氧化淀粉的研究进展
淀粉氧化技术的研究进展及其应用
中图分类号：TS727+.5
文献标志码：A
文章编号：1007-9211(2018)16-0012-07
性 能，且已 广泛 应 用于 造 纸、纺 织、制 药、生物乙 醇、建 筑 材 料 等行业中[2～4]。
氧化作为淀粉改性的一种重要方法，将淀粉分 子 中的C-2、C-3和C- 6 位 上的羟 基氧化成 为羰基和羧 基，同 时破 坏 淀 粉 分 子中部 分 糖 苷 键，使分 子发 生一定 的降 解 [5]，淀粉的白度提高，糊化温度降低，透明度增 高，黏结力提高，糊黏度降低，成膜性好，其氧化原理如 图1所 示。氧化 反 应 主 要发 生在 淀 粉 颗 粒 的 非 结晶区， 氧化程度主要取决于淀粉的结晶度和聚合度，而淀粉颗 粒 的 大 小 和 形 状会 影 响 氧化 淀 粉 的 附 着力 [6]。氧化 剂 的 类 型 及 氧化条 件 也 在一定 程 度 上 影 响 氧化 淀 粉 的 使 用 性能；常用的淀粉氧化剂有过氧化氢、次氯酸钠、臭氧、 二 氧化氯、高锰酸钾、高碘酸 盐、重铬酸 盐等；氧化剂 的丰富以及氧化改性方法的多元化赋予氧化淀粉 性能
团，可 以 通 过 氧化、酯 化、醚 化等 改 性 技 术 改善 淀 粉 的
摘 要：简要介绍了近五年淀粉氧化技术的改进及其在造纸 中的应用，具体阐述了不同氧化体系制备氧化淀粉技术的发 展，以及在各个领域中的应用情况，并对氧化淀粉的应用前 景进行了展望。 关键词：淀粉；氧化；应用
Abstract: The improvement in starch oxidation technology and its application in paper industry in the past five years were brief ly introduced in this paper. In addition, it also clarified the technology development for different oxidation systems of oxidized starch preparation, explained its application in various fields, and made the prospect for the further application of oxidized starch. Key words: starch; oxidization; application
干法制备氧化淀粉的工艺研究
干法制备氧化淀粉的工艺研究
一、研究背景
随着医药食品行业的发展，氧化淀粉作为一种重要的天然高分子，已经备受重视，在食品、医药、纺织工业中有广泛的应用。
氧化淀粉是一种抗中性粘稠度高，黏度高、溶解性不好的多糖体，大多数是由醣类的糖苷组成，它不能直接用水溶解，但它可以被氧化。
因此，干法制备氧化淀粉的工艺成为发展氧化淀粉应用的重要因素。
二、研究内容
本次研究的主要内容是研究干法制备氧化淀粉的工艺，主要研究内容有：
1. 选择淀粉原料，本次研究的淀粉原料主要为玉米淀粉；
2. 确定合适的氧化剂；
3. 确定适当的温度和碱浓度，以控制氧化反应的进程；
4. 选择正确的离心技术，以分离淀粉液；
5. 测量和比较在不同工艺参数下，淀粉的氧化程度。
三、实验方法
1. 淀粉原料选择：根据本实验的要求，首先确定使用玉米淀粉
作为原料；
2. 氧化剂选择：本次实验采用的氧化剂是过氧化氢(H2O2)；
3. 氧化温度及碱浓度控制：本实验采用氧化温度为90℃，碱浓度为0.3mol/L。
4. 离心技术：本实验采用超声脱脂机进行离心技术。
5. 氧化程度测试：本实验采用理化分析法，检测不同温度和浓度氧化淀粉的氧化程度。
测试指标为淀粉中碱式及醣糖的含量，与未氧化淀粉进行比较，判断淀粉的氧化程度。
四、结论
1. 干法制备氧化淀粉的工艺好处包括：对环境影响小、操作简单、节约能源。
2. 在不同温度和浓度条件下，氧化程度的变化趋势基本一致。
温度和碱浓度升高，氧化程度升高。
3. 干法制备氧化淀粉的最佳工艺条件为：60℃、0.3mol/L的碱浓度，氧化时间为2h。
“淀粉的氧化”研究性学习案例
“淀粉的氧化”研究性学习案例摘要:以木薯淀粉为原料,双氧水为氧化剂,硫酸铜为催化剂,采用干法工艺制备氧化淀粉,考察了反应时间、反应温度、氧化剂用量、催化剂用量、加水量等因素对木薯淀粉氧化反应的影响。
结果表明,通过探究活动,学生掌握了基本的实验课题研究方法,了解了课题研究的一般过程,实验技能及能力得到了提高,极大地激发了学生学习化学的兴趣。
关键词研究性学习氧化淀粉氧化反应课题研究探究活动硫酸铜??淀粉是绿色植物将二氧化碳和水经光合作用而合成的高分子化合物,它是食物的一种重要成分,是人体的重要能源。
淀粉来源广、价格低廉、在自然界中能被微生物完全降解,对环境友好,也是一种倍受人们青睐的绿色有机化工原材料。
随着现代有机和高分子化工的主要原料――石油和煤的日趋匮乏,以及石化及煤制品的利用造成的污染对人类生存的环境造成了日益严重的威胁,促使人们加强对可再生性植物资源的研究与开发。
淀粉作为一种可再生的有机化工原料,如今受到了极为广泛的关注。
目前,国内外对淀粉进行变性加工的研究十分活跃。
氧化淀粉是淀粉在一定介质中与氧化剂反应而得到的产品,是变性淀粉的主要品种,由于分子结构发生了变化,与原淀粉相比,其性质得到了很大的改善而在食品、纺织、造纸、医药、包装等行业得到广泛的应用[1]。
在学生学习“淀粉”内容的基础上,指导学生进一步开展“淀粉的氧化”研究性学习。
1 淀粉的氧化原理[2~4]淀粉(C6H10O5)n葡萄糖残基中C2、C3、C6上的醇羟基(-OH)在一定条件下被氧化剂氧化成醛基和羧基。
随着氧化程度的加深,2,3位的碳碳键断裂而开环,l,4位的环间苷键断裂,淀粉分子发生降解(见图1)。
图1 淀粉结构式和碳原子编号2 仪器与试剂仪器:磁力搅拌器、电热烘箱、循环水式多用真空泵、电炉、常规玻璃仪器。
