茶艺PPT课件

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乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、
盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。
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• 馨香环绕好茶须配好茶具 • 茶文化在我国可谓历史悠久、源远流长，即便在
灯红酒绿、喧嚣躁动的今天，也总有人倾心那一 杯清茶，于清香弥漫之际寻找久违了的安宁与惬 意。而集沏茶良器与欣赏佳品于 一身的各式茶 具，更可以给人带来独特的文化享受。
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安溪铁观音冲饮程序
安溪茶饮法八式
• 1.白鹤沐浴（洗杯） 用开水洗净茶具
并提高茶具温度
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• 2.乌龙入宫（落茶） 放茶量大约按茶/
水1：20的比例
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• 3.悬壶高冲（冲茶） 当开水初沸（100
度）提起开水壶冲入 茶具使茶叶转动、露 香
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• 4.春风拂面（刮沫） 用瓯盖轻轻刮去
漂浮的泡沫，使茶具 清新洁净
• 各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下： • 绿茶：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。
或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。 • 花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
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黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、
盖杯。
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红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色
瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
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白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯莲花、举人茶。 五、涤洗茶海。 六、山茶入海。“竹林青翠花含笑， 山茶入海待波
涛”。 七、群芳沐淋。“遥闻山茶争奇艳，茶海展香脱俗尘”。 八、蜻蜓点水。 九、悬壶高冲。 十、沐淋鸥杯。表示茶人对品茗的重视。 十一、山茶入盏。黄芩养生效果奇，金莲花美数第一，
酸枣芽嫩令君迷。 十二、敬奉山茶。 十三、山茶谢客。
茶艺
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唐代陆羽＜＜茶经＞＞称"茶之为饮， 发冬神农。"传说"神农尝百草，日遇 七十二毒，得茶而解。"中国是发现 与利用茶叶最早的国家，至今已有 数千年的历史。茶树原产于中国的 西南部，云南等地至今仍生存着树 龄达千年以上的野生大茶树。四川、 湖北一带的古代巴蜀地区据历史记 载是中华茶文化的发祥地。从唐代、 宋、元至明、清时期，茶叶生产区 域不断扩大，茶文化不断发展，并 传播至世界各地。
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• 茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰 图案花纹的颜色，通常可分为冷色调与暖 色调两类。
• 冷色调包括蓝、绿、青、白、黑等色， 暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色 泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其 原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为 好，能真实反映茶汤色泽与明亮度。
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• 在欣赏茶艺、品评茶叶的同时，应注意一套 茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配，再辅以船、托、 盖置，做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配 以辅助用品，则更是天衣无缝。
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• 5.关公巡城（倒茶） 泡一二分钟后把
茶水依次巡回注入各 茶杯
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• 6.韩信点兵（点茶） 茶水倒到瓯底最
浓部分，要一点一点 滴到各杯里，达到浓 淡一致
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• 7.赏色嗅香（嗅香） 拿起瓯盖嗅一嗅
天然的茶香
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• 8.品啜甘霖（品茶） 先嗅其香，后尝
其味，边啜边嗅，浅 杯细饮
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百花茶艺
• 众峰芽翠静无声， 几许禅心几许情， 一览杯中天地大， 山茶相伴品人生。
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• 茶艺主题：特色山茶茶艺 设计风格：自然、清新 创意思路：都市生活节奏日益加快，工作压力较 大，因而人们崇尚自然，讲究返朴归真。在闲暇 之余，邀三俩好友于深山之中呼吸新鲜空气、感 受自然、品茗聊天，汲上一桶山泉水、泡上一壶 野山茶。边看风景、边喝茶……茶助人兴，人因 茶怡。品味人与自然间的随和、惬意，感受大自 然的清新和人间的温馨！仔细回味品茗的意与境、 情与趣，得下面几句话：“沐浴阳光雨露，远离 喧闹尘埃；感受贤朋雅趣，品位和谐人生！”将 中国茶道“廉、美、和、静”之精神尽情展现。
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体现茶道雅尽说茶具美
• 选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应 注意外观的颜色。
• 只有将茶具的功能、质地、色泽三者统一协 调，才能选配出完美的茶具。
• 陶瓷器的色泽与胎或釉中所合的矿物质成分 密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低， 也可变化出不同的色泽。陶器通常用含氧化铁的 粘土烧制，只是烧成温度、氧化程度不同，色泽 多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色历 来品种丰富，变化多端。
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• 仅一件紫砂壶就要经数十道工序制作，其美感可 以从形、神、气三方面判断，三者融为一体，才 是真正完美的上佳艺术品。当然这样纯手工完成 的艺术品价格也不斐，目前市场上有三四万元一 把的紫砂壶，最便宜的有一二百元一套紫砂茶具， 消费者可以依自己的喜好和经济实力进行选择。
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• 气韵温雅的紫砂茶具 • 紫砂茶具，典雅精美，气质独特，自
明朝正德年间以来已有500年历史，而以江 苏宜兴出品最负盛名。500年来，中国文人 与宜兴历代砂器制作高手合作，将雕刻、 镶嵌、书法等多种艺术手段应用于茶壶， 而使其成为了中华一大瑰宝。
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• 现在市场上的紫砂茶具精品荟萃、造型独特，其 间不乏名家之作。据北京峰睿大生堂陈楚平经理 介绍，紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材 料制成，其气孔细微、密度高，有较强的吸附力， 用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉 馊变质，使用较长时间后，以沸水注入空壶亦有 茶香。此外，紫砂壶使用越久，壶身色泽越是光 亮照人。因此在选购时，凡经打磨抛光、上蜡、 擦油而光亮的多为新壶，正宗的紫砂茶具是干净 整洁，经一段时间使用才生光泽。
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• 方法（操作步骤）：在京西著名的旅游风景区百 花山上的百草园，山清水秀，鸟语蝉鸣，高山草 甸，百花似浪！黄芩花紫，金莲花黄，酸枣芽嫩， 玫瑰花香，这里是人间仙境，这里是野山茶的故 乡。下面请各位随我们一起走上百花山，踏进百 草园，品味灵之秀野山茶的茶香。 一、恭请上座。 二、烹煮山泉。古人云：“茶滋与水、水藉于 器”。今天泡茶选用的是千岛湖的“农夫山泉”。 三、展示茶具。随手泡、水盂、茶夹、品茗杯、 茶海、茶盒、茶巾。
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• 主泡茶叶：黄芩茶，金莲花，举人茶（又名酸枣 芽）。 茶席布置（设计理念）：人们讲求品味和提高生 活质量，到大自然中品茗，将环境、养生、情趣 与茶艺和谐、完美地统一。 茶器：茶巾、背包、随手泡（最好是透明玻璃随 手泡）、水盂、茶夹、品茗杯、茶海（玻璃质3 个）、茶盒（3个）。 服饰妆容：圆口布鞋、灯笼裤、休闲衬衫。 背景音乐：良辰美景（古筝）。