的发生，保证了鸡体肠道的健康。
1.2 增强机体的免疫功能发酵饲料进入肠道后可以增强动物的免疫力，刺激机体的特异性和非特异性免疫功能，有益菌中的乳酸菌活菌体内和代谢产物含有较高的超氧化物歧化酶，能增强动物的体液免疫和细胞免疫，提高机体的抗病能力。
1.3 促进营养物质的消化吸收 微生物发酵饲料中含有大量的有益菌，有益菌在肠道内生长繁殖产生的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等各种消化酶及多种代谢产物，促进了饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢。
1.4 防止有害物质产生 动物饲喂有益菌可有效减少粪便中氨氮物质的含量，降低畜禽舍内氨气、硫化氢等有毒气体的浓度，净化养殖环境。
2 微生物发酵饲料的生产过程2.1 种子液的制备发酵剂按1：50比例溶于洁净水中，按每100kg 水中加葡萄糖或红糖2~3kg，在菌种活化罐中37℃活化12~24h。
2.2 菌液的制备将种子液、洁净水、糖蜜按比例在配液罐中混合均匀0.5min，作为菌液备用。
生物技术在农业中的应用例题和知识点总结
生物技术在农业中的应用例题和知识点总结农业作为人类生存和发展的基础产业，一直以来都在不断探索和应用新的技术以提高产量、改善品质和增强可持续性。
生物技术作为现代科学技术的重要组成部分，为农业的发展带来了前所未有的机遇和挑战。
本文将通过一些具体的例题来阐述生物技术在农业中的应用，并对相关知识点进行总结。
一、生物技术在农业中的应用例题例 1：转基因作物的培育转基因技术是将外源基因导入受体生物基因组中，使其获得新的性状。
例如，将抗虫基因导入棉花中，培育出抗虫棉。
在某个地区，棉花常常受到棉铃虫的侵害，导致产量大幅下降。
科学家通过转基因技术，将一种来自苏云金芽孢杆菌的抗虫基因（Bt 基因）导入棉花植株中。
经过筛选和培育，得到了能够稳定表达抗虫蛋白的转基因棉花品种。
这种转基因抗虫棉在种植过程中，能够有效地抵御棉铃虫的危害，减少了农药的使用量，降低了生产成本，同时也减轻了环境污染。
例 2：植物组织培养技术在种苗快速繁殖中的应用植物组织培养技术可以在短时间内大量繁殖优良品种的种苗。
以草莓为例，选取优良品种草莓植株的茎尖或叶片作为外植体，在无菌条件下接种到含有适当营养物质和植物生长调节剂的培养基上。
经过诱导愈伤组织、分化出芽和生根等阶段，最终形成完整的草莓植株。
通过植物组织培养技术，可以快速获得大量无病毒、性状一致的草莓种苗，满足市场对优质草莓种苗的需求，同时也有助于品种的改良和推广。
例 3：生物农药的开发和应用生物农药是利用生物活体或其代谢产物来防治病虫害的农药。
比如，利用白僵菌防治玉米螟。
白僵菌是一种昆虫病原真菌，能够感染并杀死玉米螟幼虫。
在玉米田中释放白僵菌孢子，孢子在适宜的环境条件下萌发并侵入玉米螟体内，导致玉米螟发病死亡。
与传统化学农药相比，生物农药具有对环境友好、不易产生抗药性等优点，符合可持续农业发展的要求。
二、生物技术在农业中的知识点总结（一）基因工程1、概念：按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。
生物发酵饲料的制备及其应用
生物发酵饲料的制备及其应用作者：侯伟革陈虹申剑树任志国来源：《科学种养》2009年第01期生物发酵饲料是运用有益微生物、秸秆等进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。
用于饲养生猪，可以增强食欲、提高饲料转化率、提高瘦肉率、增强机体抗病能力。
生物发酵饲料的制作方法简单易学，产品营养全面，还可以降低饲养成本，提高经济效益。
这种饲料的推广应用对于有机畜牧业的发展将起到良好的作用。
