生猪养殖调研报告(精选多篇)

生猪养殖调研报告(精选多篇)

第一篇：生猪养殖调研报告

借力一村一品，发展优势产业----力保张村生猪养殖撑起尹村一片天于红志

张浩男大尹村镇人民政府前言

畜牧业是农村经济中的一个战略性产业，畜牧业发展的水平是一个国家和地区农业发达程度的重要标志。加快畜牧业发展，对于优化农业结构，增加农民收入，发展现代农业，建设和谐尹村具有重要的意义。我大尹村镇是工业相对落后，是一个典型的农业乡镇，在中共中央建设社会主义和谐新农村的科学指导下，以县委县政府的正确领导为依托，经过全体干部职工的不断努力，我镇一举成为全国“一村一品”示范乡镇，发挥产业优势，打造龙头企业成为我镇今后的发展目标，张村生猪养殖发展较好，但是存在一定的瓶颈，如何加快该产业的发展壮大，成为我镇工作重心之一。

关键词：畜牧生猪养殖大尹村镇一村一品

生猪养殖现状

近年来，随着社会的发展和人们认识的提高，大家的生活状态不断变化，传统的生猪散养被取代，随之而来的是工厂式的规模养殖，目前，我大尹村镇生猪养殖以张村为核心，初步形成了区域化、规模化的发展格局。十年前，我镇的生猪养殖形式以农户小规模散养为主，由于市场竞争力差，抗风险能力弱，

经济效益低下，传统模式逐渐被淘汰。在镇党委、政府的大力扶持下，一部分人率先迈出了现代化养殖的第一步，经过近十年时间的努力，我镇生猪养殖已初具规模,到目前为止，我镇规模化生猪养殖场存栏总量已达到六千头以上，年出栏量

达到一万头以上，存栏量在二百头以上的养殖场有二十多家，其中，张村村------养殖场能繁母猪从最初的三十头发展到现在的三百头，存栏量达到两千头以上，年出栏量达到三千头以上，为其他养殖户树立了标杆。

存在主要问题

一是由于个体生产规模较小，生产水平较低，对市场和价格信息变化反应滞后，承担市场风险能力较弱，一旦市场出现不可预测的风险，将由可能给小规模的生猪养殖场带来巨大的损失，甚至将面临倒闭的危险。

二是龙头企业牵动力不足，导致小规模养殖户的生猪品种落后，增长速度慢、品质差，销售渠道不稳定、经济效益低，无法逐步扩大养殖规模。

三标准化生产制度不够健全，管理技术相对滞后，从而使猪肉质量不稳定，难以满足高端市场肉类需求。

四是村内道路状况差，使得一些采购商放弃了采购，原本顺利的贸易往来落空，直接影响到规模养殖的发展速度。

五是规模化养殖与环境污染的矛盾日趋严重，由于大部

分养殖场规模较小，没有专业设备，对生猪粪便的处理不够合理，而生猪粪便经过一段时间存放后将产生大量致病菌，如果不及时处理，很可能造成疫病的传播，对猪和人的健康造成一定的危害。

加快生猪养殖发展的具体措施

我大尹村镇生猪养殖业将逐渐成为农民增收致富的主要渠道之一。如何加快生猪养殖业的发展步伐，发挥生猪养殖短平快的增收作用显得更加突出和重要。当前，加快我镇生猪养殖发展步伐主要有以下几点建议：

一、建立联合供销机制。一个产业要想做大做强，必须以一个联合的统一体为依托，统一管理、统一销售，实行信息资源共享。并在此基础上创立自主品牌，借助品牌优势增强市场竞争力、扩大市场，从而提高养殖户的抗风险能力。

二、引进优质新品种。例如：长白、杜洛克、皮特兰生猪、汉普夏猪、大约克夏猪等这些优质新品种。由龙头企业带头，建立新品种养殖示范园，对示范园进行科学化管理，采用先进管理技术，高标准严格要求，最终使新品种得到较快推广、养殖户利益得到满足。

三、广泛利用网络渠道。只有充分了解市场行情及变化，培养或聘用专业的网络管理人才，掌握最新的市场动态，才能在市场出现波动时及时作出合理的调整，力争在最大程度上保护养殖户的利益。

四、加大政府扶持力度。每个行业的发展壮大都离不开政府的关注，县乡各级政府应加大扶持力度，银行给予资金支持，利用多种渠道，加强招商引资宣传，充分利用政府资源优势，提供各项优惠政策，增强养殖户的信心，在产业发展过程中助一臂之力。