试剂:木薯淀粉(工业级)、30%过氧化氢(AR)、硫酸铜(AR)、亚硫酸钠(AR)、酚酞试剂、0.10 mol/L HCl标准溶液、0.10 mol/L NaOH标准溶液。
氧化淀粉的制备方法
湖南工业大学本科毕业设计(论文)摘要本研究主要就是以马铃薯淀粉为原料,硫酸亚铁为催化剂,双氧水为氧化剂,制备氧化淀粉,再在氧化淀粉中加碱糊化,加入交联剂进行交联改性,降温后依次添加稀释剂、增塑剂、消泡剂等助剂,最终得到一种环保得、成本较低得、性能优良得淀粉基瓦楞纸板用粘合剂。
论文主要对氧化淀粉得制备、粘合剂得配方与制备工艺以及粘合剂得性能进行了研究。
通过单因素实验研究了反应温度、双氧水用量、催化剂用量与反应时间等影响因素对氧化淀粉粘合剂性能得影响,结果表明:淀粉3６ g,氧化剂(质量分数为3０％得H2O２)得用量为2 mL、催化剂(无水FeSＯ4)得用量为０。
1 g、反应时间为６０ min、反应温度为３５℃,氧化淀粉粘合剂得性能最好。
关键词:马铃薯,淀粉粘合剂,制备工艺目录第1章绪论 (1)1、1 淀粉粘合剂概述 (1)1。
1、１糊化淀粉粘合剂 (1)１。
1、2 氧化淀粉粘合剂 (1)1。
1。
３酸化改性淀粉粘合剂 (2)１。
1.4 酯化改性淀粉粘合剂 (2)１.１、5 淀粉接枝改性粘合剂 (2)1.2 国内外氧化淀粉粘合剂得发展状态 (3)１、２。
1 国内外氧化淀粉粘合剂得研究进展 (3)1、2.２国内外氧化淀粉粘合剂得应用进展…………………………………………４1、3 本研究得内容及意义 (5)第2章材料与方法 (6)2。
１实验主要试剂 (6)２.2 仪器设备 (6)２、３实验步骤 (6)2。
３.１氧化阶段 (6)2、3、2 糊化阶段 (7)２。
3。
3 还原阶段………………………………………………………………………７２、3。
4 交联阶段………………………………………………………………………７2、3。
５消泡与稀释阶段 (7)2.4 淀粉粘合剂性能得表征方法 (8)2。
４、1 粘度 (8)２。
4、2 初粘力 (8)2、4。
3 粘合强度 (8)2。
4、4 储存稳定性 (8)第3章结果与讨论 (9)３。
木薯交联氧化淀粉的制备及性能研究的开题报告
木薯交联氧化淀粉的制备及性能研究的开题报告【题目】木薯交联氧化淀粉的制备及性能研究【背景】淀粉是一种重要的天然高分子生物质，具有丰富的资源、广泛的应用和可再生的优点，在食品、医药、化工等领域中有着广泛的应用。
然而传统的淀粉在加工过程中易于粘连、糊化和老化，限制了它在一些领域的应用范围。
交联和氧化可以改善淀粉的物理化学性质，提高其加工性能和多功能性。
因此，研究木薯交联氧化淀粉的制备方法和性能是具有实际应用价值的。
【研究内容】本文旨在研究木薯交联氧化淀粉的制备方法和性能，主要内容包括：1. 木薯淀粉的提取与纯化：通过水浸法或重复螺旋压榨法提取木薯淀粉，并采用酸碱法或乙醇法进行纯化。
2. 木薯淀粉的交联处理：采用化学交联剂或物理交联剂（如热湿法、微波辐射、超声波法等）对木薯淀粉进行交联处理。
3. 木薯淀粉的氧化处理：采用过氧化氢、亚硝酸钠等氧化剂对交联后的木薯淀粉进行氧化处理。
4. 木薯交联氧化淀粉的性能测试：测试其吸水性、膨胀度、黏度、透明度、贮存稳定性等性能指标，并与传统淀粉进行比较分析。
【研究意义】本研究可以为淀粉的加工应用提供一种新的改性方法和新材料，具有广泛的应用价值和经济效益。
此外，通过比较传统淀粉和木薯交联氧化淀粉的性能，可以为淀粉材料的改性研究提供新思路和新方法。
【研究方法】本研究采用实验室研究方法，包括分离提取木薯淀粉、化学交联、物理交联、氧化处理等工艺控制实验；通过红外光谱分析、X 射线衍射分析、扫描电镜观测等手段对交联氧化淀粉的结构特征进行表征；利用差示扫描量热仪、透明度计、紫外分光光度计等对其性能进行测试。
【预期结果】预计通过研究可以制备出具有良好物理化学性能和应用价值的木薯交联氧化淀粉材料，为淀粉的改性研究提供新方法和新思路。
氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液复合的研究
一、引言氧化淀粉和聚醋酸乙烯酯乳液都是材料科学领域中备受关注的研究对象。
氧化淀粉是一种具有优异增稠性和增黏性的水溶性聚合物，具有许多重要的应用领域，如食品、纺织、造纸等。
而聚醋酸乙烯酯乳液则是一种常用的合成树脂乳液，广泛应用于涂料、胶粘剂、印刷油墨等领域。
本文将重点研究氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液复合的研究，以探讨其在材料科学中的潜在应用价值。
二、理论探讨1. 氧化淀粉的特性氧化淀粉是通过将淀粉暴露在氧化剂（如过氧化氢或亚硝酸钠）的作用下进行氧化而得到的。
氧化后的氧化淀粉具有更多的羧基和羟基，因此在水溶液中具有更好的增稠性和黏度。
氧化淀粉还具有较好的薄膜形成性能和气体阻隔性能，使其在食品包装和涂料领域备受青睐。
2. 聚醋酸乙烯酯乳液的特性聚醋酸乙烯酯乳液是一种乳白色液体，主要由聚合自乙烯醇酸乙酯而成。
其具有优异的胶粘性能和耐水性，是一种重要的合成树脂材料。
聚醋酸乙烯酯乳液常用于涂料和胶粘剂中，具有良好的附着性和耐候性，适用于室内外多种环境。
氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液的复合研究主要在于探索两者在性能上的互补性。
通过将氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液进行复合，可以获得一种具有更优异性能的材料，如增强了氧化淀粉的耐水性和胶粘性，提高了聚醋酸乙烯酯乳液的增稠性和膜形成性能等。
三、具体应用1. 涂料领域氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液的复合在涂料领域具有广阔的应用前景。
由于氧化淀粉具有良好的增稠性和膜形成性能，而聚醋酸乙烯酯乳液具有良好的耐水性和附着性，二者的复合可以获得更具有优异性能的水性涂料，适用于室内外墙面、家具等领域。
