绵阳市魔芋产业发展现状及对策
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２０１８年第４期产业经济
绵 阳市魔 芋 产 业发 展 现 状 及 对 策
刘 丽 芳 ，余金 龙 ，文 启金 ，丁 凡 ，雷 家容 ，陈兴 林
（１．四ＪＩＩ省绵 阳市农业科学研究 院，四川 绵 阳 ６２１０００；２．四川省绵阳市农 业局 ，四川 绵 阳 ６２１０００ ３．中国网库魔芋园 ，四川 绵 阳 ６２２６５０）
１ 绵 阳市发展魔芋产业优势
１．１ 气 候适 宜 ，魔 芋种 植 区域 广 魔 芋为半 阴性植 物 ，喜 温喜 湿 ，忌 高温 ，怕涝 ，最
适宜 在 亚热带 湿 润季 风气 候 区低纬 度高 海拔 山区生 长 ，要 求 生长 期 Ｅｌ照 较少 ，雨 量 丰富 ，湿 度 较 大 。绵 阳属 亚 热带湿 润 季 风 气候 ，气 候 温 和 ，极 端 天 气少 ， 中高 海拔 山地 分 布 区域 广 ，是魔 芋种 植 的优 势 区域 。 全 市 丘 陵及 山区 面积约 占全 市 面积 的 ７７％ ，据 不 完 全统 计 ，全市 的魔 芋适 种 面积在 ２万 ｈｍ 以上 。
２ 绵 阳 市魔 芋产 业 发 展 现 状
２．１ 种植 现状 据 县 级部 门统 计数 据 ，绵 阳市 魔 芋种 植 约 ０．８５
万 ｈｍ ，平 均 单产 １．２ｔ／６６７ｍ ，年产 量约 １３万 ｔ。安 州 区 、北川 县 、平 武 县 是 绵 阳 市 的魔 芋 主 产 区 ，魔 芋 种植 面积 约 全 市 的 ９０％ 总计 以 上 。安 州 区种 植 面 积约 ０．２７万 ｈｍ ，集 中在 高川 、桑 枣 、雎水 、千佛 、沸 水 等 乡镇 ，有魔 芋种 植合 作社 ４家 ，合作 社魔 芋 种植 总面积 １６３．３３ｈｒｎ 。北 川 县 魔 芋 种 植 面 积 ０．２８万 ｈｍ ，建 立 基地 乡镇 ｌ０个 ，年 产 魔芋 １０００ｔ的专业 村
魔 芋别 名药 翦 、鬼芋 ，是 天南 星科 魔芋 属多 年生 草 本植 物 ，也是 自然 界 中唯 一 能 大 量 提供 葡甘 露 聚 糖 的特 种经 济作 物 ，中 国和 日本 是世 界 上 两 大 魔 芋 主 产 国 ，目前 日本是 国 际上 研 究 利 用魔 芋水 平 最 高 的国家 。我 国是 魔芋 最 大 生产 国 ，２０１６年 全 国魔 芋 种植面积约 ｌ３．３３万 ｈｍ ，年产魔芋 １３０万 ｔ，生产 精 粉 ２—３万 ｔ。 四川 省是 全 国第 四大魔 芋 种植 面积 主产 区 ，绵 阳魔 芋 产 量 位 居 全 省 第 一 ，约 占全 省 的 ５０％ ，同时绵 阳市 还是 我 国魔 芋 加工 中心 ，绵 阳市 魔 芋精 粉 产量 约 占全 国 的 １／５，是 我 国 主要 的 魔 芋 初 加工 及精 粉集 散 地 之 一 。种 植 魔 芋 经 济 效 益 高 ，是 当前 产业 扶 贫 和农 业 提 质 增 效 的 重 要 地 方 特 色 作 物。绵阳市 ２０１７年《政府工作报告》将魔芋产业列 为推 动农 业 提 质 增 效 的 重 点 工 作 ，《绵 阳 市 现 代 农 业重点产业 、主导产品及空 间布局 方案》将魔 芋列 为 十大产 品之 一 。
