二十四节气禁忌

竭诚为您提供优质文档/双击可除

二十四节气禁忌

篇一：四季食疗与二十四节气饮食宜忌

《二十四节气歌》

春雨惊春清谷天

夏满忙夏署相连

秋处露秋寒霜降

冬雪雪冬小大寒

四季食疗及二十四节气饮食宜忌

春季

一、阴雨天注意健脾祛湿。春季雨水充沛，人体因气血运行不畅，经脉不通，常引发头重、疲乏、胃口不好等问题。因此，饮食上宜健脾祛湿。可选用鲫鱼、胡萝卜、淮山、党参、茨实等健脾，选用赤小豆、薏米、冬瓜等祛湿。多吃大枣、蜂蜜、枸杞、胡萝卜、芋头、红薯等甘味食物，补益脾胃之气。

二、春天应少吃刺激性食物。由于经过寒冷的冬季，衣着厚重，吃香喝辣，再加上春节时期的大鱼大肉，活动量又少，体内很容易有积滞，而发生头昏体热、横隔拉紧、喉中痰涎增多，咳嗽、四肢困倦、腰脚无力等症状，这是去年冬天及春节累积下来的症候群，要在春季里从饮食调养方面来改善。

春天应少吃刺激性食物及不好消化的食品，如糯米、面团等，多吃清淡之品。如果有胸闷、痰涎气噎，喉咙不适，头晕眼花的现象，可用菊花、陈皮、牛蒡子、甘草、少许盐泡水代茶饮，可清肝明目，消除食积，并使肠道通畅。

三、“双管齐下”防“春困”。“春困”主要是人体湿气比较重，所以建议饮食时应尽量避开生冷的东西，身体较弱的还可以通过煲汤来调节。“用木棉花、薏米加陈皮煲汤可以化湿，如果再加上一些紫苏、淮山、茨实和瘦肉，那么还可以达到健脾的作用。”

[立春]

2月3-5日。太阳到达黄经315度时为立春。立春养生要防病保健。注意室内通风，加强身体锻炼。此外，还要注意口鼻保健。

宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。主食推荐糯米、大米、玉米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、

莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。

忌：忌食酸、涩收敛之味，油腻、生冷的食物，少食黏、硬、肥甘厚之物，以免伤及脾胃。蔬菜有西红柿。水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

推荐菜：韭菜炒鸡蛋；豌豆炒牛肉；木须肉；萝卜羊肉羹；白菜炖豆腐。

[雨水]

2月18-20日。太阳到达黄经330度时为雨水。雨水时节，天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏，春季养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。

宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等，蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。水产类有鲫鱼。其他为红枣、蜂蜜、莲子等。

忌：忌辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜，花生宜煮不宜炒。

推荐菜：银耳莲子粥；红枣粥；红烧鲤鱼；猴头菇煲鸡汤；素炒茼蒿。

[惊蛰]

3月5-7日。太阳到达黄经345度时为惊蛰。惊蛰时节

饮食起居应顺应肝的属性。此外，诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防。

宜：多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。水果有梨，海鲜有螃蟹。其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜食用生梨。

忌：忌食或少食动物脂肪类食物等，如羊肉、狗肉、鹌鹑；燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃，如辣椒、葱、蒜、胡椒。

推荐菜：虾仁菠菜；八宝菠菜；锅巴；凉拌银耳；香菇炒肉。

[春分]

3月20-22日。太阳到达黄经0度时为春分。此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发，要注意防护。

宜：进食辛、甘温偏之物。主食选择热量高的，并要多摄取蛋白质，宜清淡可口。推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬、苹果等水果，牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果，豆浆等饮料。

忌：忌油腻、生冷及刺激性食物，禁忌过热、过寒饮食。

小提示：在做鱼、虾、蟹等寒性食物时，要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉。在食用韭菜、大蒜等类菜肴时，要加入蛋类等滋阴之物，以使阴阳能互补。

推荐菜：白烧鳝鱼；虾干菜花；红豆粥；大蒜烧茄子；荠菜粥。

[清明]

4月4-6日。太阳黄经15度时为清明。清明后雨水增多，自然由阴转阳，这时要注意清泄肝火，以防肝气升发太过或肝火上炎。

宜：清凉的寒性食品，并减少甜食和热量大的食物的摄入。吃些柔肝养肺的食物，如荠菜、菠菜、山药等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等，香蕉、橘子等性味清凉的水果也应吃些。

忌：忌食用鸡和笋，能动肝火，导致慢性肺炎和高血压复发。避免辛辣寒凉的食物。有慢性病的人忌食“发”的食物，如海鱼、海虾、羊肉、笋等。

推荐菜：香干芹菜；红烧茄子；胡萝卜炒肉；清蒸鲩鱼；百合粥。

[谷雨]

4月19-21日。太阳到达黄经30度时为谷雨。除了精神养生来调节情绪外，还可食用一些能缓解精神压力和调节情绪的食物。

宜：食富含维生素b、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调

节人体情绪的食物。豆类有黄豆、大豆。蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等。其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。宜食香椿，但不能食之过量。

忌：忌过量饮食，减少高蛋白质、高热量食物的摄入。有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物，热痹的人忌吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。

推荐菜：香椿炒鸡蛋；香椿拌豆腐；海带银耳羹；草菇豆腐羹；炒黄豆芽。

夏季

夏天多吃凉拌菜。生吃蔬菜能最大限度地保存菜中营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物性物质在遇到55度以上温

度时，内部性质就会发生变化，丧失营养价值。此外，蔬菜中还含有一种免疫物质---干扰素诱生剂。它具有抑制人体

细胞癌变和抗病毒感染的作用，但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。需要强调的是并非所有的蔬菜都可以做好凉拌菜，如含淀粉的蔬菜，土豆、芋头、山药等必须

熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。一些