第二篇：生猪养殖标准化建设调研报告

2014年以来，**全面实施生猪养殖标准化建设，在区域化布局、标准化生产、产业化经营等方面得到了长足发展，成为农业结构调整中规模较大、产业结构完整、助农增收明显的产业。但是，在生猪养殖标准化程建设过程中也存在着一些不容忽视的问题，影响着进一步发展。在认真分析了**生猪养殖标准化建设现状和存在问题后，提出对策，以供参考。

1 生猪养殖标准化建设的背景

转变生猪生产方式是健康养殖和提高养殖效益的必然要求。2014年10月，**

畜牧局组织人员对全县生猪产业发展情况进行调研，据调研结果显示：农村散养受农村留守人口减少，外出务工人员增多；饲料（原料）价格上涨，导致养猪成本增加，农户养猪利润空间越来越小；加之近年来，全县虽清净无疫，但受到周边地区猪ii型链球菌病、牲畜口蹄疫、无名高烧等疫情诸多因素的影响，农民养猪积极

性受挫。农村散养农户生猪饲养观念发生根本性改变，生猪饲养量直线下滑。大户养殖在未推行标准化规模养殖以前，虽在养殖数量上有所增加，但养殖场建设存在防疫设施不完善、管理不规范、人畜混居、污染严重、效益低下、抗风险能力差等

诸方面缺点，一定程度上制约了生猪产业的发展。随着人们生活水平的提高，对生猪数量和质量要求越来越高，农村散养难以供给社会生活的需要，推行规模养殖，转变生产方式成为破解难题的最佳办法。生猪养殖标准化、规模化、科学化、健康养殖成为畜牧业发展的必然要求。

2 推进标准化体系建设的主要做法

2.1 抓组织保障，推动生猪产业从传统产业向现代畜牧业转变，实现助农增收致富。生猪产业是我县农村的传统和骨干产业，县委、县政府高度重视生猪产业的发展，确立了“一体两翼”的农业产业结构调整思路。县委常委会、县政府常务会专题研究国家级生猪养殖标准化示范区创建工作，下发了《关于加快生猪产业化工程建设的意见》、《关于创建国家级生猪养殖标准化示范区的意见》等文件，成立了以分管农业的县级领导为组长，畜牧、质监、财政、环保等部门负责人为成员的创建国家级生猪养殖标准化示范区项目领导小组，并专门召开创建工作动员部署会议，与19个镇签订生猪产业发展目标责任书，严格目标考核。各镇各相关部门也

成立了相应的工作机构，做到了机构、人员、经费、责任、措施“五落实”。全

县生猪产业发展工作体系进一步健全，形成了上下联动、部门配合、齐抓共管、农户响应的工作局面。

2.2 抓政策引导，推动生猪产业从零星养殖向标准化规模化养殖转变，实现规模猪场硬件建设标准化。为进一步加快实施“劳畜富民”的发展战略，推进我县生猪产业升级换代，促进农民增收，县政府出台了配套政策措施，在生猪规模养殖户用地、取水、用电、融资、圈舍建设、引种等给予5-80万元的补助，引领农户走

向标准化生产。一是根据国家中小型猪场建设标准制定了《**生猪规模养殖设计规范》，从2014年起，全县新建的规模养殖场都按设计规范执行。二是打造321国道、泸荣路、县道万得路沿线等12个生猪产业基地镇。三是按照农业部“八统一”要求，本着相对集中原则，已建成得胜仁和村等10个生猪生态养殖小区。

2.3 抓科技推广，推动生猪产业从数量型向量质并重型转变，实现良种繁育体系标准化和规模猪场饲养管理标准化。一是品种优良化。大力推广猪人工授精繁殖技术，加快良种猪繁育体系建设，加速生猪品种更新。二是生猪养殖技术标准化。以创建国家级生猪养殖标准化示范区为载体，制订了圈舍建设、饲养管理养殖技术规范，加大培训力度，改善养殖环境，严格饲料、兽药等投入品的管理，加快推进生猪标准化养殖。三是发展生态化。引进生物垫料零排放养殖技术，整治规模化畜禽养殖场，率先在兴旺牧业养殖公司和利泰农养殖公司建立起农业循环经济发展模式。四是资源循环再利用。推广“猪-沼-果（菜）”等生态养殖模式，促进经济效益与环境效益实现“双赢”。五是加强与“川农”、“西南大学”、“省畜科院”等大专院校和科研单位合作，共同建设生猪产业的科研基地，构筑**优质生猪养殖标准化的技术支撑体系。目前，天泉牧业有限公司成功引进世界先进的“智能化母猪饲养管理系统”，成为中国第二家、西南地区第一家拥有这一系统的生猪养殖场。