2. 包装领域在食品包装领域，氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液的复合也具有潜在的应用价值。
氧化淀粉的气体阻隔性能和聚醋酸乙烯酯乳液的耐水性能使得复合材料可以更好地保护食品，延长食品的货架寿命。
四、个人观点与总结在材料科学领域中，氧化淀粉与聚醋酸乙烯酯乳液的复合研究具有重要的意义。
通过深入探索二者的复合规律和性能优化，可以为涂料、包装等相关领域提供更优秀的材料选择。
氧化淀粉的研究及其发展
度、 渗透性高 ； ４ ． 直链淀粉和支链淀粉 比例没发生变化 ； ５ ． 膨润溶解性 ： 糊化开始后 ，淀粉颗粒的溶解性大。蜡性玉米淀粉团粒大小在氧化反应
中没有什么变化．
和混纺纤维应用 。 氧化淀粉糊化容易， 能在较低温度上浆， 节约热能， 并能改 善操作条件 。氧化淀粉在高 固形物含量情况下， 其高流动性 、稳定粘稠性
（ 三 ）双 氧 水
性质能符合这种要求， 效果好 。 大量氧化淀粉也用于纸的表面施胶， 如辊施
胶和光机施胶， 成膜性好， 凝沉性弱。 表面施胶是将施胶剂涂施于纸页表面， 使纸页表面形成一层连续均匀薄膜， 从而改进纸页耐油、 耐擦性能； 提高纸 页二向强度 、平滑度和光泽度 ；使纸面细密匀整， 减少印刷中掉粉掉毛现 象 ；增强纸的印刷性能， 使印刷清晰 、 层次分明、色泽艳丽。氧化淀粉也
用于内施胶， 加到打浆机浆粕 中， 增强纸张强度和抗墨水渗人性。 氧化淀粉作造纸湿部添加剂优点为： １ ． 能增强纤维之间结合力， 提高纸
页物理强度 、 耐折度 、 裂断长、 挺度及纸页表面强度 ； ２ ． 有明显助 留作用， 能改善松香胶施胶效果， 降低 白水浓度， 减少细小纤维及填料 流失， 可 降低
（ 二 ）高锰酸钾 高锰酸钾是一种紫色固体 ， 在强酸条件下生Leabharlann 无色 Ｍ ｎ “ ， 颜色纯 白，
可用于背填工艺 中， 将氧化淀粉糊剂和 白土或其它填料混合物施用在纺织
物背面， 可填平织物缝潦， 使 之不透气， 以加强织物挺度。 低粘度氧化淀粉穿
透织物程度大于高粘度淀粉， 能提高浆料浓度， 增高纤维吸着量， 适应高车
消耗和成本 ；３ ． 能改善纸页匀度 、 平整度， 提高平滑度， 有利 于工艺系统防 腐， 改善工艺操作情况， 减少刷洗时 间。
氧化淀粉和多酚类物质
氧化淀粉和多酚类物质全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：氧化淀粉和多酚类物质是两种具有重要生物活性的化合物，它们在食品工业、医学和生物学领域有着广泛的应用和研究价值。
在这篇文章中，我们将详细介绍氧化淀粉和多酚类物质的性质、应用和健康益处。
首先我们先介绍氧化淀粉。
氧化淀粉是一种通过氧化反应改变淀粉分子结构而得到的产物，通常是以过氧化氢或者过氧化物为氧化剂进行反应得到的。
氧化淀粉具有较好的透明性、增稠性和胶凝性，广泛应用于食品工业中的浆糊、酱料、果酱等领域。
氧化淀粉还具有较好的稳定性和抗氧化性能，可用于替代传统的防腐剂，提高食品的质量和安全性。
多酚类物质是一类在植物中广泛存在的生物活性物质，其分子结构中含有多个酚基团。
这些酚基团具有较强的抗氧化性能，可以对人体内的自由基、活性氧和其他有害物质发挥清除和稳定的作用。
多酚类物质被认为是一种天然抗氧化剂，具有预防老年痴呆症、心脑血管疾病和癌症等疾病的功效。
氧化淀粉和多酚类物质在功能性食品中有着重要的应用。
在婴儿奶粉中添加氧化淀粉可以增加奶粉的稳定性和口感，提高营养吸收率。
而多酚类物质则可以用于饮料、保健品和药物中，起到抗氧化、抗炎和增强免疫力的作用。
氧化淀粉和多酚类物质还可以用于包装材料或者食品保鲜剂中，延长食品的保质期，减少食品的变质和污染。
除了在食品工业中的应用，氧化淀粉和多酚类物质还在医学和生物学领域有着广泛的研究和应用价值。
氧化淀粉可以用于制备生物材料、药物载体和人工器官，具有重要的生物相容性和生物降解性。
多酚类物质则可以用于治疗心血管疾病、抗癌治疗和改善皮肤状况，具有很高的药用价值和广阔的发展前景。
氧化淀粉和多酚类物质是两种具有重要生物活性和应用价值的化合物，它们在食品工业、医学和生物学领域有着广泛的应用和研究前景。
我们相信随着科学技术的不断发展和完善，氧化淀粉和多酚类物质的应用范围和效果将会得到进一步提升，为人类健康和生活质量带来更多的益处。
氧化淀粉的制备及性能研究
（ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｂ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｃ ａ ｌ Ｐ ｈ ａ ｒ ｍａ ｃ ｅ ｕ ｔ ｉ ｃ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ ， Ｍｕ ｄ ａ ｎ ｊ ｉ ａ ｎ ｇ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｈ ｅ ｉ ｌ ｏ ｎ ｇ ｊ ｉ ａ ｎ ｇ Ｍｕ ｄ ａ ｎ ｊ ｉ ａ ｎ ｇ １ ５ ７ ０ １ １ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
关键词 ： 氧化淀粉 ； 氧化剂 ； 反应条件 ； 制备 ； 性能
中图分 类 号 ：Ｔ Ｓ ２ ３ ６ ． ３
文 献标 识码 ：Ａ
文章 编号 ：１ ０ ０ １ — ９ ６ ７ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ９ — ０ ０ ９ ５ — ０ ３
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｏ ｎ ｔ ｈｅ Ｐｒ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎｄ Ｐｒ ｏ ｐ ｅ ｒ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｏｘ ｉ ｄｉ ｚ ｅ ｄ Ｓｔ ａ ｒ ｃ ｈ
