中基层管理者五项修炼..精讲

工作就意味着责任，责任意识会让我们表现 的更加卓越！
知道自己真正的优势 知道自己致命的缺陷
认识自我的密钥： 内省 他人眼中的自我 自我心像
自我管理
一管自己心态要积极
二管自己情绪要稳定
三管自己时间要有序
德 商
德商的五大外在表现 恭——恭则不侮 宽——宽则得众 信——信则人任焉 敏——敏则有功 惠——惠则足以使人
中基层管理者五项修炼
引 言
问题
您的晋升途径 是什么?
现状
技而优则管的“土著” 挖来的“墙角” 自我升职的“空降兵”

问题
您升职前 接受过 管理技能培训吗?
现状
无系统培训!
“存活率”低，人才流失 职位与能力不对等

现象
只关注自己熟悉的领域
管理无技巧
生硬单一 关系紧张 无力协调 只见树木 不见森林 惯性工作 疏于思考
小结：角色认知
行业认知
职业认知
角色定位
角色错位 PODC
个人习惯
自我完善
智 商 情 商 德 商 胆 商

智 商
何谓智商？
正常人的智商指数？
作为成功管理者的智商与情商比例？
读书学习三阶段？
情 商
情商的二大要点：
自知之明 自我管理
自知之明
知道自己的责任和使命
Organize（组织）
关注资源的有效配置
高层关注战略 结果 目的——领导 中层关注战术 过程 目标——管理 基层关注技术 细节 方法——执行
Deriction（指挥督导）
五子棋与麻将
5W1H
游戏：撕纸
CONTRORL（控制）
帕金森法则：1
如果你为一个工作安排了充 足的时间，工作会自动膨 胀，占满所有的工作时间。 2 如果你认为一个时间点无法 完成的工作，你把它拖到下 一个时间点，那么90%的情 况是在下一个时间点你一样 完不成。
忙 人 的 告 白
因为我们不知道 究竟什么对我们最重要， 所以好像每件事都很重要。
因为好像每件事都很重要 所以我们不得不做每件事。 有些人看到我们每件事都做， 所以，他们期望我们什么都做。 什么事都做让我们非常忙碌， 所以我们更没有时间去考虑， 究竟什么对我们最重要。
重要性概念： 你个人觉得 有价值及对 你的使命、 价值观及优 先目标是有 贡献的活动。
胆 商
勇于面对困境、逆境 勇于面对压力 勇于面对变化 勇于面对责任
勇于面对诱惑、勇于放弃
勇于创新
平庸与优秀
创新的前提是掌握行业信息与动态
创新是在历史的基础上创新，而非“打碎
一个旧世界”，从而降低进步的成本 善于借鉴
关注结果
学会用价值贡献导向来思考问题：
决定一个人是否成功，不在于你 做了哪些事，而是你做的事有哪 些价值贡献点。 （服务质量与效益）
课程纲要
第一项修炼：角色认知
第二项修炼：个人习惯
第三项修炼：团队习惯
第四项修炼：有效沟通 第五项修炼：有效培训
角色认知
行业
餐饮业是一个怎样的行业？ 餐饮业的类型？
餐饮业是充分利用餐饮设施为宾 客提供餐饮实物产品和餐饮服务的生 产经营性行业
一个古老而又充满活力的行业！
民意代表，对抗公司
业务骨干，亲历亲为
做自由人，扮和事佬
一个人的工作是 他亲手制成的雕 像，是美是丑， 都是由他一手造 成的。
PODC
管理的定义：运用各种资源去达成企业目标
的过程,并协助员工自我实现。
运用的含义： P—PLAN（计划） O—ORGANIZE（组织） D—DERICTION（指挥督导） C—CONTRORL（控制）
重视差异
做到四容：




容异 容错 容言 容人
说我们
企业只有一个代名词 I
never say I don’t know （我不知道 不归我管 ）
一个普通而又令人难以捉摸的行业！ 一个低效而又竞争异常激烈的行业！ 一个考究而又极具挑战性的行业！
刘易斯根据餐饮顾客追求 的利益，将餐饮市场划分成 三种类型
便利型大众餐饮市场
气氛型餐饮市场
高档餐饮市场
职业
门槛低易上手
全面锻炼，成长空间大
人才奇缺，待遇不菲
从业人员结构变化
Байду номын сангаас PLAN（计划）
信息资源的特点：有风险性
无形性 时效性 游戏：出售信息
有价值性 可复制性 去伪存真性
制定计划的smart原则





Specific（明确的）； Measurable（可测量的）； Action-oriented（行动导向的）； Realistic（务实的）； Time-related（有时间表的）。
时间管理矩阵
紧急的 不紧急的
危机 有限期的任务 紧急项目
计划与准备 培养 建立关系 学习与创新
救火
干扰 一些会议 一些报告
质量
无关紧要的活动
欺骗
逃避
紧急性概念： 你或别人认 为它是需要 立刻行动的 事项。
25-30% 20-25%
规则的大石头
15% 65-80%
不规则的大石头
50-60%
2-3% <1%
沙子
15%
小石子
形象管理
服仪管理：穿着TPO
符合个性 色彩整合 社交礼仪：交换名片、介绍礼仪、握手、 餐桌礼仪
小结：个人习惯
自我完善 勇于创新 关注结果 眼观大图 时间管理 形象管理

团队习惯
修己安人
修己（略） 安人：目的——人安己安
方法——重视伦理，把关系搞好 合理分工，求真诚合作 同心协力，从开心着手 重点在人！
角色定位
对上司：服从者、执行者、受训者、协助者、
绩效伙伴 对下属：公司代言人、计划者、指 挥者、监督者、授权者、培育者、 激励者 对同级：内部服务者、支持配合者 对顾客：服务者、解决问题之人
角色错位
各司其职，互不相干
讨好员工，牺牲领导
地方诸侯，一亩三分地
向上错位，指点江山
眼观大图
关注自己的贡献价值而非工作本身 改变专才为通才 理解自己在整体中的位置及贡献 整体地思考问题 动态及系统地思考问题（传统思维四大缺点）
链接
传统思维四大缺点：
局限的 片段的 惯性的 惯有的
时间管理
第一代时间管理：报时贴 第二代时间管理：全部列出逐个划掉 第三代时间管理：按缓急将全部事情列出顺序 第四代时间管理：史蒂文-柯维的无时间管理