抗氧化剂的研究与应用现状

抗氧化剂的研究与应用现状

作者：李涛， 余旭亚， 陈朝银， 赵声兰

作者单位：李涛,余旭亚,陈朝银(昆明理工大学生物与化学工程学院,云南,昆明,650224)， 赵声兰(云南中医学院中药系,云南,昆明,650200)

刊名：

食品研究与开发

英文刊名：FOOD RESEARCH AND DEVELOPMENT

年，卷(期)：2003,24(2)

被引用次数：14次

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13.张丽平.童华荣抗氧化能力测定方法的研究进展[期刊论文]-中国食品添加剂 2004(3)

14.杨怀霞.马庆一.吴平格DPPH·法评价葡萄籽提取物淬灭自由基的方法研究[期刊论文]-河南科学 2004(6)

15.谢天柱.李一婧.马伟超.赵军强.呼丽萍茶多酚对苹果酒抗氧化作用的研究[期刊论文]-中国酿造 2010(12)本文链接：/Periodical_spyjykf200302009.aspx