佛教素食在唐代的发展
佛教素食在唐代的发展
摘要：佛教素食在唐代的发展主要体现在接受素食的人群扩大和素食内容发展两方面。由于李唐王朝的推崇，唐代可谓是佛教发展的第二个高峰期，统治阶级将佛教素食定为斋戒期间的饮食规范，大大推动了佛教素食的发展。士人与市民阶级也在接受佛教的同时主动接受了佛教素食。佛教素食在各个阶级之中取得的发展，使得其自身也在不断进步，佛教素食在唐代不断创新并形成了自己的特色。
关键词：唐代、佛教素食、斋戒、
The Development of Buddhist Vegetarian in the Tang Dynasty
Abstract: The development of Buddhist vegetarian in the Tang Dynasty was mainly reflected in the two aspects: the development of the crowed and the development of the vegetarian content. As the Tang Dynasty respected, the Tang Dynasty can be described as the second peak of the development of Buddhism, the ruling class let people must eat vegetarian during fasting period, which becomes a rule that greatly promoted the development of Buddhist vegetarianism. Scholars and the public class are also accepting Buddhism at the same time take the initiative to accept the Buddhist vegetarian. The development of Buddhist vegetarianism among the various classes has made its own progress, and the Buddhist vegetarianism has been innovating in the Tang Dynasty and has formed its own characteristics.
Keywords: Tang Dynasty 、Buddhist vegetarian、Fasting System、
佛教在唐代盛行，受到统治阶级到市民百姓的推崇，因此唐代文化中带有明显的佛教色彩。梁武帝于公元511年写下《断酒肉文》后，我国的佛教正式形成食素的饮食规范，并在发展中得到稳固。至唐朝，吃斋念佛已然是佛教信徒的外在表现形式，戒荤食素也几乎成为佛教信徒的标志。众多茹素的信徒对佛教素食的发展有着不可低估的作用。宗教饮食依托于宗教发展，佛教的传播无疑就是佛教素食发展的最大推动力。因此，佛教发展是其饮食规范被接受的必要条件，二者在发展过程中互相促进。在唐朝，由于茹素者增多，为满足人们食素中的饮食需求，佛教素食自身也取得了一定发展，并在此时逐渐形成了自己的特色，其中最引人注目的就是托荤菜的出现，使佛教素食更加多元化。因此，佛教素食在唐
代的发展即佛教素食被不同阶级所接纳的过程，本文将从佛教发展导致食素群体扩大、佛教素食的普及以及佛教素食在唐代形成的特色两部分对佛教素食发展进行叙述。
一、佛教素食在不同阶级中的发展
（一）佛教素食受统治阶级推崇
佛教斋戒与中国传统的礼制斋戒本是两个不同的概念，但到了唐朝，由于统治者崇佛，这两个概念逐步趋同，二者在统一的过程中，统治阶级在礼制斋戒的基础上将佛教斋戒纳入国家斋戒中。李唐王朝大力推广斋戒活动时，斋戒期间的饮食规定——佛教素食，依托在斋戒上也得到了空前发展。
佛教中的“斋戒”是佛教的基本仪范。随着佛教传入中国，印度佛教中的斋法也跟随而来。最初的“斋”是指清静反思，在饮食上仅要求过午不食，不能吃蒜、葱、韭、姜之类的有辛臭刺激性气味的菜蔬。后来，佛教在发展过程中逐渐中国化、本土化，佛教徒之间兴起素食。简而言之，佛教斋戒的内涵就是清静反思，慎防身心懈怠的仪范规定，并在饮食上坚持食素。在佛教的发展中，僧侣逐渐将斋月、斋日的斋戒规定演变为日常行为规范。而我国的礼治斋戒则是自先秦以来，为表示对即将进行的祭祀或大礼的敬重进行的整洁身心，以示虔诚庄重的活动。需要注意的是，礼治斋戒中若逢吉祭、吉斋戒就不用素食。但在唐朝，二者统一，食素成为斋戒共同的饮食规定。在佛教斋戒和礼制斋戒融合中，最具有代表意义的就是斋月和斋日这种宗教的规定被纳入国家节日，成为国家的斋戒日，统治者利用国家政治力量对其进行推广。在唐代影响力较大的主要是三长月和十斋日。
三长月虽属佛教节日，在唐代却是比较广泛的全民性的日子，受到上自皇室，下至普通民众的重视和奉行。在三长月期间停止处决犯人、禁止屠钓，皇室贵族、官府都要举行斋僧和布施活动，寺院也要组织僧俗信众吃斋念佛。在唐代，这种斋戒活动的推行自唐高祖就开始了，他于武德二年（619）“诏天下正、五、九月及十斋日，不得行屠钓，永为国式”，规定以后在每年正月、五月、九月以及每月的十日斋期间不得行刑，而且从政府到市民阶级都应当断屠杀。唐高祖规定中的十日斋，即佛教“十斋日”，指每月的第一、八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九和三十日是进行斋戒的日子。而且这一制度在唐代得到大多数统治者的推行，行斋月，或推行斋日。为了保障斋月、斋日期间，人们能
论隋唐时期的中日佛教文化交流
延边大学（ 二〇一〇年五月 本科毕业论文 本科毕业设计题目：论隋唐时期的中日佛教文化交流学生姓名：玄惠文学院：人文社会科学学院 专业：国际文化 班级：06级 指导教师：金春 讲师学校代码： 10184学号：2064051539
