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Antibiotics 抗生素
Residue
残留
Resistance
耐药性
Harmful to animal and human health
影响动物和人类的健康
EU 欧盟
Reduce the use of antibiotics
减少抗生素的使用
China 中国
5
溶菌酶 微生态制剂
Gln，SCFA 修复肠道
MIC范围（ug/ml）
5.35 8.80
10.45 3.25 2.35 1.25 10.05
16
溶菌酶的抗菌谱
Antimicrobial spectrum of lysozyme
菌种
气肿疽梭菌 (Aerocele Fusobacterium) 多杀性巴氏杆菌(Redbanded Fusobacterium)
包括C型（chicken-lysozyme type）、G型（goosetype）和I型（intertebrate-type）。其中I型只在无脊 椎动物中存在；G型只存在于脊椎动物中；C型是唯 一同时存在于脊椎动物、原索动物（文昌鱼）和无 脊椎动物中的类型。
在人1ml眼泪中含有7mg溶菌酶，1ml乳汁中含 有0.1-0.5mg溶菌酶。
1
人类需要 Need
生产的发展 Development of production
畜牧产业的高度集约化 The high degree of intensification
畜禽疾病日趋上升 More disease
动物的死淘率增加 Improve the reject rate
更大的经济效益
Greater benefits
Advance on the Research of Lysozyme
溶菌酶的研究进展
Lu Yaping 卢亚萍
Hangzhou Aegis Biotch Co., Ltd. 杭州艾杰斯生物科技有限公司 Hangzhou Kangyuan Feed Science Co.,Ltd.
杭州康源饲料科技有限公司
酸化剂
调 节 胃 肠 道 PH 值
增强肠道功能
酶制剂 中药制剂
其它
……
改善动物生长性能，提高经济效益！
6
提要 Abstract
• 溶菌酶是什么？ • 溶菌酶的作用 • 溶菌酶的生物学特性的研究 • 溶菌酶的酶学特性的研究 • 结论
7
溶菌酶简介
The introduction of lysozyme
12
G-菌细胞壁结构示意图
M
G M
M G
G M
M G
M G
G M
M G
G M
G
四肽侧链
13
G+菌细胞壁
结构示意图 M
G
M
G
M
M
G
M
G M
G M
M G
G
M
G
M
G
M
G
四肽侧链
溶菌酶
G
M
作用点
G
五肽交连桥
14ห้องสมุดไป่ตู้
溶菌酶的抗菌谱
Antimicrobial spectrum of lysozyme
菌种
MIC范围（ug/ml）
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus Aureus）
16.00
无乳链球菌 (Agalactia Streptococcus)
1.25
停乳链球菌 (Non-lacto-Streptococcus)
1.25
乳房链球菌 (Mammo-Streptococcus)
1.25
大肠杆菌 (Escherichia coli)
人们最早开始研究溶菌酶是从Nicoile 1907年发表枯草芽孢杆菌溶解因子的报告 开始；两年以后Laschtschenko指出：鸡 卵白强烈抑菌作用是酶的结果；1922年英 国细菌学家Fleming发现人的唾液、眼泪 中存在能溶解细菌细胞壁的酶，因其具有 溶菌作用，所以命名为溶菌酶。
8
动物源溶菌酶（Animal-type）
2.50
化脓棒状杆菌 (Suppuration Corynebacterium)
5.60
沙门氏菌 (Salmonella)
3.25
15
溶菌酶的抗菌谱
Antimicrobial spectrum of lysozyme
菌种
肺炎球菌 (Pneumococcus) 布氏杆菌 (Brucella)
结核分枝杆菌 (Mtbc) 魏氏梭菌 (Welutinin) 肉毒梭菌(Clostridium Botulinum Toxin) 水肿梭菌 (Clostridium Oedematiens) 破伤风梭菌(Tetanus Fusobacterium)
重大的经济损失 More loss
2
抗生素促生长剂（AGPs）能够促进畜 禽生长，提高饲料转化率，预防畜禽疾病， 增进动物健康状态。
AGPs improve the growth preformance, prevent diseases to insurance the health of animal
鼻疽杆菌(Malleomyces Mallei)
芳香黄杆菌(Chromobacterium odoratum ) 肺炎克雷伯菌（Klebsiella Pneumoniae）
宋内志贺菌（Shigella sonnei）
9
植物源溶菌酶（Plant-type）
目前从木瓜、芜菁、大麦、无花果和卷心菜等植物中分 离出该酶。此种酶对溶壁小球菌活性较蛋清溶菌酶低，但 对胶体甲壳质的分解活性为蛋清溶菌酶的10倍左右。
微生物溶菌酶（Bacteria-type）
微生物产溶菌酶主要有5种：内N-乙酰己糖胺酶；酰 胺酶；内肽酶；β-1,3、β-1,6葡聚糖酶和甘露聚糖酶； 壳多糖酶。在微生物的发酵液中往往存在许多溶菌作用相 关因子，相互协同促进溶菌作用。
10
噬菌体溶菌酶（Phage-type）
存在于各种噬菌体内，对溶解宿主菌起到重要 的作用。
利用基因工程制备的溶菌酶
利用DNA重组技术将有效的溶菌酶基因克隆 到原核或真核生物中进行表达，所得溶菌酶的活 性与热稳定性均有提高。
11
溶菌酶杀菌、抑菌作用及其应用
The antimicrobial action and the application of lysozyme
3
小肠绒毛被破坏后 酶的生成减少 营养吸收能力的下降 最终:畜禽的消化力下降
•更多的治疗成本 •推迟出栏时间 •更多的死亡淘汰
消化力下降 为细菌的生长提供了食物 细菌生长、腹泻
毛色杂乱 增加了其它疾病发生的可 能性 生长缓慢
4
Current situation and future development 现状与展望
Residue
残留
Resistance
耐药性
Harmful to animal and human health
影响动物和人类的健康
EU 欧盟
Reduce the use of antibiotics
减少抗生素的使用
China 中国
5
溶菌酶 微生态制剂
Gln，SCFA 修复肠道
MIC范围（ug/ml）
5.35 8.80
10.45 3.25 2.35 1.25 10.05
16
溶菌酶的抗菌谱
Antimicrobial spectrum of lysozyme
菌种
气肿疽梭菌 (Aerocele Fusobacterium) 多杀性巴氏杆菌(Redbanded Fusobacterium)
包括C型（chicken-lysozyme type）、G型（goosetype）和I型（intertebrate-type）。其中I型只在无脊 椎动物中存在；G型只存在于脊椎动物中；C型是唯 一同时存在于脊椎动物、原索动物（文昌鱼）和无 脊椎动物中的类型。
在人1ml眼泪中含有7mg溶菌酶，1ml乳汁中含 有0.1-0.5mg溶菌酶。
1
人类需要 Need
生产的发展 Development of production
畜牧产业的高度集约化 The high degree of intensification
畜禽疾病日趋上升 More disease
动物的死淘率增加 Improve the reject rate
更大的经济效益
Greater benefits
Advance on the Research of Lysozyme
溶菌酶的研究进展
Lu Yaping 卢亚萍
Hangzhou Aegis Biotch Co., Ltd. 杭州艾杰斯生物科技有限公司 Hangzhou Kangyuan Feed Science Co.,Ltd.
