长沙黑色经典臭豆腐 调查报告

调研报告
• 本次调查采取观察法等调查方法，调查方向是如 何为黑色经典那家店促进消费率，就此本次调查 对象为在校大学生。调查结果显示，光顾本家店 的顾客为女生居多，男生相对较少。大部分来此 家店消费的群体为大三、大四学生，因为此店的 营业时间主要为晚上，大三、大四学生相对于大 一、大二学生来说，外出时间更为充足。就此， 此店可以适当增加营业时间，如白天黑夜相结合。 由于女生好小吃，且对其欲望率高。黑色经典臭 豆腐以酸辣味为主，赢得大多数女生喜好，所以 女生在这家店的回头率较高。针对要扩大消费人 群，此店可以采取一主多辅的经营模式，以臭豆 腐为主，其他小吃为辅。调查结果表明，大多数 消费者给出的建议多是对其他小吃的需求。
调研报告
• 此店可以就此，推出一些饮料，特别是鲜榨果汁， 其他油炸食品等辅助式小吃。就臭豆腐的口味而 言，仍有少部分人期待其他口味，如甜。对于臭 豆腐的形式，少部分人对未来将要推出的白豆腐 期待值不低。就此，此店在扩大黑豆腐影响力的 同时，可以以有效的销售方式推出白豆腐，如可 以开展买两份黑豆腐，可免费送一小份白豆腐。 至于针对口味的增添，因需要以固定人群再进行 一次详细调查。
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意琛的感想
在调查过程中， 我们小组成员积极 参与，我因事没能 参与其中，实感愧 疚 此外，在之后的 数据处理中，了解 到许多之前未了解 的知识，明白问卷 编制，派发以及数 据处理的方法。 • 获益良多
楚桃的感想
• 因为时间比较紧急，并 没有全面了解到“臭豆腐” 这个行业，而是只限定于培 正这个范围，眼光会狭窄了 一点。但是还是挺有成就感 的，因为这是我第一次跟着 师兄师姐做一个市场调查， 对于问卷的问题，自己也有 出一份力，也有学到了一些 东西
长沙黑色经典臭豆腐调查研究报告
第二组
组员： 赵健
吴楚桃 范宇睿 李意琛 温尚幸
市场调查报告的意义
• 此次调研的目的是帮助“长沙黑色经典臭 豆腐店”深入了解市场需求，提高销售量， 增加顾客返客率。对消费者进行彻底的了 解，为“长沙黑色经典臭豆腐店”预测潜 在的市场需求，并适当给予经营建议和意 见。这是调查活动是学习与实践应用相结 合的一次很好的锻炼机会，让我们对市场 调查有更加深刻的了解。
调查过程1
• 10月7号：我们小组各自上网查阅相关资料， 加深对小吃店及臭豆腐的了解。 • 10月8号，赵健，尚幸和楚桃一同前往“长 沙黑色经典臭豆腐店”实地考察，进行参 观店面，听老板的讲解介绍。细心观察臭 豆腐的制作过程。品尝长沙黑色经典臭豆 腐。并为“长沙黑色经典臭豆腐店”量身 定制调查问卷。
活动照片
活动照片
活动照片
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问卷样式
尊敬的广大消费者： 您好，感谢您长期以来对长沙黑色经典臭豆腐的支持和厚爱，为了更好的服务大家， 提供更多口味的臭豆腐，长沙黑色经典臭豆腐特此展开一次现场调查活动， 感谢您在百忙中抽空参加我们的活动，谢谢。 您的性别 □男 □女 1．你所在的年级 A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 2.下次还会关顾吗？ A.想吃一定来 B.也许会来 C.看情况 D.不想来 3.为什么会来到黑色经典？ A. 慕名而来 B.碰巧路过 C.朋友介绍 4. 您曾经品尝过长沙黑色经典臭豆腐吗? A.有 B.没有 C.没听说过 5. 您经常吃长沙黑色经典臭豆腐吗? A经常 B.偶尔 C.看见了想吃就吃 6.您喜欢什么口味的臭豆腐? A.甜味 B.咸味 C.辣味 D.酸味 7.您选择购买臭豆腐的考虑因素有哪些? A.价格 B.口味 C.品牌 D.色泽 E.臭豆腐大小 F.臭豆腐的香味 8.对白豆腐的需求欲望 A.非常期待 B.想尝试 C.一般般 D.无所谓 9.您觉得长沙黑色经典臭豆腐还可以增加什么产品 A．奶茶 B.鲜榨果汁 C.烧腊 D.汤粉面 E.盐焗鸡翅鸡爪 F.鱼丸、肉丸等丸子 G.油炸鸡翅鸡爪 H.其他:__________________________________________________________ 10.我还有其他建议_______________________________________________ __________________________________________________________________________ 感谢你的回答，我们将会做得更好！
调查过程2
• 斟酌修改部分问卷的具体题目，使其更符 合“长沙黑色经典臭豆腐店”的调查要求。 打印。当晚由宇睿进行问卷的派发与收集。 • 10月9日宇睿在“长沙黑色经典臭豆腐店” 继续进行问卷的派发与收集。参与臭豆腐 的制作与烹饪工作。深入了解臭豆腐的制 作和销售。赵健，意琛进行问卷的整理和 统计 • 10月10日，赵健对问卷进行分析收集和整 合成ppt。
数据整理
数据整理
调查结果
调查统计
消费统计调查统计
臭豆腐关注因素统计图
对白豆腐的需求调查
调查报告
• 本次问卷发放35份，回收有效问卷35份。 由长沙黑色经典臭豆腐消费者作答。其中 男同学样本数7份。女同学样本数28份。按 年级来看大一2位，大二4位，大三17位， 大四12位。 • 从这调查报告看来，人们多数喜欢产品多 样化，对于一个商店，企业也是如此，而 且在人们追求健康生活的角度来看，如果 多一些对人们身体有益的食品或是饮料， 也是一个商店的卖点。
Βιβλιοθήκη Baidu
尚幸的调查报告与感想
• 本次调查活动，我们组员一起出去实地考 察，考察后，经一起讨论，得出调研方向。 虽然我们的组员人数不多，但是整个活动 的分配与合作都是很好的，以至于我们整 个活动开展的效率很高。从设计调查问卷 到分析，最后得出结果，我们在实践中认 识到什么叫调查，在本次操作中认识到如 何一步步去实现自己的目标，也在本次活 动中共同进步。个人之前未参加过此类活 动，在组长的带领之下慢慢学会怎样去操 作各个环节，怎样去完善自己原先的方案。 这是收获，在收获中能够再续再励，这是 我们以后需要做到的。