着色香葡萄丰产栽培技术

着色香葡萄丰产栽培技术

作者：安利杨立柱吴玉秋

来源：《现代农业科技》2017年第16期

摘要介绍着色香葡萄丰产栽培技术，包括绿枝和硬枝嫁接育苗、无核剂精准处理、配方平衡施肥、节水灌溉、病虫害综合防治、植株与花果管理、设施葡萄破眠等方面内容，以供种植户参考。

关键词葡萄；着色香；丰产；栽培技术

中图分类号 S663.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）16-0069-02

Abstract The high-yield cultivation techniques of Zhesexiang grape were introduced in this paper，including green branches and hardwood grafting techniques，nuclear free agent precision processing technology，formula fertilization technology，water-saving irrigation technology，integrated pest control technology，plant and fruit management techniques，grape dormancy breaking techniques and other aspects，in order to provide reference for growers.

Key words grape；Zhaosexiang；high yield；cultivation techniques

优良品种是葡萄增产的基础，与之相配套的栽培技术则是充分发挥品种潜力的前提。着色香葡萄具有抗逆性强、丰产稳产、早熟优质等优点，同时又是雌能花多穗型品种，增产潜力大。

要想着色香葡萄获得高产，必须从提高无核率和结实率2个方面着手，在了解品种特征特性的基础上，通过对现有栽培技术的集成，构建着色香高产栽培技术体系，形成了高产高效生产技术规程，实现了葡萄优良品种与优良方法的配套。

1 绿枝与硬枝嫁接育苗

育苗是葡萄获得高产的基础。健壮的葡萄苗，定植后生长快、成活率高。因此，葡萄育苗是葡萄能否优质高产和稳产的关键环节。

嫁接育苗可采取绿枝和硬枝2种形式。辽宁一般采用绿枝嫁接育苗。一般于3月将贝达催根，4月定植于苗圃，覆盖黑地膜，5月中旬至6月中旬进行劈接，嫁接要求砧木和接穗一面形成层对齐用嫁接条缠紧。成活后经常抹芽，以促进接穗生长。后搭架，防治好病虫害。吉林一般采用硬枝嫁接育苗，3月前用嫁接机或人工将贝达与着色香单芽接穗嫁接绑紧，催根，4—5月定植于苗圃，施肥，防好霜霉病，7月末苗高0.5 m摘心，不必搭架。一般绿枝嫁接苗质量要好于硬枝嫁接苗[1]。

着色香葡萄是雌能花，必须进行无核膨大处理，才能丰产。经多年试验表明，以花前和花后各处理1次为佳。花前花序小穗分离期，用100 mg/kg赤霉素+200 mg/kg链霉素蘸穗；花后果粒绿豆大时，用100 mg/kg赤霉素+2 mg/kg氯吡脲蘸穗。处理时要保证温度20 ℃，晴朗天气为佳，及时摘心，施肥浇水和预防灰霉病[2]。

3 配方平衡施肥

配方施肥技术即根据土壤供肥特性、葡萄需肥规律，在施用有机肥的基础上，合理确定氮、磷、钾和中微量元素的适宜用量和比例以及相应的科学施肥技术，可有效提高化肥利用率、降低农业生产成本、增产增收效果明显。

根据项目区气候条件和葡萄生产水平、生育期需肥规律，按比例配合协调施用肥料。做到有机无机相结合，氮、磷、钾养分平衡，并增施钙肥和锌肥。经综合分析结果表明，着色香要实现22.5 t/hm2的产量指标，在中上等肥力的葡萄园氮肥总施用量可控制在 900 kg/hm2以内，磷肥450 kg/hm2，钾肥900 kg/hm2，施肥比例为1.0∶0.5∶1.0。在施肥上做到萌芽肥、花前肥、果实膨大肥、秋施有机肥结合使用。通过早施萌芽肥，促早生快发；施好花前肥，提高坐果率；巧施膨大肥，注重钙肥，增加粒重、穗重；秋施有机肥保证下年花芽分化和生长期养分供给。

4 节水灌溉

节水灌溉技术符合葡萄需水规律，满足生理需水而节省生态需水，在保证增产的前提下，减少了灌溉次数，使水、肥、气、热等因素得到合理调整。通过节水灌溉起到调节土壤供肥能力，改善葡萄生态环境，遏制杂草，降低土壤盐分、空气湿度等作用，达到“以水调气、以气养根、以根养叶、以叶增粒”的目的。

在具体技术上采用暗灌和滴灌，即葡萄上架施肥后，铺滴灌管，其上覆盖黑地膜或园艺地布，以控制杂草，提高地温，保证土壤含水量。

5 病虫害综合防治

对病虫害进行综合防治是葡萄稳产的前提。着色香葡萄病虫害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、缺素症、天蛾、红蜘蛛、金龟子、介壳虫。对霜霉病的防治，应积极预防，首先要处理病枝、病叶、病果，以减少菌源。其次是施足基肥，避免过量施用氮肥，后期适当增施磷、钾肥。灌水要通风排湿，注意雨季排涝。其他病害可采用烯酰吗啉、嘧菌酯、嘧霉胺、粉锈宁及时防治。缺素症主要是土壤不良和化肥使用不当造成，应改良土壤、增施有机肥和叶面喷肥。对天蛾、红蜘蛛、金龟子、介壳虫主要通过药剂防治。天蛾可用50%敌敌畏1 000倍液防治；介壳虫、红蜘蛛可在发芽前喷石硫合剂防治；金龟子可用糖醋液诱杀。

6.1 定梢与扭梢

当葡萄新梢长到4～5片叶时，每株选留长势均匀、生长健壮、花穗较大的结果新梢6～7个，其他全部抹除。为了使结果枝在开花前长势一致，放慢生长速度，当顶端较旺，新梢长到20 cm时，将基部扭伤[1-3]。

6.2 定穗与穗形整理

开花前进行定穗，一般新梢留1穗，摘除副穗，同时剪去穗尖的1/3，使穗重保持在500 g 左右。

6.3 摘心与副梢处理

初花期在结果枝花穗以上保留1～2片叶摘心，摘心后保留1～2个副梢，其余全部去除，并对副梢保留2～4片叶反复摘心，以集中营养供给果实发育。

6.4 去卷须与绑缚

为减少营养消耗，应及时去除卷须。新梢30 cm长时，将结果新梢用塑料绳或布条呈扇形均匀绑缚在篱架铁丝上，既可使枝叶分布均匀，又使结果枝不易折断。

7 温室环境调控

7.1 温度调控

萌芽后至开花前，温室应保持在10 ℃以上，高于28 ℃时进行通风；花期保持在15 ℃以上，最适温度18～28 ℃；浆果着色后，白天温度保持在28～32 ℃之间，夜间维持约15 ℃，以促进着色，提高果实固形物含量。

7.2 湿度调控

萌芽枝花序伸出期、花序伸出后、开花至坐果期、坐果后室内空气相对湿度应分别控制在80%左右、70%左右、65%～70%、75%～80%。湿度过大容易诱发病害发生，应通过各种措施降低室内空气湿度，如尽量不用喷雾防治病害，而用烟雾剂和粉尘剂；采用地膜下暗灌和滴灌；经常通风换气。

7.3 光照调控