2.4 抓龙头带动，推动生猪产业从分散经营向产业化经营转变，实现标准化养殖场的示范带动作用。近年来，县委、县政府把培育做大生猪标准化养殖作为农业和农村经济结构调整的重要举措。一是以泸州泰锋阳业农贸有限公司兴建的pic祖代种猪场为龙头，实现了生猪品种标准化。二是以**优质仔猪产业化开发总会为龙头，建立了“公司/协会（专业合作社）+基地+农户”的商品仔猪产业化经营模式，对外销生猪统一佩戴“蜀龙”牌商标，带动生猪产业的快速发展。三是以**吉龙

食品有限公司为龙头，建立了“公司+基地+养殖场”的生猪产业化经营模式，开发的“世尊牌

”猪肉系列产品80余种，产品远销俄罗斯、日本、东南亚等国家，解决了养

殖户的后顾之忧，提升了养殖户的积极性。

2.5 抓防疫防控，推动生猪产业从以控为主向防控结合转变，实现生猪产品质量安全可靠。一是继续加强无规定动物疫病区建设，强化基础免疫，制定和完善管理制度和各类技术规范，并符合wto和sps有关原则，

做到建立一片，净化一片，巩固一片。二是新建饲料营养成分常规分析室，提高了对饲料的检测能力。三是县上成立以县食安办牵头，畜牧、工商、质监等部门参与的畜产品质量监管机构，加强了对饲料、兽药等投入品的监管力度。四是建立了全县畜禽养殖档案和畜产品质量追溯制度，统一全县耳标编排，并对全县的规模养殖场的饲养品种、规模、投入品的使用等进行详细记录。

3 生猪养殖标准化建设取得的成效

经过多年的生猪养殖标准化发展建设，以生猪为主的畜牧业，在农业农村经济中的地位和作用日益凸显。

3.1 生猪产值大幅提升，农民收入增加明显。从2014年末到2014年末，畜牧业产值从13.5亿元增加到2

4.6亿元，提高了11.1亿元，牧业产值占农业总产值

从50%提高到58%；生猪出栏从80万头增加到115万头，提高了35万头；外销仔

猪从90万头增加到112万头，提高了22万头,外销量位居全省第一；农民人均牧

业收入从398元增加到1237元，提高了839元；农民生猪养殖人均增收从90元/

年增加到400元/年，提高了310元/年，农民增收明显。

3.2 生猪标准化养殖快速发展，规模效益明显。2014年生猪养殖专业户5000

余户，年出栏50头以上的规模猪场2356个，未建有生猪养殖小区和年出栏万头规模的猪场。而到2014年底全县已发展生猪养殖专业户9000余户，比2014年增加4000余户；年出栏50头以上的规模猪场4361个，比2014年增加2014户，其中

年出栏万头以上的大中型标准化猪场10个，年出来6000头的标准化养殖小区10个。年出栏50头以上的规模养殖出栏量占全县生猪出栏总量的40.8%，高出全省

5.8个百分点。

3.3 生猪良种率大幅提升，生猪品质更有保障。2014年末到2014年末，全县pic 父母代母猪从200头增加到1.2万头，增加了1.98万头，pic能繁母猪总量

占全县能繁母猪的10%。生猪标准化人工授精从1万头增加到目前的6万头，生猪

标准化人工授精率已达70%，比2014年末提高了55%。全县生猪良种率从40%增加

到70%，提高了30%。生猪良种率的大幅提升，有力保障了生猪品质的提高，增加

了养殖效益。

4 生猪养殖标准化建设中存在的问题

在看到取得成绩的同时，可清醒地看到，我县生猪养殖标准化建设中还存在一些不可忽视的问题，主要表现在：一是全县产、加、销一体化畜牧龙头企业少，带动力不强。二是宣传不够，氛围不浓，不论在交通要道，还是在规模养殖场，缺乏生猪产业发展宣传标识。三是产业化链条结合不紧，还存在脱链现象，在基地（农户）—龙头企业或协会之间还没有真正形成利益共同体，抵御市场风险能力弱。四是养殖业主现代畜牧业意识不够强。五是项目发展资金短缺，**自从被确定为扩权强县试点县后，市财政取消对我县生猪发展的资金扶持。六是生猪饲养方式和饲养技术比较落后。七是生猪防疫体系不够健全。