摘要 中日佛教文化交流是隋唐时期中日文化交流史上的重要内容。在中日佛教文化交流的途径上，既有日本政府向中国派出的遣隋使、遣唐使，又有中国僧侣应日本之邀赴日传法，还有自发的赴日传法。隋唐时期中日佛教文化交流活动构成了中日文化之间的良性互动关系，它对推动中日佛教体系的进一步完善和发展发挥了重要作用。 隋唐在当时的东亚是最强大的帝国，而日本作为一个尚未进入封建社会的小国则迫切需要学习先进的文化和制度，在诸多国际国内环境的促使下，中日两国的佛教文化得以交流和发展。佛教文化的交流需要以人来做载体，需要人的往来。隋唐时期中国和日本的统治者都发挥了积极的作用，其中典型的有隋朝的隋文帝和日本的圣德太子。还有中国和日本的往来人员也对中日佛教文化交流做出了卓越的贡献，其中著名的僧人有东渡日本的鉴真和赴中求法的最澄、空海等。文化的交流是双向的，隋唐时期中日佛教文化交流也同样如此。只看到中国佛教对日本的影响而看不到日本佛教对中国的影响，既不符合历史规律，更不符合中日佛教交往的史实。 隋唐时期中国和日本这种双向互动的佛教文化交流对中日双方的佛教发展都起到了重要的促进作用。总结隋唐时期中日佛教文化交流的历史，对现在进一步推动中日关系不无启发和借鉴意义。 关键字：隋唐背景媒介人物影响
ABSTRACT Buddhism exchanges history China-Japan making a general observation of Sui-Tang dynasty period,we can perceive this momentary scheduled time Buddhism exchanging the important content already becoming China-Japan cultural exchange, this interactive two-way Buddhism exchanges but Buddhism to China-Japan both sides developing playing have arrived at important promote role.Sum up the history that Buddhism exchanges China-Japan Sui-Tang dynasty period,sum up experience to us,burst forth single-step drives Sino-Japanese relations not without,to enlighten significance and use for reference.But several times,Buddhism culture prosperous and is at a low ebb since Buddhism biography becomes a member of China,change the enormous effect that it brings about without end for Chinese religion culture but. Buddhism enters Japan,here from below all one thousand years since middle of the 6th century or so from Chinese biography,becomes one branch leading force of Japan politics,society. Key words:Sui-Tang dynasty background affects culture
素食的广告语
素食的广告语 篇一：素语茶缘宣传手册文案 素语茶缘宣传手册文案 作者:佚名来源:不详更新时间：20XX-10-27点击数：封面： 素语茶缘 中原首家素食·禅茶养生会所 内一： 起缘 奉上 一道和平的素宴 与我们一同珍视生命的无上尊严 来此BR>撷取一道无染的风景 莲花在园 清凉在胸 低头问盏 一分汲取 十分慈悲 生活 原来可以如此简单
生命 原来可以如此丰盛 皈依你的精神世界 内二： 人生随缘 -----写在前面的话 因为佛缘，有幸跟随少林寺方丈释永信大和尚学习佛法，每每感受都能体会其博大的文化内涵与富有哲学色彩的人生教诲，并一次次的深入欣喜。因为素缘，又一次偶然让我感受到了素食清雅魅力，并与此结下了深厚的情感，同事开始虔修素食给我们带来的心灵回归与人生的清正雅和，多年下来颇有心得，于是便有了开一间素食餐厅的念头，素语茶缘便是缘份下产生的素食净地。 我希望所有生活在当下身心忙碌的人找到自己的心灵净土，皈依你的精神世界！同时，素食给您带来的远不止这些，还包括健康、环保、慈善，文化......，等人生的终极追求！ 也许因为素食，我们会成为朋友，也许因为缘份，我们会成为伙伴，也许因为佛法，我们会有共同的精神语言。 总经理：李斌（签名） 一：尘世禅缘15478 郑州素语茶缘餐饮文化管理有限公司，是将中国传统佛教文化赋予当代精神消费的餐饮连锁管理公司。公司自成立之初就定位于构建“禅、茶、素的精神聚地”，以佛学文化胜地为中心，依托博大精深的禅学
脉络，追寻少林佛学文化底蕴，构建出辐射全球的文化餐饮服务管理机构，其经营涉及中国传统素食文化餐饮、禅茶、古典家居、禅学养生会所等行业的诸多方面，打造出“具有中国传统文化特色的复合型连锁服务”的行业新概念。 素语茶缘以弘扬佛学文化为己任，采用国际上先进的连锁加盟特许经营体系，有专业的国学研究人才和中国传统文化指导专家为公司整体文化走向掌舵，同时拥有餐饮管理、品牌形象顾问、艺术指导等专业人才共同为传播国学文化服务。素语茶缘，凭借着对中国传统素食与禅茶文化的深刻理解和造诣，向每一个有缘人传输健康、生态、清净、纯和的理念，帮助个人树立“正、清、和、雅”的澄明心态，为社会创造积极的文化价值，同时实现企业财富的积累。素语茶缘的愿景不仅仅是实现对个人的净化和升华，对社会和国家也具有长远的文化价值目标。 附：公司形象图片 二：幽禅雅韵 素语茶缘--私人养生会所 素语茶缘私人养生会所是中原首家新概念素食主题的养生会所，位于郑州市行政迎宾大道花园路北段116号鹿港小镇，营业面积2000多平方米，是中原地区首家大型素食文化养生会所，是中国最具特色的文化餐厅之一，是素语茶缘连锁体系中的高端投资项目，是集素食养生、禅茶馆、古典宗教艺术博物馆、画廊、佛教用品销售为一体的综合文化会所。
中国佛教文化论文
