提高免疫力药膳清单

提高免疫力药膳清单

【气虚质】

此类体质的人群元气不足，平时表现的特点最明显的就是易感冒，心慌气短，不爱说话，声音低微，易疲劳，动则汗出。气虚质人群饮食上需注重益气健脾。

药膳推荐：黄芪蒸鸡

【组成】母鸡1只(1000g左右)、黄芪30g、食盐1.5g、黄酒15mL、葱、生姜各10g、清汤500mL、胡椒粉2g。

【制法用法】1.母鸡宰杀后去毛，剖开去内脏，洗净。2.先入沸水锅内焯至鸡皮伸展，再捞出用清水冲洗，沥干待用。3.黄芪用清水冲洗干净，趁湿润斜切成2mm厚的长片，塞入鸡腹内。4.把鸡放入砂锅内，加入葱、姜、绍酒、清汤、精盐，用湿绵纸封口。5.上蒸笼用武火蒸，水沸后蒸1.5~2小时，至鸡肉熟烂。

6.出笼后去黄芪，再加入胡椒粉调味。

7.空腹食之。

【阳虚质】

此类体质的人群阳气不足，平时表现的特点为喜暖怕冷。此类人怕冷较明显，特别是四肢和背部，常常精神不振。阳虚质人群饮食上可多食温阳益气的食物，忌食生冷寒凉。

药膳推荐：杜仲腰花

【组成】杜仲12g、猪肾250g、黄酒25mL、葱50g、味精1g、酱油40mL、醋2mL、干淀粉10大g、蒜10g、生姜10g、食盐5g、白砂糖3g、花椒1g、食用油100g。

【制法用法】1.杜仲以水30mL熬成浓汁，去杜仲。2.再加淀粉、黄酒、味精、酱油、白砂糖拌兑成芡糊，分成3份待用。3.猪腰子剖为两片，刮去筋膜，切成腰花。4.生姜去皮，切片；葱洗净切成节，待用。5.炒锅烧熟，入油，烧至八分热，放入花椒烧香，再投入腰花、葱、蒜，快速捣散，倾入芡汁与醋，翻炒均匀，起锅装盘即成。

【痰湿质】

此类体质人群痰湿凝聚，平时表现为形体肥胖，腹部脂肪较厚，身体自觉困重，口黏，汗多且黏，喜欢吃甜食和肉食。痰湿质人群饮食上宜清淡，少食甜食、肥肉。

膳食推荐：薏苡仁粥

【组成】薏苡仁60g、粳米60g、食盐5g、味精2g、香油3g。

【制法用法】将薏苡仁洗净捣碎，粳米淘洗，同入煲内，加水适量，共煮为粥。粥熟后调食盐、味精、香油即可。温热食之，日服2次。

【湿热质】

此类体质的人群湿热内蕴，面部较油，易生痤疮，口干口苦，身体自觉困重。湿热质人群宜饮食清淡，多吃甘平类食物。

膳食推荐：茅根赤豆粥

【组成】鲜茅根100g(或干茅根50g)、赤小豆50g、粳米100g。

【制法用法】1.将鲜茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，去渣取汁，备用。2.赤小豆洗净，放入锅内，加水适量，煮至六七成熟。3.再将淘净的大米和药汁倒入，继续煮至豆烂米熟即成。4.分1~2次食用。