选修生物技术实践

２.３使血渍难于清洗、使洗衣服效果减 弱、下降或血液难以褪色、影响效果（1分）
３.第二个空标准答案：蛋白酶丙（1分）
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４.第三个空标准答案：碱性条件下只有蛋白酶丙有活 性（4分）
５.第三个空其它评分答案： ５.１蛋白酶甲、乙在碱性条件下失活（4分） ５.２其他两种酶在碱性条件下失活，仅有蛋白酶丙有 催化作用（4分） ５.３蛋白酶丙在酸（ＰＨ）为１０时，酶的活性最高 （适）（３分） ５.４蛋白酶丙有活性、在碱性条件下、在碱性条件下 只有蛋白酶有活性、强碱条件下能使血迹更快速分解去 除（或去除血迹效果更好）、碱性条件下蛋白酶丙活性 最高等（２分） ５.５活性最高（强）或蛋白酶丙活性最高（强）（１ 分）
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三、第(2)小题评分细则及相关解析 １.第一个空标准答案：不合理（1分） ２.第二个空标准答案：蛋白酶会降解脂肪酶 （4分） ３.第二个空其它评分答案： ３.１蛋白酶会分解（水解、破坏）脂肪酶（4 分） ３.２脂肪酶降解（分解、水解、破坏）（２ 分） ４.解析：脂肪酶的化学成分为蛋白质，会被 蛋白酶水解。 ５.易错点：酶的本质没有把握好。
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一、基本情况： １.考点：酶的研究及应用 ２.平均分
项目
小题号 整题
第１小题 第２小题 第３小题
权重
15分 ８分 ５分 ２分
平均分
4.75分 2.10分 1.20分 1.45分
３．０分卷份数：1133份(6.12%) ４. 满分卷份数：41份
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５. 整道题得分情况统计
分值 ０ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７
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三、第(3)小题评分细则及相关解析 １.标准答案：羧基和氨基（2分）（错别字 不给分） ２. 其它评分答案：—ＣＯＯＨ和—ＮＨ２ ３.解析：蛋白酶和其作用的蛋白质类污渍的 氨基和羧基均会发生解离离，pH会影响其解 离状态。 ４.考查方向：本题主要考查了pH影响酶的活 性的机理,意在考查考生能理解所学知识的要 点，把握知识间的内在联系，形成知识的网 络结构的能力。
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2.从评卷情况来看，考生普遍存在的问题主要 是:审题不够仔细，书写不够规范，基础不够扎 实，思维不够灵活，表达不够清楚，实验不够 重视。 3. 老师应首先认真研读16年我省高考考试说明 ，明确考试范围、能力要求，对17年的高考起 指导作用。同时把16年全国各地高考试卷对照 考试说明逐题分析弄清每一题所考查的知识点 、能力要求及问题情景、命题形式等；并与我 省近三年试卷作对比，弄清高考常考的主干知 识点、高考变式题背后有没有改变的根本性东 西。
第２小题 得分%比 47.53 34.68 0.65 0.74 0.53 15.7
第３小题 得分%比 27.85 0.06 72.08
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二、第(1)小题评分细则及相关解析 １.第一个空标准答案：开水使血中的蛋白 质变性而沉淀，难以清洗（3分） ２.第一个空其它评分答案： ２.１高温使蛋白质变性或破坏蛋白质的空 间结构（1分） ２.２使血液中的蛋白质沉淀（或凝固、结 块、血清变硬、吸附、附着）（1分）
30.[选修1——生物技术实践] （15分） 回答下列问题： （1）蛋白酶甲、乙、丙三者 的活性随pH的变化如图所示。 通常，用清水洗涤衣服上的新 鲜血迹时，不应该使用开水， 原因是开水使血中的蛋白质变 性而沉淀，难以清洗。若要去 除衣服上的血渍，应选择含有 蛋白酶丙（填“蛋白酶甲”、 “蛋白酶乙”或“蛋白酶丙” ）的碱性洗衣粉，理由是碱性 条件下只有蛋白酶丙有活性。
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4. 在把握考试说明的基础上，要用好课本。课 本是严格按照课程标准编写的，是讲授新知识 与高考复习的权威蓝本。我们一定要研究它， 用好它。不抓住课本，而搞题海战术，就会被 试题带偏方向。当然必要的模拟、练习，不可 缺，但要适当。特别是书中的图例、实验、涉 及的化学式（光合与呼吸），同时，不要只局 限于教材正文的素材内容，也关注旁栏思考题 及相关信息中的内容。
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（2）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时 在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同 学的做法不合理（填“合理”或“不合 理”），理由是蛋白酶会降解脂肪酶。 （3）已知溶液的pH可以影响酶的活性，请推 测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影 响了酶和底物分子中羧基和氨基（填“羧基 和氨基”、“氨基和甲基”、“羧基和甲基 ”或“甲基和甲基”）等基团的解离状态。
得分 %比
６.12
9.56
12.32 16.77 13.26 9.22
6.31
5.74
分值 ８ ９ １０ １１ １２ １３ １４ １５
得分 %比
ຫໍສະໝຸດ Baidu５.47
3.26
4.15
2.07
3.08
1.43
0.94
0.28
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６. 各小题得分情况统计
得分 ０
１
２
３
４
５
６ ７８
题号
第１小题 得分%比 22.25 28.28 13.85 13.93 6.63 8.79 3.74 1.99 0.53
５.解题思路：结合知识分析题干完成 ６.易错点：pH影响酶活性的机理
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四、教学建议及体会
1、本题在设计探究方面有一定的创新。题目呈 现情境化、主题化、探究化。即从现实生活中 提出与生物学相关的、可以探究的科学问题。 在一个新颖的情景中，既有体现学科基础知识 和核心主干知识的设问，也要求考生具有较强 的理解、实证及逻辑推理能力的设问，从而保 证知识和能力要求上都体现层次性，形成一定 的梯度，具有较好的区分度，适合高校的选拔 性考试。
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5. 老师精讲，学生精练并做好整理工作 讲：针对性要强、除重点、关键点外，应侧重 讲解解题方法和应注意的问题，注意知识的综合 交叉,突出能力的培养。 练：不仅练知识而且练能力，只有通过练，才 能寻找解题的思路和方法。在复习时，要精选习 题，做练习，不能盲目的去做，老师必须把过难 、过偏、重复的习题删掉。 理：在整理题目时一般按下列顺序讲解: 题目 理解了吗→知道命题人的意图了吗→要考我们什 么知识→自己的答案以参考答案有什么不同→这 个答案完整吗→还可以怎样答→你能在这个知识 点上命题吗。
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６.本小题考查方向：主要考查了酶的相关知识, 意在考查考生能从材料中获取相关的生物学信 息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相 关的生物学问题的能力。 ７.解析：用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，如 果使用开水，会使血中的蛋白质变性而沉淀， 难以清洗。使用碱性洗衣粉去除衣服上的血渍 ，碱性条件下只有蛋白酶丙有活性，应选择含 有蛋白酶丙的碱性洗衣粉。 ８.解题思路：结合知识分析题干完成。 ９.易错点:如何分析酶促反应曲线是第１小题 解题的关键。