5 下步发展打算

坚持用科学发展观统领现代畜牧业发展，以农民增收、企业增效、产业增值为目标，以机制创新、科技创新、品牌创新为动力，加快养殖方式、资源利用方式和经济发展方式的转变，着力提高畜牧业良种化、标准化、规模化、产业化水平，切实保障动物卫生安全和畜产品质量安全，推动畜牧业率先在农业中实现现代化。到2014年，全县出栏生猪135万头，外销仔猪115万头，生猪规模养殖比重达到60%，生猪良种面达到80以上。把我县建设为国家级生猪标准化养殖示范区、国家优质

商品猪战略保障基地、国家出口猪肉质量安全示范区、四川省精品农业优质生猪养殖标准化示范区和全省40个现代畜牧业重点县之一，实现畜牧大县向畜牧经济强

县跨越。

5.1 抓好规划，建设生猪生产产业带。现代畜牧业建设是一项复杂的系统工程，必须规划先行，有序推进。县、镇要按照统筹城乡发展的要求，把现代畜牧业建设纳入当地经济社会发展的总体规划，明确建设的思路、目标、重点和工作措施。一是以321国道和泸荣线沿线为重点，建立生猪标准化养殖产业带，继续支持饲养

50头以上pic父母代种猪且年出栏500头以上pic商品猪规模化猪场的发展，全

力推进国家级生猪标准化养殖示范区建设。二是以喻寺、方洞、嘉明、玄滩、石桥、毗卢、奇峰、云锦、立石、百和、得胜、福集等12个镇为商品仔猪开发生产带。

三是以牛滩、潮河、天兴、云龙、兆雅、海潮、太伏7个镇为优质商品瘦肉型猪生产带。

5.2 推进配套体系建设，强化产业发展支撑。一是加快良种繁育体系建设，坚定不移地抓生猪产业化工程建设。按照“三定一统”（定品种、定规模、定设备，统计外观）的要求，推进良种工程建设，建立原种场、扩繁场、商品场相互配套的三级良种繁育体系，进一步加强对**猪人工授精总站和猪人工授精网络的规范化管

理，全面实现良种化。二是进一步健全以政府为主体的动物防疫责任体系，科学编制免疫计划，完善免疫制度，对猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病依法实行强制免疫，建立完善免疫档案，全面推进畜禽标识及疫病可追溯体系建设，提升防控工作水平。三是坚持逢场必查的市场监管制度，加大饲料、兽药等投入品生产、经营、使用执法监管，对生猪规模养殖场和养殖小区实行备案制度，强化生猪养殖档案管理，保障生猪产品质量安全。四是建立健全种类齐全、层次多样的人才培养体系，紧密结合我县畜牧业发展的实际，重点培养一批技术带头人，为**生猪养殖标准化建设提供人才支撑和智力保障。

5.3 创新运行机制，增强产业发展动力。一是整合现有资源，推广六方合作模式。由pic种猪场提供提供父母代种猪和商品仔猪，饲料企业配送饲料，担保公司为种猪场和养猪户提供贷款担保，协会（专业合作社）负责产前、产中、产后服务，农户负责养猪，保险公司提供保险服务。二是积极推行龙头企业（兴旺牧业、天泉牧业、金海公司等）通过专业合作社向农户提供仔畜禽、饲料、防疫、养殖技术，并按协议以增重计费方式付酬，农户进行标准化规模养殖的“寄养”模式。三是围绕优质商品猪战略保障基地和区域性特色优势畜产品主产区建设，鼓励和引导以农民为主体的畜牧业生产、经营者组建“参与广泛、自愿联合、平等互利、管理民主”的规范化农民专业合作社。

5.4 转变生产方式，提升产业发展水平。一是大力发展生猪标准化规模养殖，建设一批现代畜牧业重点镇。实施生猪养殖设施建设标准化工程，结合改厨、改圈、改厕、建沼气“三改一建”，做到“人畜分离，沼气配套，种养结合”。坚持适度规模养殖，种猪场按照饲养种猪50头、100头、200头、300头、500头规模进行

