高一生物蛋白质练习题

生物假期作业

1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：__________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_____________，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_______________。有 种

2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。

3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。 由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n 个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。

4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。

[课堂反馈]

例1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ② C 、H 、O 、N 等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ）

A ．②→①→③→④→⑤→⑥

B ．②→①→③→⑤→④→⑥

C ．②→①→⑥→⑤→③→④

D ．①→②→③→④→⑤→⑥ 例2．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ）

A ．调节作用

B ．免疫作用

C ．运输作用

D ．遗传作用 例3．据图回答下列问题：

（1）图中A 表示____________，D 表示_____________。

（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做______________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。

（3）图中表示R 基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。

（4）图中有个_________氨基和________个羧基。

（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。

（6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。

1、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（ ）

A 、31432

B 、31486

C 、31378

D 、36382

2、下列糖中，能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀的是（ ）

A 、蔗糖

B 、纤维素

C 、果糖

D 、核糖

3、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去的水分子中的氢来自于（ ）

A 、氨基

B 、羧基

C 、氨基和羧基

D 、与碳原子相连的氢

4、一个由m 个氨基酸组成的蛋白质由n 条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（ ）

A 、n, m

B 、m ，n

C 、1，m

D 、n ，（m-n ）

5、下列物质不属于蛋白质的是（ ）

A 、胰岛素

B 、胃蛋白酶

C 、抗体

D 、性激素

[巩固练习]

1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ）

A ．C

B ．N

C ．Mg

D ．Fe

2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）

A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOH

C ． D. 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R 基为—C 3H 5O 2，

则一分子谷氨酸中含有的C 、H 、O 、N 原子数依次是（ ）

A ．5、9、4、1

B ．4、8、5、1

C ．5、8、4、1、

D ．4、9、4、1

4．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ）

A ． B. —CO —NH —

C ． D. 5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）

A ．1，2，3

B ．1，1，3

C ．1，2，2，

D ．2，2，2

6．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ）

A ．12 800

B ．12 544

C ．11 036

D ．12 288

7．某蛋白质由n 个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a ，该蛋白质所含的氨基酸有b /3，H 2N —CH —CH 3 COOH

H 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2 H 2N —CH —COOH

CH 2CH 2COOH

—C —N —

H O —C —N — H

O —C —N —

H O NH 2—C —COOH CH 3 H NH 2—C —COOH COOH H NH 2—C —CH 2—OH

COOH

H