中式婚宴菜单设计

中式婚宴菜单设计

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中式婚礼一向有许多讲究与禁忌，中式婚礼中的婚宴绝对是整场婚礼成败的关键所在，婚宴菜单的设计会直接影响到宾客对与整场婚礼的印象，想要让一场好的婚礼拥有一席令人满意的婚宴菜单，只要掌握好几条基本原则，避免禁忌，保证让所有宾客满意而归。

中式婚宴菜单设计的原则

菜肴数目为双数

中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数，一般为六、八、十、十二为好，“六”象征六六大顺，“八”象征发财如意，“十”寓意十全十美，“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成，一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。

菜肴命名选吉祥语

中式婚礼最讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎，根据菜品的特点与色泽、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字，如：早生贵子（莲子羹）、龙凤和鸣（卤味拼盘）、百年好合（西芹百合）、吉庆有余（松鼠桂鱼）、山盟海誓（海鲜类）、鸳鸯戏水（两吃虾）……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名，会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称，尽量选择含有婚礼氛围的词语做菜品名称。

随着主题婚礼的盛行，菜品名称也可以根据新人的婚礼主题进行设计，例如电影主题婚礼，就可以为每道菜起上一部爱情电影的名称，配合主题婚礼的整体风格。

婚宴菜单因人而配

上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品，作为普通百姓婚礼，不可能做到如此精细地步，但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品，例如，在主桌中就坐宾客大多为老人，需要避免高糖（糖尿病）、高盐（高血压）、过于刺激的菜品，尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。

由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。

中式婚宴菜单设计禁忌

1、千万不要将菜单数设为单数，按传统中式习俗，只有白事才将菜品设单；

2、菜品设计上要注意色泽，尽量选择红色，避免黑色菜品过多；

3、在婚宴确认前，最好进行试吃，了解口味及菜量大小，保证宾客菜量足够，在婚宴上让宾客吃不饱也是一大禁忌；

4、婚宴水果不要选择梨、橘子，因为梨与“离”同音，橘子也需要分开才能食用，可以多选择石榴（多子多福）、水蜜桃（甜蜜幸福）、苹果（平平安安）等水果；

5、如果餐具又摔碎的情况，一定要大声喊出“岁岁平安”以免老人忌讳。

中式婚礼中各项内容都要求讲究个吉庆，讨个好的口彩。在婚礼桌位设计、婚宴菜单设计、婚礼仪式安排等各方面都有相应的规矩与忌讳，在进行中式婚礼筹备时一定要多多注意