论中国佛教文化 摘要：国父孙中山曾说：“佛教乃救世之人，佛教是哲学之母，学习佛学可佐科学之偏。国民不可无宗教思想，盖教有辅政之功，政有护教之力，政以治身，教以治心，相得益彰，并行不悖。” 一代领袖毛泽东也曾说：“佛教的创始人释迦牟尼主张普度众生，是代表受压迫的人讲话。” 近代大科学家爱因斯坦也提到“如果有一个能够应付现代科学需求，又能与科学相依共存的宗教，那必定是佛教。” 关键词：佛教，文化，丰富性，影响，作用价值 正文： 一、佛教的简介： 佛教是世界三大宗教中最古老的宗教。“佛”是一个理智、情感和能力都同时达到最圆满境地的人格。佛教原产于古印度，于东汉永平十年，即公元67年传入中国，迄今已经有1935年的历史了，佛教在印度本土的流行约有1800年历史。佛教的发展大致可分为三期：前六百年，为部派佛教形成时期；中六百年，为显教大乘时期；后六百年，为秘密佛教流行时期。初期佛教以上座、大众为两部分为主，三四百年中分化为十余种部派。其中上座部，分为南北二转。中期的大乘佛教，于公元二世纪中传入中国汉地，公元七世纪起又自汉地和印度传入西藏。公元十一世纪起，印度后期逐渐盛行的秘密佛教，又大量传入西藏。印度后二期的佛教，又在中国形成汉语系和藏语系两大系的佛教。二、中国佛教的丰富性： 中国佛教的丰富性主要表现在两大方面：一为典籍的浩瀚，二为宗教派别繁多。一在汉语系的佛教中，现存译典一千四百八十二部，五千七百零二卷，除去重译本约有四千四百卷，其中声闻乘三藏约一千四百卷，大乘经论约为三千卷，全部约合梵文二百五十万颂。另外有历代汉文著述一万余卷，折合梵文七、八百万颂。合计约为一千万颂。藏文《甘珠尔》及《丹珠尔》两部共收译典五千块九百六十二部，为和梵文三百万颂，藏文著述数量亦极庞大。二在大乘佛教传入中国后，在汉地由于长期对教义进行钻研和辨析，逐渐形成许多宗派。如地论师、摄论师、天台宗、三论宗、律宗、密宗、净土宗、三阶教等，禅宗后来又分为七宗。西藏语系佛教也分为宁玛派、格鲁派、觉宇派、夏鲁派、郭扎派等。傣族巴利语系佛教也分为分润派、摆庄派等。佛教在中国所形成的这种百家争鸣的局面，是中国佛教内容丰富的体现。 三、佛教文化对中国的影响： （一）、建筑风格：中国禅宗丛林制度实施后大大影响了佛教在中国社会和民众心中的形象，也促进了禅宗的自身发展。近千年来，大小丛林在全国星罗密布，遍及城乡。丛林的建筑风格一般呈对称，轴对称式。肃穆的山门、巍峨的大殿、宽敞的禅堂等等，影响了中国古代的建筑风格。也有的丛林建筑精巧别致，依山傍水，古朴典雅，与大自然和谐共存，浑为一体，中国古典建筑，尤其是园林建筑风格，与其极为相似。这些美轮美奂的丛林建筑，给全国的山水风光增添了无限的诗情画意，充分表现了中国文化的博大精深的风格。 （二）、教育及教育体制：禅宗的丛林制度及其同修互助的团体生活方式对中国教育体制的改革与创新产生了积极的影响，宋代以来我国普遍实行的书院制，就是借鉴佛教的丛林制度建立起来的。一度对佛教持排斥的态度的儒家学
隋唐佛学
2004.12.6 第十二章隋唐佛学 第一节佛教的产生及发展 一、佛教的产生及传播 （一）佛教的产生：佛教起源于古代印度，创始人是公元前六世纪古印度北部迦毗罗卫国王子悉达多〃乔答摩（释迦牟尼）意为释迦族的（圣者）和佛陀（觉悟了真理的智者）。佛教在印度的发展经历了原始佛教、部派佛教、大乘佛教、密教等阶段。释迦牟尼创立的原始佛教教义，主要内容是“四谛”、“十二因缘”、“六道轮回”，宣扬人生是一个“苦海”，由于人们的“无明”（愚昧无知）而引起了欲望、追求、反抗意识，从而造成了人生种种痛苦，认为只有通过修行，消除“无明”，惩治个人的身心活动，方能脱离“苦海”，进入“常乐我净”的“涅槃”境界。原始佛教虽有这一套理论，但基本属于粗俗的宗教形态。 释迦牟尼死后→上座部与大众部（部派佛教）；公元1世纪→大众部演化出大乘佛教，佛教开始由宗教形态向思辨的理论形态发展；公元2—3世纪→南印度佛教理论家龙树、提婆依附《般若经》创立大乘“空宗”；公元4—5世纪→北印度的佛教理论家无著、世亲创立大乘“有宗”，以所谓“缘起论”的名相分析，论证现实世界是“识”所变现的幻境。空宗和有宗，从不同角度把佛教由宗教形态加工成富于思辨的唯心主义哲学形态；公元7世纪后→大乘佛教的理论日趋烦琐空洞，失去对群众的吸引力，为密教所取代。并在公元十三世纪时消亡。 （二）在中国的传播：1、佛教约在两汉之际转入中国。公元67年（东汉明帝永平十年）始有佛经汉译本。以后佛教大小乘经论陆续翻译介绍到中国来。其中系统地介绍了大乘空宗理论，并培养出一批富有创见的中国佛教学者，促进了大乘空宗理论，并培养出一批富有创见的中国佛教学者，促进了大乘空宗哲学（般若学）在中国的传播和发展。2、佛教初入中国时，并未引起社会的重视。东汉时的佛寺只对西域商人开放，法律规定汉人不得出家为僧。只有到了东晋南北朝时期，佛教才得到迅速传播和发展。佛教在这时达到鼎盛有其社会原因和理论原因：1）社会原因。东晋南北朝时期是南北大分裂、社会大动乱、人民生活极其痛苦的时代。梁武帝萧衍于公元504年正式宣布佛教为国教。2）理论原因。西晋以后，大量佛教经论翻译介绍到中国来，大乘空宗的唯心主义空观思辨与魏晋玄学的有无、本末、动静之辨在思辨结构上颇有相似相通之处，因此许多玄学名士出玄入佛，促进了玄学与佛教般若学的融合，并使佛教成为东晋南北朝时期统治阶级意识形态的重要组成部分。 二、佛教哲学中国化体系的建立 东晋南北朝广泛传播的佛教哲学，到隋唐时期得到了空前的发展，完成了理论中国化的进程。从两汉之际到隋唐时期，中华民族用了八个世纪的时间，引进、吸收、消化了佛教文化和佛教哲学，极大地促进了中国文化和中国哲学的发展。 （一）隋唐佛教哲学的社会基础：一方面魏晋南北朝以来的门阀士族，经过农民战争的打击，在经济上和政治上日趋没落。大批没落士族转入佛教，追求精神上“超凡入圣”的自我解脱，希图进一步发挥佛教“柔化人心”的作用，以扑灭广大农民群众的反抗意识。另一