扶持，标准化养殖小区按照年出栏2014以上规模进行扶持，生猪养殖创业园区按

照年出栏20140以上规模进行扶持。二是制定完善优惠政策，积极扶持现有龙头企业，同时促进与象雨润、四海、高金等有实力的龙头企业的合作，带动生猪产业发展，调动和发挥龙头企业对产业带动、行业推动、链条延伸、产品增值的重要作用。三是推广“生态养殖+沼气+绿色种植”和“发酵床生物零排放”生产模式，发展循环农业，实现种植业与养殖业的有机结合，避免产生新的面源、点源污染。

5.5 做大做强生猪品牌，提升品牌效应。一是充分发挥县畜牧兽医信息网的功能和作用，按时对生猪生产、加工、市场信息的收集和发布，与国内主要行业网站进行对接，实现畜产品销售网上交易。二是加强宣传，以“蜀龙”牌商标为载体，在交通要道、规模养殖场、养殖小区等处设立广告牌进行宣传。对外调生猪统一佩带“蜀龙”牌商标，提升我县生猪的知名度。三是巩固和扩大“蜀龙”牌生猪产品的影响力,着力提升“蜀龙”牌生猪品牌的知名度，争创四川著名商标和四川省名

牌产品，做大做强**生猪产业。

5.6 强化管理，搞好项目建设。一是紧紧抓住国家政策机遇，进一步做好项目的策划、编制、争取和储备工作，争取更多的国家资金支持，实现投入上的突破。

二是根据四川省人民政府《关于深化试点加快推进现代畜牧业发展意见》（川府发[2014]14号）和《四川省国家优质商品猪战略保障基地建设规划纲要》文件精神，围绕**畜牧产业发展，重点挖掘一批技术含量高、发展前景好、对畜牧经济带动作用强的项目，充实和完善项目库。三是加强项目资金管理，切实做到专款专用，进一步加强日常资料的收集、整理，保证项目实施不走样。

5.7 完善政策激励机制，加大产业扶持力度。一是县政府建立畜牧业发展基金，并根据畜牧业发展情况，逐年增加投入。二是认真落实对畜牧业已有的保险政策，引导鼓励规模养殖户参加保险，提高抵御自然风险能力。三是鼓励金融资金、广泛吸纳社会资金投入畜牧产业发展，简化**中小企业担保公司生猪产业化建设贷款担保手续，降低担保门槛，进一步解决生猪产业发展融资难的问题。四是对符合种养结合、生态循环要求的养殖基地建设，优先配套安排“金土地”工程、红层找水、沼气建设、环保治理、农村公路畅通工程等新农村建设项目。

第三篇：生猪养殖可行性研究报告

项目类型：生猪养殖

2014年张家口市

察北管理区吉祥生猪养殖新建项目

可行性研究报告

项目名称：察北吉祥农业生猪养殖项目可行性研究报告项目地址：察

北管理区

项目申请单位：察北吉祥农业有限责任公司

目录

第一章项目概况 (1)

1、项目区概况 (1)

第二章项目建设的可行性……………………………………….1 1、

2、项目提出背景..............................................................1 项目经济及社会必要性评价 (2)

第三章项目建设总体方案设计 (2)

1、建设规模

2、具体建设内容

第四章经济效益分析 (3)

1、经济效益分析

第五章投入资金总额及筹措……………………………………..4 1、

2、项目资金总额资金及筹措

第六章结论 (4)

张家口市察北管理区吉祥农业生猪养殖项目

可行性研究报告

第一章项目概况

1．1项目区概况该项目位于张家口市察北管理区，察北管理区位于河北省张

家口市北部的坝上高原，与张北、康保、沽源三县接壤，其前身是察北牧场，2014年8月由省属农垦企业改制为管理区，归属张家口市管理。全区土地总面积373平方公里，其中耕地5800公顷、草场15667公顷、林地14400公顷；总人口3万人，其中常住人口2万，产业吸纳流动人口1万；下辖两个乡镇，五个管理处，区内注册工商企业38家，个体工商户560余户。人口密集，居民收入稳定，市场对猪肉

需求量日益增大，结合多种因素对发展生猪养殖带来极大的空间。

第二章项目建设的可行性

2、1项目提出的背景

近年来随着人民生活水平的提高，生猪养殖已成势头，生猪的养殖迎来了全面发展的黄金时期，由于我国大部分地区在整个肉制品结构中传统已猪肉为主，其产品有丰富的蛋白质，营养丰富而且味美，深受人们的青昧，市场供不应求，价格稳中有升。剧不完全统计察北管理区日消耗猪肉为1吨，再加之周边张北、沽原、康保等县城的需求，每到年底都是供不应求，产品销售方面不会存在任何问题。

