第三节溶液的酸碱性

总结：酸、碱、盐的定义
酸 碱 电离时生成的阳离子 全都是氢离子的化合物
：
电离时生成的阴离子 全都是氢氧根离子的化合物 电离时生成金属阳离子 和酸根离子的化合物
盐
第一站：识别酸、碱、盐
选出所列 物质中的酸、 碱、盐（填 序号）
酸：①⑤ 碱：③⑥ 盐：②④
①HNO3 ②Na2SO4 ③Ca(OH)2
了解生活中一些物质的pH
酸碱度有什么意义呢？
了解溶液的酸碱度有重要意义：
1、测定人体内或排出的液体的PH，可以了解 人体的健康状况。 2、在农业生产中，农作物一般适宜在PH为7
或接近7的土壤中生长。
3、测定雨水的PH，可以了解空气的污wk.baidu.com情况 （正 常雨水的PH约为5.6，酸雨的PH小于5.6） 4、化工生产中许多反应必须在一定PH溶液里
才能进行。
三：酸和碱对生命活动的意义
人体某些体液的正常pH范围 血液 唾液
6.6～7.1
胃液
0.8～1.5
乳汁
6.4～6.7
尿液
5.0～7.0
pH
7.35～7.45
几种作物生长最适宜的pH范围
西瓜6.0～7.0
苹果树6.0～8.0
小麦6.0～7.0
待测液
白醋 柠檬汁 酸性溶液
食盐水 蔗糖水 中性溶液
生活中的酸和碱
长清七中
柠檬
山楂 “尝起来酸酸的”
酸桔子
“摸起来滑滑的”
一：识别酸和碱
+ H金 属 和 离 酸 子 和 根 OH离 子
电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化 电离时生成的阴离子全部是氢氧根 合物叫做酸。 -）的化合物叫做碱。 离子（OH
电离：
定义：化合物溶于水（或受热熔化）离解成 自由离子的过程。 条件：溶于水或受热熔化。
石灰水 肥皂水 碱性溶液
石蕊试纸 使蓝色石蕊试纸
变红
使红色石蕊试纸 变蓝
总结：
待测液 白醋 柠檬汁 酸性溶液 食盐水 蔗糖水 中性溶液 石灰水 肥皂水 碱性溶液
加入紫色 石蕊试液 红色 后溶液颜 色 加入无色 酚酞试液 无色 后溶液颜 色
红色
紫色
紫色
蓝色
蓝色
无色
无色
无色
红色
红色
石蕊试纸 使蓝色石蕊试纸
食盐水 蔗糖水 中性溶液
石灰水 肥皂水 碱性溶液
加入无色 酚酞试液 无色 后溶液颜 色
无色
无色
无色
红色
红色
总结：
识别酸和碱：
• 除了酸碱指示剂之外还有石蕊试纸
红色石蕊试纸（用来检验碱溶液）：
——遇到碱溶液变成蓝色
蓝色石蕊试纸（用来检验酸溶液）：
——遇到酸溶液变成红色
第二站：溶液酸碱性的强弱程度
④NH4Cl ⑤H2CO3 ⑥Ba(OH)2
酸溶液一定是酸性溶液，但酸性溶液不一定是酸溶液；
碱溶液一定是碱性溶液，但碱性溶液不一定是碱溶液； 盐的水溶液不一定显中性。
酸溶液
+ H
碱溶液
OH
酸性
碱性
二、酸碱指示剂：
知识回顾：
紫色石蕊试液 遇碳酸变红
寻找科学家的足迹
(发现酸碱指示剂）
著名化学家罗伯特.波义耳在一次实验中，
不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿，
他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。
波义耳对这一意外的发现，做出了各种假设，
经过多次实验验证，探究普遍规律，终于获
得了成功。
[实验探究一] 紫色石蕊试液在不同溶液中的颜色变化
1白醋
加入紫色石蕊 试液后的颜色 2柠檬 汁 3石灰 水 4肥皂 水 5食盐 水 6蔗糖 水
土壤的酸碱性直接影响植物的生长 发育。例如浙江的“龙井茶”就只能产 于微酸性的土壤中。如果酸性太强就无 法正常生长。用酸碱指示剂能否区分土 壤酸性的强弱呢？
第二站：溶液酸碱性的强弱程度
1.溶液酸碱性强弱程度用pH表示 阅 溶液酸碱性的强弱程度跟什么有关？ 14 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 读 pH 提 一定量的水溶液中H+的数量越多，酸性越强。 酸性逐渐增强 pH的范围如何规定？中性 碱性逐渐增强 纲 pH的范围通常在0～14之间 一定量的水溶液中OH-的数量越多，碱性越强。 pH的大小与溶液酸碱性有什么关系？
滴入酚酞未见变色，你能得到的准确结论
是—— 它不是碱性物质
1.下图是某些食物的近似pH，呈碱性 的是（ D ）
A
B
C
D