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略说佛教对隋唐美术发展的影响 作者本人上传 【内容摘要】隋唐时期，佛教盛极一时。佛教的盛行，对这个时期美术的发展产生了巨大而深远的影响，并极大地促进了绘画、书法、工艺美术特别是壁画等美术形式的发展，使得隋唐美术处于一个新鲜活泼、灿烂辉煌的时代，在中国美术史上占据极其重要的地位。 【关键词】佛教绘画壁画书法工艺美术 在整个人类历史发展进程中，宗教和美术的关系极为密切。在宗教强烈支配人间生活的古代至中世纪，美术作品几乎全部由宗教中产生，美术成为宗教的贡物，以至成为宗教美术。宗教美术史是一个庞杂繁紊的系统，其中佛教的影响，更为显著。可以说在我国，历史最长，成就最大，影响最广的是佛教美术。 作为世界三大宗教之一的佛教，起源于印度，在两汉之际传入我国中原，先是依附于我国传统思想中的道术，后与魏晋玄学合流，并由此走向南北朝时的独立发展道路和隋唐时期的鼎盛时期。据《历代名画记》记载，东汉明帝曾梦见金色神人在殿前飞行。次日他询问朝臣得知神人乃金色佛陀。为了搜索佛的下落，明帝派遣使者西去天竺、大月氏。使者们带回两位西域高僧，并以白马驮着佛教经典和画像圆满归来。明帝大悦，在洛阳建造了一座白马寺，置藏梵文佛经、佛像。又命宫中画家在白马寺墙壁上绘制《千骑万乘绕塔三匝图》，佛教绘画从此传入中国。 世界上的宗教，无不注重利用艺术形式，尤其是美术来宣传教化众生。佛教作为在我国影响最广的宗教，更是深谙此道。佛教在传播过程中，特别擅长以艺术的形式讲解枯燥抽象的经文。首先在图像上予以突破，以大量的雕塑、绘画、书法、特别是壁画等形式促进了佛教的发展与壮大。与此同时，在佛教的传入与发展过程中，特别是在隋唐时期，佛教对美术发展的影响越来越大，佛教美术也得以繁荣，逐渐成长成为中国美术史上的一支奇葩。 一、佛教对隋唐时期绘画的影响 在我国古代美术中，不论是建筑、雕刻，还是绘画，凡是具有高度代表性的
佛教文化考试试题参考以及答案
1.佛教：佛教是人类历史上的重大社会现象，是包括教主、教义、教徒组织、清规戒律、仪轨制度和情感体验等复杂内容的综合体，也是由佛教徒及其组织、佛教思想文化和佛教仪式制度三种基本要素构成的系统结构。佛教既是一种信仰实践，又是一种社会力量，同时也是一种文化现象。 佛教文化：是随着佛教发展而形成的历史积淀，是一种历史积淀的宗教文化现象。 2.四吠陀：①《梨俱吠陀》： 含有1017篇长短不一的祭祀圣歌，其中仅十分之一是关於一般世俗的，十分之九皆是宗教的，尤以“礼敬太阳神歌”为最重要，乃为婆罗门僧侣朝夕祷颂的一首。其内容成立的时代不一，最迟则为西元前一千年顷编集而成，此一《吠陀》乃为考察雅利安人最古状态的唯一资料。 ②《莎摩吠陀》： 计收圣歌1549首，为婆罗门僧侣於酒祭时所唱者。 ③《夜柔吠陀》： 此与《莎摩吠陀》大致相同，是教导如何施行祭礼者，所不同的，大部分为《梨俱吠陀》中，尚未出现的独创祭词。 ④《阿闼婆吠陀》： 内容分二十卷，包括731首圣歌。此系雅利安人与印度原居民族接触之后，吸收其若干信仰的要素而后集成，故其多属神咒，为控制神鬼之法，仅少数为歌颂上帝之诗，所以多含迷信色彩。 3.五戒十善：五戒：不杀生戒、不偷盗戒、不邪淫戒、不妄语戒、不饮酒戒。 十善：它是以三种身业、四种语业及三种意业所组成的。又称十善道、十善业道、十善根本业道或十白业道。即： 不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不恶口、不两舌、不绮语、不贪欲、不嗔恚、不邪见。 4.三武一周：指的是北魏太武帝灭佛、北周武帝灭佛、唐武宗灭佛，加上后周世宗时的灭佛则合称为“三武一周”。北魏时佛教都十分兴盛，大批田产及劳动都佛寺管理，国家的财富大批流入佛寺之中。北魏太武帝在位期间锐志武功，统一长江以北。他初崇佛教，后因受道士寇谦之等的影响，转奉道教，并亲受符箓，于440年改年号为太平真君。认为佛教系“西戎虚诞”，“为世费害”。北周武帝时期僧徒滥杂，寺庙多币，蛊害百姓社会。北魏末年，佛徒人数有二百万，寺院三万余所，占北魏人口十五份一，佛徒侵占农田，不劳而获，又可逃避租税力役。北周武帝尊崇儒家。安史之乱后，藩镇连年混战，均田制破坏，中央财政日匮，百姓之赋役相对加重，由是百姓借寺院以逃税者渐多。唐代寺院拥有大量土地，贵族扩充庄园，多与寺院僧人相结，加重了国家的负担。唐武宗尚未即位时，已偏好道术。唐武宗为了整顿朝纲、收复失地、稳定边疆，在日益偏信道教的同时，开始了对佛教的整顿。建德三年（574）五月他所召集的佛道辩论会上，经道安、甄蛮、智炫等人的揭发，使周武帝认识到道教的教义虚妄和迷信方术，所以连道教一并罢黜。但他采取了比较温和的态度，没有杀人；对高僧
中国素食文化概述
中国素食文化概述 中国素食文化有着悠久的历史，其在花色品种，选料精细，制作考究及风格等方面决不亚于荤菜。历史渊源中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐，为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料，也是素食中的优质蛋白。评价蛋白质的营养价值主要有两个指标，一是蛋白质价，二是消化吸收率。大豆蛋白为全价蛋白，大豆粉的蛋白质价为７４，牛肉为８３，鱼类平均为７０，这说明大豆蛋白的蛋白质价仅次于牛肉，优于鱼肉，但是整粒大豆的蛋白的消化吸收率不高，只有６５％，肉类蛋白的消化吸收率一般为９２～９４％，这使得大豆蛋白略有逊色，但是大豆加工成豆腐后，其消化吸收率为９２～９５％，与肉类相当。可见，豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵，而且在营养学方面使素食主义有了更加强有力的说服力。据考证，北魏《齐民要术》中专列了素食一章，介绍了１１种素食，是我国目前发现的最早的素食谱。南朝的梁武帝崇尚佛学，终身吃素，并倡导素食，大大推动了中国素菜文化的发展。此后菊《东京梦华录》和《梦梁录》记载，北宋卞京和南宋临安的市肆上曾有专营素菜的素食店。宋朝时有林洪的《山家清供》，其所载一百多种食品中大部分为素食，包括花卉，药物，水果和豆制品等。此外还有程达叟的《本心斋蔬食谱》记录了２０种用蔬菜和水果制成的素食。元明清三代，素菜的发展愈加繁荣，素菜在各种文献中的记载也非常丰富。清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》，其中记述了２００多种素食。另外，中国素菜也有走出国门的历史。据日本学者木宫泰彦的《中国交通史》记载，明末隐元和尚东渡日本时，曾传去某些烹饪制作技术，其中就有“净素烹饪”技术。一般认为，中国素菜有三大流派，两大方向。所谓三大流派是指：宫廷素菜，寺院素菜和民间素菜。所谓两大方向是指：“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表，不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。以荤托素派主要以民间素菜为代表，不忌“五荤”和蛋类，甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。寺院素食所谓寺院素食泛指佛家寺院和道家宫院中的素食佳肴，为中国素菜的“全素派”。