绵 阳市魔 芋加 工产 品 以干 片 、精 粉 、魔 芋胶 等原 料 产 品 为 主 ，２０１７ 年 加 工 干 片 约 １００００ｔ，精 粉 ４５００ｔ，魔芋 胶 １０００ｔ，产 值 超 ３亿 元 。近 几 年 ，魔 芋 精 粉 价 格 约 ６万 Ｕｖ＿／ｔ，商 品芋 价 格基 本 稳 定 在 ４０００ Ｕｖ＿／ｔ。２０１７年魔 芋精 粉 价 格 超 过 ８万 Ｕｃ／ｔ，商 品芋 约 ６０００元／ｔ。由于魔 芋加 工 产 品市 场 较好 ，销售 稳 定 ，对 魔芋 种植 带 动 明显 。 目前 绵 阳魔芋 加 工 厂 约 ５０％鲜 魔芋 ，３０％魔 芋干 片依赖 外地 调运 ，本 地原 料 缺 口大 。魔芋 加工 业 的 巨大 需 求 ，必 将促 使 全市 尽 快 发展 魔 芋种植 业 的稳 步发 展 。
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４个 ，分 别是 陈 家 坝 乡金鼓 村 、贯 岭 乡 水 埝 村 、禹里 镇 禹穴村 及漩 坪乡桐 麻村 。平 武县 魔芋种 植 主要集 中在 豆 叩 、徐塘 、土城 、水 田、黄 羊等 乡镇 海拔 ｌＯ００ｍ 以上 山地 。全 市魔 芋 主 要 种植 在 中高 海 拔 山 区 ，主 要种 植模 式是 经济林 下种 植 、玉米套 作 、中药 材套作 及茶 叶套 作等 。 ２．２ 加 工现状
摘 要 ：通过对绵 阳市魔芋主产 区和主要加工 区的种植户 、加工企业 、科研单位及 电商平台等进行 调研 ，介绍 绵阳市魔芋产 业的发 展 现 状 、存 在 问题 ，并 提 出促进 绵 阳 市 魔 芋产 业 健康 发 展 的 相 关建 议 。 关 键 词 ：魔 芋 ；种 植 ；加 工 ；销 售 ；绵 阳
收ຫໍສະໝຸດ Baidu稿 日期 ：２０１８—０２—２３ 基金项 目：四川省科技富民强县专项行动计划 ；绵阳市农业 科学 研 究 院创 新 基 金 。 作 者 简 介 ：刘 丽 芳 （１９８３一），女 ，农 艺 师 ，硕 士 ，研 究 方 向 ：薯 类 作 物 良种 繁 育及 栽 培技 术 。Ｅ—ｍａｉｌ：ｉｌｌ ７１６＠ １２６．ｃｏｒｎ。
１．２ 种 植Ｊｊ￣－ｒ历 史久 。有优 良的地 方品种 绵 阳市魔 芋 种植加 工 历史悠 久 ，安州 区 、北川县
及平 武县 是全 市魔 芋 主产 区 。安 州 区是全 国 知名 的 魔芋 主产 区 、魔芋 粗加 工及 魔芋 精粉 集散 地 ，被评 为 “中国魔 芋之 乡 ”。北 川 县 ２０１４年 被 中 国魔 芋 协会 评 为 ９个 “全 国魔 芋 产 业 重 点 基 地 县 ”之 一 。 同 时 “安 县魔 芋 ”获 得 “农 产 品 地 理标 志 ”荣 誉 ，“北 川 花 魔 芋 ”获得 “国家地 理标 志 产 品 ”称 号 。正 是 由于独 特 的品质优 势成 就 了绵 阳市 魔芋 产业 优势 。 １．３ 魔芋 加 工产 品销售 市 场好 ，对 原 料需 求大