从市场情况看，只要把握机遇，找准市场生产出高品质的肉猪，特别是本地区生产出来的无污染的高品质肉猪，这又是一大优势。具有较大的吸引力。

第四篇：生猪养殖立项申请报告

关于生猪生态有机标准化养殖建设项目

立项申请报告：

为了促进标准化养殖体系建设，形成规模化养殖、集约化经营、科学化管理、专业化生产、商品化运作的产业化模式以及迎合当前绿色生态有机食品潜在的巨大市场。在地区建设aa级生态有机认证生猪标准化养殖基地。该项目的实施可以有

效地促进本地区活体猪从数量型向质量型、效益型转变；可以有效地拓展当地生猪养殖户新的商品经营模式及经营理念；拉动当地乃至整个仪陇县畜牧业走向优质、高效和可持续发展的道路。该项目效益显著，潜在市场巨大，积极可行，特申请上级给予资助建设发展，现将该项目报告如下：

一、项目名称：生猪标准化生态有机养殖建设项目

二、建设地点：

三、建设单位：

四、主要建设规模及内容：

该项目占地m2，主要建设内容包括生活区、生产区、管理区、隔离区、生态

蔬菜种植区以及生猪生态散养区。其中人工管理房m2，仓储室m2，办公室m2，管

理宿舍m2；猪舍栋，共计m2，配套用房m2，建设定位栏，产床、保育栏、人工受

精房等；建设化粪池个，最大化粪容积m2；建设围墙m，厂区主干道m，支干道m，

排水沟m；云网络摄像监控机台，sd图像储存主机台，年储备生物电子识别芯片套，门户网站个，淘宝直营店个，市场营销团队人；配套生态蔬菜种植区m2，生态有机鱼池m2，生猪散养区m2，生态有机禽蛋养殖区m2，厂区绿化m2；购置粉碎机、铡草机、抽水机、运输车等机械设备共计套。本项目采用最科学的管理方式以及国家aa级生态有机认证饲养方法，运用最前沿的营销方式，力求打造一

个最真实的生态品牌，并同时带动当地农户走向新型科技的养殖致富道路。

五、项目总投资及资金

该项目总投资万元，资金全部由个人自筹

六、项目建设周期

该项目建设周期为10个月，自2014年09月至2014年6月建成并投入使用

七、效益分析

该项目建成投产后，可确保年产aa级生态有机认证生猪头，存栏数头，aa级

生态有机认证土鸡只，存栏数头，aa级生态有机认证土鸡蛋枚，生态有机礼包个

aa级生态有机认证蔬菜吨，预计年销售收入元，预计年利润占总投资额%，年实现

税利元。该项目的实施可以推动hu经济结构的调整，加强促进农业与市场结合进程，提高农业的市场前瞻性，该项目实施同时解决当地农民人当地就业，具有良好的经济与社会效益。

八、环保与用地问题

该项目不仅阻止了当地水土流失以及土地荒漠化问题还采用最严格的治污措施，并积极绿化周围场地，确保当地环境整洁干净。

以上报告如无不妥，请求政府给予立项——申请人：日期：

第五篇：关于对全县生猪屠宰的调研报告

为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，国家先后制订了《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》等法律、法规。其中《生猪屠宰管理条例》规定，国家对生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的制度。未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪。为了更好地贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》精神，全面真实地反映我县生猪屠宰市场管理工作的现状，给各级政府重视和加强生猪屠宰市场的监管提供正确的决策依据，促进我县生猪屠宰市场健康发展，我局充分发挥对食品综合监管的作用，当好政府的“抓手”，在经贸局、工商局、卫生局等单位配合下，从8月3日至25日对全县的生