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｏｘ ｉ ｄ ｉ ｚ ｅ ｄ ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ｗ ａ ｓ ａ ｋ ｉ ｎ ｄ ｏ ｆ ｍｏ ｄ ｉ ｉ ｆ ｅ ｄ ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ａ ｎ ｄ ｗａ ｓ ｕ ｓ ｅ ｄ ｉ ｎ ｍａ ｎ ｙ ｉ ｆ ｅ ｌ ｄ ｓ ．Ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｍｐ ａ ｉｓ ｒ ｏ ｎ ｂ ｅ ｔ ｗｅ ｅ ｎ ｔ ｈ ｅ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ｂ ｙ ｓ ｏ ｄ ｉ ｕ ｍ ｈ ｙ ｐ ｏ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｔ ｅ ａ ｎ ｄ ｐ ｏ ｔ ａ ｓ ｓ ｉ ｕ ｍ ｐ ｅ ｒ ｍａ ｎ ｇ ａ ｎ ａ ｔ ｅ ｗ ａ ｓ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｄ ．Ｔ ｈ ｅ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｓ ｏ ｍｅ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ ｓ ｕ ｃ ｈ ａ ｓ
双氧水氧化马铃薯淀粉的研究进展
双氧水氧化马铃薯淀粉的研究进展氧化淀粉是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业，文章综述了双氧水氧化对马铃薯淀粉氧化程度的影响，以及对氧化马铃薯淀粉的工艺条件的探索，并对今后双氧水氧化马铃薯淀粉进行了展望。
标签：双氧水淀粉氧化随着社会工业的发展需求，越来越多的变性淀粉出现在我们的生活中.在变性淀粉中，应用最广泛的还是氧化淀粉，目前估计国内氧化淀粉的年需要量在20万吨左右[1]。
合成氧化淀粉最普遍的氧化剂有次氯酸钠、双氧水等，次氯酸钠价格低廉，但不稳定，产品中副产物残留量多，纯度差，双氧水做氧化剂能使淀粉更白，得到纯度更高的产品，并且过量的双氧水最终分解成水，不会污染环境[2]。
双氧水氧化淀粉越来越受到社会的青睐。
一、双氧水对淀粉氧化程度的影响1.双氧水含量对氧化淀粉中羧基含量的影响双氧水含量对氧化淀粉中羧基的含量有着重要的影响，陈佑宁等[3]通过对氧化淀粉的合成工艺研究发现淀粉中的羧基含量越高，其被氧化程度越深.而在以双氧水做催化剂时，随着其含量增加羧基含量也在增大，因为双氧水含量越多，所提供的氧就越多，则羟基被氧化的几率就越大，但是当双氧水的用量超过10%时，得到的产物淀粉便会分散，粘合力随之下降，当催化剂含量为 3.8～4.0ml 时双氧水氧化淀粉中羧基含量为最大。
2.双氧水氧化淀粉中温度和PH对羧基含量的影响温度和pH是两个最主要的因素，对氧化淀粉中羧基含量的影响也是不可忽略的，邓宇等[4]通过对淀粉化学品及其应用的研究发现，双氧水氧化淀粉的温度为40～50 ℃时，氧化淀粉中的羧基含量相对来说是最高的.当温度低于或高于此值时，氧化淀粉中的羧基含量都不如其高，究其原因，因为在反应中，温度的升高有利于羧基的生成，温度过高，双氧水也会发生分解，致使氧化淀粉中羧基含量进一步下降，将温度设定在40～50 ℃，pH值亦是影响氧化淀粉羧基含量的一个重要标准[5]，氧化淀粉中的羧基含量随pH值的增加呈现出先增加后下降的趋势，双氧水在酸性条件下氧化能力很强，氧化淀粉各分子之间的氢键作用也有了显著增强，氧化反应便很难进行，表现出酸性条件下羧基含量相对来说较低，当pH值在中性附近时，淀粉中氢键作用减弱，使得其羟基易被活化，提高了氧化反应的效率，自然而然提高了氧化淀粉中羧基的含量，在碱性条件下，催化剂效果同时下降，致使淀粉的氧化反应效率下降，羧基含量自然跟着下降，pH 为7～8时羧基的含量相对较高，氧化淀粉时的最佳pH为7～8。
氧化淀粉胶应用研究进展
减弱了分子 问氢键 的结合 能力 ； 同时， 糖苷链 的断 裂， 使大分子降解 ， 淀粉分子质量低 ， 而降低 了淀 从
粉胶 黏 剂 的黏度 并 提高 了流 动性 、 水 性 、 耐 干燥 速 度
王彦斌等 通过对 Ｈ ０ 、 Ｍ Ｏ 、 ａ １ Ｋ ｎ Ｎ Ｃ０３种氧
化剂 的特 点 、 应 条 件 、 品性 能 、 济 效 益 的 综 合 反 产 经 评估 ， 发现采用 Ｋ Ｏ 氧化剂在 酸性条件下 热法 氧化 Ｍｎ
关键 词 氧化 氧 化 剂 淀粉 胶 黏 剂 文 章编 号 ：０ ３— １４ ２ １ ）７— １４— ５ １０ ０ ７ （ ０ １ ０ ０ ２ ０ 中 图分类 号 ： Ｓ ３ Ｔ ２ 文献标 识 码 ： Ａ
淀 粉是 绿 色植 物 进 行 光 合 作 用 的产 物 ， 主要 来 源于玉米 、 麦和薯类等农产品 ， 有资源丰富 、 小 具 价
Ｋ ｎ 一种 强 氧 化 剂 ， 碱 性 条 件 下 可将 淀 ＭＯ是 在 粉分 子 中的羟 甲基 （ ｃ Ｈ） 一 Ｈ Ｏ 氧化 为 强极 性 的羧 基 （一 Ｃ Ｏ ， Ｏ Ｈ） 以改 善淀粉 糊液 的粘 接能 力 、 纸板 的 对 亲 和性 和对 纸板纤 维 的 渗透 性 Ｊ 在酸 性 条件 下 只 。 把Ｃ ６位 置 伯 醇 羟 基 氧化 为 醛 基 ， 后 氧 化 成 羧 最 基， 醛基 具有 防霉 、 防腐 能力 。氧 化 后 分 子 中所 含 有 的醛基 、 羧基 又能 活化 与 其相 临近 的淀粉 分 子 ， 一 进 步使 其氧 化 降解 。