２０１８年第４期产业经济
绵 阳市魔 芋 产 业发 展 现 状 及 对 策
刘 丽 芳 ，余金 龙 ，文 启金 ，丁 凡 ，雷 家容 ，陈兴 林
（１．四ＪＩＩ省绵 阳市农业科学研究 院，四川 绵 阳 ６２１０００；２．四川省绵阳市农 业局 ，四川 绵 阳 ６２１０００ ３．中国网库魔芋园 ，四川 绵 阳 ６２２６５０）
１ 绵 阳市发展魔芋产业优势
１．１ 气 候适 宜 ，魔 芋种 植 区域 广 魔 芋为半 阴性植 物 ，喜 温喜 湿 ，忌 高温 ，怕涝 ，最
适宜 在 亚热带 湿 润季 风气 候 区低纬 度高 海拔 山区生 长 ，要 求 生长 期 Ｅｌ照 较少 ，雨 量 丰富 ，湿 度 较 大 。绵 阳属 亚 热带湿 润 季 风 气候 ，气 候 温 和 ，极 端 天 气少 ， 中高 海拔 山地 分 布 区域 广 ，是魔 芋种 植 的优 势 区域 。 全 市 丘 陵及 山区 面积约 占全 市 面积 的 ７７％ ，据 不 完 全统 计 ，全市 的魔 芋适 种 面积在 ２万 ｈｍ 以上 。
２ 绵 阳 市魔 芋产 业 发 展 现 状
２．１ 种植 现状 据 县 级部 门统 计数 据 ，绵 阳市 魔 芋种 植 约 ０．８５
万 ｈｍ ，平 均 单产 １．２ｔ／６６７ｍ ，年产 量约 １３万 ｔ。安 州 区 、北川 县 、平 武 县 是 绵 阳 市 的魔 芋 主 产 区 ，魔 芋 种植 面积 约 全 市 的 ９０％ 总计 以 上 。安 州 区种 植 面 积约 ０．２７万 ｈｍ ，集 中在 高川 、桑 枣 、雎水 、千佛 、沸 水 等 乡镇 ，有魔 芋种 植合 作社 ４家 ，合作 社魔 芋 种植 总面积 １６３．３３ｈｒｎ 。北 川 县 魔 芋 种 植 面 积 ０．２８万 ｈｍ ，建 立 基地 乡镇 ｌ０个 ，年 产 魔芋 １０００ｔ的专业 村
魔 芋别 名药 翦 、鬼芋 ，是 天南 星科 魔芋 属多 年生 草 本植 物 ，也是 自然 界 中唯 一 能 大 量 提供 葡甘 露 聚 糖 的特 种经 济作 物 ，中 国和 日本 是世 界 上 两 大 魔 芋 主 产 国 ，目前 日本是 国 际上 研 究 利 用魔 芋水 平 最 高 的国家 。我 国是 魔芋 最 大 生产 国 ，２０１６年 全 国魔 芋 种植面积约 ｌ３．３３万 ｈｍ ，年产魔芋 １３０万 ｔ，生产 精 粉 ２—３万 ｔ。 四川 省是 全 国第 四大魔 芋 种植 面积 主产 区 ，绵 阳魔 芋 产 量 位 居 全 省 第 一 ，约 占全 省 的 ５０％ ，同时绵 阳市 还是 我 国魔 芋 加工 中心 ，绵 阳市 魔 芋精 粉 产量 约 占全 国 的 １／５，是 我 国 主要 的 魔 芋 初 加工 及精 粉集 散 地 之 一 。种 植 魔 芋 经 济 效 益 高 ，是 当前 产业 扶 贫 和农 业 提 质 增 效 的 重 要 地 方 特 色 作 物。绵阳市 ２０１７年《政府工作报告》将魔芋产业列 为推 动农 业 提 质 增 效 的 重 点 工 作 ，《绵 阳 市 现 代 农 业重点产业 、主导产品及空 间布局 方案》将魔 芋列 为 十大产 品之 一 。