猪屠宰情况进行系统的调研。现将有关情况汇报如下：

（一）生猪定点屠宰工作基本情况

我县现有生猪定点屠宰场（厂）32个，分布在全县18个镇，其中龙头企业赣

榆县昌泰食品有限公司有28个（分布于全县各镇、地区；主要担负全县的猪肉市

场供应），另有赣榆县润鑫食品有限公司（青口镇）、金韩食品加工厂（金山镇）、泰和食品有限公司（沙河镇）及赣马肉类加工厂（赣马镇张元村）等4个。2014

年全县定点屠宰场（厂）屠宰生猪25万余头，今年至今屠宰生猪近20万头，全年预计屠宰生猪26万头，这些定点屠宰场基本是能够按照国家有关生猪防疫屠宰加工、检疫（验）等有关法规要求进行生猪的屠宰加工、检疫（验），检出的病猪及产品都能按照规定进行无害化处理，从很大程度上保证了肉品安全和放心消费。同时，县生猪管理办公室及相关部门和镇管理部门按照国家、省、市有关生猪屠宰的法规、法令和食品放心工程实施要求以及县政府的总体部署和要求，采取积极、果断的措施，开展了卓有成效的专项整治和经常性的监管、执法检查工作，使得定点屠宰、集中检疫工作健康有序地展开，私屠滥宰及病死猪上市现象得到遏制，保证了上市猪肉的安全、放心，生猪市场流通秩序得到了全面的规范。

自从我县实施生猪定点屠宰管理以来，许多方面取得了很大的成绩，主要表现在：一是肉品质量显著提高。定点屠宰生猪全部经过检疫合格，既保证了鲜肉的市场供应，又有效地遏制了注水肉、病害肉的上市现象，保证人民群众基本吃上了放心肉。二是大幅度增加地方财税收入。有效遏制了生猪私屠滥宰大量偷税逃税现象。三是增加就要岗位，促进下岗职工就业再就业工作，保证了一方的平安和社会的稳定。四是减少因私屠滥宰造成周边的噪音和废水污染，净化城市环境。五是推动了我县畜牧业、畜产品加工业和城市肉品市场的健康发展。

但由于该项目工作政策性强、涉及面广、工作量大，在实际工作中还存在不足，主要是：（1）发展不平衡。镇与镇之间、地区与地区之间有差距，表现在有些地

区认识上不足、管理力度上松懈，特别是撤乡后的个别地区，管理工作滞后，走“回头路”，私屠滥宰现象还存在，给肉品安全、放心带来很大隐患；（2）个别

屠宰场管理不严格，劣质肉品出场上市及支持个别经营户夹私违规现象还时有发生；（3）部门之间不协调，场外补检仍未杜绝。部门配合不力，执法监管不到位、执

法不严、打击力度不够。肉品流通市场监管涉及到各相关部门相应的法律、法规，部门之间职能交叉履行职责易出现工作人员互相推诿，推卸职责，执法监管不到位。（4）硬件投资不足，定点屠宰设施条件差，无害化处理设施和肉品品质检验设备

不健全。由于资金不足，无力进行场内设备更新、技术改造，仍有个别定点屠宰场仍然是“一把刀、一口锅”进行传统的手工操作。（5）屠宰场管理体制老化，迫

切需要尽快进行改革改制。

（二）生猪检疫工作基本情况

县兽医卫生监督所在全县十八个镇派驻动物检疫员78名，担负着全县的动物

产地检疫、宰前检疫和宰后检疫工作。目前我县动物产地防疫推行报检制度，检疫员在接到报检电话后两小时内赶赴现场开展检疫工作，对检疫合格的动物依法出具《动物产地检疫合格证明》，检疫员按时到达当地的定点屠宰场及肉联厂施行宰前检疫和宰后检验工作，对进入市场交易的动物及动物产品进行检查、补检等监督管理工作。例如县兽医卫生监督所专门安排4名监督工作人员入驻县城新东方贸易市场，每天早晨三点起床，对进入市场交易的动物及动物产品进行监督检查，查证验

物。对查获的未经检疫的动物及动物产品依法补检，对补检不合格的动物及动物产品进行无害化处理。仅今年上半年就查获未经检疫猪肉792头，销毁病死猪58头。

但由于一些主客观因素，我县生猪检疫工作还存在着许多问题：（1）检疫员

严重缺乏，现有派出检疫员78名，其中有部分是2014年体改落聘人员，有的年龄偏大，有的甚至还是离退休人员；（2）检疫人员素质不一，工作不够规范；（3）检疫员在全县分布不均，有的镇只有一名检疫员，检疫工作处于应付状态，有的镇一个检疫员也没有，无人干检疫工作。（4）硬件投资不足。肉品品质检验设备不

健全，肉品品质检验主要是凭经验和感观认识进行判断。因此，在对生猪检疫工作上是面临“四无”状况，即无人员队伍、无专项经费、无交通工具、无执法手段，由此造成我县销售病死猪和“小刀手”的情况仍然存在的，给全县人民尤其是学校食堂和宾馆饭店等公共用餐场所用肉安全带来了隐患，同时一些用肉单位为了追求经济利益从不具备资质的摊点购进未经检疫肉制品同样造成安全隐患。

