实验五 鸡的解剖

喙：形态各不相同。
口腔：无齿，能动的舌， 舌外被角质层。
食管:气管背部，进入胸 腔之前食道膨大形成嗉 囊。嗉囊软化和暂时储 存食物，部分发酵分解 食物。


胃：胃分明显的两部分：腺胃
和肌胃。

（1）腺胃：呈纺锤形，胃壁较
厚，分泌大量消化液。 （2）肌胃／肫／砂囊：形状如 圆形或椭圆形，很厚的肌肉质 壁，内具角质层，机械性消化 部位。
的禽肝呈黄褐色或土黄色。
较大，分左右两叶，右叶
略大，上有胆囊；
胰
位于十二指肠弯曲内，淡
黄或淡红色，长形。
淋巴组织和淋巴器官

淋巴组织分布广泛。

胸腺：位于颈部两侧皮下，每侧鸡7叶，鸭、鹅、 鸽5叶；呈淡黄或带红色。 腔上囊：鸟类特有的淋巴器官。位于泄殖腔背 侧，开口于肛道，呈圆形。成体退化。


鸡的脑

请观察浸制标本!
作业

1、绘图：绘鸡内脏主要器官结构图，并注明 各部分名称。 2、思考题：


（1）鸟类的内脏器官系统，在形态结构上处处 表现出与飞翔生活相适应的特征，请列举。 （2）与两栖类比较，鸟类消化系统发生哪些变 化？

实验五 鸡的解剖 8学时

一、实验目的

1、通过对家鸡解剖观察，认识鸟类各器官系统
的基本结构及其与飞翔生活相适应的主要特征。

2、学习解剖鸟类的操作技术。

二、实验材料和用具

活鸡或家鸡浸制标本。 解剖器具、解剖盘、骨剪、探针、注射器等。

三、实验内容

1. 家鸡的解剖。 2. 观察家鸡的肌肉、消化、呼吸、泄殖、循环 和神经等器官系统的形态构造。



鸡的解剖

打开体腔,观察胸腹腔脏器：75页
沿正中线从胸骨下端至肛门切开腹壁,再沿 最后肋骨后缘向外侧切开, 从腹壁两侧沿 着肋骨关节向前将肋骨和胸肌剪开,一直把 乌喙骨和锁骨剪断为止。最后用左手握住 胸骨,向前翻向头部,这时整个胸腔和腹腔 器官就都清楚地显示出来。
呼吸系统（75-76页）


小肠

十二指肠：形成长的U形弯曲。 空回肠：以肠系膜悬挂于腹腔右半，末段以系膜与 两盲肠相联系。

大肠

盲肠：一对，长，沿回肠两旁向前延伸，盲肠颈较 细。
直肠／结直肠：短，无明显的结肠。


泄殖腔：为消化、泌尿、生殖系统的共同通道，
略呈球形，向后以泄殖孔开口于外。
肝
为淡褐色至红褐色，肥育



呼吸系统：呼吸道、肺和气囊组成。 剪开两侧嘴角，打开口腔。 外鼻孔，鼻腔，内鼻孔 喉门 气管： 支气管


支气管 鸣管
肺：海绵状，鲜红色。略呈扁平椭圆形或卵圆形，内
缘厚，外缘和后缘薄，一般不分叶。 气囊：气囊为禽类特有的器官。多数禽有9个气囊， 从喉门向里吹气，辨别气囊。


处死并去羽毛

家鸡处死的方法有很多，常见的有：乙醚麻 醉；静脉注射空气；溺水闷死；颈静脉放血 致死。
将放血致死的家鸡放入沸水中浸泡几分钟， 很容易去除羽毛。

胸部肌肉观察（58，59页）

用解剖剪沿腹中线剪开皮肤并向前剪至颈部，向后 至泄殖腔前缘，并将皮肤和肌肉分开。观察胸肌。
胸大肌发达，是主要的飞翔肌。位于浅层，起于龙 骨突起，止于肱骨的腹面，收缩时收翼； 胸小肌位于深层，起于龙骨突起，止于肱骨的背面， 收缩时展翼。 将大、小胸肌分别从起点处剥离，交替上下拉动， 观察翼的运动方向，以了解它们对翼的作用。
家鸡外形观察 （12页）

家鸡的身体可以区分为头、颈、 躯干、四肢和尾部。身体表面 覆盖有各种羽毛。头顶有肉冠， 腹面有肉垂，上喙基部有外鼻 孔。眼有上下眼睑和瞬膜。耳 孔位于眼后方，有耳羽覆盖。

颈部长且转动灵活。身略呈卵圆形，腹部具有发 达的龙骨突和胸肌，尾部短小。
前肢特化为翼，后肢跗蹠部被角质鳞, 四趾，三 趾向前,一趾向后，趾端具爪。雄体跗跖部后面有 距。尾短，背面有尾脂腺，下面有泄殖腔孔。
胸腺：

重要的免疫器官，长索状腺体，位于气管两侧， 延伸达颈部全长。幼体发达，成体退化。

甲状腺和甲状旁腺：

左右颈总动脉发出处外侧稍前方深红色卵圆形 腺体，为甲状腺。
甲状腺后缘，淡红色，体积小，为甲状旁腺。 甲状旁腺稍后方，紧靠颈总动脉发出处可发现 深红色小米粒般大小的后鳃体。

消化系统（77页）

雄性：
淡黄色卵圆 形睾丸一对 附睾位于睾 丸内侧中部 输精管一对


雌性：

大多数鸟类仅左侧卵巢和输卵 管发育并具功能，右侧卵巢在 早期胚胎发育过程中也曾经形 成，但后来退化了。成熟的卵 巢，卵细胞突出卵巢表面，因 而使卵巢呈一串葡萄状。 输卵管分为5部分：

循环系统

心脏：位于胸腹腔前部，外被心包。心脏前方薄壁的部分是左 右心房，后方壁厚的部分是左右心室。左房室口有二尖瓣，右 房室口有肌肉瓣。 动脉：管壁厚有弹性，略呈白色。观察之前用镊子小心除去动 脉外的脂肪组织。由左心室发出主动脉，主动脉离开心室不远 即向右弯曲，形成右体动脉弓，其基部分出两条无名动脉，每 条无名动脉又向前分出内外颈动脉，向左右两侧分出锁骨下动 脉和胸动脉。右体动脉弓绕过右支气管向后弯曲，沿脊柱腹面 向后行，成为背大动脉，背大动脉发出许多血管到内部器官。 由右心室发出肺动脉分两支入肺。 静脉：静脉管壁薄，暗红色。心脏背面有一条从后面来的粗大 的后腔静脉，前面有两条前腔静脉，它们均与右心房相连。

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脾：位于腺胃右侧，圆形或三角形，红褐色。
排泄系统（90-91页）

1.肾

较大, 淡红至褐红色，质软而脆。 位于腰荐骨两旁和髂骨的内面。 形狭长，可分前、中、后三部分。

2.输尿管

为一对细管，从肾的中部走出， 沿肾的腹侧面向后延伸，灰白色。 无膀胱。肾脏前内侧有一对黄褐 色的肾上腺。

生殖系统（91页）