绵 阳市魔 芋加 工产 品 以干 片 、精 粉 、魔 芋胶 等原 料 产 品 为 主 ，２０１７ 年 加 工 干 片 约 １００００ｔ，精 粉 ４５００ｔ，魔芋 胶 １０００ｔ，产 值 超 ３亿 元 。近 几 年 ，魔 芋 精 粉 价 格 约 ６万 Ｕｖ＿／ｔ，商 品芋 价 格基 本 稳 定 在 ４０００ Ｕｖ＿／ｔ。２０１７年魔 芋精 粉 价 格 超 过 ８万 Ｕｃ／ｔ，商 品芋 约 ６０００元／ｔ。由于魔 芋加 工 产 品市 场 较好 ，销售 稳 定 ，对 魔芋 种植 带 动 明显 。 目前 绵 阳魔芋 加 工 厂 约 ５０％鲜 魔芋 ，３０％魔 芋干 片依赖 外地 调运 ，本 地原 料 缺 口大 。魔芋 加工 业 的 巨大 需 求 ，必 将促 使 全市 尽 快 发展 魔 芋种植 业 的稳 步发 展 。
． ５９ ．
些堡壹 ！ 兰箜！塑
ｅ 坦墨兰 垫
４个 ，分 别是 陈 家 坝 乡金鼓 村 、贯 岭 乡 水 埝 村 、禹里 镇 禹穴村 及漩 坪乡桐 麻村 。平 武县 魔芋种 植 主要集 中在 豆 叩 、徐塘 、土城 、水 田、黄 羊等 乡镇 海拔 ｌＯ００ｍ 以上 山地 。全 市魔 芋 主 要 种植 在 中高 海 拔 山 区 ，主 要种 植模 式是 经济林 下种 植 、玉米套 作 、中药 材套作 及茶 叶套 作等 。 ２．２ 加 工现状
摘 要 ：通过对绵 阳市魔芋主产 区和主要加工 区的种植户 、加工企业 、科研单位及 电商平台等进行 调研 ，介绍 绵阳市魔芋产 业的发 展 现 状 、存 在 问题 ，并 提 出促进 绵 阳 市 魔 芋产 业 健康 发 展 的 相 关建 议 。 关 键 词 ：魔 芋 ；种 植 ；加 工 ；销 售 ；绵 阳
收ຫໍສະໝຸດ Baidu稿 日期 ：２０１８—０２—２３ 基金项 目：四川省科技富民强县专项行动计划 ；绵阳市农业 科学 研 究 院创 新 基 金 。 作 者 简 介 ：刘 丽 芳 （１９８３一），女 ，农 艺 师 ，硕 士 ，研 究 方 向 ：薯 类 作 物 良种 繁 育及 栽 培技 术 。Ｅ—ｍａｉｌ：ｉｌｌ ７１６＠ １２６．ｃｏｒｎ。
１．２ 种 植Ｊｊ￣－ｒ历 史久 。有优 良的地 方品种 绵 阳市魔 芋 种植加 工 历史悠 久 ，安州 区 、北川县
及平 武县 是全 市魔 芋 主产 区 。安 州 区是全 国 知名 的 魔芋 主产 区 、魔芋 粗加 工及 魔芋 精粉 集散 地 ，被评 为 “中国魔 芋之 乡 ”。北 川 县 ２０１４年 被 中 国魔 芋 协会 评 为 ９个 “全 国魔 芋 产 业 重 点 基 地 县 ”之 一 。 同 时 “安 县魔 芋 ”获 得 “农 产 品 地 理标 志 ”荣 誉 ，“北 川 花 魔 芋 ”获得 “国家地 理标 志 产 品 ”称 号 。正 是 由于独 特 的品质优 势成 就 了绵 阳市 魔芋 产业 优势 。 １．３ 魔芋 加 工产 品销售 市 场好 ，对 原 料需 求大