全聚德财务报告分析

中国全聚德（集团）股份有限公司财务分析报告

（2008-2009）

目录

一、公司基本情况-------------------------------------------------------------2

二、行业基本情况-------------------------------------------------------------3

三、财务分析说明-------------------------------------------------------------4

四、主要财务数据分析-------------------------------------------------------5

五、会计报表结构分析-------------------------------------------------------7

六、公司经营状况评述-------------------------------------------------------9

七、公司存在问题及改进意见----------------------------------------------9

附：企业财务报表

资产负债表-----------------------------------------------------------------10 现金流量表-----------------------------------------------------------------12 利润表-----------------------------------------------------------------------13

公司基本情况

（一）、公司简介

公司法定中文名称：中国全聚德(集团）股份有限公司

公司法人：姜俊贤

董事会秘书：施炳丰

联系地址：北京市宣武前门西河沿217号

公司股票上市交易所：深圳证券交易所

股票简称：全聚德

股票代码：002186

证券事务代表：唐颖

联系地址：北京市宣武前门西河沿217号

公司聘请的会计师事务所名称:北京京都会计师事务所

公司地址: 北京市宣武前门西河沿217号

（二）、公司股东情况

单位：股

2、独立董事履行职责情况

本报告期董事会有独立董事，他们能按独立董事的职责，关注公司经营情况、财务状况及公司法人治理结构，并亲自出席了公司2008-2009 年各次董事会及股东大会，积极参与公司决策，对公司股权转让、关联交易等重大事项均发表了独立意见，充分发挥了独立董事的作用，维护了公司整体利益和中小股东的合法权益。

二、行业基本情况

1、服务行业是我国国民经济的重要组成部分，是传统产业和现代产业相结合，餐饮与文化产业为一体的产业。新中国成立以来，特别是改革开放20多年，我国已经形成了比较完备的服务业体系和餐饮流通网络，服务业已经逐步发展成为我国第三大产业。而饮食餐饮行业，成为了关系到国计民生的服务业支柱。改革开放以来，随着人民生活水平的提高和对饮食结构饮食健康需求的不断增长，饮食文化也日渐繁荣。全国目前拥有各类住宿企业近30万家，餐饮企业近450万家，年零售额达15404亿元。在国内旅游市场持续繁荣及国际性重大活动不断举办等因素带动下，饭店业已经成为商业资本、房地产、跨国饭店集团及个人投资者新的投资热点。据统计，每年全国仅新建饭店就达1500家以上，总投资4000多亿元。《2011中国餐饮市场趋势观察研究预测报告》数据显示：2008年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元，同比增长16.8%。其中，1月份餐饮业零售额1625.6亿元，增长21.6%。之后增长率虽然有所下滑，但依然保持在14%以上。以北京市统计数据为例，2008年城镇居民人均食品支出为5936元，同比增长6.7%，其中人均在外饮食支出为1646元，同比增长17%。在各类消费性支出中增幅居前，仅次于交通和通信支出。

《2011中国餐饮市场趋势观察研究预测报告》中数据表明：尽管2008年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。2008年度国内每月餐饮业零售额超过1300亿元，增长率稳定在14.4%~21.6%，2009年餐饮业营业额有望达到2万亿元。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁

企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与投资方进行了洽谈。2008年前10个月，城镇餐饮业投资1880亿元，比上年同期增长40.4%，占社会总投资的1.2%。

据《2011中国餐饮市场趋势观察研究预测报告》预测2011-2020年，中国餐饮业将保持15%左右的发展速度，从长远来看，随着餐饮产业升级加快，业态将不断创新，酒店投资的持续升温，中国餐饮市场需求将持续旺盛。

2、全聚德是中国首例服务类“中国驰名商标”，中华着名老字号。

全聚德始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的历史，创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。在中国餐饮业500强中，全聚德排名为中式正餐之首。

全聚德起始店在北京前门，目前在和平门、王府井以及亚运村等地开有连锁店，在上海浦东和淮海路也有分店。有到北京“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”的说法。目前，全聚德年营业额有7亿多人民币，每年销售烤鸭300余万只，接待宾客500多万人次，资产总量达到6亿人民币，无形资产有7亿多元。

近年来，全聚德品牌价值不断提升，1994年1月1日，经国家认可的资产评估机构评估，“全聚德”无形资产价值为2.6946亿元人民币。到1999年1月，“全聚德”无形资产价值上升为7.0858亿元人民币，增长了2.63倍。今年6月28日，在由世界品牌实验室、世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德荣获中国500个最具价值品牌称号，排名第56位，评估价值为84.58亿元人民币，为1994年的31.39倍。

全聚德跨越了三个世纪，经历了晚清衰亡、民国建立、北洋军阀统治、全民族抗战、新民主主义革命几个重大历史时期；新中国成立后，全聚德进行了公私合营，新设了分号，扩建了老店，为百年老字号的发展奠定了坚实的基础。

1993年5月20日，中国北京全聚德集团的组建，翻开了全聚德历史的崭新一页。全聚德集团成立11年来，按照当年周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的诠释，发扬“艰苦创业、开拓创新、争创一流”的精神，扎扎实实地进行体制创新、机制创新、管理创新、营销创新、科技创新、文化创新、精神文明建设创新七大创新活动。

3、展望未来，中国全聚德的腾飞发展才刚刚开始，未来提升空间巨大。未来全聚德的市场占有方案必将对中国餐饮行业的市场结构、产业结构、产品结构等方面产生深刻的影响。

三、财务分析说明

本财务分析报告依据全聚德2008-2009年度财务报告，会计师事务所审计报告以及通过其它公开渠道取得的有关资料，对该公司进行财务分析。需要说明的是：