纺织和食品等行业 ， 相对于原淀粉胶得到 了更多 的 应 用 。这 主要 是 由 于 在 原 淀 粉 氧 化 反 应 期 间 ， 葡 其
萄 糖单 元上 的羟 甲基 转 化 成 醛 基 ， 进 而 氧化 成 羧 并 基 ， 得胶 黏剂 的稳 定 性得 到 明 显的改 善 ， 氧 化 作 使 且 用减 少 了淀 粉分 子 中羟 基 的 数量 ， 分 子 缔合 受 阻 ， 使
氧化淀粉的制备方法
湖南工业大学本科毕业设计（论文）摘要本研究主要是以马铃薯淀粉为原料，硫酸亚铁为催化剂，双氧水为氧化剂，制备氧化淀粉，再在氧化淀粉中加碱糊化，加入交联剂进行交联改性，降温后依次添加稀释剂、增塑剂、消泡剂等助剂，最终得到一种环保的、成本较低的、性能优良的淀粉基瓦楞纸板用粘合剂。
论文主要对氧化淀粉的制备、粘合剂的配方和制备工艺以及粘合剂的性能进行了研究。
通过单因素实验研究了反应温度、双氧水用量、催化剂用量和反应时间等影响因素对氧化淀粉粘合剂性能的影响，结果表明：淀粉36 g，氧化剂（质量分数为30%的H2O2）的用量为2 mL、催化剂（无水FeSO4）的用量为0.1 g、反应时间为60 min、反应温度为35 ℃，氧化淀粉粘合剂的性能最好。
关键词：马铃薯，淀粉粘合剂，制备工艺目录第1章绪论 (1)1.1 淀粉粘合剂概述 (1)1.1.1 糊化淀粉粘合剂 (1)1.1.2 氧化淀粉粘合剂 (1)1.1.3 酸化改性淀粉粘合剂 (2)1.1.4 酯化改性淀粉粘合剂 (2)1.1.5 淀粉接枝改性粘合剂 (2)1.2 国内外氧化淀粉粘合剂的发展状态 (3)1.2.1 国内外氧化淀粉粘合剂的研究进展 (3)1.2.2 国内外氧化淀粉粘合剂的应用进展 (4)1.3 本研究的内容及意义 (5)第2章材料与方法 (6)2.1 实验主要试剂 (6)2.2 仪器设备 (6)2.3 实验步骤 (6)2.3.1 氧化阶段 (6)2.3.2 糊化阶段 (7)2.3.3 还原阶段 (7)2.3.4 交联阶段 (7)2.3.5 消泡和稀释阶段 (7)2.4 淀粉粘合剂性能的表征方法 (8)2.4.1 粘度 (8)2.4.2 初粘力 (8)2.4.3 粘合强度 (8)2.4.4 储存稳定性 (8)第3章结果与讨论 (9)3.1 氧化剂用量对淀粉粘合剂性能的影响 (9)3.2 水粉比对淀粉粘合剂性能的影响 (10)3.3 氧化时间对淀粉粘合剂性能的影响 (10)3.4 交联剂用量对淀粉粘合剂性能的影响 (11)3.5 反应温度对淀粉粘合剂性能的影响 (12)3.6 糊化剂用量对淀粉粘合剂性能的影响 (12)3.7 糊化时间对淀粉粘合剂性能的影响 (13)结论 (14)参考文献 (15)致谢 (17)第1章绪论1.1 淀粉粘合剂概述淀粉粘合剂以天然淀粉为主剂，水为溶剂，经氧化、糊化、络合和改性等方法制成的环保型粘合剂。
氧化淀粉的研究进展
中发现 仍然 存 在使 用不 正 确 的现 象 ，如 避孕 套 破
裂 、滑 脱 占失 败 人 数 ３ ７ ． ３ ％，所 以应 及 时 指 导 他 们
队” ，是 实 现 各 个 时 期 计 划 生 育 工 作 任 务 和 目标 的 不 可 或 缺 的重 要 手 段 ，是 有 效 转 变 群 众 的婚 育 观 念 和 规 范 群 众 的生 育 行 为 ，提 高 群 众 实 行 计 划 生 育 的
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４ ～ ０ ． ８ ％ ， Ｍ ｌ ＝ ０ ４ 液 为ｏ ． ０ ３ ～ ０ ． ０ ５ ％ ，
： ３ ５ ％ 范 围 蚕 、
： Ｃ Ｏ “ Ｏ Ｈ …
薹 ＿
徐莱 等［ １ 】 采用 玉米淀粉 作原 料 ，次 氯酸钠碱 性
自觉性 。在实 际工作 中 ，唯有坚持改 革创新 ，才能
以 全 新 的理 念 指 导 工 作 ，才 能 达 到 “ 内 容 精 ”、
“ 方法 活 ” 、 “ 过 程优 ” 、 “ 范 围广 ” 、 “ 品位 高 ” 、 “ 效 果 好 ” 的 要 求 。 只 要 我 们 在 工 作 上 强 化 先 锋 意 识 ，不 断 地 改 革 发 展 ， 同 时 解 决 好 发 展 障 碍 问 题 ， 就 一 定 能 实 现 计 划 生 育 工 作 的新 突 破 ，为 稳 定 氧化 淀粉 ，再使用适 当 的催 干剂 、交 联 剂 制 成 淀 粉 胶 粘 剂 ，有 效 的提 高 了
干 燥 速 度 ，解 决 了 淀 粉胶 稳 定 性 差 的 问题 ，用 水 量 为淀粉量 的 ２ ～ ３倍 ，反 应 温 度 控 制 在 ５ ０ ～ ６ ０ ￣ Ｃ。徐
干法制备氧化淀粉的工艺研究
干法制备氧化淀粉的工艺研究氧化淀粉是一种重要的功能性淀粉，广泛应用于食品、化妆品、医药等领域。
目前，制备氧化淀粉的方法主要有干法和湿法两种。
干法制备氧化淀粉工艺简单、成本较低，因此备受关注。
本文将重点介绍干法制备氧化淀粉的工艺研究。
1. 原理介绍干法制备氧化淀粉是指将淀粉直接暴露于空气中，利用氧化剂将淀粉分子中的羟基氧化成羧基和醛基，形成氧化淀粉。
其中，氧化剂的种类和浓度、反应温度和时间、淀粉类型和含水率等因素对氧化淀粉的产率和性质均有影响。
2. 工艺流程（1）原料准备：选用高纯度的淀粉粉末，根据需要控制淀粉的含水率。
（2）氧化反应：将淀粉均匀地散布在反应器内，加入适量的氧化剂，经过一定时间的反应，即可得到氧化淀粉。
常用的氧化剂有过氧化氢、高锰酸钾、过氧化钠等，其中过氧化氢是目前应用最广泛的氧化剂。
（3）处理和干燥：对反应后的氧化淀粉进行处理和干燥，以得到符合要求的产品。
3. 工艺参数优化（1）氧化剂种类和浓度：不同的氧化剂种类和浓度对氧化淀粉的产率和性质有较大影响。
以过氧化氢为例，一般控制其浓度在10%~25%之间，过高的浓度容易引起反应剧烈，过低的浓度则会降低氧化淀粉的产率。
（2）反应温度和时间：反应温度和时间也是影响氧化淀粉产率和性质的重要因素。
一般来说，反应温度在30℃~60℃之间较为适宜，反应时间也需根据实际情况进行调整。
（3）淀粉类型和含水率：淀粉的类型和含水率对氧化淀粉的产率和性质同样有影响。