据记载，清朝“寺庙庵观素食之著称为时者，京师为法源寺，镇江为定慧寺，上海为白云观，杭州为烟霞洞。” 据记载少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗，元世祖，清高宗等２０多位帝王。公元６２９年９月，唐太宗因念及当年十三棍僧救驾之恩，亲率魏征等人拜访少林寺。昙宗和尚以６０款素菜摆设“蟠龙宴”招待唐太宗。公元１２９２年４月，元世祖前往少林寺寻访他的好友福裕大和尚，寺中为其特设“飞龙宴”，多达９０道菜。宮廷素食宫廷素食起先发展于宫廷，主要供帝王享用，后流传于民间。清宫御膳曾下舌荤局、素局、饭局和点心局。其中素局专门负责烹调素菜。其特点是制作极为精细，配菜规格繁杂。宫廷素食来源于民间，发展于宫廷，最后亦流传于民间。因御厨最先选拔于民间，年老退休后也回到民间。如清朝的御厨年老要退休离宫，退休后他们也开饭馆或传艺他人，使御膳也流传于民间。民间素食民间素菜是指民间的素菜馆和家常烹制的素菜，亦有自己的流派，如川菜素食等。清朝光绪初年，北京前们大街曾有“素真馆”，之后，又有“香积园”、“道德林”、“功德林”、“菜根香”、“全素斋”等。素菜的原料素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类，藻类，水果，干果，坚果等。经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮，粉丝等。菌藻类包括：蘑菇，木耳，银耳，香菇，平菇，草菇，猴头菇，海带，发菜，紫菜，蕨菜等。豆制品的品种有：豆浆，南豆腐，北豆腐，冻豆腐，包装豆腐，豆腐干，豆腐片，百叶，千张，豆腐皮，豆腐泡，素鸡，熏干，腐竹，油皮，豆芽，腐乳，黄酱，酱油，发酵豆乳，大豆蛋白等。烹饪方法素菜的烹饪方法与荤菜基本相仿，但在具体操作过程中，又有其独到之处。例如，烤的特点是逢烤必炸，而荤菜则不同。荤菜的烹饪方法主要有：拌，卤，酥，熏，腌，卷，炒，炸，
王汐朋《中国素食传统的国学蕴涵》阅读练习及答案
中国素食传统的国学蕴涵 王汐朋 素食在中国有深厚的传统。《墨子》记载：“古之民未知为饮食时，素食而分处”，清人孙诒让注：“素食，谓食草木”。素食又称“蔬食”，《礼记》曰：“山林薮泽，有能取蔬食”，东汉郑玄注：“草木之实为蔬食”。素食自古以来是中华文明的饮食传统，中国以及整个东亚，饮食皆以谷物和蔬菜为主，与西方以肉为主的饮食习惯是不同的。舌尖之上是对美的品味，舌尖之下是文化精神的倾向。中国古代素食传统有着深厚的国学蕴涵，饱含着动物关怀精神，包括爱惜、同情和敬畏。其中敬畏之心，是相对于现代动物伦理所独有的精神特质。“亲亲而仁民，仁民而爱物”，将动物视为生活资源，但怀爱惜之情有节制地取用，是古代中国关怀动物的主流思想。熟知的典故，如成汤“网开一面，德至禽兽”、子曰“钓而不纲，弋不射宿”等，主张有节制地捕猎动物。 从人类认识的进程来看，在认识到万物与我是有区别的截然两物之后，再认识到万物与我的本原一体，是更深刻的认识。古代中国早有“泛爱万物，天地一体也”（《庄子·天下》）的哲学命题。深切地从动物生命身上直接体认这种思想，以恻隐之心同情动物，《孟子》最初表达了这种思想：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”宋儒程颐否定了动物天生作为食物的观点：“一说天生禽兽，本为人食，此说不是。岂有人有蚁虱而生耶？”（《河南程氏外书》卷八）晚清康有为在《大同书》中指出，鸟兽与人同本而至亲，“知识灵明，其去人盖不远矣，其知痛苦亦甚矣”，主张戒食动物，并预言未来世界一定是素食的社会。 对动物的恻隐之心，是在思维深处对“浑然与物同体”的默会体认。只有默会了鸟兽的疼痛恐惧与我的疼痛恐惧是同一个疼痛恐惧，鸟兽的生命与我的生命是同一个生命，“视天下无一物非我”，方才会有发自情感深处的呼应。在此意义上，同情是一种超越语言的直接认知，这在中国哲学中称为“良知”，即一种不假思索的善意。 早期中国对动物的道德化，不唯赋予各种动物以特定德性，亦将动物纳入一个道德谱系中，是一种深层次的宇宙图景的精神化。《大戴礼记》中有一个本体意味的万物谱系：一般动物（毛羽介鳞）和人同处于自然世界，麟凤龟龙等祥瑞动物（简称四灵）与圣人处于更高的神圣世界；平行的双层世界又有垂直的投射关系，四灵是动物之精，圣人是人之精。在哲学意义上，四灵象征从一般动物抽象出的超越的德性实体，圣人表示从人抽象出的超越的完善人格。《春秋繁露》还记叙了四灵出没的条件：为政者若爱惜、恩惠动物时，四灵便作为令人崇敬的祥瑞象征而出现；若残酷对待动物时，四灵便会隐退，并出现令人畏惧的自然灾难。
浅谈中国特色之佛教文化
浅谈中国特色之佛教文化 佛教文化传入中国已经有几千年的历史了，从当初印度的小乘佛教文化演变成了今天的大乘佛教文化，经过许多高僧大德的努力，形成了现在的人间佛教以及人间净土，佛教文化不再是消极避世，而是走向大众，这无疑是利于佛教文化的传播以及发展的。 纵观当今社会，由于贪嗔痴三毒导致了种种社会问题，例如“拜金主义”，“享乐主义”的盛行，更有甚者迷恋网络、毒品，导致上瘾而无法自拔。中华民族正在丧失优良的传统文化，而中国特色佛教文化和中国传统文化是紧密相连难以分割的。很多人们日常用的词语都来自佛教文化，例如“不可思议”、“冷暖自知”等等。我常常在想“灯红酒绿的放纵，这个社会缺了什么？”，为什么我们所走之路离中国传统文化及美德渐行渐远?孙中山说“佛学是哲学之母，研究佛学可补科学之偏”。我相信也坚信佛教文化能解决当今社会的许多问题，而中国特色佛教文化更是巧妙地将佛法融入了百姓和统治阶级的生活之中，学习内化了佛学的中国传统文化可以看清世事，正所谓“人生如梦，世事如棋”，又如南怀瑾大师所言-----“三千年读史，无非功名利禄。九万里悟道，终归诗酒田园”。还有南怀瑾大师所言“佛为心，道为骨，儒为表”。这位国学大师给予佛教文化高度评价，道出中国社会以儒家为主流文化的背后隐藏着道教文化，追根寻底却是佛教文化在主导着人们的生活，很多人表面看起来是一儒生，心里却早已内化了佛教文化，为其所主宰，尽管他可能不了解佛教文化，从未读过佛经或者佛学方面的杂志，但他已经潜移默化地受佛教文化所影响，培养了其佛心，因为人人都有佛性，佛教文化已经深入到中国传统文化的骨髓，所以人人都有颗佛心，都受中国特色佛教文化所影响，其佛心导致其行为也符合佛教精神。 