（三）工作建议

1、加强组织领导。生猪屠宰和生猪产品销售管理工作，涉及面广、政策性强，因此，各级政府要高度重视，切实加强对这项工作的领导，协调解决好实施工作过程中出现的问题。县政府要指导、检查、督促各镇及各部门做好生猪屠宰和肉品销售管理工作，帮助各镇解决工作过程中出现的重点难点问题；各镇政府负责本区域内生猪屠宰工作的统一步署，组织协调、监管、牵头有关部门对本辖区内的违规私宰滥宰现象进行打击查处，确保生猪定点屠宰和肉品销售工作在辖区范围内顺利实施。

2、强化部门职责。国务院在《生猪屠宰管理条例》中明确了国家相关部门在

生猪屠宰工作方面的职能职责，要求商业行政主管部门与工商行政管理、农业、卫生、质监、公安等部门按照各自职责，密切配合，做好生猪屠宰的管理工作。县商业行政主管部门会同农业部门负责对本行政区域内屠宰场的定点布局和监督管理。要做好生猪屠宰工作，就要加强监管责任网建设，进一步明确和落实相关部门的责任，并实行严格的责任追究，加强配合、密切协作、严格执法、规范执法，共同承担起维护生猪屠宰工作的责任

3、严格规章制度。根据国务院《生猪屠宰管理条例》和《动物防疫法》、

《江苏省生猪屠宰管理办法》等文件规定，从生猪收购及检疫、屠宰加工、肉品检验等方面搞好管理工作，严防病死猪肉、注水肉、劣质肉出场上市。屠宰场必须建立科学的管理制度，有良好的屠宰环境，按照规定的标准进行屠宰、检疫、检验，为消费者提供符合国家标准的肉类产品。健全屠宰管理报告制度，对执行管理政策不严及严重违规者，依法追究违规场（厂）及责任人责任，坚决停止其屠宰经营活动并进行整顿，整顿后仍未达标或敷衍乃至拒不执行的，撤消其定点屠宰场资格，以此来净化肉类市场。

4、突出重点环节。一是抓源头管理。按照国家、省有关生猪屠宰的法规、法

令，从屠宰管理工作的源头——生猪定点屠宰场抓起，切实地要求定点屠宰场抓好生猪管理工作中的软、硬件建设，树立良好形象，规范管理，确保定点屠宰工作上水平。二是抓食堂饭店。全县所有学校食堂和宾馆饭店等公共用餐场所要从保障在校师生和广大人民群众身体健康和维护消费者合法权益的角度出发，不购买有问题猪肉，只要把好“供”和“购”两个方面，一定能够降低全县所有学校食堂和宾馆饭店的用肉安全隐患。

5、提高执法能力。开展业务培训工作，不断提高屠宰管理队伍的业务素质和依法行政的能力。根据国务院《生猪屠宰管理条例》及《生猪屠宰管理条例实施办法》中定点屠宰场应具备有经验考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员，应当建立严格的肉品品质检验管理制度，必须配备与屠宰规模相适应的的屠宰技术人员的要求，有计划地举办定点屠宰场（厂）肉品品质检验人员和屠宰技术人员培训班，通过培训认证真正把我县肉品检验人员队伍建立起来。针对现有管理人员业务素质有待提高的实际情况，对生猪屠宰管理工作人员进行法律、法规案件处理知识的培训，提高队伍素质和依法行政的能力，做到严格执法、公正执法、文明执法。

6、依靠舆论监督。由生猪的主管部门根据国家规定对全县生猪屠宰进行一次认真检查，之后将其检查结果公开向社会曝光，对设备齐全，条件符合、质量信得过的肉类产品可以向用肉单位推荐，实行“三统一”（统一进货、统一配送、统一管理）的销售肉类模式，这样既规范了我县肉类市场又给全县学校食堂和宾馆饭店等公共用餐场所提供了方便。年底前完成对县城肉类市场的净化工作，然后向周边乡镇辐射，这样以点带面的净化方式，一定能够尽快改善我县肉类食品卫生状况，确保人民群众饮食安全。同时继续加大《生猪屠宰管理条例》的宣传力度，使《条例》家喻户晓，从而提高广大人民群众的守法意识和自我保护意识。