关于覆盆子及其栽植情况介绍

关于覆盆子及其栽植的情况介绍

一、覆盆子生物特点

覆盆子:Fructus Rudi

(英) Palmleaf Raspberry F

ruit 别名:种田泡、翁扭、牛

奶母，俗称树莓、托盘、覆盆

子莓。为蔷薇科植物华东覆盆

子Rubus chingii Hu的果

实。

覆盆子是为蔷薇科落叶灌

木植物掌叶覆的未成熟果实，

比其他草莓类成熟期长。新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，被白粉，有少数倒刺。叶互生，近圆形，掌状5裂，偶有7裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形。花单生于枝端叶腋；萼片5，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圆形，白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上。聚合果球形，红色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛。花期4～5月，果期6～7月。覆盆子适合生长于丘陵，它的繁殖力非常强。只要栽上一颗周围到处都是。栽植在坡度在25度~30度的山坡地上产量会更高。在资料上显示覆盆子草莓最适合生长在海拔50~1000m的丘陵沙土地沙土地上。主产浙江、福建。

采制:夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。

性状:聚合果由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，高0.6～1.3cm，直径0.5～1.2cm。表面黄绿色或淡棕色，顶端钝圆，基部中心凹入。宿萼棕褐色，下有果梗痕。小果易剥落，每小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，两侧有明显的网纹，腹部有突起的棱线。体轻，质硬。味微酸涩。

化学成分:含有机酸、糖类、逆没食子酸（ellagic acid）、B-谷甾醇等。

功能主治:性味性温，味甘、酸。益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精。

二、覆盆子主要价值及产品

（一）覆盆子的营养保健价值：

《本草纲目》“等中医药文

献记载：气味甘、平、无毒、

有益肾固精缩尿壮阳作用。韩

国人坚信覆盆子酒有明显的

补肾壮阳、袪风寒作用，功效

超过高丽参。中国民间自明清

以来就有泡制“女贞子酒”的

验方，是迄今世界上最古老的

女性保健专用酒。无独有偶，

欧洲妇女自古就有煎饮覆盆子叶汁的传统，对治疗痛经及妇科炎症，有奇效。我国民间则常有食覆盆子可袪风寒、疏肝、明目、治腹泻腹痛、固精缩尿、醒酒解酒的多种验方流传。

覆盆子是营养丰富的水果：覆盆子作为第三代水果，其营养丰富而齐全，含有多种易被人体吸引和人体不可缺少的营养元素，如维生素B2，钙，锌，铁，镁等，尤其是VC的含量是苹果

的5倍，氨基酸及铁、锌、磷的含量高于苹果和葡萄，糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD、氨基丁等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰癌有预防

和一定的疗效。

（二）覆盆子药用价值：

Ａ．超氧化物歧化酶和维生素E。覆盆子中的植物SOD（超氧化的物歧化酶）含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

Ｂ．鞣花酸。覆盆子中的天然抗致癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。鞣花酸是一种广泛存在于植物中的天然多酚组分，它是没食子酸的二聚衍生物，是一种多酚内二酯。它不仅以游离形式存在，而且更多的是以聚合形式（如鞣花单宁、昔等）存在于自然界。鞣花酸的生理功能主要体现在以下几个方面：◆抗癌、抗突变性能◆抑制致癌剂的代谢活性，鞣花酸能抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和黄曲霉素B1转换成诱导基因损伤的物质。◆解除致癌物的毒性。在小鼠实验中，鞣花酸可通过刺激体内一些酶的活性而解除某些致癌毒性。◆致癌物清除剂。鞣花酸能和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物，以使其不能和细胞DNA结合，其作用相当于致癌物的清除剂。

◆占据DNA上可能和致癌和其代谢产物结合的部位。•对人体免疫缺陷的病毒抑制作用•具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。•对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护疮面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡。•有降压、镇静作用。

C．花青素。花青素属黄酮物质的一种，是植物的主要水溶性

色素之一。花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，而且具有一定的营养和药理作用，在食品、化妆、医药方面具有很大的应用潜力，其保健功能主要体现在以下几个方面：•抗氧化功能。花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，还能防止V1过氧化。•抗病。有关证据表明，花青素不仅无毒、无副作用，而且具有一定的治疗特性。花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，许多文章都报导了花青素在减少冠心病方面的作用。

D．覆盆子酮。覆盆子中内含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。经试验表明，覆盆子酮葡糖苷对氧化类脂的形成、清除一氧化二氮以及防治紫外线诱发的皮肤红斑均有特效。日本研究员原说，覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，效率甚至是辣椒素的三倍。研究人员有把含有覆盆子烯酮的贴片，敷在女性朋友的手臂上，一段时间后拿下来，测量发现手臂上脂肪明显的萎缩了。

E.天然阿斯匹林“水杨酸”。可镇痛解热、抗血凝，防治感冒亦可减少心脑血管栓塞的发生率。根据美国的最新研究成果表明，长期吃覆盆子果实，还能有效的保护心脏，防止心血管疾病。

（三）覆盆子具有多种保健功能：

1、覆盆子果实。覆盆子果实适用于下痢、妇女病，例如害喜及经痛等。可用来强健子宫壁，松驰子宫与小肠痉孪及减少经血。

也能治疗口坏疽及促进指甲、头骨、牙齿及皮肤的健康。美国威斯康辛大学研究人员发现，覆盆子汁具有很强的抗氧化作用，某些成份例如浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度酯蛋白质胆固醇升高的成分，也就是说覆盆子有利于防治高血压血脂和心脏病。

2、覆盆子叶。自从1597年开始，人们就认为覆盆子叶红莓叶提取物有各种各样的治疗效果。从1970年开始，开始研究解痉孪作用。通过提取叶中的药理活性成分，证明了覆盆子叶确实有此功效。树莓叶需在花开前采集。这种草药既可以利尿，又可以作为一种放松剂。用红莓叶制成的茶长期以来一直是西方民间广为流传的一种治疗孕妇恶心呕吐、预防流产、缩短产程、减轻产痛的一种草药，同时它还可以用来治疗痛经。

3、覆盆子籽。籽占覆盆子鲜重的10%，目前对覆盆子籽的开发利用还远远不够。覆盆子籽中油含量占干重的15—23%，覆盆子籽油的成分为亚油酸、a—亚油酸、油酸和棕榈酸。其主要特点是氧化缓慢。覆盆子籽油是一种衡有的芳香油，在加拿大的售价为52美元/升。由于树莓籽油有显著的抗齿龈炎、皮疹和其它皮肤损伤的功能，所以树莓籽油在化妆品和药品中有很大的利用价值。与其它的一些著名的芳香油如鳄梨油、葡萄籽油和小麦胚芽油相比，覆盆子籽油的优点更多。根据国外的专利文献资料，覆盆子籽油中维生素E含量高，磷脂含量达2.7%，具有抗氧化、防炎、防晒、防汗、滋润的功能，可以用在牙膏、洗发水、