简论香道的起源与发展_刘建中

简论香道的起源与发展

收稿日期：

2016-01-09作者简介：刘建中（1959-），男，陕西丹凤人，中共东莞市委党校教授。

刘丽莎（1985-），女，广东东莞人，中共东莞市委党校档案资料员。

香道是关于气味的学问，

它是人类在自身生存与发展的过程中所积累的关于用香的一系列感悟、体验与技术总结。我国香道源远流长。中华文明五千年香火不断，与香道的传承有密切关系。世界五大文明也与香道有许多暗合之处。古今中外产生的许多香道流派交相响应，相得益彰，形成了精深博大的香道文化。莞香作为中国香料的至尊极品，人们在用香的过程中，总结了别具一格的具有普世和适用两大特点的香道，使莞香香道成为中国香道文化中的代表。本文从人类香道的缘起、中外香道的发展和莞香香道的复苏几个方面介绍并加以论述，以供对香道有兴趣的朋友作为入门向导。

一、人类香道的缘起

根据古文献记录，考察人类的起源和发展，香道起源于人类对香的认识、体验和总结。没有香，便

没有香道。香是客观存在，香道是人们对香的认识和把握以及运用。香是一种气味，与人类相伴相生。

道是方式方法，是信仰和精神追求。人的生命在呼

与吸中诞生和延续，气味便与之相伴而来。有如一个婴儿出生，他最初接触是母体的气味，然后以此为基因去辩识别的气味，去领悟大自然和人类所给予的各种味道。人类对香味的这种体验与把握，开始并不自觉。只是后来，在多少年多少代之后，才有人们把它上升到道的高度来认识。

真正有文字记载的关于香的认识，从中华文明来讲，是从殷商时期开始的。因为殷商甲骨文是我们发现最早的关于香的文字。香，上头是禾，下面是日。《说文解字》告诉我们，香与谷物有关，与过日子（生活）有关。生命、生活、命运、寿命、性命等人的一切都是与香分不开的。殷商甲骨文中进而有“柴”字和“祡”字出现，告诉人们要用火烤熟了食物让其生出香味来，才可以更好地养育生命、祭祀天地和神灵以保佑生命的繁衍、生存和发展。

怎样让谷物以及让其他物种生出香味来？又怎样让香味发挥敬神灵、祭祖先、护生命的作用呢？围绕这一切所做的发现和发明比如燔木升烟、燃蒿避

刘建中，

刘丽莎（中共东莞市委党校，

广东东莞523083）摘要：中华文明香火不断，与香道的形成和传承有密切关系。世界五大文明的发生与发展，也与香道的源流有许多暗合。研究古今中外的香道流变、香道历史及其香道在岭南文化中的应用与发展，对弘扬中华传统文化，促进中外文化交流，实施“一带一路”发展战略具有重要意义。关键词：香道；文化；起源；流派；传承；发展中图分类号：G122

文献标志码：A

文章编号：1008-018X （2016）02-0001-06

第３４卷第２期佛山科学技术学院学报（社会科学版）Ｎｏ．２Ｖｏｌ．３４２０１６年３月

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｓｈａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＳｏｃｉａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ）

Ｍａｒ．２０１６

DOI:10.13797/ki.jfosu.1008-018x.2016.0018

佛山科学技术学院学报（社会科学版）第34卷

邪、香草防臭、香料防腐，这些方式方法都属于最早的香道。随着人类文明的发展，人们在生活中不断地发现、发明和创新，香道的内容和范围也就日益扩大，以至无所不包，无教不受，无人不用。只要人活在这个世上，人生还需要养生和保健，就一定会和香道发生或多或少或深或浅的联系。

所以，著者认为，人类文明史实际上是一部用香史，人类生存之道实际上是一部用香之道。中华文明五千年，讲究四个字“香火不断”。这香火有两层含义：看得见的香火是物质，看不见的香火是精神。香是看得见闻得着的。香道是香的更高的境界，它看不见但可以充满人的精神领域，让人怡情、安神、避秽、健身。

