设施农业工程工艺与建筑设计-05第五章现代养鸡工程工艺

祖代 种鸡
种蛋
育雏 1~42天
孵化21天
育成 43~112天
父母代 种鸡
种鸡场
112~500天
淘
汰
种蛋
鸡
育雏 1~42天
肉鸡雏
育成 43~112天
肉鸡场 0~42天
蛋鸡场
112~500天
淘 汰 鸡
屠宰加工
商品蛋
市 场
3.4 养鸡生产主要工艺参数
• 饲养日龄 • 阶段死淘率 • 入舍鸡合格率 • 体重与日增重 • 日耗料量 • 年产蛋量或产蛋率 • 蛋重 • 蛋破损率
3 现代养鸡生产工艺设计
• 鸡场性质
– 曾祖代、祖代、父母代、商品代 – 蛋鸡、肉鸡
• 鸡场规模 • 鸡的生产工艺流程 • 鸡的饲养方式 • 环境要求 • 鸡群结构与周转计划 • 工程配套技术
3.1 鸡的饲养阶段划分
蛋鸡 0-500天（72周龄）
育雏期 0-6周龄
育成期 7-20周龄
产蛋期 21-72周龄
• 育成鸡笼：四层半阶梯， 1900×2060×1580mm，160只/组，1847mm
• 育雏笼：四层六阶育雏笼， 4410×1430×1740mm，1000只/组，1430mm
鸡舍尺寸、鸡位计算—成鸡舍
• 每栋饲养量 222200/12=18516只 • 每栋共需笼架 18518/96=193组 • 采用4列5走道，每列48组，实际共192组 • 鸡舍长度 1.90×48+2+2+4+0.5=100m • 鸡舍跨度 2.12×4+5+0.5=13.98m
5.4 鸡舍剖面设计
• 剖面形式选择（建筑物） • 平养剖面 • 笼养剖面
5.5 工艺计算（以20万只商品蛋鸡场为例）
• 鸡场性质、规模、品种确定 • 周转节律：全年均衡生产，每月淘汰1批 • 鸡群结构计算 • 鸡舍栋数计算 • 鸡位计算 • 鸡笼选型 • 鸡舍尺寸确定
鸡群结构与周转
鸡群 类别
乳头式饮水器
真空式饮水器
吊塔式饮水器
杯式饮水器
常流水式饮水槽
各种形式的饮水设备
4.5 清粪系统
4.6 集蛋设备
5 鸡舍建筑设计
• 5.1鸡舍类型及特点 • 密闭式、有窗式、敞开式、新型鸡舍 • 5.2 鸡舍建筑环境的功能要求 • 通风良好 • 光照适度 • 保温隔热 • 密度合理
• 从传统的密闭式、有窗式和开放式畜舍发展到 开放型可封闭和连栋鸡舍
• 公母比例（配种方式） • 种鸡选留率 • 受精率，种蛋合格率 • 孵化率 • 雌雄鉴别 • 商品鸡合格率 • 上市体重，屠宰率
4 养鸡生产配套设备
4.1 饲养设备—育雏设备
开育 食雏 盘笼
运雏盒
育雏伞
4.2 饲养设备—鸡笼
叠层蛋鸡笼
阶梯式蛋鸡笼
荷兰蛋鸡饲养 技术
4.3饲养设备—喂饲设备
4.4 饮水设备
建筑设施的变化，得益于环境调控技术（尤 其是夏季环境调控技术）——纵向通风和湿 垫降温技术的研究、应用与推广
5.3 鸡舍平面设计
• 平面布置的形式 平养鸡舍：无走道、单走道、中间走道双列
式、双走道双列式、双走道四列式。 笼养鸡舍：无走道、有走道。 • 平面尺寸的确定 • 鸡舍跨度计算 • 鸡舍长度确定
第五章 规模化养鸡工程工
艺
1. 现代养鸡生产及对环境的要求 2. 现代养鸡生产工艺模式 3. 现代养鸡生产工艺设计 4. 养鸡生产配套设备 5. 鸡舍建筑设计 6. 孵化场工程工艺与配套设备