一般来说，含水率在10%~15%之间较为适宜。
4. 结论干法制备氧化淀粉是一种简单、易于操作、成本较低的方法，已经得到广泛的应用。
在实际应用中，需要根据具体情况进行工艺参数的优化，以获得更好的氧化淀粉产率和性质。
同时，还需要对氧化淀粉的性质进行深入研究，以满足不同领域的需求。
氧化淀粉的制备方法
湖南工业大学本科毕业设计（论文）摘要本研究主要是以马铃薯淀粉为原料，硫酸亚铁为催化剂，双氧水为氧化剂，制备氧化淀粉，再在氧化淀粉中加碱糊化，加入交联剂进行交联改性，降温后依次添加稀释剂、增塑剂、消泡剂等助剂，最终得到一种环保的、成本较低的、性能优良的淀粉基瓦楞纸板用粘合剂。
论文主要对氧化淀粉的制备、粘合剂的配方和制备工艺以及粘合剂的性能进行了研究。
通过单因素实验研究了反应温度、双氧水用量、催化剂用量和反应时间等影响因素对氧化淀粉粘合剂性能的影响，结果表明：淀粉36 g，氧化剂（质量分数为30%的H2O2）的用量为2 mL、催化剂（无水FeSO4）的用量为0.1 g、反应时间为60 min、反应温度为35 ℃，氧化淀粉粘合剂的性能最好。
关键词：马铃薯，淀粉粘合剂，制备工艺目录第1章绪论 (1)1.1 淀粉粘合剂概述 (1)1.1.1 糊化淀粉粘合剂 (1)1.1.2 氧化淀粉粘合剂 (1)1.1.3 酸化改性淀粉粘合剂 (2)1.1.4 酯化改性淀粉粘合剂 (2)1.1.5 淀粉接枝改性粘合剂 (2)1.2 国内外氧化淀粉粘合剂的发展状态 (3)1.2.1 国内外氧化淀粉粘合剂的研究进展 (3)1.2.2 国内外氧化淀粉粘合剂的应用进展 (4)1.3 本研究的内容及意义 (5)第2章材料与方法 (6)2.1 实验主要试剂 (6)2.2 仪器设备 (6)2.3 实验步骤 (6)2.3.1 氧化阶段 (6)2.3.2 糊化阶段 (7)2.3.3 还原阶段 (7)2.3.4 交联阶段 (7)2.3.5 消泡和稀释阶段 (7)2.4 淀粉粘合剂性能的表征方法 (8)2.4.1 粘度 (8)2.4.2 初粘力 (8)2.4.3 粘合强度 (8)2.4.4 储存稳定性 (8)第3章结果与讨论 (9)3.1 氧化剂用量对淀粉粘合剂性能的影响 (9)3.2 水粉比对淀粉粘合剂性能的影响 (10)3.3 氧化时间对淀粉粘合剂性能的影响 (10)3.4 交联剂用量对淀粉粘合剂性能的影响 (11)3.5 反应温度对淀粉粘合剂性能的影响 (12)3.6 糊化剂用量对淀粉粘合剂性能的影响 (12)3.7 糊化时间对淀粉粘合剂性能的影响 (13)结论 (14)参考文献 (15)致谢 (17)第1章绪论1.1 淀粉粘合剂概述淀粉粘合剂以天然淀粉为主剂，水为溶剂，经氧化、糊化、络合和改性等方法制成的环保型粘合剂。
氧化淀粉研究进展
２ ． ２ 氧 化淀粉 的化 学性质
氧 化 淀 粉 的化 学 性 质 总 结 有 下 面 四 个 方 面 ： （ １ ）随 着 氧
化程度 的增加 ，其羰基和羧基 的含量也在增加 ；（ ２ ）氧化淀 粉 遇碘 变色 ，与 天然 淀粉相 同［ ２ ６ ］ ；（ ３ ）氧化成羧基后使淀粉
带 有 一 定量 的 负 电荷 ，淀 粉 团 粒 吸 收 亚 甲基 蓝 并 染 色 【 ２ ７ ＿ ；（ ４ ）
天然 淀粉 的结构如图 １ 所示 。氧化淀粉是使用量 最大 、应
用 面 最广 的 变 性 淀 粉 之 一 ， 天 然 淀 粉 的 氧 化 属 于 化 学 变 性 。 表 现 为 淀 粉 葡 萄 糖 单 元 结 构 上 羟 基 被 氧 化 成 羰 基 、 醛 基 以及
（中 国科 技 开 发 院广 西分 院 ，广 西 南 宁 ５ ３ ０ ０ ２ ２）
【 摘 要 】淀粉在 自然界 的含 量仅 次于纤维素和矿物填料 ，作 为无污染型、可再 生的天然植物 资源 ，其特殊的化学结构使 得应 用受限 ，改性后 的产 品性 能更能满足 人们的需求。文章主要综述氧化淀粉 的研 究进展 。
感 ，高温变黄甚 至变 为褐色 ，直链 淀粉与直链淀粉 的百分 比
没 有 改 变 ，糊 粘 合 力 强 ， 流变 性好 ， 成 膜 性 能 更 佳 。
法处理 ，即淀粉 的改性 ，以改变天然淀粉 的某些性质 ，增加
其 某 种 性 能 或 引 进 新 特 殊 性 能 ，使 其 更 加 符 合 生 产 及 生 活 的
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ： Ｏｘ ｉ ｄ ｉ ｚ ｅ ｄ Ｓ ｔ ａ ｒ ｃ ｈ ； Ｗｅ ｔ ／ Ｄｒ ｙ Ｐ ｒ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ； Ｔｈ ｅ ｒ ｅ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｓ ｍ； Ａｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
次氯酸钠氧化淀粉制备工艺及应用研究进展
次氯酸钠氧化淀粉制备工艺及应用研究进展
韩允;杨公尚;吴磊;张淑芬;吴宗帅;黄亚明
【期刊名称】《现代农业科技》
【年(卷),期】2024()10
【摘要】淀粉是一种来源广泛的天然高分子化合物,是工业生产的重要应用原料。
淀粉有天然淀粉和变性淀粉之分,变性淀粉更能满足生产生活的特殊需求。
其中,氧
化淀粉不仅能改善食物的色泽、口感,还能改变食品的特性,在食品工业中应用广泛。
本文以次氯酸钠为氧化剂制备氧化淀粉的工艺为基础,综述了淀粉的变性方法、淀
粉来源、次氯酸钠氧化性、反应介质pH值、反应温度、反应时间对次氯酸钠氧化淀粉性能的影响,同时阐述了氧化淀粉在食品行业及工业中的应用,展望了次氯酸钠
氧化淀粉的应用发展前景,以期为今后制备次氯酸钠氧化淀粉提供一定的研究经验。
【总页数】4页(P131-134)
【作者】韩允;杨公尚;吴磊;张淑芬;吴宗帅;黄亚明
【作者单位】河南恒瑞淀粉科技股份有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】TS235
