【酒店】新产品开发的策略—新产品开发的过程

政策与程序

POLICIES & PROCEDURES

属下酒店：

通过制定此制度来加强新产品开发力度，为酒店创造和增加经济效益和社会效益。

营销总监、市场部经理

市场部主任、市场调查专员

酒店新产品开发的过程一般应包括收集创意、筛选方案、确定方向、可行性研究、投入市场等阶段。

一、收集创意

一个好创意可以为酒店创造客观的经济效益。酒店各级管理人员须时时处处注意收集能改进酒店产品与服务的各种主张和意见。首先，客人的批评和建议往往可以成为开发新产品的起点。其次，在第一线服务的工作人员对于一项产品或服务是否受客人欢迎最有发言权，同样，他们对于如何改进产品，改善服务也往往能提出最中肯的意见。第三，了解竞争者，向竞争者学习。第四，从报刊的文章中吸取营养，激发灵感。

二、筛选方案

在收集创意阶段，多多益善。但接着便须对各种创意进行比较和鉴别，分清哪些是可行的，哪些是不可行的，或眼下暂不可行的。如果是一个较大的新项目，需要投资较大，那么，可行性研究更是必不可少的。

三、提出营销战略和进行销售分析

项目确定之后，一边进行试验或开发，包括基建工程，改造扩建等，一边应抓紧研究营销战略，进行销售分析。

四、投入市场，了解反馈

新产品投入市场之后，应及时了解客人的反应。赞扬固然可以增强管理者的信心，批评更能帮助管理者克服缺点。

一、由市场部经理负责定期（如每周）向本部在职和新入职员工进行培训；

二、由市场部经理监督以上内容的进行情况；

三、由市场部经理每月对部门员工评估和考核规定的执行情况并提出书面报告

SG-S&M-P&P-MK021

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