中国南美白对虾引进及养殖发展概述

中国南美白对虾引进及养殖发展概述

南美白对虾（Penaeus vannamei Boone，1931）学名凡纳对虾，又称白肢虾（white－leg shrimp）、白对虾（white shrimp），外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。

南美白对虾是世界养殖虾类产量最高的三大种类之一，原来分布在中、南美洲，太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，出肉率高达65%以上，营养丰富，深受国内外市场欢迎；生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0－40），对水环境因子变化的适应能力较强，可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。

上世纪80年代，美国农业部组织七家科研机构如夏威夷海洋研究所（OI）、亚历山大大学、德克萨斯农工大学（A&M）等到全世界各地搜索健康的白虾进行研究，其中选育项目放在夏威夷以OI为中心，并且美国政府出资由OI负责承担SPF（specific pathogen free）虾苗研究和生产，1991年OI开始提供SPF南美白对虾苗和亲虾，该系亲虾

在生产速度和抗病能力方面有较大的优势。至1994年尽管提供的SPF 虾苗不多，但是其成虾养殖却取得了高产，SPF虾苗养殖产量比非SPF 虾苗产量高出30%以上。最近美又提出，运用人工育种的方法，筛选出高品质、高产量、生长快、抗病力强的种苗，即SPR（specific pathogen resistance）种苗。目前国际野生生物保护学会（WCS）已禁止在全球大面积搜索野生白虾,因此全球只有OI掌握有SPF亲虾的技术数据及驯化过的南美白虾原种虾。

在20世纪80年代，我国对虾养殖北方多以中国对虾为主，南方地区多以养殖斑节对虾为主，对虾养殖业的发展曾给我国的水产养殖业写下辉煌的一笔，极大地带动了沿海地区的经济发展，并带动了沿海地区育苗、饵料生产、冷藏加工等相关产业链的同步发展，它所起到的作用是不可磨灭的。可是，进入90年代，特别从92年起，由于对虾白斑病毒（WSSV）的爆发流行，使中国对虾及斑节对虾大面积死亡，往往一个池塘内的虾可在短时间内全部死光，养殖成功率只在10-20%左右，由于水产工作者一时又找不出合适的对策，导致对虾养殖业大伤元气，经济效益一落千丈。因此，水产工作者们一方面刻苦钻研对虾病毒病，另一方面探索对虾养殖业新的替代品种、新的经济增长点，于是南美白对虾的养殖浮出水面。

1988年7月，南美白对虾由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国，1992年8月人工繁殖获得了初步的成功，1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗，1999年深圳天俊实业股份有限公司

与美国三高海洋生物技术公司合作，引进美SPF南美白对虾种虾和繁育技术，成功地培育出了SPF南美白对虾苗。2000年的早期苗的价格达到了400－600元/万尾，2001年后的苗价基本维持在150-200元左右/万尾。成品虾价格也由引进初期的每斤近百元降至目前的10元左右。

对虾产业是我国渔业经济的支柱产业，为我国经济发展、增加渔民收入、创造就业机会作出了重要贡献。我国是世界上对虾养殖面积最大、产量最高的国家，其中广东、广西、海南是我国对虾的主产区，产量接近全国海水养殖对虾总产量的70%。对虾同时又是我国水产品出口的第一大品种（2007年出口对虾21.6万吨，出口额11.4亿美元），与其他几个主要对虾生产国相比，我国对虾养殖水平处于世界领先地位，主要体现为在养殖模式、技术和单位面积产量方面，而且基础设施条件也优于其它竞争对手。

1999-2007年间，白斑病毒对南美白对虾影响甚微，以往最多只有个别“偷死”现象发生，白对虾养殖成功率远远高于中国对虾及斑节对虾，但由于中国没有南美白对虾亲虾选育体系，早期进口的亲虾经过多年近亲繁殖，造成虾苗品质下降，虾病增多，这两年虾农因此也损失惨重。近几年我国亲虾进口量大大增加，我国进口亲虾主要来源于OI(夏威夷海洋研究所)、SIS(迈阿密虾改良公司)、HHA(高健康水产养殖公司)、Kona Bay四大公司，其中又以SIS和OI为主。近年来由于一代苗的价格居高，每万尾150-200元不等，高利润必然引来大批投机者跟风，一代苗的高需求也吸引了一批中、小苗场加入一

代苗的培育队伍，甚至有些小苗场贴一代苗的标签来卖二代苗，导致了近年来的一代苗市场十分混乱。其实不只是一代苗市场混乱，即使从国外进口的亲虾同样存在质量问题，一些本无选育能力的公司为了追求利润，把未经选育的亲虾卖到中国，导致种虾的质量参差不齐。因此，亲虾带病毒（白斑病毒）现象十分普遍。亲虾质量尚如此得不到保证，所以不管是进口一代苗，还是二代苗，如果来源相同，则种质也相同或接近，再加上多数育苗场所追求的廉价劣质低投入，采取滥用抗生药、高温育苗、低成本育苗等操作，如此种苗质量一定不会好的，虾农们对虾苗的一代和二代的称号也产生极大的怀疑。

要使我国南美白对虾的养殖生产持续健康的发展，如何配制优质的饲料及获得健康的虾苗是关键。因此OI的合作计划也正是中国政府一直希望解决的技术难题和项目。