休闲食品店的发展 零食多为例

休闲食品店的发展零食多为例

“零食多”连锁门店今年年底将突破1000家。张衡年／摄影

不久前，来伊份等企业因曝出问题蜜饯被推上舆论的风口浪尖，休闲零食安全问题也越来越受到人们关注。据了解，本市异军突起的休闲零食企业“零食多”50%食品自己生产加工，送检的28个蜜饯品种全部合格。目前“零食多”连锁门店数已达到近500家，到今年年底将突破1000家。由经营“零食多”品牌的上海至多食品销售有限公司昨日正式升级为上海至多实业（集团）有限公司。

每月新开店50家

据业内人士介绍，自“来伊份”自建零售终端门店取得了巨大成功后，近年来，众多食品生产、加工企业开始涉足零售行业，以抗衡超市、大卖场的强势渠道。目前在休闲零食市场上，除了老牌的立丰外，来伊份、百味林、天喔一佳等休闲零食连锁品牌如雨后春笋般大量出现。2010年，曾经在百味林担任过专卖店事业部负责人的吴栋与另外两人合伙组建了上海至多食品销售有限公司，注册了“零食多”品牌，也加入了休闲零食行业的连锁经营。

由于来伊份、百味林等强势休闲零食品牌坚持以直营门店方式拓展市场，因此，休闲零食品牌的特许加盟市场空间较大。于是，零食多就开放了特许加盟，发展特别迅速。据介绍，零食多从创办到去年10月份，每月以新开近50家门店的速度快速发展，目前已经达到近500家。其中直营店170多家，加盟店300多家。到今年年底，零食多门店总数将达1000家，其中直营店200多家，加盟店近800家，分布在上海地区的门店达500多家。

零食多直营店除了少量街店外，主要以合作经营为主，目前已经在牛奶棚、迪亚天天、

卜蜂莲花、易买得等门店内设立了近百个专柜、专区销售点，与华联、联华超市合作开设近30家。零食多专柜今年还将进入世纪联华、沃尔玛、Tesco乐购等大卖场。

今年总销额可望达3.5亿元

零食多的经营渠道选择门店零售休闲零食、“至多食汇”批发小包装零食、网络销售定量包装零食三条渠道。其中去年年底开始的“至多食汇”小包装零食批发已经建立起由全国450多个经销商组成的经销队伍，今年批发销售将力争达到4000万元。“零食多”网络销售中，目前已经在淘宝、京东、1号店等知名购物网站开设了“零食多”网店，其中天猫商城零食多网店去年3月30日曾经创造了一天销售80万元的最高纪录，目前每天销售额仍保持在10万元左右，今年零食多的网络销售目标锁定在2000万元。目前经营的休闲零食9大类350个单品，到年底将增加到11大类，500个单品。去年销售额达到1.2亿元，今年可望达到3.5亿元。

据介绍，与许多休闲零食连锁品牌不同，零食多在浙江余杭和长兴拥有两座10万平方米的现代化厂房，50%的食品由自己生产加工，在休闲零食行业的“蜜饯门”风波中，零食多送检的28个蜜饯品种全部合格。在行业内，零食多的销售最快恢复到风波前水平。

投资8至9万元即可加盟

由于零食多门店以加盟为主，因此，零食多连锁机构特别注重保证加盟店赢利。为了让食品适销对路、保证门店赢利，零食多选了10家门店作为商品试销门店。某食品进入门店前需将5公斤商品在试销门店试销。凡在24小时内售完的即可进入门店销售。在120小时内售完的，有选择地进入。超过240小时售完的商品不得进入门店。

零食多加盟条件十分优厚，加盟零食多不收加盟费，品牌使用费每年5000元，3年后减半收取。开设一家零食多门店只需投资8至9万元，其中包括品牌使用费1.5万元，装潢费2万元，货架道具费1万元，首批食品铺货费2万元，加上商铺租金、人员工资等。资金短缺还可申请中国银行(601988,股吧)与零食多联手推出的5万元分期偿还专项贷款。正常情况下，一家加盟店月赚7000元左右，每月还贷2000元的话，还有5000元利润。

对于加盟店，零食多采取了八大盈利保证措施和保姆式服务，让加盟商没有后顾之忧，其中每一家加盟店开业后10天内，由零食多专业团队到加盟店现场营业，以植入式带教的方式帮助加盟店进入经营角色。此外，还在数据分析、特色动销、价格支持、供货优先等方面给予加盟商支持。由于加盟店赚钱效应口碑相传，零食多在本市松江区的加盟店在3家直营店带动下，半年内就发展到33家；目前经营好的门店35天即可回收投资成本。