从这个意义上讲，香道起源于自然，源于人类对香的认识和把握，是人类对用香知识和技能的总结与升华。以中华民族的历史线索来看，从春秋战国时期的以香祭祀到汉代薫香时尚的兴起，从古丝绸之路香料的输入到隋唐香文化的完备，从宋大夫的雅集用香到明清民间香药的流行，从皇戚贵族的庙堂品香到平民百姓的居所驱秽，从大中华的儒道学说到整个世界的五大宗教，香是不可或缺的。

可以这么说，香道缘于中华文明，发展于世界各国，弥漫于全人类。只要有人的地方，一定有香，只要有人间香火的地方，一定有香道；只要人的生老病死，就一定会和香道发生必然的联系。

借用《道德经》的开头语“道可道，非常道，名可名，非常名”，理解和把握香道也应有这样的意识。否则，我们所理解的香道不是真正的香道，而是一种奇谈异说、道听途说或巷议小说了。

二、中华香道的发展

香道的发展与香文化的发展结伴而行，一方面以香料、香炉、香艺为载体供人类应用，一方面以形而上的姿态养育并涵养人类的灵魂，让人类的灵与肉在历史长河中经受各种各样的烤问与考验。

香道的发展，我们可以从纵横两大坐标和古今中外四大方位来研究：

从纵横方向来看，世界范围内的香道发展与其所在地的文化发展共同演进——

—有的发展了繁荣了，有的却枯萎了中断了，有的消失得连踪迹也没有了，唯独没有枯萎、中断、消失而且发展繁荣，还能够进一步振兴的是中华及中华圈的香道。

近年流行的比较文化，为我们提供了大量足够说明问题的资料证明。

古今香道一脉相承，其发展脉络清晰可见，许多多香学著作和文化史著作都做了大量疏理，我们可以继承地运用。中外香道互有长短，其优点和不足也容易辨析，我们可以借鉴性地学习，比如地中海地区的香文化，美洲地区的香文化，中东地区的香文化，印度和日本的香文化以及南亚地区的香道文化，都有他们发展过程中形成的特点，都有值得我们学习和借鉴的地方。

这里简要地介绍一下我国香道发展的六个主要时期及其特点：

先秦时期的香道。远古时期是中华民族的童年时期。这个时期的香道主要是用香告祭天地，祈求保佑。香料主要取之以木，以烧木升烟为祭。祡祭为主，禾祭为次。那时没有香炉，天地为炉，四方为壁，柴草为料，以香供天。直到春秋时期，黄河和长江流域出现了冶陶和青铜器，有了祭祀用的大容器，人们将谷物和动物煮熟以祭天地神灵。这个时期的香道，逐渐地有了庄严的仪式。战国时期，香道进入人们的日常生活，佩带香草成为时尚。屈原《离騒》里所记的香草就是那个时期人们常用的香料，用香草做佩物或用香草煮汤洗浴或点燃香草熏室，便是那个时期流行的香道。先秦香的使用和香道的初起，为后世香道开启了先河。［１］３－７

两汉时期的香道。随着香炉的使用和香料的普及，汉代香道成为贵族的生活必备。香道的应用由祭祀神灵更多地转向了生活享受。薰衣薰被、薰室安寝、宴饮迎客、祛秽养生成为时尚。汉武帝喜爱用香，让工匠为其设计制作了博山炉之后，专门用于生活享受的香炉一发不可收，成为后世香道必备的香炉范式。西汉时期，外来香料输入中原，凡是香料皆与养生有关，不同的香料配伍出来的香，经过一定的香道程序，会有不同的香味和功能。这就使中华香道得到了空前的提升。［２］１９，２９

隋唐时期的香道。这一时期，随着国力强大、社会活跃、生活富庶和人们对香的认识的发展，香道

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