无论是仗阿弥陀佛之力的净土宗念佛往生西方极乐世界的法门，还是受中国传统文化影响而形成的禅宗，都开始关注人活着的世界，而不是寄希望于人死后往生极乐世界，这也是前面提到过的“人间净土”，以及“人间佛教”。佛教徒再也不是为大乘佛教所鄙视的“自了汉”，而是自度度他之现代佛教徒，很多僧人甚至立下“普度众生”之大愿。当然光发心普度众生是远远不行的，而是要落实到行动上推进佛教文化的发展，使它更好地融入当今社会之主流传统文化中，而且要精于修行，察觉自己的恶念并改善它，勤修戒定慧，熄灭贪嗔痴三毒。而目前的寺庙里还是有许多僧人并没有将佛教文化发扬光大，而是在“当一天和尚，撞一天钟”地混日子。现在的社会已经进入了信息化时代，中国特色佛教文化要发展，要影响世界，那么必然离不开网络，离不开各种媒介，而当今的中国政治不允许僧人自由四处走动，要经过允许才行（汉地到藏地），不允许高僧大德开坛讲经，甚至百度贴吧里的《出家》《佛教》等有关于佛教文化的贴吧也禁止开放。无疑障碍了佛教文化的传播以及发展。政府这样做自有他们的考虑，但这无疑是不利于统治阶级更好地统御百姓的，因为佛教文化是善知识，是引导人走中道不走极端的宗教，而其中的精进修行也是积极向上的。许多高僧大德出家不是因为他们一时想不开看不开某些事，而是确实有慧根想悟道，解脱人生，离情绝欲不再受轮回之苦的。 许多人在大年三十晚上会去寺庙烧香，保自己来年平安。或者拜财神想来年升官发财。这个想法是好的，可他们没有意识到问题所在。有《观音自拜》的故事说得很清楚，还有俗语----泥菩萨过河，自身难保。也就是说人们拜的不过是石头雕刻而成的佛像，跟自己来年的运势没有半年关系，求神拜佛不如求自己。
第十讲 中国佛教简史
第十讲中国佛教简史·传译时期 汉—晋时期（2B C-420） ?第一节佛教的初传 ?1、汉哀帝元寿元年（2B C）博士弟子景卢 ?2、汉明帝永平十年（67A D）感梦求法 第二节译经：（早期的译经） 1、《四十二章经》和《牟子理惑论》 2、安世高的译经：146年到达洛阳 小乘佛教禅数学 3、支娄迦谶的译经： 大乘佛教般若经 4、道安的译经 5、鸠摩罗什的译经 第三节求法： ?1、朱士行 ?2、法显 第四节佛教中国化的初步尝试 ?（1）试图依附中国本土文化： ?依附黄老 ?玄佛合流 ?依附儒家 ?依附政权 ?（2）贵族化的佛教 第十一讲中国佛教简史·融汇时期（南北朝时期） 一、学派化：学派与宗派的区别 ?齐：479年禁卫军首领萧道成自立为帝 ?宋：417年灭后秦 ?梁：502年雍州刺史萧衍灭齐 ?陈：557年部将陈霸先称帝 ?北魏（386-534）孝文帝的改革及其影响 ?迁都洛阳；朝堂禁说鲜卑语 学派:同一学科中由于学说,观点不同而形成的派别 宗派:政治、学术、宗教方面的自成一派而和别派对立的集团
二、平民化： ?平民化的标志： ?1、凿窟造像： ?佛教以更加直观的形式呈现在平民面前 ?石窟 2、疑伪经的出现 ?疑伪经的含义 ?疑伪经举例：《父母恩重经》 ?敦煌出土本现收于大正藏第八十五册。内容叙说父母恩之深重，为报其恩，必于七月十五日行盂兰盆供养，并应经常书写、读诵本经。一般认为是唐代以前或初唐之时所伪撰者。 ?流通于我国及日本，有关其注释之书甚多，日本文学作品中亦常引用本经经文，故本经堪称为儒教化的佛典之一。 三、地域化: ?地域化的明显特点：南文北质 ?北方重视禅修、造像、明显依附政治（法果的皇帝如来说） ?南方重视义理、建寺、表面疏远政治（慧远的沙门不敬王者论） ?地域差别的形成原因？ 四、冲突与融合的加剧 ?1、梁武帝崇佛：504皈依佛教 ?优待僧侣，奖励义学 ?广建佛寺，盛造佛像 ?扶持翻译佛教典籍 ?著书立说 ?制定戒律
浅析中国历史进程中的佛教发展及其影响
浅析中国历史进程中的佛教发展及其影响 “科学发展的终点是哲学，哲学发展的终点是宗教”------著名的华裔物理学家、诺贝尔物理学奖获得者杨振宁如是说。与基督教、伊斯兰教并列为世界的三大宗教之一的佛教，毋庸置疑，在当今世界仍有着不可否认的巨大意义。佛教，作为世界三大宗教中起源最早、在中国信仰人数最多的宗教，在中国历史发展的过程中曾发挥重要的影响，与中华文化的发展形成息息相关。本文将捕捉佛教在中国各个历史时期的剪影，并从整体分析其对中国各个方面的影响。 一、中国历史中的佛教发展 佛教传入中国主要有五种说法，其中流传最广的是“汉明感梦，初传其道”的说法，即佛教于东汉明帝永平十年，公元67年由官方正式传入。丛汉明传入至魏晋南北朝之前的这段时间被称为中国佛教的初期。在这一时期主要的佛教活动被称为“弘译”，即通过对印度佛教经典的翻译来传播、弘扬佛教的理论、信仰。从汉明帝时的迦叶摩腾、竺法兰，到后来的安世高和支娄迦谶，一批来华梵僧为佛教经典的东传及翻译做出了突出贡献。综观这一时期的弘译，可分为二系：一为安世高小乘禅数阿毗昙系，二为支娄迦谶大乘方等般若系。其特色为大小乘兼备。 魏晋南北朝时期，在动乱的社环境下佛教有较大发展。但也应注意到，中国历史上被称为“三武一宗”的四次灭佛行动中，有两次均发生在这一时期。三国魏地佛教以大乘般若为主，而南方吴地则有支谦、康僧会为代表的梵僧承安世高小乘佛教译注佛经。西晋时代，佛教活动仍以译经为主，竺法护为当时的代表，其中，《正法华经》的译介，使观音信仰普及於民间，为鸠摩罗什之前最著名的翻译家。南北朝时期，佛教几经各朝君主大力扶持提倡。在北方，后赵时期，佛图澄以神通智慧感化残暴嗜杀的石勒、石虎，佛法因而大行於华北，建寺八百九十所，受业门徒万计，何等辉煌。门徒中道安大师成为前秦时代最重要的高僧，被视为当时北方学界的领袖，有众多创举。此外还有以善用老庄等外学来理解般若义著称，创格义佛教的竺法雅。到了後秦鸠摩罗什东入长安，而佛教更加昌盛。罗什在后秦姚兴的护持下大兴译经事业，罗什译业贡献之伟，为整个中国佛教史开创一个新纪元，被誉为中国四大翻译家之一。在南方，传教者有竺道潜与支道林，两者皆以擅讲般若而受到贵族士大夫的钦仰，为玄学式的贵族佛教及格义佛
素食养心 醉心文化
素食养心醉心文化 邓梅巧云女士 早年从事教育工作，现今致力於宗亲联谊及国粹文化传播以及各种社会活动。在她的身上可以寻见文人、商人与善心的融合点，她有着作为教育工作者的文化使命感，也有着从事商贸事业带来的智慧积淀以及共享精神，更有着相信因果轮回大道?K以正心修德的坚守。她以文化为主菜，以素食为佐菜，於浮躁现世，尽心也精心为世人烹饪一碗碗“文化素食”。 养心素食内藏千秋 在急功近利、追求眼球效应的当下，总能催生出速成速朽的商业和商品，但昙花一现式的喧嚣所带来的谈资和心动的感觉，?s远远不?颍?不能充饥，也不能止渴，更无法抓挠到内心充斥空虚的痒感。 而在香港九龙深水?兜囊患宜厥承」荩?从春末夏初开业之时的初见萌动延续至今的火热，成为了众人口中的谈论对象，甚至引发多家媒体频频报导。这等备受业界和市民所青睐之景实属难得，带着好奇心，我们有幸?穹玫搅恕懊饭笤滴幕?素食”的创办人邓梅巧云女士，在她热情与温柔的话语中，逐渐将我们的好奇心填满，让人受益匪浅。
