家庭水果酿酒

写开题报告 展开研究
整理研究记录
阶段小结
7
（一）准备阶段
第5~8周：全组人员一起讨论、分析本次课题研究的实施方案。 确定并制定出研究方案，由组长根据各个人员情况安排相关工 作。
（二）实施阶段
第9~14周 1.设置好问卷内容并印好问卷并在学校发放问卷并回收。
2. 到书城或上网查阅相关资料。
3.购买一些水果，按照查阅和询问到的自制果酒的方法制 作果酒。并每天写好观察记录。
-----1）班 研究小组 指导老师：蔡老师 组长：林芳 组员：林恒宪
孔宁
1
成员基本信息
姓 名 性别
课题组中的分工
林 芳 女 写开题结题报告、收集资料、走访调查
林恒宪 女 整理研究记录、走访调查
陈佳林 男 准备材料、发传单、品尝
罗瑞声 男 记录过程、发传单、品尝
孔 宁 男 拍照、买材料、走访调查
吴建林 男 录像、买材料、走访调查
10
果酒制作完成， 并完成调查和研 究报告。
11
12
选择就是水果酿酒。
3
我们之所以会选择酿酒这个课题，不单 单是因为喜欢酒的味道，大多还是对酿 酒的历史感兴趣，酿酒是从古至今都有 讲究的，不止在外国有，在中国也有。
所以我们想对这个有着悠久历Fra Baidu bibliotek的 酿酒继续进行研究。
4
1.学会酿酒。
2.探索通过如何的方法才能使酿酒成功。
3.在此项研究过程中，我们将运用 学过的化学知识，我们也会进一步 对化学有更深的了解。
4.每个成员根据自己的不同任务进行实际操作，记录其 实验步骤、现象、结果等 并询问指导教师进行总结。
8
（三）总结阶段 第15~16周：待实验完毕后， 邀请指导老师和全体成员整理、 讨论收集的信息并得出结论。 由组长撰写研究报告。
9
①被采访人和填写问卷人的不配合。 ②资金花费不在可承受范围内。
③小组成员意见不合，有矛盾。 ④研究失败
4.通过查阅资料、实验和询问老 师弄清水果发酵成酒的原理和方 法。
5
（一）文献研究法：
上网查阅相关资料，了解相关信息。
（二）问卷调查法：
设计一定量相关题目印成问卷，并开始问卷调查。
（三）采访法：
采访同学、老师和邻居，了解自制葡萄酒的情况。
（四）实验探究法：
卖得相关材料进行实验、研究、总结。
6
确认课题 写结题报告
黄睿智 男 拍照、观察记录、品尝
2
目前，市场上出售水果饮料 大多由食品添加剂组合勾兑而 成，有些水果饮料虽然用水果 原料但价格不菲。而且我们经
常会看到一些腐烂或即将腐烂的水果被扔掉，这 让人既感到浪费又污染环境。而且现在市场中的 假酒也越来越多。
怎样让这些水果被充分利用，实现其自身价值并对
我们有益，最好的