探秘酒店业盈利“黑洞”

有 ２ ％的 酒 店 略有 盈 利 ，０ ０ ８ ％的酒 店 在 无
由于产 生 了投 资与 回报 和市场 多元化 的
选 择 ，使 得 大 型酒 店 在 发 展 中 遇 到 瓶 颈 ， 而 与 市 场 相 适 应 的 经 济 型酒 店 应 运 而 生 。
长 ３ 余倍 。旅游酒店每 ５年 的增 长率保 ０
三 星级 酒 店 。
酒 店 业本 世纪初 已绛从 传 统 的洒 店 业 迈 向 了商业 地 产 业。投资 商（ 或称业主 ） 经将 目光转 向 ＿ 宇 ｒ 楼 增值 带来 的丰厚 回报
筹 建 周 期 方 面 。一 个 酒 店 的 正 常 筹
的价格配套数 量不等 的商 住用地 ， 以弥补
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探秘酒 店业盈 “ 洞’ 利 黑 ’
为什么 ８％的酒店无 利润 ， ０ 这些酒 店存在哪些无 利润 区 ， 造成 这些 “ 黑洞” 的根源是什 么？这 已引起业内高度警觉
＞ 文 ／ 盈 ） 江
随 ２经持快发， 是 在 １上世博会办 着国济续速展 其 中 年海界览尤等 ０ ０ 举
利好面的带动下 ， 中国酒店业市场 的发展 进一步提升 ， 成为 国际旅游业市场关注 的
焦点。
中国酒店业的过去与现在
酒店 业是我 国最早 向外 资开放 的行
业 之 一 。１８ 年 ， 京 建 国饭 店 成 为 我 国 ９２ 北 第 一 家合 资 饭 店 。 后 ２ 此 ０多年 ， 国酒 店 我
一
趋 明显 。为了在市场中 占据优势地位 ， 国
际 、 内各 酒 店 管 理 集 团加 速 在 中 国市 场 国 “ 马 圈地 ” 跑 。
调色材料 将改变 传统用材 ， 洗涤 、 污 的 排 环保处 理等绿色 手段将 提供 给宾 客 回归 自然的舒 适空间 ， 同时酒店也将在此过程
４ ％。 照 如 此 的投 资 平 均成 本 ， 国 际 ０ 按 以
值得关注的是 ， 信息化产 品和技术在
酒 店业 的 广 泛 应 用 ， 已从 整体 上 改 变 了 酒
长。酒店业作为一个 “ 终端消费” 行业 ， 对
相关 产 业 的发 展起 着 重 大 的推 动 作 用 。 随着 改 革 开 放 进 程 的 加 速 ， 国际 酒 店 管 理 集 团纷 纷 进 入 中 国市 场 ， 际 酒 店 管 洲 理 集 团 、喜 达屋 集 团 等 国 际 上 排 名 前 ３ Ｏ 位 的跨 国连 锁酒 店 集 团 已全 部 进 入 中 国 市 场 ， 使 我 国酒 店 业 集 团化 竞 争 趋 势 日 致
酒 店 业 “ 分 之 一 ” 估 价 原 理 进行 换算 ， 千 法 五 星 级 酒 店 的房 价 平 均 要 达 到 ２０美 元 ０
未 来 ， 国 的饭 店 规 模 将 以中 小 型 为 中
浙 江经济 Ｚ ＪＡＮ Ｃ ＨＥ Ｉ Ｇ Ｅ ＯＮ ＯＭＹ
２ Ｓｅｐ ｅ ｂ ５ ｔ ｍ ｅｒ ２０１ ０
业伴 随着积极学 习和吸 纳 国际酒 店业 的 现代管理模式，取得 了良好 的发展态势 。 １８ ９ ０年 ，全 国涉外 宾馆 、酒店 仅有 ２ ３ ０
家 ， 到 了 ２０ 而 ０ ２年 ， 国 单是 星 级 酒 店 就 全 增 加为 ８８ ８０家 ， 长 近 ４ 增 ４倍 ， 房 数 增 客
起 业内高度警觉 ， 造成 “ 黑洞” 现象 的原 因
是 多方 面 的 。
投 资 成 本 方 面 。根 据 国 际标 准 ， 星 五 级 酒 店 的 投 资 成 本 一 般 为 １００ １０ ０ ０ ０ — ５ ０ 元 ／ 方 ， 低不低于 ８０ 平 最 ０ ０元 ／ 方 。据 平 不完全统计 ， 国一线城市五星级酒店 目 我 前 的平 均 投 资成 本 比 国 际 标 准 高 出 ３％ ０
主流 。这种趋势来源 于， 近年中 国经济高 速增长 ， 为全 国二 线以上的城市带来 了庞 大的商 务客源和旅游 团队市场。 但对客房
总 数 在 ２ ０— ００之 间 的 大 型酒 店 米 说 ， ００５０
中提高资源利用 的有效性 。
wenku.baidu.com缘何存在盈利“ 黑洞”
数据表 明 ， 国酒店行业的获利能力 我 和国际同行 水平还有很大差距 ， ３年只 近
以上 ， 四 星级 酒 店 要 达 到 １０美 元 以上 ， ８
酒 店 才 能 得 到 正 常 的投 资 回报 。 目前 我 但 国五 星 级 酒 店 的 平 均 房 价 只 有 以 上 水 平 的 一 半 ； 星 级 酒 店 只 有 以上 水 平 的 １３ 四 ／。
据此 推算 ， 酒店 目标收益率将 比建 造前 的 预算 减少一半 以上 。其 中 ， 最难卖 出的要 数， 徘徊在无利润 区间的大多数是 四星和
店的管控与服务模式 ， 网络预订成 为现代
酒 店 主要 的促 销 方 式 。 国外 许 多 品 牌 连 锁 集 团 的 酒 店 ， 已 实 现 ５ ％的 客 源 网络 预 ０ 订 ， 种趋 势还 将 进 一 步 扩 大 。 这 同时 ， 们 人 的绿 色 、 康 、 全 、 保 意 识 也 扩 散 到 了 健 安 环 酒 店 业 ， 为 一 种 时 尚。 目前 我 国共 有 各 成 类 绿 色 酒 店 近 千家 。 发光 材 料 、 温 材料 、 调
持 在 ５ ％以上 。 近 ２ 的 时 间 中 ， 国 ０ 在 ０年 全 酒 店 的 数 量 ， 以 约 ３ ０家 的 年 均 速 度 增 ０
利 润区间徘徊 。为 什么 ８ ％的酒店无 利 ０
润 ， 些 酒 店 存 在 哪 些 无 利 润 区 ， 成 这 这 造 些 “ 洞 ” 根 源 是 什 么 ？ 个 问 题 已经 引 黑 的 这
其 建 设 经 营 酒 店 之 不 足 。 因 此 ， 店 的经 酒 营 利 润 较 前 者 而 言 已经 处 于 次 要 位 置 。 尽
服 务 的发 展 。