杭州康源饲料科技有限公司
酸化剂
调 节 胃 肠 道 PH 值
增强肠道功能
酶制剂 中药制剂
其它
……
改善动物生长性能，提高经济效益！
6
提要 Abstract
• 溶菌酶是什么？ • 溶菌酶的作用 • 溶菌酶的生物学特性的研究 • 溶菌酶的酶学特性的研究 • 结论
7
溶菌酶简介
The introduction of lysozyme
12
G-菌细胞壁结构示意图
M
G M
M G
G M
M G
M G
G M
M G
G M
G
四肽侧链
13
G+菌细胞壁
结构示意图 M
G
M
G
M
M
G
M
G M
G M
M G
G
M
G
M
G
M
G
四肽侧链
溶菌酶
G
M
作用点
G
五肽交连桥
14ห้องสมุดไป่ตู้
溶菌酶的抗菌谱
Antimicrobial spectrum of lysozyme
菌种
MIC范围（ug/ml）
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus Aureus）
16.00
无乳链球菌 (Agalactia Streptococcus)
1.25
停乳链球菌 (Non-lacto-Streptococcus)
1.25
乳房链球菌 (Mammo-Streptococcus)
1.25
大肠杆菌 (Escherichia coli)
人们最早开始研究溶菌酶是从Nicoile 1907年发表枯草芽孢杆菌溶解因子的报告 开始；两年以后Laschtschenko指出：鸡 卵白强烈抑菌作用是酶的结果；1922年英 国细菌学家Fleming发现人的唾液、眼泪 中存在能溶解细菌细胞壁的酶，因其具有 溶菌作用，所以命名为溶菌酶。
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动物源溶菌酶（Animal-type）
2.50
化脓棒状杆菌 (Suppuration Corynebacterium)
5.60
沙门氏菌 (Salmonella)
3.25
15
溶菌酶的抗菌谱
Antimicrobial spectrum of lysozyme
菌种
肺炎球菌 (Pneumococcus) 布氏杆菌 (Brucella)
结核分枝杆菌 (Mtbc) 魏氏梭菌 (Welutinin) 肉毒梭菌(Clostridium Botulinum Toxin) 水肿梭菌 (Clostridium Oedematiens) 破伤风梭菌(Tetanus Fusobacterium)
重大的经济损失 More loss
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抗生素促生长剂（AGPs）能够促进畜 禽生长，提高饲料转化率，预防畜禽疾病， 增进动物健康状态。
AGPs improve the growth preformance, prevent diseases to insurance the health of animal
鼻疽杆菌(Malleomyces Mallei)
芳香黄杆菌(Chromobacterium odoratum ) 肺炎克雷伯菌（Klebsiella Pneumoniae）
宋内志贺菌（Shigella sonnei）
9
植物源溶菌酶（Plant-type）
目前从木瓜、芜菁、大麦、无花果和卷心菜等植物中分 离出该酶。此种酶对溶壁小球菌活性较蛋清溶菌酶低，但 对胶体甲壳质的分解活性为蛋清溶菌酶的10倍左右。
微生物溶菌酶（Bacteria-type）
微生物产溶菌酶主要有5种：内N-乙酰己糖胺酶；酰 胺酶；内肽酶；β-1,3、β-1,6葡聚糖酶和甘露聚糖酶； 壳多糖酶。在微生物的发酵液中往往存在许多溶菌作用相 关因子，相互协同促进溶菌作用。
10
噬菌体溶菌酶（Phage-type）
存在于各种噬菌体内，对溶解宿主菌起到重要 的作用。
利用基因工程制备的溶菌酶
利用DNA重组技术将有效的溶菌酶基因克隆 到原核或真核生物中进行表达，所得溶菌酶的活 性与热稳定性均有提高。
11
溶菌酶杀菌、抑菌作用及其应用
The antimicrobial action and the application of lysozyme
3
小肠绒毛被破坏后 酶的生成减少 营养吸收能力的下降 最终:畜禽的消化力下降
•更多的治疗成本 •推迟出栏时间 •更多的死亡淘汰
消化力下降 为细菌的生长提供了食物 细菌生长、腹泻
毛色杂乱 增加了其它疾病发生的可 能性 生长缓慢
4
Current situation and future development 现状与展望