“贵心结缘、醉心文化、养心素食”，这是“梅贵缘”的文化理念核心，而眼前的这家文化素食小馆便是梅贵缘国际控股有限公司旗下的首家主打文化主题的素食馆。进入“梅贵缘”的世界，客人除了可以享用以全国各地的特产食材?u作的美味素食外，还可以有机会接触?K认识到来自中华民族的文化精粹。 经济的升级、消费的升级也带来了国人的消费理念的?D变，越来越多的群体摆脱了对基本生存需求的满足，逐步开始探索内心的需求与渴望，越来越重视个人与家庭的健康和陪伴。也因此滋养?K开拓了最适宜素食文化成长的肥沃土壤，拥有多年从事经济贸易经验的邓梅巧云女士，敏锐地捕捉到了这一行业的成长??力，同时作为教育工作者一直以来的使命感，让她更窥见?K赋予了素食馆别具深意的社会角色。 在“梅贵缘”文化素食馆内，我们可以看见关於“珍惜食物、不要浪费”等大字标语，这也是负责人邓梅巧云女士的心声，她希望大家能慢慢品???K珍惜食物，取适量的食物，不造成浪费，故而“梅贵缘”在设立之初?K未设定时间限制，让客人可以有足?虻氖奔渚∏橄硎苁澄锎?来的味蕾满足。 当然口腹之欲本就为最基本的生理需求，这也不是“梅贵缘”素食馆的诞生初衷，它知道当愈来愈多的人吃素，本身便是一种对地球、对人类的善意。据邓梅巧云女士所述，一个
素食的倡议书
“拒绝垃圾食品，做健康文明学生”的倡议书 同学们： 食品安全，是我们生命的健康之源。讲究食品卫生，安全消费食品更是我们大家的共同心愿。在我校大力开展“拒绝垃圾食品，做健康文明学生”主题教育活动之际，为进一步增强同学们的食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境，我们实验小学少先队向全校同学发出如下倡议： 一、树立食品卫生安全观念，提高食品安全自我防范能力，拒绝垃圾食品，做健康文明学生。 二、从我做起，养成良好的卫生习惯，严防病从口入。坚持做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换衣报，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，少吃生冷、凉拌的食物。不随便在校园内吃零食、不乱扔纸屑、包装袋、糖纸等垃圾，保持良好的校园卫生环境，争做环保小卫士。 三、增强自我保护意识。不买、不吃无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品和过期变质食品，不买街头巷尾无照无证的小商小贩出售的各类食品，一句话拒绝垃圾食品。 四、养成良好的饮食习惯。一日三餐定时定量吃饭，不暴饮暴食，建立合理的生活作息制度。多了解健康食品知识，防止急性肠胃炎和肠道传染病等疾病的传播，防止食物中毒和肠道传染病的发生；外出就餐要选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的正规餐馆、饭店。 同学们，民以食为天，食以安为先。为了我们的身体健康，让我们行动起来，关注食品安全，增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，杜绝疾病的发生，共建健康和谐的校园环境！篇二：素食的好处 素食的好处 1、有耐力、不易疲劳、恢复体能快。 2、各项世界冠军纪录中，有许多是由素食运动员创造。如：世界著名长跑之王卡尔.刘易斯 就是一个严格的素食者。还有少林武僧，少林寺所有正式门徒都是素食者，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹。 3、世界上最长寿、最强壮、最耐久、最快速的动物，都是素食动物。如：马、鹿、羚羊、 长劲鹿、牛和大象。 4、许多素食品含有最主要养分的蛋白质，比肉类的蛋白质更高。如：黄豆含40%，比肉类 含20%高出1倍。 5、长达九年的第二次世界大战，由于美国在日本的广岛和长崎投下两颗原子弹而结束。这 两个日本南部最繁华的大都市，在原子弹爆发后顷刻化为两座死城，近乎全毁。但在事后，竟然被人发现两地死伤的牛极少。后来又在原子弹试爆的美国军舰上，发现用来试验的羊群几乎没有一只因承受辐射光能的有力抗体。这是一个革命性的发现。 素食者不易疲劳 吃素的人往往不易感到疲劳。这是因为，正常人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质，刺激人体组织器官，让人感到疲惫。但蔬菜、水果则大部分是碱性食物，有利于保持体内酸碱平衡，消除疲劳。 食素的五大基本好处 1、吃出健康来。素食的饱和脂肪含量很低，可降低血压和胆固醇含量。
中国化佛教的过程是怎样的
中国化佛教的过程是怎样的 一、中国化佛教历史发展脉络 1. 汉末佛教传入阶段 佛教起源于古印度，西汉未年开始传入中国时，先依附于流行于汉代的道术（方术），魏晋时，又依附于玄学。发展缓慢，仅流行于宫庭。这时的佛教学说大体上为神不灭说和因果报应说，佛成为中国传说中的天地神仙。佛教到中国，特别强调因果报应，跟中国原有的福善祸淫思想相通，传佛教者学习中国方术，以方便传佛教。魏晋时学术大变，以老庄思想为骨架的玄学流行，佛经译家即用老庄学说中的概念、词来比喻佛家经典中的名词，僧肇的般若理论是佛教中国化的典型，也是对魏经玄学的深化总结，这时的佛教活动主要是译经。 2. 东晋佛教与传统文化的冲突 东晋以后，长期战乱，佛教在中国有了广泛的传播，民间信仰日益广泛和深入。中国原有文化与印度佛教文化发生了矛盾与冲突，佛教某些理论如思辨超过了中国文化，两种文化发生冲突，以南北朝时为最激烈，有政治、经济利益，有哲学和宗教论理方面的问题，出现了北方灭佛事件。一时门派众多，互相争鸣，推动了中国文化的发展。东晋未年，佛家经典越来越多，讲经论经兴起，这是中国佛教史上的大论战。 3. 佛教在中国的鼎盛时期 佛教在中国经过四、五个世纪的流传，到隋唐后，达到了鼎盛时期，这时南北政治统一，国家经济发达，文化交流融合，佛教也随着异说求同求通的趋势，表现为出现中国化佛教——天台宗、三论宗、法相唯识宗、律宗、华严宗、密宗、净土宗、禅宗等并传播到日本、朝鲜，并在那里又产生了新的流派。