【相关文献】
1.甘薯抗性淀粉的制备工艺及应用研究进展
2.次氯酸钠氧化淀粉的制备工艺研究
3.氧化淀粉新工艺制备和应用
4.玉米淀粉改性制备氧化淀粉的工艺研究及在造纸行
业的应用5.氧化淀粉的制备工艺研究及在食品加工中的应用探讨
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双氧水氧化马铃薯淀粉的研究进展
科技信 息
双 氧水 氧化马铃薯淀粉 的研 究进展
王亚楠
（ 西 北 民族 大 学化 工 学 院 ，甘 肃 兰 州 ７ ３ ０ １ ２ ４ ）
摘 要 ：氧化 淀粉是低粘度 高浓度 的增稠 剂， 广泛应 用于纺织、造纸、食 品及精 细化工行 业， 文章综述 了双氧水氧化对马铃薯淀粉 氧 化程度 的影 响， 以及 对氧化马铃 薯淀粉 的工艺条件 的探 索， 并对今后双氧水氧化马铃薯淀粉进行 了展 望。
关键词 ：双氧水 淀粉 氧化
中图分 类号：Ｔ Ｓ ２ ３ ４
文献标识码 ：Ａ 文章编号 ：１ ０ ０ ３ — ９ ０ ８ ２（ ２ ０ １ ３ ）０ ７ — ０ ０ ９ ７ — ０ １
随着 社 会 工业 的 发展 需 求 ， 越 来越 多 的变性 淀 粉 出 现在 我 们 的生 活 中． 在 变 性 淀粉 中 ，应 用 最 广 泛 的还 是 氧 化 淀 粉 ， 目前估 计 国 内氧 化淀粉 的年需 要量 在 ２ ０万 吨左 右【 ｌ 】 。合成 氧化 淀粉 最 普遍 的氧 化剂 有 次氯 酸 钠 、双 氧水 等 ， 次氯 酸 钠 价格 低 廉， 但 不稳 定 ， 产 品中副产 物残 留量 多， 纯 度差 ， 双 氧水做 氧化剂 能 使 淀 粉更 白， 得 到 纯度 更 高 的产 品， 并 且 过量 的双 氧水 最 终分 解
成水， 不 会 污染 环 境 ［ ２ 】 。双 氧 水 氧 化 淀 粉 越 来 越 受 到 社 会 的 青睐。 、
一
薯淀粉 ，当双 氧水用量 在 ４ ． ０ ｍｌ 以下 时 ，随着双 氧水用 量 的增 加 ，羧基 含量成 对数增 长 ，随 双氧水 用量 的逐渐增 加 ，马铃薯 淀粉链 上更 多羟基 被氧化 成羧 基 ，但 是双 氧水用量 超过 ４ ． ０ ｍｌ 时 ，便 达到饱 和 ，羧基 含量随其 用量增 加不再 明显［ ６ 】 ，经过估 算 ，双氧 水含 量 在反 应 的马铃 薯 淀粉 的质 量 的 ７ ． ８ ％左 右 时最 为合理 。 ２ ． 温度 和对氧化 马铃薯 淀粉 中的羧基含量 影响 温度是一 个宏 观因素 ，对 马铃薯 氧化淀 粉 中羧 基 的含 量影 响易控 制 ，邓 宇等 【 １ ］ 把体 系 的 ｐ Ｈ固定 在 ７左右 ，双氧 水用 量 控 制在 ４ ｍ ｌ ，反应 时间为 ４小时 ，当温 度在 ４ ４ ～ ４ ６ ℃时 ，羧基 的含 量快 速增 长 ，若 温 度 超 过 ４ ６ ＂ １ ２ ，羧 基 的含 量 便 会 下 降 ， 因为升高温度 会使分 子层面 的运动 加剧 ，其相互 碰撞 的机会 增 多 ，马铃 薯淀 粉 氧化 的程度 会 比之前 更 深 ，致 使 羧基 含 量 增 加． 同时 温 度 过 高也 会 加速 副反 应 的 进行 ，导 致 产 品糊 化［ ｓ ｉ ， 致使 马铃薯 淀粉 分子 降解速度 变快 ， 降低 了反应效 率． 因此一 般 把温度 控制住 ４ ４ ～ ４ ６ ℃ 时 比较 合适 ． ３ ． 马铃 薯氧 化淀粉 的优化工 艺探究 李 祥等 ［ ８ 】 在 单 因素实 验基 础上 对 马铃薯 氧化 淀粉 进行 了优 化 的研究 ，以氧化 淀 粉羧 基 含量 为 响应 值 ，发 现并 建 立 了 以 ３ ０ ％双 氧水用量 、ｐ Ｈ、温度 为因素 的数 学模 型 ，方差分 析表 明 拟合较好 ，通过对 回归 方程 优 化计算 ，得到 氧化最 佳工 艺条件 发现 ３ ０ ％双 氧 水 用量 为 ２ ５ ｍＬ ，ｐ Ｈ＝ １ ０ ，温 度 为 ５ ０ ％． 对 所 建 立 的数学模 型进行 了试验 验证 ，得到 马铃薯 氧化淀 粉羧基 含量
氧化淀粉胶应用研究进展
淀粉分子中化学性质较为活泼的羟基和 α-1，4糖苷键易被各种氧化剂氧化，尤其是 C2、C3、C6 位上 的醇羟基。 在 不 同 的 条 件 下 羟 基 被 氧 化 为 醛 基、酮
基金项目： 重庆市科技攻关计划（ 2010AC4012） 收稿日期： 2010 － 08 － 09 作者简介： 谭属琼，女，1985 年出生，硕士，农产品加工及贮藏工程 通信作者： 刘雄，男，1970 年出生，教授，硕士生导师，碳水化合物
关键词 氧化 氧化剂 淀粉 胶黏剂 中图分类号：TS23 文献标识码：A 文章编号：1003 － 0174（2011）07 － 0124 － 05
淀粉是 绿 色 植 物 进 行 光 合 作 用 的 产 物，主 要 来 源于玉米、小麦和薯类等农产品，具有资源丰富、价 廉、可再生、不 枯 竭、生 物 可 降 解 性 等 特 点。 淀 粉 具 有良好的黏 合 性 和 成 膜 性 能，以 淀 粉 为 原 材 料 生 产 的胶黏剂具有强度高、无腐蚀、无污染、防潮好、成本 低、无毒、无异味、无公害等特点，是石油化工胶黏剂 的理想替代 品，符 合 环 保 健 康 可 持 续 发 展 的 社 会 需 求。因此，研 究 高 性 能 的 淀 粉 胶 黏 剂 成 为 国粉作为造纸湿部添加剂的优点有： 首先能 增强纤维之间的结合力，提高纸页的物理强度、耐折 度、裂断长、挺度及纸页的表面强度； 其次有明显的助 留作用，能改善松香胶的施胶效果，降低白水浓度，减 少细小纤维及填料的流失，可降低消耗和降低成本； 再 次能改善纸页匀度、平整度，提高平滑度，有利于工艺 系统防腐，改善工艺操作情况，减少刷洗时间［11］。
孟平蕊等［12］利 用 高 锰 酸 钾 制 得 氧 化 淀 粉 胶，经 脲醛胶改性 后 能 明 显 提 高 淀 粉 胶 的 粘 接 强 度、抗 水 性，且缩短了自然干燥时间，可用作壁纸胶。李广芬 等［13］以 NaClO 为 氧 化 剂 制 得 平 滑 度 1176 s、黏 度
