传统川菜“荤豆花”的做法

富顺荤豆花

荤豆花做法简单，成本低廉,而口感鲜美,营养丰富，荤素搭配，是很多家庭餐桌上的美味佳肴，而且汤汁清淡美味，老少咸宜。

尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃...(展开)

食材

∙大蒜

适量

∙水白菜

适量

∙黑木耳

适量

∙番茄

1个

∙平菇

适量

∙猪瘦肉

适量

∙各类鱼丸适量

∙

步骤

2.木耳洗净，撕成小片备用；

3.猪瘦肉切成薄片，放入适量的料酒、芡粉、盐腌制一会备用；

5.水白菜、平菇洗净装盘备用；

6.将各类鱼丸洗干净备用；

7.将锅烧热，放入适量花椒，倒入准备好的番茄，小火翻炒至番茄成熟、出汁时，倒入适量的油，再次翻炒；

8.倒入适量的水在刚才炒熟的番茄中，小火熬一会，让汤汁更浓郁；

9.等水开后，放入准备好的大蒜、丸子、平菇、木耳，小火熬一会；

10.最后放入水白菜和猪瘦肉，瘦肉一定要一片一片的下到锅里，以免成坨；