到此，佛教中国化完成，提出顿悟成佛的禅宗的出现是佛教中国化的主要标志。 4. 宋代禅宗教派与宋明理学 佛教到了宋代，主要流传的是禅宗，这一时期，中国佛教各宗派已走向融通，佛、儒、道之间日益相互调和，形成了宋明理学，儒学是主流，吸收了佛教的心性学说、理事理论；程朱一派吸收了华严宗理事无碍理论，建立了以理为本体的形而上学的理论体系；陆王心学，吸收禅宗心性学说，心外无物。 宋以后佛教的衰落期5. 宋代以后，佛教总的情况是大势已去高潮已过，逐渐走向衰落。佛教对中国文学、风俗、艺术有极大的影响，佛教成了中国传统文化的很重要的组成部分。尤其与中国哲学有双向的影响，而对中国文学的影响是单向的。 二、中国化佛教的特点 与印度佛教相比，简易性成了中国佛教的基本特征表现为： 1.明心见性、见性成佛。认为佛性是人的本性，人人都具先天菩提智慧，因此又能觉悟本性而成佛，众生没有成佛，就是因为迷惑，一旦万念俱灰，真智显露，就明心见性，内外彻悟、见性成佛。这派以慧能为代表，他把以心外佛变成了心内佛，把佛变成平常人。 2.顿悟成佛，与渐悟相对。提出一念觉悟，刹那成佛，以禅宗为代表。充分反映了中国佛教的简易。 3.净土宗，提出：“称名念佛”的易行道。实行称名念佛为外因，实想念佛、观
隋唐佛教文化发展与皇室的关系
隋唐佛教文化发展与皇室的关系 隋唐时期是佛教发展的高峰期。魏晋南北朝时期的佛教已经十分兴盛，尤其是南朝的宋齐梁陈四朝皇帝对于佛教十分重视。据《南史·循吏·郭祖深传》说：“都下佛寺五百余所”。这里说四百八十寺，是大概数字。其中尤一梁武帝萧衍最为突出，萧衍崇信佛教，修建佛家寺庙更是无数。唐朝诗人杜牧所写的“南朝四百八十寺，多少楼台风雨中。”很直白的写出来南朝佛寺众多的情况。 因为南北朝时期的佛教影响广大，对于隋唐的佛教发展也起到了重要作用。隋唐时期，佛教更是抓住了发展的重要途径——皇帝。 隋文帝杨坚被当时的遣隋使小野妹子称作“海西菩萨天子”。隋文帝自小在般若寺长大，小名为佛教护法的那罗延，所以不由得逐渐热心于佛教，在宫中受菩萨戒，晚年还在全国各地建造舍利塔。隋文帝在位的二十四年中，剃度僧尼达二十三万，建造佛寺达三千七百九十二所。在北方地区，将北周的两次灭佛后对于佛教的恶劣影响基本消除。 受隋文帝的影响，隋炀帝在立为皇太子之前，曾负责统治江南，并随天台宗鼻祖智者大师受菩萨戒。因此，对于佛教在隋代的继续发展又有了进一步的保障。 相对于在隋朝时期的一帆风顺来说，佛教在唐朝时期的发展
比较坎坷。 唐初高祖时期，太史令傅奕崇信道教，因此主张废佛。高祖估计到建国之初、朝中大臣多有反对，所以虽有心废佛但并没有立刻执行。在接下来的十年间，佛道两家进行了大量的宣传和相互攻击。道家以傅奕为首，佛家则以法琳为首。武德九年，高祖采纳皇太子的建议，颁布了沙汰佛道两家的诏令：在长安保留佛寺三所和道观两所，此外天下诸州各留佛寺、道观一所。这对于佛教的冲击十分巨大。 但这种形势并没有持续太久。同年六月，李世民发动了玄武门之变，当日，高祖大赦天下，同时撤销了淘汰僧、尼和道士、女冠的诏令。这是李世民为了收拢人心的政策。 对于佛教来说，李世民即位有很多优势。当年李世民跟随高祖打江山时期曾遭遇险境，嵩岳少林寺僧兵帮助李世民脱险。现在少林寺还有碑文记载此事和之后太宗对于少林寺的诸多封赏。 这种优势很快体现出来。贞观三年末，太宗在起义建兵以来的七个战场建立佛寺，召请沙门玄琬进宫给皇太子及诸王受菩萨戒。但太宗的转变也是十分迅速的。贞观十一年，太宗发布诏书，称皇室李氏本源出自老子李聃，故令道士、女冠今后居于僧、尼之前，敦返本之俗，尊祖之风。这道诏书对于佛教来说又是一个巨大的冲击。两年后，傅奕去世，道士秦世英利用他与皇太子的密切关系向太宗上告法琳的《辩证论》诽谤皇室。太宗十分生气，颁布《佛遗教经施行敕》，令今后僧尼必须遵守《遗教经》的教
中国饮食文化
中国饮食文化 简答题 1.什么是饮食文化？ 答：饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 2.饮食文化主要研究哪些内容？ 答：饮食文化是关于人类（或一个民族）在什么条件下吃、吃什么、怎么吃、吃了以后怎样等等的学问。因而它便由食物原料（生产、开发、选择、分类等），加工技术和制作工艺，保藏、保鲜，饮食商业和服务，加工工具和饮食器具，以及有关习俗、制度、心理、思想等，形成了自己的特定领域。对上述领域的具体研究，便分别形成了诸如原料学、烹饪工艺学及食疗保健、饮食思想、饮食考古、饮食商业和服务（行业发展、楼馆建设布局、饮食心理、公共关系、服务设施等）、饮食风格、饮食典籍和生物化学、营养学、储藏保鲜等科技。 3.如何理解孔子的“食不厌精，脍不厌细”？ 答：厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。孔子的八字主张，是他就当时祭祀的一般原则而发的，因此只能放到他关于祭祀食物要求和祭祀饮食规矩的意见中去了解。孔子主张祭祀之食，一要“洁”，二要“美”（视祭祀者条件而定），祭祀之心要“诚”，有了洁和诚，才符合祭义的“敬”字。“精”“细”二字，要放到孔子的时代的生产力水平和生活条件才能得到正确的理解。“精者，善米也”孔子主张的“精”是鉴于一般人常食粗砺的脱粟，主张祭祀应选用好于砺米的米。“脍”是肉类切后生食的，为使生肉尽可能除腥味，就必须切的薄些，细些，味道才能更可口，也便于咀嚼和消化。孔子的论述，正体现了他主张恪守祭礼食规以示敬、慎洁、卫生的完整思想和文明科学的进食原则。 4.中华民族饮食文化有哪五大特性？ 答：中华民族饮食文化的形态特征及其演变轨迹，若从纵横贯通的历史大时空来考察，则明显地存在着食物原料选择的广泛性，进食心理选择的丰富性，肴馔制作的灵活性，区域风格历史的延续性和各区域间文化交流的通融性等五大特性。 5.什么是饮食文化圈？历史上有哪些饮食文化圈？ 答：饮食文化圈是由于地域、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的饮食文化区域。依据中国饮食文化区位类型的不同，将中华食文化圈划分为12个小圈：1、东北地区饮食文化圈；2、京津地区饮食文化圈；3、中北地区饮食文化圈；4、西北地区饮食文化圈；5、黄河中游地区饮食文化圈；6、黄河中下游地区饮食文化圈；7、长江中游地区饮食文化圈；8、长江下游地区饮