1 现代养鸡生产及对环境的要求
1.1 鸡的生理特点和行为习性
• 体躯矮小，活动空间有限 • 鸡的代谢旺盛 • 初生雏鸡体温调节能力差 • 生长迅速，繁殖率高 • 怕热怕潮湿 • 敏感、胆小 • 喜群居，好争斗，爱模仿 • 抗病力差 • 适合于集约化规模饲养
生长期（后备鸡阶段）
肉鸡（前期） 0-21日龄
肉鸡（后期） 22-42日龄
3.2 不同饲养阶段划分方式比较
工艺模式
一段式
二段式
三段式
四段式
鸡舍种类 转群次数
一种鸡舍 不转
育雏育成舍、 育雏舍、育成舍
成鸡舍
、产蛋鸡舍
1
2
育雏舍、育成舍、产 蛋前期鸡舍、产 蛋后期鸡舍
3
鸡舍及设备利用 效率
500d一周期
养管理 • 鸡烈性传染病的控制 • 工程配套技术的应用，
开发配套设施设备
2 现代养鸡生产工艺模式
• 蛋鸡生产工艺模式
– 全程笼养工艺模式 – 平养工艺模式 – 不同饲养阶段与工艺模式的应用
• 肉鸡生产工艺模式
– 厚垫草地面散养 – 网上平养 – 混合地面饲养 – 笼养 – 肉鸡的全进全出工艺
• 户外散养工艺模式
* 提前一周转入成鸡舍
鸡舍栋数计算
雏鸡舍 育成鸡舍 成鸡舍
入舍鸡数（万只）
27.30 24.12 22.22
鸡舍栋数
2
3
12
每栋鸡舍每次入舍鸡数（只） 22745 20096 18518
饲养阶段（天）
0-42 43-132 133-518
饲养天数
42
90
386
清扫、消毒、空舍时间（天）
25
10
14
一般
高
最高
鸡舍及设备的合 理性
不合理
一般
较合理
合理
操作管理等方面 简单
一般
一般
复杂
能耗 饲养密度 应激程度 劳动强度 防疫 环境控制
大 小 无 小 不利 难
较大 小 很小 较小 不利 较难
节能 适中 有，影响不大 较大 较易 便利
节能 最大 较大 大 有利 便利
3.3 鸡的生产工艺流程
种蛋 孵化 育雏 育成 产蛋
每栋鸡舍每周转1次的长度（天） 67
100
400
400天内每栋鸡舍的周转次数
6
4
1
鸡笼配置
• 定型（标准化）笼具规格 • 鸡笼头架与尾架 • 笼具排列方式 • 鸡笼规格的确定
鸡舍内笼具排列方式
百度文库 鸡笼规格的确定
• 蛋鸡笼：三层全阶梯，1900×2120×1500mm， 96只/组，2020mm
种蛋
生理持续 饲养 期（周） 周龄
3
成活率 选留率 入舍数 期末数
%
% （万只） （万只）
孵化率 88%
95
入孵种蛋 母健雏 65.29万枚 27.29
育雏鸡
7
0-7
93
95 27.29 24.11
育成鸡
13
8-19* 97
产蛋鸡 52－54 20-74 90
95
24.11 22.22
22.22
20
1.2 鸡对环境的要求
• 热环境要求
– 温度(表5-1 各类鸡舍的温度要求) – 湿度 – 气流、气压
• 光环境
– 光照时间 – 光照度
• 空气质量环境 • 噪声
1.3现代养鸡生产的特点及关键技术环节
• 特点： • 工厂化 • 规模化 • 生产均衡化 • 技术现代化 • 机械化
• 技术环节： • 良种 • 全价配合饲料与科学饲