一、生物发酵饲料的作用机理生物发酵饲料含有较多的纤维分解菌、半纤维分解菌、微生物酶等有益微生物，在动物体内发酵，不但能将畜禽难以消化吸收的粗蛋白质、淀粉中的大分子物质加工分解成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸和维生素等小分子营养物质，而且能大大降解粗纤维，产生大量的生物活性物质，从而提高饲料的消化吸收率和营养价值。
另外，生物发酵饲料中的有益微生物还能杀死病原菌，维持动物体内微生态平衡，增强机体的免疫力，因此还具有一定的防病治病的作用。
二、生物发酵饲料的制备1. 生物发酵饲料的配方统糠或草粉55％、麦麸15％、饼粕9%～11％、玉米15％、蜂蜜或红糖2%～4％、有益微生物制剂2％（主要有纤维素分解菌类、芽孢杆菌类、乳酸菌类、双歧杆菌类、酵母菌类等菌落）。
2. 生物发酵饲料的制备有益微生物制剂分为固体型和液体型两种，固体型制剂可直接使用，而液体型需先将其倒入无漂白粉的自来水或深井水中溶解，再加入红糖或蜂蜜制成均一的含糖菌水备用。
①使用固体型有益微生物制剂制备生物发酵饲料流程：称取原料→粉碎后过筛（筛孔直径约1毫米）→加入固体型有益微生物制剂→加入糖水→搅拌均匀。
②使用液体型有益微生物制剂制备生物发酵饲料流程：称取原料→粉碎后过筛（筛孔直径约1毫米）→加入含菌糖水→搅拌均匀将搅拌好的饲料置于挖好的发酵池或密闭容器中，轻轻用力压实后，用一直径约2厘米左右的木棒在饲料中打孔到容器底部，孔距为5～10厘米，最后以塑料薄膜紧贴饲料盖好让其自然发酵。
生物饲料的研究和开发
生物饲料的研究和开发随着人类对环境保护的重视，越来越多的人开始意识到采用生物饲料对环境的影响会更小。
因此生物饲料的研究和开发也逐渐成为了研究的热点之一。
本文将在三个方面阐述生物饲料的研究和开发。
一、生物饲料的定义和优点生物饲料顾名思义就是由有机物制作而成的饲料。
与普通饲料相比，生物饲料有许多明显优点。
首先，它对环境影响较小，这是因为生物饲料的原料大多来自废弃物或余料等可再生资源，这些资源可以减少废弃物的数量，避免对环境造成额外污染。
其次，它可以提高肉类品质，由于生物饲料的原料大多含有丰富的营养成分，因此生物饲料可以使肉类更加鲜美且肉质更好。
最后，它可以降低饲养成本，生物饲料的原料多为废弃物或余料，利用这些原料可以减少生产和运输的成本，也能够减少动物饲料的销售价格。
二、生物饲料的研究和开发现状目前，生物饲料的研究和开发已经被国内外许多专家学者投入到了实践中。
例如，美国农业部 (USDA) 在 2002 年就开始开展了由阿拉伯南瓜之类的植物制成生物饲料的研究，研究的结果表明这类生物饲料可以增加动物体内丰富的蛋白质，进而提高肉类质量。
而国内的研究者员也在致力于开发生物饲料，多数研究者关注的是微生物群落的研究，他们通过研究动物肠道微生物的作用机制，开发出富含不同微生物复合菌、酵母菌和利生菌的饲料。
三、生物饲料的展望和未来目前，生物饲料的研究和开发取得了一些成果，但生物饲料的研发仍然处于初期阶段。
未来，生物饲料的研究和开发需要从以下方面着手。
首先，要注重生物饲料的营养成分研究，研究并理解生物饲料的成分和营养价值，进一步提高生物饲料的营养价值。
其次，要在技术上不断创新，利用高效的技术提高生产效率和降低成本，构建更具有竞争力的产业链。
最后，还需要加强与消费者的沟通和交流，将生物饲料的优点尽可能“传递”给消费者，并促进相应市场的发展。
总之，生物饲料的研究和开发是一个十分有前途的领域，它有助于解决我们在生产过程中所遇到的大量生产废料和排放问题。
植物基饲料原料的开发与利用
植物基饲料原料的开发与利用目录一、引言 (2)二、植物基饲料原料的开发利用 (3)三、微生物发酵肉类替代品的研发进展 (6)四、植物基肉类替代品的种类与特点 (8)五、昆虫蛋白作为新兴肉类替代品的潜力 (10)六、肉类替代品的营养价值评估 (13)一、引言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
植物基人造肉主要由大豆、豌豆、小麦等植物蛋白制成，其蛋白质含量通常与传统肉类相当，有时甚至更高。
