石榴测评
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石榴品种产地
糖度皮厚度籽软硬度单果重单果直径青皮石榴云南蒙自9.6BX 3.79mm 最硬400g-500g 97.5mm 突尼斯无籽四川会理15.1BX 4.89mm 软400g-500g 91.4mm 突尼斯无籽河南河阴14.4BX 3.65mm 最软400g-500g 91.5mm 突尼斯-胭脂红河南河阴
15.3BX
7.43mm
软
450g以上
98.16mm
外观：
糖度&果肉着色
5分为满分
石榴品种糖度评分外观评分
籽软度皮厚度果肉色度
青皮石榴 蒙自331 4.52突尼斯无籽 会理 4.544 3.5 4.5突尼斯无籽 河阴 4.7 3.85 4.8 4.5突尼斯-胭脂红 河阴 4.8
4.5 4.5
3 4.5
基准糖度超过16BX为5分着色率个人口感评价表皮厚度按照红色度判定
**目前河阴石榴整体成熟度为8成熟
综合评价
整体外观：从整体外观评判，蒙自石榴、四川会理与河阴整体着色率类似，且外观差异不大，胭脂红外观颜色喜人，卖相较好。
糖度：蒙自石榴糖度最低，胭脂红糖度最高，但是与四川会理及河阴突尼斯糖度差异不大。河阴石榴目前为8成熟，后期成熟后糖度会达到16BX左右。
果肉色度：突尼斯石榴成熟后均体现玛瑙，由于测评时河南与会理在成熟度上有差异，所以两产地的果肉色度评分一样。
籽软硬度：河阴产突尼斯石榴硬度最低，会理石榴略硬于河阴突尼斯石榴。
样品来源超市购买供应商提供供应商提供供应商提供
云南蒙自 青皮石榴
四川会理 突尼斯软籽河南河阴 突尼斯软籽河南河阴 突尼斯-胭脂红
石榴产品开发对比报告
报告人：马寅杰 2017年9月13日
蒙自9.6BX
河阴8成熟
14.4BX
河阴8成熟15.3BX
会理9成熟15.1BX 0
12345糖度评分外观评分
籽软度
皮厚度果肉色度
各产区石榴综合评价
青皮石榴蒙自
突尼斯无籽会理
突尼斯无籽河阴
突尼斯-胭脂红河阴