化学元素与人体健康

KIO3来补充，该物质属于 盐
。
市售“加碘盐”外包装文字说明上都有
“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ B ）
A、KIO3
B、碘元素
C、碘分子
D、碘离子
5、下列元素中属于人体所需微量元素的
是（ C ）
A、氧、磷、钾
B、钙、磷、钾
C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
6、人体可能由于缺少某些元素而引起下 列症状，请把相应的元素名称填在横线上
答：不对，因为对于人体必 需元素，也要注意合理摄入， 摄入不足或过量均不利于人 体健康。
三.均衡膳食
合理膳食应做到：
食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类及豆制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。
你都知道了吗？
1、国外医学界研究表明，如果人体
不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅
8.在人体中含量超过0.01%的元素是常量
元素吗？
是
9.钙是微量元素吗？ 不
10.哪些元素是微量元素？
Fe、Zn、Se、I
元素对人体健康的影响
常量元素：钙（Ca）
存在： 99%存在于骨骼和牙齿中
作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年：佝偻病、
摄入量过低的影响：
发育不良
老年人:骨质疏松，易骨折
缺氟易产生龋齿，骨质疏松过 量会引起氟斑牙和氟骨病
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等海鲜 类食物
活动二 特长展示
各组分别命名为“钙铁”“锌 硒”“碘氟”队，并以自己的组名为 题，自编、自演一个节目“我们的作 用大”。（包括缺少时的不良症状）
二.元素在人体内的平衡
【课堂பைடு நூலகம்论】
人体缺少必需元素会得病，因此 有人认为应尽可能多吃含有这些元素 的营养补剂，你认为这种想法对吗？ 为什么？
⑴身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良 摄入量过高的影响： ⑵影响视力和心脏功能
问题
你知道有那些食物可以补充钙元素吗？ 奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类
一些必需微量元素对人体的作用及食物来源
元 素
人体 内含 量
日需量
对人体的作 用
摄入量过高、过低对人体 的影响
主要食物来 源
铁 4～ 12～ Fe 5g 15mg
（6）甲状腺肿大是缺乏_碘____。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏__锌__。
（8）龋齿是缺乏__氟___。
4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提
高人体素质，食物补碘已引起人们的高度
重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ）DA、
甲状腺机能亢进症
B、地
方性呆小症
C、侏儒症
D、
地方性甲状腺肿大
为
了防止上述现象产生，常在食盐中加入
缺少可能引起表皮角质化和癌 症。摄入量过高，会使人中毒
芝麻、动物内 脏、大蒜、海 鲜类、菌类
碘 I
25～ 50mg
100～ 200μg
是甲状腺激 素的重要成 分
缺少会引起甲状腺肿大。幼儿 会影响生长发育，造成思维迟 钝。过量也会引起甲状腺肿大
海带、紫菜、 加碘盐
氟 F
1.4m 3.3～
g
4.1mg
能防止龋齿
1一.人种体？中含量最多的非金属元氧素是哪 2.含量最多的金属元素是哪一钙种？ 3.组成人体的必需元素约有多20少种种？
4.常量元素和微量元素划分的依据？
根据质量分数是否达0.01%分常量元素和 微量元素两种
5.人体中的常量元素有多少种？
11 6.人体中的常量元素约占人体质量的多
少?
99.95%
7.常量元素中含量较高的4种元素是？ C、H、N、O
血红蛋白的 成分，能帮 助氧气运输
缺铁会引起贫血；铁过量导致 肝脏、瘦肉、
组织炎症，多器官的损伤和纤 蛋、鱼、豆类
维化。
、芹菜
锌 Zn
2.5g
10～ 15mg
影响人体发 育
缺锌会引起食欲不振，生长迟 海产品、瘦肉
缓，发育不良；锌过量会增加 、肝脏、奶类
罹患消化道癌症的风险。
、豆类、小米
硒 Se
14～ 20～ 有防癌、抗 21mg 350μg 癌作用
化学元素与 人体健康
你知道吗？
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种 疾病？猜猜疾病名称。第一幅大__脖__子__病___； 第二幅___佝__偻__病____；第三幅____龋__齿____。 。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
一.人体中的化学元素
活动一 抢答竞赛
请阅读P83~84，并抢答下列问题
对健康无益，反而有害。下列元素属于
人体中微量元素的是
D
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
2．人体中生命必需元素含量的多少
直接影响人的健康。缺少某种元素可
能导致骨质疏松，该元素是
C
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调
节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 （1）缺乏维生素A，易患_夜__肓__症。 （2）缺乏维生素C，易患_坏__血__病。 （3）人体缺乏铁元素会引起_贫__血____。 （4）幼儿及青少年缺钙会得佝__偻__病_和发__育__不_。良 老年人缺钙会骨__质__疏_，松容易发生骨__折___。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的 营养元素是_硒____。
a、贫血 Fe b、甲状腺肿大 I c、龋 齿 F d、佝偻病 Ca
e、呆小症 I ，f、食欲不振，生长迟缓、 发育不良 Zn 。
7.芳芳同学长期食欲不振、发育不良， 患上了佝偻病，经医院检查还患有贫 血，请你根据所学的化学知识，推断 芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食 谱提建议。
8.俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如 牛”的说法，请你谈谈对这句话的认 识。