2．一些常见食物的近似pH范围如下表： 食物 pH 苹果
2.9～3.3
鸡蛋清 西红柿
7.6～8.0 4.0～4.4
葡萄
3.5～4.5
牛奶
6.3～6.6
下列说法正确的是（ C ） A.葡萄汁能使酚酞试液变红
4．新鲜牛奶的pH约为7，接近 中 性。储存
了一段时间后味道变酸， pH <7 。 5.有一包可溶性固体粉末，如何检验它是酸性 物质还是碱性物质？
5.答案：
• 取适量该固体溶解在水中制成溶液，再用 试管取少量该溶液，滴入紫色石蕊试液， 若变红色，则为酸性物质，若变蓝色，则 为碱性物质。
6．（2005，太原）鲜肉是日常主要食品之 一，新鲜度可以通过测试pH来判断。据资 料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉 pH5.8～6.2；次鲜肉pH6.3～6.6；变质肉 的pH在6.7以上。新鲜肉在变质的过程中， 酸性强弱的变化为（ A ） A.变弱 B.变强 C.不变 D.无法确定
pH<7 pH如何测定？ 溶液显酸性 pH=7 溶液显中性 pH>7 溶液显碱性
第二站：溶液酸碱性的强弱程度
1.溶液酸碱性强弱程度用pH表示
（pH的范围通常在0～14之间）
pH
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
酸性逐渐增强 中性 碱性逐渐增强
2.pH的测定—— pH试纸
B.西红柿的酸性比苹果的酸性强
C.胃酸过多的人应少食苹果
D.牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强
3．用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的
溶液中，下列现象不可能发生的是（ D ）
A.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液不变色
B.滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色 C.滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色 D.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色
紫色
蓝色
蓝色
[实验探究二] 无色酚酞试液在不同溶液中颜色变化
2柠檬 1白醋 汁 加入无色酚酞 试液后的颜色 3石灰 水 4肥皂 水 5食盐 水 6蔗糖 水
酸性溶液
无色酚酞试液遇酸不变色 无色酚酞试液遇碱变成红色 无色酚酞试液在中性溶液中仍为无色
︸
碱性溶液
︸ ︸
中性溶液
待测液
白醋 柠檬汁 酸性溶液
1．导学案。P5-6 2.熟记基础知识。
酸性溶液
紫色石蕊试液遇酸变成红色 遇到酸和碱时能发生特定颜色变化的一类 紫色石蕊试液遇碱变成蓝色 物质叫做酸碱指示剂。 紫色石蕊试液在中性溶液中仍为紫色
︸
碱性溶液
︸ ︸
中性溶液
待测液
白醋 柠檬汁 酸性溶液
食盐水 蔗糖水 中性溶液
石灰水 肥皂水 碱性溶液
加入紫色 石蕊试液 红色 后溶液颜 色
红色
紫色
变红
使红色石蕊试纸 变蓝
总结：
待测液 白醋 柠檬汁 酸性溶液 食盐水 蔗糖水 中性溶液 石灰水 肥皂水 碱性溶液 加入紫色 石蕊试液 红色 后溶液颜 色 加入无色 酚酞试液 无色 后溶液颜 色
红色
紫色
紫色
蓝色
蓝色
无色
无色
无色
红色
红色
石蕊试纸 使蓝色石蕊试纸
变红
使红色石蕊试纸 变蓝
pH
<7
=7
>7
酚酞可用来检验碱性溶液。若某溶液
在玻璃片或白瓷板上放一片 pH 试纸，用玻璃棒蘸取被测 液滴到试纸上，把试纸显示的 颜色与标准比色卡比较，即可 得出被测液的pH 。
（1）不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，以免 带入杂质，同时这种操作可能泡掉pH试纸上一部 分指示剂，以致比色发生较大的误差； （2）不能先用水将pH试纸润湿，再进行测试， 因为水润湿后的pH试纸将测定的是稀释后溶液的 pH。 （3）我们实验室一样使用的pH试纸是广泛pH试 纸，测出的pH值是1-14的整数 （4）为了比较精确的测定溶液的pH，我们可以 用精密pH试纸和酸度计（pH计）来测量。