这些植物蛋白，如大豆蛋白和豌豆蛋白，含有丰富的必需氨基酸，能够满足人体的蛋白质需求。
细胞培养肉保留了传统肉类中的大部分维生素和矿物质，如铁、锌和维生素B12。
通过添加营养剂，还可以增强某些特定营养成分的含量。
国内外肉类替代品市场在产品类型和市场需求方面也存在差异。
国内市场更偏向于大豆蛋白和小麦蛋白类替代品，而国外市场则更加多元化，包括昆虫蛋白、藻类蛋白等多种类型。
国内外市场对肉类替代品的需求也存在差异。
国内市场更注重口感和营养价值等方面的需求，而国外市场则更注重环保和可持续发展等方面的需求。
这些差异反映了不同地区消费者的不同需求和偏好。
全球肉类替代品市场竞争同样激烈，众多国际知名企业参与其中。
这些企业拥有先进的技术和品牌影响力，在市场上占据了领先地位。
一些新兴企业也在不断加强研发和创新，以争夺市场份额。
这些企业在市场竞争中形成了不同的定位和策略，推动了肉类替代品市场的多元化发展。
各国政府也在积极推动肉类替代品市场的发展，通过制定相关政策和法规来引导和规范市场秩序。
随着技术的不断进步和消费者对健康饮食的日益关注，肉类替代品的营养价值评估将变得更加重要。
未来，食品科学家和营养学家将致力于开发更加健康、营养丰富的肉类替代品，以满足消费者的需求。
政府和企业也将加强对肉类替代品营养价值的监管和评估，确保其符合健康标准。
二、植物基饲料原料的开发利用（一）植物基饲料原料的重要性与现状1、畜牧业对饲料资源的需求畜牧业作为农业的重要组成部分，对饲料资源有着巨大的需求。
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生物饲料的开发与应用
随着人类对环保意识的增强，传统的燃料已经不能满足现代社
会的需求。
为了降低环境污染和气候变化的影响，可再生能源的
使用已被越来越广泛地应用到生产和生活中。
其中，生物质能源
是一种非常重要的可再生能源，而生物饲料则是其一个重要的组
成部分。
本文将探讨生物饲料的开发与应用。
一、生物饲料的定义
生物饲料是指一种或多种含有高能量植物或动物饲料，通过发
酵或加工而转化成适合食用的能源。
它是一种非常重要的可再生
能源，可以降低温室气体排放，同时还可以提高农业的可持续性。
二、生物饲料的类型
生物饲料可以分为植物和动物两种类型。
植物类型的生物饲料
包括玉米、小麦、油菜籽等，而动物类型的生物饲料则包括畜禽
粪便、动物血液等。
三、生物饲料的开发过程
生物饲料的开发过程通常包括种植、收割、预处理和发酵等步骤。
首先，种植者需要选择适宜的种植环境和品种，并进行正确
的施肥和灌溉。
其次，收割时需要确保收割时机的准确性，以使
植物含有最高的能量价值。
预处理包括颗粒化、干燥和压缩等步骤，这些步骤可以提高生物质的密度和稳定性。
最后，发酵是将
预处理过的生物质质料进行生物转化过程的步骤，通常使用的微
生物为酵母菌和细菌等。
在生物转化的过程中，质量分数高达70%以上的碳被转化为乙醇和生物甲烷等有用物质。
四、生物饲料的应用
生物饲料的应用非常广泛，可以用作燃料和化学品原料。
其中，最常见的应用是生物质发电和生物乙醇生产。
生物质发电是指利
用生物饲料作为燃料来发电，这种电力具有稳定性、安全性和可
靠性。
而生物乙醇则是一种用生物饲料制造的可用于取代传统汽
油的燃料，因为它可以大幅减少温室气体排放和环境污染。
五、生物饲料的未来前景
随着全球能源需求的增长和环境问题的加剧，生物饲料的需求量将会不断增加。
同时，随着未来技术的发展，生物饲料将会更加高效、经济，并且能够多方面应用，为解决能源和环境问题提供更多的选择。
综上所述，生物饲料的开发与应用是一个重要的话题，对于解决环境问题和提高农业可持续性有着重要的意义。
虽然还有许多问题需要解决，例如开发生物饲料过程中的高成本以及技术困难等，但我们必须继续探索并投入更多的研究和开发工作，以实现生物饲料的大规模应用。
只有这样，我们才能够为人类和地球带来更加可持续和清洁的未来。