科学补硒 刻不容缓

硒几乎遍布人体所有的器官当中，其中，肝、胰、肾、心、脾、牙釉质及指甲中的浓度较高，硒发挥着重要的生理功能，在营养界被誉为“生命的火种”。人体长期缺乏该微量元素会引起40多种疾病，而我国又是一个缺硒大国，因此，科学补硒，刻不容缓。而“科学”又从何谈起呢，主要从怎样补、补多少入手。

科学补硒 刻不容缓
1、怎样补
目前市面上的补硒剂有两种，分别是有机硒和无机硒，而前者相比后者吸收率更高，可在体内存储且无毒性。所以，有机硒是补硒的首选，而麦芽硒又有机硒中最好的，是一种富含天然有机硒的生物制品，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点，可长期服用，安全不过量，适合各类人群。
食物补硒也是日常生活中最普遍和最重要的手段。补硒的食物有很多，动物性食物的含硒量较植物性食物的高且吸收更好，如各类海产品、动物肝脏、红肉等，所以建议以肉类为主，辅以适量的新鲜果蔬，如紫菜、海带蘑菇、玉米、大白菜、西红柿等。
2、补多少
硒是有毒性的，把高硒食物当做营养品来长期食用或过量服用补硒剂会使人体处于高硒状态，表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲脱落、指甲变厚、皮疹、面色苍白、胃功能紊乱、消化不良等症状。
因此，补硒要有“度”，并非多多益善，古人有云：“过犹不及”。中国营养学会提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克，切不可过量补充危害健康。