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氧化淀粉的研究进展
变性淀粉中目前使用量最大、范围最广的一类是氧化淀粉。
本文就氧化淀粉的性能、制备工艺进行了综述。
标签：氧化淀粉工艺性能
近年来人们越来越重视资源的利用，资源的化工利用发展有下列几个阶段：19世纪50年代前是以煤为原料的乙炔化学时代；50-80年代是以石油为原料的乙烯化学时代；80年代-2000年是以C1为原料的C1化学时代，2000年以后进入了利用像淀粉等那样的再生性资源的化学时代。
淀粉在自然界存在广泛，植物的块根和种子中就含有。
淀粉资源很丰富，并且价格低廉，以淀粉为原料，通过一系列物理、化学的变性和生物降解可制得性质不同、作用不同、适用于各种应用领域的淀粉衍生物。
这些制得的变性淀粉产品比天然淀粉性质更优异，使用更广泛，普遍用于纺织、造纸、胶粘剂、食品、石油化工、化妆品等工业。
身为农业大国的我们，淀粉资源丰富来源广泛，因此大力开发研究淀粉工业，于我国有着十分重要而深远的意义。
一、氧化淀粉的性能
在工业中氧化淀粉是使用范围最广泛的一类变性淀粉。
它是以天然淀粉（如玉米淀粉或馬铃薯淀粉等）为原料，以H2O2、NaClO作氧化剂，在碱性条件下氧化制得的。
淀粉葡萄糖单元的C6原子上的伯羟基在氧化反应后被氧化成醛，接着再被氧化成羧基。
而C2和C3上的仲羟基也能被氧化成羧基，并发生了环断裂等反应。
在氧化过程中促使大分子发生降解的因素是苷键的部分断裂，降低了聚合度，从而淀粉的溶解性能得到了提高。
天然淀粉在氧化反应后得到新的官能团，分子中羟基的数量会随之减少，进而阻止了淀粉分子间的缔合，即降低分子间氢键的结合能力。
最终制备出洁白、易糊化，强粘合力的氧化淀粉产品。
二、氧化淀粉的制备
而这样一类用途最广的氧化淀粉，在制备工艺中所使用的氧化剂有多种，其中最为常用的是次氧酸钠、过氧化氢、高锰酸钾等。
1.次氯酸钠氧化淀粉法
徐莱等[1]采用玉米淀粉作原料，次氯酸钠碱性溶液作氧化剂，制备粉状氧化淀粉，探究了淀粉氧化反应的机制，研究了温度、PH值、氧化剂用量对产品的影响。
研究表明：最佳工艺条件的反应温度为21℃-38℃、pH值为7-10、氧化剂有效氯的量达淀粉用量的5%。
茆象千等[2]以自产NaClO为氧化剂，研究了氧化玉米的制备原理、生产工艺，以及影响产物粘度、透明度和羧基含量等特性的有效氯浓度、PH值、反应时间、反应温度等，然后依据研究结果调整这些因素组合，根据你需要的不同规格的氧化淀粉，制定出相应的生产工艺。
2.双氧水氧化淀粉法
王高升等[3]在室温条件下，采用H2O2作氧化剂，Fe2+作催化剂，制备出符合生产要求的淀粉粘合剂。
通过与传统的Na2SiO3粘合剂的对比后发现，淀粉粘合剂在初粘力、粘合强度方面更好，而且流动性和生产成本都相当，适用于单机瓦楞纸板生产系统。
陈彦逍等[4]选用Cu2+为催化剂、双氧水为氧化剂，研究经氧化处理后的玉米淀粉羧基含量和粘度的变化，探究了影响结果的因素，如催化剂用量、反应时间、反应温度和PH值等。
结果表明：最佳工艺条件为催化剂用量0.022%、淀粉干重、反应温度45℃、反应时间4.0h、PH为7.0。
在此催化条件下，加入20mL双氧水时，可得氧化淀粉的羧基含量为1.21%。
翟广玉[5]用NaClO作氧化剂，研究了PH与粘度关系、温度和催化剂对氧化作用的影响，以及粘度关系、氧化剂与产品贮存稳定性对NaClO用量的影响。
结果显示：产品贮存稳定性与用H2O2和KMnO4作氧化剂时相比较，H2O2最好。
3.高锰酸钾氧化淀粉法
吴自强等[6]采用KMnO4为氧化剂制备氧化淀粉，研究了其制备原理和工艺，实验表明：在酸性条件下，在淀粉-COOH含量要求的范围内，淀粉浓度保持在30～35%范围为宜，盐酸的用量为淀粉悬浮液的0.4～0.8%，KMnO4溶液为0.03～0.05%，反应温度控制在其凝胶点或糊化温度以下，一般为43～55℃，反应在30min内即可完成。
王琳等[7]在酸性环境中，用高锰酸钾制得氧化淀粉，再使用适当的催干剂、交联剂制成淀粉胶粘剂，有效的提高了干燥速度，解决了淀粉胶稳定性差的问题，用水量为淀粉量的2～3倍，反应温度控制在50～60℃。
徐颖惠等[8]研究了使其前期反应在碱性介质中进行的影响，结果表明：这样能够确保前一过程以较快速度进行反应，而且不希望发生的副反应也能避免；而其反应的后者在酸性介质中进行，让KMnO4的氧化能力能够尽力地发挥。
如此，从头到尾的反应都能在条件较佳的情况下专一地进行。
三、结束语
由于近年来我们对石油、天然气、煤资源不节制的开采，导致这些资源逐渐枯竭，因此，我们更应该大力开展以再生性资源淀粉为化工原料的产品开发及应用，以适应我国因经济发展而对资源的无限需求。
氧化淀粉是在工业中应用最为广泛的变性淀粉，身为农业大国的我们，淀粉资源丰富来源广泛，因此大力开发研究淀粉工业，于我国有着十分重要而深远的意义。
参考文献
[1] 徐莱，罗国平. 次氯酸钠氧化淀粉的制备及研究[J]. 南昌职业技术师范学院学报，2000（3）：27-30.
[2]茹象千. 淀粉与淀粉糖[J]. 1989（4）：30-33.
[3]王高升，滕立军，王倩. 在室温条件下H2O2氧化淀粉粘合剂的制备及影响因素的研究[J].包装工程，2002，23（4）：117-134.
[4]陈彦逍，胡爱琳，王公应. 催化氧化制备氧化淀粉[J]. 中国粮油学报，2005，20（4）：25-28.
[5]翟广玉. 变性淀粉在造纸中的应用[J]. 化工部造纸化学品信息站，1995：10-12.
[6]吴自强，吴昱，李冰梅. KMnO4氧化淀粉的制备与应用[J].建筑人造板，1996（2）：25-29.
[7]王琳. KMnO4氧化淀粉胶粘剂的制备[J]. 吉林师范大学学报，2007（2）：58-59.
[8]徐颖惠. 高锰酸钾氧化法制备氧化淀粉变性淀粉在造纸中的应用[J]. 化工部造纸化学品信息站，1994，13-15.。